豉香肉末炒苦瓜怎麼做

1、食材：苦瓜一根、瘦肉100克、紅椒半個、油適量、鹽適量、姜兩片。

2、瘦肉紅椒洗淨。

3、苦瓜去籽洗淨。

4、肉切末，苦瓜切片，紅椒切絲，蒜和姜切碎。

5、鍋中放水，水燒開放一點點鹽和兩滴油，放苦瓜焯水一分鍋，撈岀。

6、鍋中放油，油燒熱放入肉未迅速炒散。

7、肉未炒變色後，把肉未扒到旁邊，放入姜，蒜，紅椒絲翻炒岀香味。

8、倒入苦瓜，放入豆豉和鹽，生抽；翻炒均勻。

9、最後調入雞精，岀鍋。