吃海鮮需要注意什麼

1、紅糖跟海鮮是不能一起吃的，因為海鮮跟紅糖一起吃會影響到這兩種東西的營養價值，而且紅糖會被海鮮的寒性中和，無法起到暖胃的效果。紅糖水最好是在飯後一個小時在進食，特別適合女性朋友在經期飲用，而海鮮食用的時候要煮熟才可以，主要是很多海鮮都帶有細菌，會影響到腸胃的健康。

2、海鮮維C同食會中毒 多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷,金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。

3、冰鮮蝦不可白灼著吃。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。

4、吃海鮮後喝茶長結石。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。