芝士是什麼食物？

芝 士 就 是 奶 酪 ，奶 酪 就 是 芝 士。只不過大多數芝士是切片狀的。 乳酪英文是“cheese”，而芝士就是“cheese”的音譯。 法國人稱它為“fromage” 德國人稱它為“kaese" 義大利人稱它為“formaggio” 乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶制

芝士（cheese），又名乳酪、乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

簡介：乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。每公斤乳酪製品濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養成分，獨特的發酵工藝，使蛋白質的吸

其實在生活中相信大家對於芝士也是非常的熟悉的吧，我們經常可以吃到它們。下面就來具體的瞭解一下什麼是芝士吧！

芝士是英文Cheese的廣東話音譯，即乳酪。 大多數乳酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養食品，一般是塊狀，也可以做成片狀，條狀。也

芝士是什麼

芝士（cheese），又名乳酪、乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

簡介：乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。每公斤乳酪製品濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養成分，獨特的發酵工藝，使蛋白質的吸

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

乳酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品。 乳酪有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體

吃芝士有什麼好處

芝士有很多種，不同種類的芝士做法有很多。可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食，或者焗飯，焗土豆，做蛋糕等等。 介紹兩種簡單的： 一。芝士煎餅： 黃油融化冷卻備用。混合麵粉，泡

上面已經說到了，乳酪是由鮮牛奶製作而成的，幾乎結合了牛奶含有的全部營養成分。乳酪含有大量的蛋白質，也含有豐富的微量元素，所以吃乳酪可以強身健體。另外，乳酪也含有大量的脂質，所以吃乳酪的時候要注意適量，不然多吃易胖。

乳酪裡面加入某種植物 芝士 即 乳酪。 乳酪（cheese），又名乳酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作

乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。

乳酪裡面加入某種植物 芝士 即 乳酪。 乳酪（cheese），又名乳酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作

奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。

芝士除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用， 也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。

乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

為你推薦家常的：火腿芝士釀雞扒 材料 雞胸肉2塊 芝士2片 火腿1片 麵粉1湯匙 雞蛋1只 麵包糠100g 牛油2湯匙 調味料鹽1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 伴碟炒玉米粒 水煮花椰菜櫻桃番茄適量 做法 1 雞胸肉切片，用刀背拍平，加上鹽和白胡椒調味 2 將雞肉

乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

芝士可以做很多美食。例如：芝士焗蝦、芝士核桃火腿餐包、香酥芝士土豆球、芝士焗番薯、芝士厚蛋燒、芝士炒飯、芝士焗聖女果、黃金芝士雞排做法、濃香的異國情調----法式洋蔥湯、迷你三明治、芝士飯糰等等。 芝士飯糰： 加熱米飯，熱一點芝士融

乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。 就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在

英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。

牛奶 芝士又稱為乳酪，它的主要原料是牛奶。而且裡面還含有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素。

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

植物芝士是什麼？

乳酪裡面加入某種植物

芝士 即 乳酪。

乳酪（cheese），又名乳酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。

芝士適合搭配什麼食物

芝士除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，

也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。

請問芝士和乳酪有什麼區別

芝士和乳酪沒有區別。

芝士是乳酪別名，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。

擴充套件資料

乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。

事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。

乳酪的生產方法是，首先對鮮奶進行快速的巴氏滅菌（70℃幾秒鐘或66℃15秒鐘）。然後加入發酵劑（鏈球菌屬），鮮奶中的糖和乳糖開始轉變成乳酸。

當達到適當的酸值時，加入凝乳酶，使奶蛋白質變性而產生“凝塊”。將凝塊切成片，用蒸汽熱燙的方法使其乾燥。蒸汽的溫度高低取決於所生產乳酪的種類。熱燙法能使乳酪顆粒收縮凝聚並擠幹凝塊。酸度、溫度和乳酪的新鮮度都會加速凝塊的形成。

參考資料來源：百度百科-芝士

芝士能做什麼家常食物

為你推薦家常的：火腿芝士釀雞扒

材料

雞胸肉2塊

芝士2片

火腿1片

麵粉1湯匙

雞蛋1只

麵包糠100g

牛油2湯匙

調味料鹽1/2茶匙

白胡椒粉1/4茶匙

伴碟炒玉米粒

水煮花椰菜櫻桃番茄適量

做法

1

雞胸肉切片，用刀背拍平，加上鹽和白胡椒調味

2

將雞肉平鋪在工作臺上，再放上火腿和芝士

3

之後將雞肉對半折

4

打蛋

5

將雞肉依次沾上面粉，雞蛋

6

將雞肉依次沾上面粉，雞蛋

7

之後沾上面包糠

8

中高火加熱油鑊，放入玉米粒徹底翻炒

9

用相同的油鑊，中高火融化牛油

10

放入準備好的雞肉煎至外表呈金*

11

之後將雞肉切成約2英寸寬的塊

12

即成

13

火腿芝士釀雞扒

芝士可以做什麼美食？

芝士可以做很多美食。例如：芝士焗蝦、芝士核桃火腿餐包、香酥芝士土豆球、芝士焗番薯、芝士厚蛋燒、芝士炒飯、芝士焗聖女果、黃金芝士雞排做法、濃香的異國情調----法式洋蔥湯、迷你三明治、芝士飯糰等等。

芝士飯糰：

加熱米飯，熱一點芝士融化會比較快而且徹底！米飯軟一點黏一點比較好捏。

捏飯糰，芝士包在最中間喲。

飯糰捏成喜歡的形狀！規則一點會比較好煎。

打一個雞蛋，把飯糰放進去滾上蛋液，滾一滾。

撈出來下煎鍋，把蛋液煎成型。

清晨有剩飯又不願意吃炒飯可以試一下喲！配上抹茶和水果是很棒的一份早餐呢！

芝士焗蝦：

明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙籤挑出紗線，剪去蝦*、蝦鬚、蝦腳。

用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開，用鹽、胡椒、將蝦稍醃，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）後鋪在培根末上。

用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，將爆香好的培根末等放入蝦背部。

將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鐘。

蝦烤好後，將青瓜擺入盤中，加法香裝飾即可。