粘糕怎麼做

粘糕的做法：

1、準備材料：水適量、糯米粉1000克、棗500克。

2、先把棗去核蒸熟。

3、糯米麵放盆裡，加入去核的棗，加水和至用手使勁能攥到一起即可。

4、將糯米麵捏成窩窩狀。

5、鍋中加入足夠的水，蓋上蓋子將粘糕上氣蒸15分鐘即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

用料：年糕1份、圓白菜100克、辣椒醬100克。

1、年糕用清水沖洗散開，圓白菜切絲。

2、輕奢鍋放少許油。

3、將年糕煎2分鐘。

4、放入配菜翻炒1分鐘。

5、加入辣椒醬。

6、繼續翻炒2分鐘即可。

其他比較有用的內容推薦2：

1、年糕用清水沖洗散開，圓白菜切絲。

2、輕奢鍋放少吧機階易讓染廠紀許油。

3、將年糕煎2分鐘。

4、放入配菜翻炒1分鐘。

5、加入辣椒醬。

6、繼續翻炒2分鐘即可。

江米粘糕怎麼製作

江米粘糕

的製作方法:原料：江米麵、紅棗、水。

做法步驟：



第1步、江米麵加入750mL的溫水

；第2步、江米麵中加入溫水（分多次加入）攪拌均勻，如沙子狀，沒幹面即可



；第3步、取一半江米麵平鋪在籠屜上，然後取一半的紅棗均勻的擺放在江米麵上



；第4步、把剩下的另一半江米麵均勻的蓋在紅棗的上面



；第5步、如圖（第二層江米麵）；



第6步、在第二層江米麵上再放上另一半的紅棗



；第7步、上鍋蒸40分鐘即可（上大汽後改中小火）；



第8步、完成。供您參考，希望對你有所幫助。

粘糕怎麼做好吃

粘糕的家常做法：

材料：紅棗、糯米等。

1、準備1斤半紅棗，把紅棗清洗乾淨，再用熱水燙一下，然後去掉棗核備用。＜br>2、準備2斤的糯米粉或者大黃米粉。＜br>3、把紅棗倒入糯米粉中，先用手把紅棗和糯米粉攪勻，然後少量多次加入熱水，邊加水邊用手抓拌，一直攪拌到糯米粉變成潮溼的顆粒狀，沒有乾粉但也不粘手，用力捏在一起會成團的狀態就可以了，水不要加太多，防止蒸的時候塌下去。＜br>4、把紅棗糯米粉捏成上面窄下面寬、表面光滑的窩窩頭的形狀，再把底部扣一個圓洞，這樣容易蒸熟。＜br>5、把做好的棗年糕放入蒸鍋中，稍微留出間隔，蓋上鍋蓋上汽後蒸20分鐘。＜br>6、蒸熟之後開啟，稍微晾涼之後，再取下來就可以了。

