苦瓜包肉怎麼做

材料：豬瘦肉150g、苦瓜1個、鹽半勺、料酒1勺、澱粉、姜、大蒜、小蔥一根、生抽。

做法：

1、 將苦瓜切成20釐米的斷，掏去瓤，然後放入開水中過水，過水時水中放少許鹽，撈出瀝水備用。

2、豬肉剁碎，加蔥白末、薑末、鹽、生抽、料酒、澱粉，再放入一點點豬油或者調和油拌勻。

3、將扮好的肉填入苦瓜中擺盤。

4、放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘出鍋。

5、鍋中放少量油，油熱後小火加入薑末蒜末，生抽、醋、雞精、澱粉水翻炒，然後淋在菜上，最後撒上蔥花完成。