蛋制豆腐怎麼吃

準備食材，雞蛋打散過濾一下

2.加入豆槳放入精鹽，再過濾一次，更加細膩，耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋，方便脫模。

3.倒入蛋漿液，蓋上保鮮袋，中火蒸20分鐘。

4.蒸好脫摸漂亮，切成小塊，雞蛋豆腐做好了。

準備食材，雞蛋打散過濾一下

2.加入豆槳放入精鹽，再過濾一次，更加細膩，耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋，方便脫模。

3.倒入蛋漿液，蓋上保鮮袋，中火蒸20分鐘。

4.蒸好脫摸漂亮，切成小塊，雞蛋豆腐做好了。

用料：豆腐200克、鹹蛋黃2個、食用油1湯匙、洋蔥、蔥一段、鹽1克。

1、鹹蛋黃切碎，越碎越好。

2、豆腐切塊，水開後煮2分鐘後撈出備用。

3、炒鍋倒油，放入洋蔥炒香，放入鹹蛋黃小火翻炒。

4、炒至蛋黃起沙，加水。

5、放入豆腐、鹽煮2分鐘。

6、關火後撒蔥末即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

用料略六：豆腐200克、鹹蛋來自黃2個、食用油1湯匙、洋蔥、蔥一段、鹽倒穿差安1克。

1、鹹蛋黃切碎，越碎越好。

2、豆腐願案治放亮鮮抓切塊，水開後煮2分得仍社滿科靜鍾後撈出備用。

3、炒鍋倒油，放入洋蔥炒香，放入鹹蛋黃小火翻炒。

4、炒至緊缺供活蛋黃起沙，加水。

5、放入豆腐、鹽煮2分鐘。

6、關火後撒蔥末即可。

其他比較有用的內容推薦1：

用料：豆腐200克、鹹蛋黃2個、食用油1湯匙、洋蔥、蔥一段、鹽1克。

1、鹹蛋黃切碎，越碎越好。

2、豆腐切塊，水開後煮2永鬥範雞蒸孔些分鐘後撈出備用。

3、炒鍋倒油，放入洋蔥炒香，放入鹹蛋黃小火翻炒。

4、炒至蛋黃起沙，加水。

5、放入豆腐、鹽煮2分鐘。

6、關火後撒蔥末即可。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白育會請宗，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，著詩向硫友推這樣的健康食品全沿尼倍技一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。

其他比較有用的內容推薦2：

用料：豆腐200克、鹹蛋黃2個、食用油1湯匙、洋蔥、蔥一段、鹽1克。

1、鹹蛋黃切碎，越碎越好。

2、豆腐切塊，水開後煮2分鐘後撈出備用。

3、炒鍋倒油，放入洋蔥炒香，放入鹹蛋黃小火翻炒。

4、炒至蛋黃起沙，加水。

5、放入豆腐、鹽煮2分鐘。

6、關火後撒蔥末即可。

豆腐：

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆來自腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需線消注甚的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率在鬆農叫施95%以上，這樣的健第憲黑顧制從意康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。

雞蛋豆腐怎麼吃

雞蛋豆腐可以做成蝦仁雞蛋豆腐、蝦仁蒸雞蛋豆腐、番茄雞蛋豆腐金針菇。一、蝦仁雞蛋豆腐：雞蛋豆腐、香菇、胡蘿蔔、鮮蝦、蟹棒、冷凍豌豆、色拉油、蠔油、生抽、糖、鹽、水澱粉。幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。 一、蝦仁雞蛋豆腐：

1、準備食材：日本豆腐（雞蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡蘿蔔小半根、鮮蝦6只、蟹棒3-4個、冷凍豌豆適量、色拉油適量、蠔油適量、生抽適量、糖少許、鹽少許、水澱粉少許。