江米麵粘糕家常做法

1）江米500克，洗乾淨用涼水浸泡35分鐘左右，上屜蒸一小時左右取出加480克開水攪動，待米與水融合再蒸35分鐘。

（2）同上再攪拌5分鐘，感覺已經成糯米糰後，再蒸15分鐘

(3) 蓋上溼布放一天，小棗洗淨蒸熟，

(4) 將粘糕壓扁4，5釐米左右，將蒸熟的小棗切碎均勻的擺在上面

（5）接下來再放上面一層粘糕，同上繼續放上小棗，以此類推。

（6）直到最後一層粘糕上面可以多放些棗，又美觀又好吃

（7）最後蓋上一層紗布，將粘糕壓薄，壓緊。（8）然後揭開紗布，切成自己喜歡的小塊塊就完成了。

粘糕怎麼做才好吃又簡單

粘糕用韓式辣醬炒才好吃又簡單，具體的做法如下：

工具/原料：年糕300克、韓式辣醬15克、清水大半碗、食用油適量、鍋一個。

1、年糕用刀切成小段。

2、鍋內放入適量的清水煮沸。

3、倒入年糕，繼續煮沸，直到年糕軟得可以稍彎即可。

4、準備好一碗冷水，撈出年糕放入冷水碗內，把你年糕切成半個手指長度。

5、鍋內放入適量食用油，放入韓式辣醬。

6、翻炒至冒香氣。

7、倒入大半碗清水，拌勻後煮沸，轉中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出鍋。

粘糕的做法？

原料

糯米麵250克、水120克左右

做法

1、糯米麵加水混合均勻，成細粒狀

2、蒸籠上放沙布

3、倒入糯米麵

4、中火蒸20分鐘

5、用攪拌機攪拌

6、一開始麵糰會比較粘，多揉一會兒就會光滑，如果沒有攪拌機用手工揉麵方法。

7、揉至麵糰出大片薄膜

8、然後放入案板上

9、分成四份

10、整形成長方形，放冰箱冷藏室，兩天。

11、取出後切成薄片，

12、再放冰箱冷藏室兩天。會比較硬。

小貼士：

1、麵糰一定要揉至出膜，這樣才會有筋道。口感上也很好。

2、剛做成功的年糕，可以直接吃。那個是軟的。也可以放硬了炒著吃。

過年的粘糕怎麼做 過年的粘糕做法

1、首先要選購一款合適的蒸年糕的模具，有直接蒸年糕用的，也有後續打製木質模具，一次成型的就選蒸模，後續做的就選木質的，可以重複使用，蒸饅頭也可用。

2、將糯米粉、紅糖混合均勻，加水攪拌，讓整體看起來粘稠的狀態就可以，水的分量自己憑感覺，攪拌一定要均勻。

3、將混合好的糊狀物倒入模具中，之前要在模具上塗抹橄欖油，這樣不容易粘連，倒入後再糊糊上點綴紅豆或者大棗，上鍋蒸熟。

4、之後將模具搭扣過來，年糕基本就成型了，之後放涼，轉移到冰箱中冷凍一下，吃的時候再上鍋蒸，味道不錯，造型完美。

5、也可以直接將麵糊蒸熟，將蒸好的年糕擠壓進木質的模具中，壓實，在倒扣過來就成了創意年糕，定型之後記得冷藏。

6、撒年糕更簡單，不過模具需要選擇哪種有小孔的型別。在模具中墊上棉布，撒一層糯米粉（1-2cm厚度）放一層紅豆，適量加白糖，多撒幾層，蒸熟就可以了。

如何做江米麵粘糕 江米麵粘糕的做法

1、糯米麵 500克。

2、小棗 125克。

3、把糯米麵倒入盆中，倒入溫水和麵，先用筷子攪，當糯米麵成細碎狀後再倒水，用手使勁把面和成糯米糰狀，軟硬在適中，不過過稀了。

4、把糯米糰上蓋上紗布，放置著餳上一個小時後再繼續使用，在這期間我們準備其它的用品，把小棗洗淨，把煮籠和紗布都洗乾淨備用。

5、面餳好後，把麵糰拿出分成小團，大小用一隻手能攥住即可，邊做邊分，如果一開始就全部分成小團，後面使用起，易幹掉，不好塑形。

6、雙手蘸上涼白開水拿麵糰，把麵糰揉圓，然後用食指和中指在麵糰中間向裡捏，轉著圈的捏出一個洞，捏成圓錐形，把四周捏成均勻，不過不要太薄了，那樣立不住。

7、把做好的年糕上放上小棗，按你的喜好放，你喜歡吃棗就多放上幾個，不太喜歡就少放幾個在上面點綴一下，記得小棗最好是輕輕地按進麵糰裡，這樣放、蒸和拿出的時候才不會輕易掉下。

8、放進放著紗布的煮籠裡，擺好，兩個年糕之間不要離的太近了，有可能放一段時間年糕會向下沉而變寬，留出一些縫隙就可以了。

9、上籠蒸，用旺火蒸上一個小時就可以出鍋了。

粘糕怎麼做？

1、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4-5個小時。

2、糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

3、蒸制15分鐘後開蓋，往糯米里倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。

4、紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出。

5、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。

6、取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實，鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。7、最後用保鮮膜包好，上面壓上重物，放入冰箱1個小時。8、之後取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

小訣竅

1、糯米要提前泡4-5小時。

2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。

3、糯米第一次蒸完後要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。

4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。

5、最後要用重物把做好的切糕壓瓷實。

高粱面粘糕的做法

原料：黃米麵200g，紅豆50g，紅棗50g，白糖適量。

1、高粱面備好，一比一加入開水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。

2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻，紅棗提前泡好，取一深一點的碗，把豆平鋪在裡面，碗裡要抹點油。

