什麼是芝士

1、首先把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬。

2、待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分，然後放到煎鍋上高溫煎至金黃即可。

3、芝士，又名乳酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。