2、幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。

3、胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

4、日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。

5、鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

6、裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。

7、用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

8、再加入備用的鮮蝦和豌豆。

9、這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。

二、蝦仁蒸雞蛋豆腐：

1、大蝦去殼去蝦線洗淨，少許鹽、1勺料酒、少許胡椒粉，抓勻醃製10分鐘。

2、豆腐切片，擺入盤中，雞蛋打入碗中。

3、加入少許鹽，打散。加1.5倍清水，攪勻。

4、過篩2次，蛋液倒入盤中。

5、開鍋蒸8分鐘，擺入醃製好的蝦仁。

6、繼續蒸3分鐘即可，出鍋放入蔥絲。

7、淋上1勺生抽，再淋少許香油即可。

三、番茄雞蛋豆腐金針菇：

1、番茄切塊，金針菇撕小條，雞蛋豆腐從袋子中間對半切開，擠出來，再切成片。

2、鍋裡放入適量的油，下豆腐煎至2面金黃後撈出。

3、下番茄炒出汁水，加半碗清水。

4、下豆腐煮開，倒入金針菇，加鹽、糖、蠔油調味，煮3分鐘入味。

5、撒蔥花即可開吃。

蛋式豆腐怎麼做好吃

相信大家，對於豆腐蒸蛋這道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋這道菜，富含多種豐富的維生素以及膳食纖維，對我們的身體健康和疾病預防具有重要作用。它不僅看起來很好，而且吃起來味道很美。接下來我們就一起來了解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的營養吧。

1 豆腐蒸蛋

工藝：蒸 口味：鹹鮮味

主料：雞蛋(150克)豆腐(200克)

輔料：火腿(50克)

調料：蔥汁(5克)薑汁(5克)鹽(4克)味精(1克)香油(2克)

2 製作工藝

（1）.將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻；

（2）.火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；

（3）.將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。

3 食譜營養

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

火腿：火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

在上面的文章裡，我們詳細介紹了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及製作工藝，也和大家詳細說了豆腐蒸蛋的營養價值，相信大家都有了一定的瞭解了吧。經常使用豆腐蒸蛋，不僅有助於我們身體健康，而且還能有效治療我們身體的一些潛在疾病呢。

雞蛋豆腐怎麼做菜

雞蛋燒豆腐的做法步驟

1.準備食材：雞蛋2枚，北豆腐一塊，香菜適量。

2.豆腐切塊，雞蛋打散。

3.熱鍋溫油，倒入蛋液翻炒。

4.雞蛋裝盤備用；放入豆腐稍稍煎。

5.擱入大蒜。

6.擱鹽。

7.一勺黃豆醬。

8.胡椒粉，翻炒入味。

9.注入少量開水，輕輕推動豆腐使其入味。

10.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。

11.關火，撒入香菜拌勻即可。

12.裝盤。

豆腐和雞蛋怎麼做好吃

雞蛋蒸豆腐

這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與

內脂豆腐

真是完美的搭配，蒸好的

雞蛋豆腐

，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。

原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。

做法：

1.

準備材料。

2.

將內脂豆腐從盒中挖出。

3.

雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4.

將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5.

蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。

6.

鍋爐中放少許油，爆香蔥。

7.

加入香菇炒香。

8.

加入肉末、料酒翻炒。

9.

加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。

10.

開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。

小貼士：

1、在自已

沒把握

的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。

2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。

3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。

4、蒸時最好在盆上蓋保鮮膜，以防蒸氣滴入。

雞蛋豆腐的新吃法，應該怎麼吃？

引言：在日常生活中我們都喜歡吃一些美食，所以當你想吃雞蛋豆腐的時候，有什麼比較新鮮的吃法嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一、雞蛋豆腐的新吃法

在平時的時候我們都知道雞蛋豆腐吃起來特別的香，而且它有一些新吃法，這個時候我們就可以用雞蛋豆腐做成雞蛋豆腐餅，吃起來也是比較好的。首先我們需要準備一些原材料，這個時候需要準備的原材料就是我們的雞蛋和豆腐，需要準備一些新鮮的水豆腐，需要準備一些比較新鮮的雞蛋，雞蛋準備兩顆就夠了，還需要準備一些配菜，這個時候放入一些韭菜是比較香的，還需要準備香蔥蒜，還有我們的一些食用油，生抽，老抽，味精和一些其他的調味品。首先我們將我們的水豆腐提前用水清煮一下，這樣吃起來是比較好的，而且它不容易爛。