3、蒸好的高粱面放大碗裡用手沾上涼水和勻，這個越和得時間久就越粘，高粱面分成兩塊，取一塊壓平放在鋪上豆的碗裡。

4、上面鋪上一層紅棗，另一塊高粱面壓平鋪在上面，蒸好之後，倒扣在盤裡。

粘米麵粘糕怎麼做

所需食材：大黃米麵500克，溫水300克，蜜紅豆適量。

製作過程：

1首先盆中先稱好500克黃米麵，這黃米麵很多人不太熟悉，其實就是大黃米磨的粉，跟白色的糯米粉一樣也是粘的，但是顏色是的而且比白的糯米粉還要更粘，沒吃過的可以買來嚐嚐哈！

2往盆中慢慢加入300克溫水，一邊加一邊用筷子攪拌。

3這個和麵跟蒸包子不一樣的，不要弄那麼溼，只是把麵粉打溼就行，可以這麼判斷就是你用手攥起一團能成團。

4然後再一搓這一團面又能散開成顆粒狀，這種狀態就剛剛好，如果你掌握不好就按照我的配比更省事，我是用電子秤稱了重量的。

5取一個模具，我用的我做豆腐的木頭模子，如果你沒有就用那種能單獨取下來的蒸屜也行，裡面墊一塊溼的屜布，方便做熟了更好脫模。（我只用了豆腐模子的四框，屜布的下面就是蒸鍋的屜，最好底部是空的這樣比較容易熟。）

6在模具裡先撒一層和好的黃米麵，注意撒均勻些。

7再撒一層蜜紅豆，這蜜紅豆是我自己做的，用的紅芸豆加紅糖煮的，如果你沒有用買的蜜紅豆也行哈！

8蜜紅豆上再撒一層和好的黃米麵。

9然後再撒一層蜜紅豆以此類推。

10一直到最後一層鋪滿和好的黃米麵。

11用豆腐模子的蓋子壓一下鋪好的黃米麵，如果你沒有豆腐模子 就找個合適的東西壓一下表面，這樣做可以令黃米麵和蜜紅豆結合得更好更緊實。

12把模子放入蒸鍋中大火蒸一個小時，如果你做得多就要延長蒸的時間，我的原則是就算蒸過了也別不熟，別怕費煤氣哈！

13蒸熟以後開啟鍋蓋取出模具，下次再蒸表面蓋個保鮮膜比較好，我這沒蓋所以表面積了很多水。

14因為墊了屜布所以一提屜布年糕很容易就提出來了，倒扣在案板上，把年糕底部的屜步用手蘸水拍打一下，將屜布揭下來，把屜步弄溼更容易揭下來。

15把蒸好的年糕包上保鮮膜晾涼，不包保鮮膜也可以蓋塊溼布，總之不要直接裸露著放，那樣表皮容易變幹。

16晾涼後切大片分成小袋冷藏起來，要吃的時候取出蒸一下或是煎一下蘸白糖吃。

17我一般是把切好的大片分成小份用抽真空機器抽真空密封一下儲存得更久些，如果你沒有機器就包保鮮膜包嚴實些避免變幹也避免串冰箱味。

江米粘糕怎麼製作

江米粘糕

的製作方法:原料：江米麵、紅棗、水。

做法步驟：



第1步、江米麵加入750mL的溫水

；第2步、江米麵中加入溫水（分多次加入）攪拌均勻，如沙子狀，沒幹面即可



；第3步、取一半江米麵平鋪在籠屜上，然後取一半的紅棗均勻的擺放在江米麵上



；第4步、把剩下的另一半江米麵均勻的蓋在紅棗的上面



；第5步、如圖（第二層江米麵）；



第6步、在第二層江米麵上再放上另一半的紅棗



；第7步、上鍋蒸40分鐘即可（上大汽後改中小火）；



第8步、完成。供您參考，希望對你有所幫助。

粘糕怎麼做好吃

粘糕的家常做法：

材料：紅棗、糯米等。

1、準備1斤半紅棗，把紅棗清洗乾淨，再用熱水燙一下，然後去掉棗核備用。＜br>2、準備2斤的糯米粉或者大黃米粉。＜br>3、把紅棗倒入糯米粉中，先用手把紅棗和糯米粉攪勻，然後少量多次加入熱水，邊加水邊用手抓拌，一直攪拌到糯米粉變成潮溼的顆粒狀，沒有乾粉但也不粘手，用力捏在一起會成團的狀態就可以了，水不要加太多，防止蒸的時候塌下去。＜br>4、把紅棗糯米粉捏成上面窄下面寬、表面光滑的窩窩頭的形狀，再把底部扣一個圓洞，這樣容易蒸熟。＜br>5、把做好的棗年糕放入蒸鍋中，稍微留出間隔，蓋上鍋蓋上汽後蒸20分鐘。＜br>6、蒸熟之後開啟，稍微晾涼之後，再取下來就可以了。

