麵包的存放方法

麵包如何儲存？麵包儲存辦法是：在常溫下放1-2天，然後放到冷凍層。下次食用前，在常溫下解凍，然後烤箱加熱，會和新鮮烤出來的一樣好吃。

對於吃剩下的麵包，最好的保鮮方法就是冷凍。冷凍能讓溫度迅速下降，防止麵包中的麵粉變性，從而避免麵包變質。冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔裡，用適合冷凍的鋁箔。貼上標籤，寫上儲存日期，以免之後忘記。先切片再冷凍。因為凍過的麵包很難切，這樣會方便些。

可以在室溫下儲存，但不能超過兩天，這裡所說的室溫是20攝氏度左右。避免直射陽光，放在乾爽陰涼處，比如麵包籃或食品櫃裡。如果居住的房屋溼度高，室溫下也不宜儲存。這種情況下，直接把吃剩的麵包放到冷凍櫃裡。

需要注意的是不要放到保鮮層裡，科學研究表明，放入保鮮層的麵包是室溫下變質速度的3倍。這個過程叫作回生，也就是說麵包內的澱粉會結晶，使得麵包變硬。