二、製作美味的食物

我們首先將我們的韭菜清洗乾淨，切成碎放在一旁備用，把豆腐也要切成小塊，這個時候雞蛋也要提前打入碗中，這個時候攪拌均勻，放在一旁備用。接下來我們就可以起鍋燒油在鍋裡倒入適量的食用油，而且我們的鍋要是平底鍋做起來比較好吃，首先將我們的豆腐放進鍋裡煎成金黃顏色，這個時候將雞蛋撲上去不要動，等基淡定完形之後再把它翻一面，這個時候美麗的雞蛋煎豆腐的大餅就做好了。在最後的關頭，我們把一些調料放進去，然後加入適量的水燜上5分鐘就可以了。快出鍋之前，我們將我們的韭菜撒在上面，然後再撒入一些芝麻，就非常的好吃，所以這種飯不僅非常有營養，而且看起來也比較好吃，在日常生活中我們可以製作這樣的美食。

雞蛋豆腐做法

用料

主料：豆腐100克，雞蛋3個，胡蘿蔔1小根，蒜苗（或小香蔥）1小把，食用油適量。

輔料：鹽1勺，料酒1勺，玉米澱粉1勺。

雞蛋豆腐的做法

1. 準備好所需要的食材。豆腐一小塊，最好是北豆腐，南豆腐太軟容易爛。蒜苗是我自己用發了芽的大蒜栽種的，如果沒有可以換成小香蔥。胡蘿蔔小半根就行了，做個點綴。

2. 胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁，豆腐洗淨也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3個雞蛋。

3. 根據家人的口味加入適量鹽。魚兒提示：少油少鹽更健康。

4. 混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米澱粉，攪拌均勻待用。

5. 炒鍋燒熱倒入適量食用油。建議用不粘鍋炒，這樣不用放很多的油，只放平時炒雞蛋的1/3的油量就好了。

6. 油燒熱後，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鏟子攪散。

7. 等到蛋液快要凝固時，再把雞蛋豆腐用鏟子堆在一起，成蛋餅的樣子。完全凝固後翻個面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。

8. 出鍋裝盤。

雞蛋豆腐成品圖。

雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單

雞蛋豆腐的做法如下：

主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿蔔1根、小香蔥1把。

輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量。

1、豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎。

2、加入1勺料酒、1勺鹽，混合攪拌均勻。

3、油鍋燒熱倒油，油熱後放入豆腐雞蛋液，不用動，改成最小火，慢慢烙。

4、蛋液凝固之後翻個面，再烙2分鐘出鍋。

5、雞蛋豆腐的成品圖如下。

雞蛋和豆腐怎麼做好吃

豆腐是最常見的食材，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法，不但做法簡單，口感也是相當的受歡迎，做法我將詳細講解，保證大家一看就會，下面看看是怎麼做的吧。

1、首先準備一塊老豆腐，洗淨之後切成小塊，放在開水鍋中焯一下水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分，放在大盆中，淋入兩個雞蛋液，用筷子攪拌均勻。

2、鍋中放比炒菜多一點的油，油熱之後，把豆腐放進去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金，如下圖中的樣子，撈出瀝油，放在一旁備用。

3、趁著鍋裡的熱油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（這裡用的辣椒，我選擇的是小米辣，如果不喜歡吃辣，也可以把小米辣換成紅彩椒）。

4、然後把豆腐放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使香味都滲入到豆腐裡面，然後往鍋里加一勺鹽，一勺麻辣鮮，少許的白糖，一勺生抽，一勺蠔油，最後再小半碗的水稀釋一下調料，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火收一下湯汁。

5、在即將出鍋的時候，加一些韭菜段，增加這道菜的香味，還可以調色，翻炒均勻，就可以出鍋了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。

6、這個豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同時包裹著雞蛋香，還帶有一點辣味，真的非常的好吃，特別的下飯，幾天不做，家人就點名要吃它，在我家這道菜很受歡迎，每次上桌比肉還要先光碟，做法也很簡單，如果您喜歡，也試試做吧。

食材清單：

（一塊老豆腐，兩個雞蛋，一把韭菜，適量的姜蒜末，三根小米辣，適量的油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺麻辣鮮，少許的白糖，小半碗水）

烹飪小技巧：

1、韭菜下鍋之後，不要炒太久，變軟之後就可以出鍋。

2、湯汁不要收的太乾，留一點點的湯汁口感是最好的。

雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃?

