韓國麥飯石鍋怎麼做菜 韓國麥飯石鍋怎麼用

材料

熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿蔔半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許

做法

1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出

3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用

4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用

5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴

6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡即可

1、用家用的多個出火口的爐灶，明火加熱為最佳；不宜用電磁爐、節能灶加熱。石鍋的外觀保養，用溫水將買回的石鍋清洗乾淨，然後將其晾乾

2、在石鍋中加入一些鹽水及白醋（一小杯子即可），開小火慢慢將石鍋慢慢烘烤至幹，（這個幹不是石鍋表面乾燥，而是要通過烘烤讓石材裡面的水分充分的蒸發出來）

3、使用前可用油熱浸泡一段時間，油侵入石材後便可。石鍋在第一次使用後，鍋中的油不必馬上清洗，可留在鍋中讓其浸入石材中，可第二天清洗。建議前三次使用均用小火烹煮食物。

擴充套件資料：

麥石鍋使用注意事項：

1、不能用金屬鏟。

2、煮海鮮儘快清洗。

3、第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層

麥飯石鍋第一次養鍋方法：

1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。

2、山裡紅可去糊鍋底

燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開（不要燒乾），鍋的糊底很快就會去掉。

3、西紅柿去糊鍋底

幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。

4、啤酒和白酒去糊鍋底

如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1:1:0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。

使用麥飯石不粘鍋注意事項：

1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟。

2、煮海鮮儘快清洗。

3、應在鍋表面塗上食用油，保護塗層。

4、不要長時間空鍋乾燒。

5、清洗完鍋具，一定要擦乾水，放置於乾燥處。

6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火。

從科學的領域來講，不粘鍋之所以會有這種功能，主要是由於不粘鍋上面有一層塗層，這層塗層可以完美的分離食物與鍋，達到不粘鍋的效果，那麼這層塗層是有毒的，但需要注意的是，只有這層塗層被加熱到一定溫度之後開始融化才會產生毒素，我們日常生活當中所使用的這種不粘鍋，根本就不可能達到融化這層塗層的效果，所以我們可以放心的正常使用，也就是說只有加工這層塗層才會有中毒的危險，不過這不是我們應該擔心的，因為加工這層塗層的時候，工作人員都會穿戴好防護的工具，那麼在日常生活當中想要安全的使用不粘鍋的話，需要注意以下幾點：

1、不要空燒鍋

上面我們也提到了這層塗層，只有再加熱到一定溫度之後才會分解出毒素，那麼只要我們不空燒鍋的情況下，是不會出現這種情況的，因此我們在日常生活當中利用不粘鍋烹飪的時候，千萬要注意的一點就是不要讓鍋空燒，也就是說鍋裡面一定要有東西才可以。

2、儘量不要用鐵鏟

另外在炒菜的時候，我們儘量不要用鐵鏟，因為鐵鏟很有可能把這層塗層剷下來，這樣不僅會讓不粘鍋失去不粘鍋的作用，而且還有可能把有毒的塗層剷下來，混合到菜中，這有可能對我們人體形成一定的危害，因此我們在使用不粘鍋的時候，也一定要注意，儘量使用木鏟。

3、不要使用鋼絲球刷鍋

雖然鋼絲球刷鍋效果非常明顯，而且特別乾淨，但是在使用不粘鍋的時候我建議大家儘量不要使用鋼絲球刷鍋，這個原理與不要使用鐵鏟是一樣的，鋼絲球雖然效率比較高，但也會在不同程度上的損害不粘鍋的塗層。

a.麥飯石散發出的天然礦物質能夠吸收自來水中的氯，並清除水中漂白粉的味道，將自來水礦化為可口的礦泉水。

b.由於麥飯石多孔，可作除臭劑使用。

c.淨化魚塘中的水。

d.儲存土壤中的營養成分。

麥飯石鍋的作用：

保鮮：菜餚燉熟後能保持色澤鮮；

風味正：因麥飯石的奇特作用能延長貯存期增加菜餚的保鮮時間。

去異味：燉熟菜餚過程中麥飯石把菜餚中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果。

麥飯石含天然的礦物質，微量元素，天然藥性，經長期使用，可以促進人體生理代謝功能，促進血液迴圈，降低血液粘稠度，對肥胖症、糖尿病、心腦血管病，高血壓，胃病，調節內分泌等，都有較好的作用。

麥飯石的使用：

1、可以燉湯、煎魚等、火鍋。

2、土豆、地瓜、雞蛋、割口板栗可以乾燒不放水。

3、魚、肉餅等可以不放油，而且無異味。

4、不放水可以燙波菜、豆芽等蔬菜，保持營養。

5、家用烙水煎包、比薩餅等。

注意事項：1、不能用金屬鏟。

2、煮海鮮儘快清洗。

3、第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層。

材料熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿蔔半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許做法1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。

石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡即可。

注意事項如下：

1.不能用金屬鏟。

2.煮海鮮儘快清洗。

3.第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層。

4.不要在鍋內長時間的儲存鹽分過大的食物，會腐蝕鍋底。

5.鍋內沾上食物後不能用尖銳的器具擦拭，應該往鍋內放入適量的水，輕輕擦拭即可。

麥飯石富含人體必需的多種微量元素，因為這種石頭屬於火山岩石，具有很大的比表面積，並且對細菌具有很強的吸附作用，因此可以用於水質淨化、汙水處理。飲用麥飯石水，可以調節機體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用.

麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不鏽鐵復底片。

麥飯石鍋的功能：

可以燉湯、煎魚等、火鍋。土豆、地瓜、雞蛋、割口板栗可以乾燒不放水。魚、肉餅等可以不放油，而且無異味。不放水可以燙波菜、豆芽等蔬菜，保持營養。家用烙水煎包、比薩餅等。

麥飯石不粘鍋介紹：

其實麥飯石本身是一種藥石，所以，它作為不粘鍋的塗層一般是不會產生毒性的，但是，如果在平時使用不粘鍋的時候，使用不當則可能會導致麥飯石脫落問題，所以，建議大家在使用麥飯石不粘鍋的時候儘可能選擇木製的鏟子來跟不粘鍋搭配使用。