江米麵粘糕家常做法

1）江米500克，洗乾淨用涼水浸泡35分鐘左右，上屜蒸一小時左右取出加480克開水攪動，待米與水融合再蒸35分鐘。

（2）同上再攪拌5分鐘，感覺已經成糯米糰後，再蒸15分鐘

(3) 蓋上溼布放一天，小棗洗淨蒸熟，

(4) 將粘糕壓扁4，5釐米左右，將蒸熟的小棗切碎均勻的擺在上面

（5）接下來再放上面一層粘糕，同上繼續放上小棗，以此類推。

（6）直到最後一層粘糕上面可以多放些棗，又美觀又好吃

（7）最後蓋上一層紗布，將粘糕壓薄，壓緊。（8）然後揭開紗布，切成自己喜歡的小塊塊就完成了。

粘糕怎麼做才好吃又簡單

粘糕用韓式辣醬炒才好吃又簡單，具體的做法如下：

工具/原料：年糕300克、韓式辣醬15克、清水大半碗、食用油適量、鍋一個。

1、年糕用刀切成小段。

2、鍋內放入適量的清水煮沸。

3、倒入年糕，繼續煮沸，直到年糕軟得可以稍彎即可。

4、準備好一碗冷水，撈出年糕放入冷水碗內，把你年糕切成半個手指長度。

5、鍋內放入適量食用油，放入韓式辣醬。

6、翻炒至冒香氣。

7、倒入大半碗清水，拌勻後煮沸，轉中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出鍋。

粘糕的做法？

原料

糯米麵250克、水120克左右

做法

1、糯米麵加水混合均勻，成細粒狀

2、蒸籠上放沙布

3、倒入糯米麵

4、中火蒸20分鐘

5、用攪拌機攪拌

6、一開始麵糰會比較粘，多揉一會兒就會光滑，如果沒有攪拌機用手工揉麵方法。

7、揉至麵糰出大片薄膜

8、然後放入案板上

9、分成四份

10、整形成長方形，放冰箱冷藏室，兩天。

11、取出後切成薄片，

12、再放冰箱冷藏室兩天。會比較硬。

小貼士：

1、麵糰一定要揉至出膜，這樣才會有筋道。口感上也很好。

2、剛做成功的年糕，可以直接吃。那個是軟的。也可以放硬了炒著吃。

過年的粘糕怎麼做 過年的粘糕做法

1、首先要選購一款合適的蒸年糕的模具，有直接蒸年糕用的，也有後續打製木質模具，一次成型的就選蒸模，後續做的就選木質的，可以重複使用，蒸饅頭也可用。

2、將糯米粉、紅糖混合均勻，加水攪拌，讓整體看起來粘稠的狀態就可以，水的分量自己憑感覺，攪拌一定要均勻。

3、將混合好的糊狀物倒入模具中，之前要在模具上塗抹橄欖油，這樣不容易粘連，倒入後再糊糊上點綴紅豆或者大棗，上鍋蒸熟。

4、之後將模具搭扣過來，年糕基本就成型了，之後放涼，轉移到冰箱中冷凍一下，吃的時候再上鍋蒸，味道不錯，造型完美。

5、也可以直接將麵糊蒸熟，將蒸好的年糕擠壓進木質的模具中，壓實，在倒扣過來就成了創意年糕，定型之後記得冷藏。

6、撒年糕更簡單，不過模具需要選擇哪種有小孔的型別。在模具中墊上棉布，撒一層糯米粉（1-2cm厚度）放一層紅豆，適量加白糖，多撒幾層，蒸熟就可以了。

如何做江米麵粘糕 江米麵粘糕的做法

1、糯米麵 500克。

2、小棗 125克。

3、把糯米麵倒入盆中，倒入溫水和麵，先用筷子攪，當糯米麵成細碎狀後再倒水，用手使勁把面和成糯米糰狀，軟硬在適中，不過過稀了。

4、把糯米糰上蓋上紗布，放置著餳上一個小時後再繼續使用，在這期間我們準備其它的用品，把小棗洗淨，把煮籠和紗布都洗乾淨備用。

5、面餳好後，把麵糰拿出分成小團，大小用一隻手能攥住即可，邊做邊分，如果一開始就全部分成小團，後面使用起，易幹掉，不好塑形。

6、雙手蘸上涼白開水拿麵糰，把麵糰揉圓，然後用食指和中指在麵糰中間向裡捏，轉著圈的捏出一個洞，捏成圓錐形，把四周捏成均勻，不過不要太薄了，那樣立不住。

7、把做好的年糕上放上小棗，按你的喜好放，你喜歡吃棗就多放上幾個，不太喜歡就少放幾個在上面點綴一下，記得小棗最好是輕輕地按進麵糰裡，這樣放、蒸和拿出的時候才不會輕易掉下。