雞蛋和豆腐可以做成雞蛋灌豆腐。具體做法如下。雞蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上涼水，把豆腐放裡面，放冰箱裡凍透。

2、取出凍豆腐化開擠幹水分，切成三角形小塊，把雞蛋液打勻放鹽，把豆腐塊放到雞蛋液裡用筷子按壓豆腐。

3、鍋中放油，然後把灌好的豆腐塊倒入煎鍋煎至兩面金黃就可以了。

成品圖：

雞蛋灌豆腐的美味小竅門：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室裡凍上，這樣凍豆腐的孔會大一些。

2、把豆腐塊放到雞蛋液裡用筷子按壓豆腐，這樣雞蛋液容易灌進去。

3、凍豆腐的時間我用了大概1個小時，在凍豆腐的時間上可以自己掌握，豆腐凍住就可以取出了。

以上就是雞蛋灌豆腐的做法與技巧了，這道菜看起來都是那麼精緻漂亮，吃起來更是美不勝收了，大家在吃的時候也可以配點辣椒什麼的，味道好極了，喜歡的朋友快來試試吧。

雞蛋灌豆腐成品圖

雞蛋豆腐怎麼做才好吃？

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍

雞蛋豆腐怎麼吃

雞蛋豆腐可以做成蝦仁雞蛋豆腐、蝦仁蒸雞蛋豆腐、番茄雞蛋豆腐金針菇。一、蝦仁雞蛋豆腐：雞蛋豆腐、香菇、胡蘿蔔、鮮蝦、蟹棒、冷凍豌豆、色拉油、蠔油、生抽、糖、鹽、水澱粉。幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。 一、蝦仁雞蛋豆腐：

1、準備食材：日本豆腐（雞蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡蘿蔔小半根、鮮蝦6只、蟹棒3-4個、冷凍豌豆適量、色拉油適量、蠔油適量、生抽適量、糖少許、鹽少許、水澱粉少許。

2、幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。

3、胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

4、日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。

5、鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

6、裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。

7、用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

8、再加入備用的鮮蝦和豌豆。

9、這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。

二、蝦仁蒸雞蛋豆腐：

1、大蝦去殼去蝦線洗淨，少許鹽、1勺料酒、少許胡椒粉，抓勻醃製10分鐘。

2、豆腐切片，擺入盤中，雞蛋打入碗中。

3、加入少許鹽，打散。加1.5倍清水，攪勻。

4、過篩2次，蛋液倒入盤中。

5、開鍋蒸8分鐘，擺入醃製好的蝦仁。

6、繼續蒸3分鐘即可，出鍋放入蔥絲。

7、淋上1勺生抽，再淋少許香油即可。

三、番茄雞蛋豆腐金針菇：

1、番茄切塊，金針菇撕小條，雞蛋豆腐從袋子中間對半切開，擠出來，再切成片。

2、鍋裡放入適量的油，下豆腐煎至2面金黃後撈出。

3、下番茄炒出汁水，加半碗清水。

4、下豆腐煮開，倒入金針菇，加鹽、糖、蠔油調味，煮3分鐘入味。

5、撒蔥花即可開吃。

蛋式豆腐怎麼做好吃

相信大家，對於豆腐蒸蛋這道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋這道菜，富含多種豐富的維生素以及膳食纖維，對我們的身體健康和疾病預防具有重要作用。它不僅看起來很好，而且吃起來味道很美。接下來我們就一起來了解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的營養吧。

1 豆腐蒸蛋

工藝：蒸 口味：鹹鮮味

主料：雞蛋(150克)豆腐(200克)

輔料：火腿(50克)

調料：蔥汁(5克)薑汁(5克)鹽(4克)味精(1克)香油(2克)

