雞蛋花的具體做法
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雞蛋花
材料:生雞蛋一個,鹽10克,香油少許。
做法:
1、將生雞蛋的外殼清洗乾淨,帶殼放入開水燙兩分鐘。
2、準備用來衝雞蛋的容器倒入開水,將容器燙十分鐘左右,既可以殺菌消毒,又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
3、把雞蛋打入容器中,用打蛋器打勻,最好打出泡沫。
4、燒適量開水,水燒開時迅速向容器中沿著邊倒入滾水,不要攪動。
5、五分鐘後,加入鹽、香油,攪拌後即可食用。
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