8、放進放著紗布的煮籠裡，擺好，兩個年糕之間不要離的太近了，有可能放一段時間年糕會向下沉而變寬，留出一些縫隙就可以了。

9、上籠蒸，用旺火蒸上一個小時就可以出鍋了。

粘糕怎麼做？

1、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4-5個小時。

2、糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

3、蒸制15分鐘後開蓋，往糯米里倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。

4、紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出。

5、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。

6、取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實，鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。7、最後用保鮮膜包好，上面壓上重物，放入冰箱1個小時。8、之後取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

小訣竅

1、糯米要提前泡4-5小時。

2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。

3、糯米第一次蒸完後要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。

4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。

5、最後要用重物把做好的切糕壓瓷實。

高粱面粘糕的做法

原料：黃米麵200g，紅豆50g，紅棗50g，白糖適量。

1、高粱面備好，一比一加入開水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。

2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻，紅棗提前泡好，取一深一點的碗，把豆平鋪在裡面，碗裡要抹點油。

3、蒸好的高粱面放大碗裡用手沾上涼水和勻，這個越和得時間久就越粘，高粱面分成兩塊，取一塊壓平放在鋪上豆的碗裡。

4、上面鋪上一層紅棗，另一塊高粱面壓平鋪在上面，蒸好之後，倒扣在盤裡。

粘米麵粘糕怎麼做

所需食材：大黃米麵500克，溫水300克，蜜紅豆適量。

製作過程：

1首先盆中先稱好500克黃米麵，這黃米麵很多人不太熟悉，其實就是大黃米磨的粉，跟白色的糯米粉一樣也是粘的，但是顏色是的而且比白的糯米粉還要更粘，沒吃過的可以買來嚐嚐哈！

2往盆中慢慢加入300克溫水，一邊加一邊用筷子攪拌。

3這個和麵跟蒸包子不一樣的，不要弄那麼溼，只是把麵粉打溼就行，可以這麼判斷就是你用手攥起一團能成團。

4然後再一搓這一團面又能散開成顆粒狀，這種狀態就剛剛好，如果你掌握不好就按照我的配比更省事，我是用電子秤稱了重量的。

5取一個模具，我用的我做豆腐的木頭模子，如果你沒有就用那種能單獨取下來的蒸屜也行，裡面墊一塊溼的屜布，方便做熟了更好脫模。（我只用了豆腐模子的四框，屜布的下面就是蒸鍋的屜，最好底部是空的這樣比較容易熟。）

6在模具裡先撒一層和好的黃米麵，注意撒均勻些。

7再撒一層蜜紅豆，這蜜紅豆是我自己做的，用的紅芸豆加紅糖煮的，如果你沒有用買的蜜紅豆也行哈！

8蜜紅豆上再撒一層和好的黃米麵。

9然後再撒一層蜜紅豆以此類推。

10一直到最後一層鋪滿和好的黃米麵。

11用豆腐模子的蓋子壓一下鋪好的黃米麵，如果你沒有豆腐模子 就找個合適的東西壓一下表面，這樣做可以令黃米麵和蜜紅豆結合得更好更緊實。

12把模子放入蒸鍋中大火蒸一個小時，如果你做得多就要延長蒸的時間，我的原則是就算蒸過了也別不熟，別怕費煤氣哈！

13蒸熟以後開啟鍋蓋取出模具，下次再蒸表面蓋個保鮮膜比較好，我這沒蓋所以表面積了很多水。

14因為墊了屜布所以一提屜布年糕很容易就提出來了，倒扣在案板上，把年糕底部的屜步用手蘸水拍打一下，將屜布揭下來，把屜步弄溼更容易揭下來。

15把蒸好的年糕包上保鮮膜晾涼，不包保鮮膜也可以蓋塊溼布，總之不要直接裸露著放，那樣表皮容易變幹。

16晾涼後切大片分成小袋冷藏起來，要吃的時候取出蒸一下或是煎一下蘸白糖吃。

17我一般是把切好的大片分成小份用抽真空機器抽真空密封一下儲存得更久些，如果你沒有機器就包保鮮膜包嚴實些避免變幹也避免串冰箱味。