2 製作工藝

（1）.將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻；

（2）.火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；

（3）.將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。

3 食譜營養

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

火腿：火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

在上面的文章裡，我們詳細介紹了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及製作工藝，也和大家詳細說了豆腐蒸蛋的營養價值，相信大家都有了一定的瞭解了吧。經常使用豆腐蒸蛋，不僅有助於我們身體健康，而且還能有效治療我們身體的一些潛在疾病呢。

雞蛋豆腐怎麼做菜

雞蛋燒豆腐的做法步驟

1.準備食材：雞蛋2枚，北豆腐一塊，香菜適量。

2.豆腐切塊，雞蛋打散。

3.熱鍋溫油，倒入蛋液翻炒。

4.雞蛋裝盤備用；放入豆腐稍稍煎。

5.擱入大蒜。

6.擱鹽。

7.一勺黃豆醬。

8.胡椒粉，翻炒入味。

9.注入少量開水，輕輕推動豆腐使其入味。

10.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。

11.關火，撒入香菜拌勻即可。

12.裝盤。

豆腐和雞蛋怎麼做好吃

雞蛋蒸豆腐

這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與

內脂豆腐

真是完美的搭配，蒸好的

雞蛋豆腐

，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。

原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。

做法：

1.

準備材料。

2.

將內脂豆腐從盒中挖出。

3.

雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4.

將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5.

蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。

6.

鍋爐中放少許油，爆香蔥。

7.

加入香菇炒香。

8.

加入肉末、料酒翻炒。

9.

加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。

10.

開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。

小貼士：

1、在自已

沒把握

的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。

2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。

3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。

4、蒸時最好在盆上蓋保鮮膜，以防蒸氣滴入。

雞蛋豆腐的新吃法，應該怎麼吃？

引言：在日常生活中我們都喜歡吃一些美食，所以當你想吃雞蛋豆腐的時候，有什麼比較新鮮的吃法嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一、雞蛋豆腐的新吃法

在平時的時候我們都知道雞蛋豆腐吃起來特別的香，而且它有一些新吃法，這個時候我們就可以用雞蛋豆腐做成雞蛋豆腐餅，吃起來也是比較好的。首先我們需要準備一些原材料，這個時候需要準備的原材料就是我們的雞蛋和豆腐，需要準備一些新鮮的水豆腐，需要準備一些比較新鮮的雞蛋，雞蛋準備兩顆就夠了，還需要準備一些配菜，這個時候放入一些韭菜是比較香的，還需要準備香蔥蒜，還有我們的一些食用油，生抽，老抽，味精和一些其他的調味品。首先我們將我們的水豆腐提前用水清煮一下，這樣吃起來是比較好的，而且它不容易爛。

二、製作美味的食物

我們首先將我們的韭菜清洗乾淨，切成碎放在一旁備用，把豆腐也要切成小塊，這個時候雞蛋也要提前打入碗中，這個時候攪拌均勻，放在一旁備用。接下來我們就可以起鍋燒油在鍋裡倒入適量的食用油，而且我們的鍋要是平底鍋做起來比較好吃，首先將我們的豆腐放進鍋裡煎成金黃顏色，這個時候將雞蛋撲上去不要動，等基淡定完形之後再把它翻一面，這個時候美麗的雞蛋煎豆腐的大餅就做好了。在最後的關頭，我們把一些調料放進去，然後加入適量的水燜上5分鐘就可以了。快出鍋之前，我們將我們的韭菜撒在上面，然後再撒入一些芝麻，就非常的好吃，所以這種飯不僅非常有營養，而且看起來也比較好吃，在日常生活中我們可以製作這樣的美食。

雞蛋豆腐做法

用料

主料：豆腐100克，雞蛋3個，胡蘿蔔1小根，蒜苗（或小香蔥）1小把，食用油適量。

輔料：鹽1勺，料酒1勺，玉米澱粉1勺。

雞蛋豆腐的做法

1. 準備好所需要的食材。豆腐一小塊，最好是北豆腐，南豆腐太軟容易爛。蒜苗是我自己用發了芽的大蒜栽種的，如果沒有可以換成小香蔥。胡蘿蔔小半根就行了，做個點綴。

2. 胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁，豆腐洗淨也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3個雞蛋。

3. 根據家人的口味加入適量鹽。魚兒提示：少油少鹽更健康。

4. 混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米澱粉，攪拌均勻待用。

5. 炒鍋燒熱倒入適量食用油。建議用不粘鍋炒，這樣不用放很多的油，只放平時炒雞蛋的1/3的油量就好了。

6. 油燒熱後，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鏟子攪散。

7. 等到蛋液快要凝固時，再把雞蛋豆腐用鏟子堆在一起，成蛋餅的樣子。完全凝固後翻個面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。

8. 出鍋裝盤。

雞蛋豆腐成品圖。

雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單

雞蛋豆腐的做法如下：

主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿蔔1根、小香蔥1把。

輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量。

1、豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎。

2、加入1勺料酒、1勺鹽，混合攪拌均勻。

3、油鍋燒熱倒油，油熱後放入豆腐雞蛋液，不用動，改成最小火，慢慢烙。

4、蛋液凝固之後翻個面，再烙2分鐘出鍋。

5、雞蛋豆腐的成品圖如下。

雞蛋和豆腐怎麼做好吃

豆腐是最常見的食材，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法，不但做法簡單，口感也是相當的受歡迎，做法我將詳細講解，保證大家一看就會，下面看看是怎麼做的吧。

1、首先準備一塊老豆腐，洗淨之後切成小塊，放在開水鍋中焯一下水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分，放在大盆中，淋入兩個雞蛋液，用筷子攪拌均勻。

2、鍋中放比炒菜多一點的油，油熱之後，把豆腐放進去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金，如下圖中的樣子，撈出瀝油，放在一旁備用。

3、趁著鍋裡的熱油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（這裡用的辣椒，我選擇的是小米辣，如果不喜歡吃辣，也可以把小米辣換成紅彩椒）。

4、然後把豆腐放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使香味都滲入到豆腐裡面，然後往鍋里加一勺鹽，一勺麻辣鮮，少許的白糖，一勺生抽，一勺蠔油，最後再小半碗的水稀釋一下調料，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火收一下湯汁。

5、在即將出鍋的時候，加一些韭菜段，增加這道菜的香味，還可以調色，翻炒均勻，就可以出鍋了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。

6、這個豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同時包裹著雞蛋香，還帶有一點辣味，真的非常的好吃，特別的下飯，幾天不做，家人就點名要吃它，在我家這道菜很受歡迎，每次上桌比肉還要先光碟，做法也很簡單，如果您喜歡，也試試做吧。

食材清單：

（一塊老豆腐，兩個雞蛋，一把韭菜，適量的姜蒜末，三根小米辣，適量的油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺麻辣鮮，少許的白糖，小半碗水）

烹飪小技巧：

1、韭菜下鍋之後，不要炒太久，變軟之後就可以出鍋。

2、湯汁不要收的太乾，留一點點的湯汁口感是最好的。

雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃?

雞蛋和豆腐可以做成雞蛋灌豆腐。具體做法如下。雞蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上涼水，把豆腐放裡面，放冰箱裡凍透。

2、取出凍豆腐化開擠幹水分，切成三角形小塊，把雞蛋液打勻放鹽，把豆腐塊放到雞蛋液裡用筷子按壓豆腐。

3、鍋中放油，然後把灌好的豆腐塊倒入煎鍋煎至兩面金黃就可以了。

成品圖：

雞蛋灌豆腐的美味小竅門：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室裡凍上，這樣凍豆腐的孔會大一些。

2、把豆腐塊放到雞蛋液裡用筷子按壓豆腐，這樣雞蛋液容易灌進去。

3、凍豆腐的時間我用了大概1個小時，在凍豆腐的時間上可以自己掌握，豆腐凍住就可以取出了。

以上就是雞蛋灌豆腐的做法與技巧了，這道菜看起來都是那麼精緻漂亮，吃起來更是美不勝收了，大家在吃的時候也可以配點辣椒什麼的，味道好極了，喜歡的朋友快來試試吧。

雞蛋灌豆腐成品圖

雞蛋豆腐怎麼做才好吃？

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