茶葉沖泡的基本步驟和解釋

1、燙碗，把蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入沸水，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋蓋碗；

2、洗茶，用茶匙把5~7g茶葉投入蓋碗中，注入開水，3~10秒後倒掉茶湯；

3、沖泡，繼續往蓋碗中注入沸水，蓋上碗蓋，將茶葉燜泡2~10分鐘後飲用。

1、燙碗，把蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入沸水，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋蓋碗；

2、洗茶，用茶匙把5~7g茶葉投入蓋碗中，注入開水，3~10秒後倒掉茶湯；

3、沖泡，繼續往蓋碗中注入沸水，蓋上碗蓋，將茶葉燜泡2~10分鐘後飲用。

茶葉沖泡的基本步驟包括：

1. 準備乾燥的茶具：包括茶壺、茶杯、茶盤等。

2. 準備茶葉：根據個人口味選擇好的茶葉，洗淨並放在茶葉罐中。

3. 清洗茶具：用清水沖洗茶壺、茶杯等茶具。

4. 加水燒開：把適量的水放在燒水壺中，等熱水燒開後，燙一下茶杯和茶壺。

5. 加茶葉：在預熱的茶壺中加入適量的茶葉。

6. 沖泡：在足夠的水溫和時間之後沖泡。

7. 倒茶：倒出制好的茶湯。

茶葉沖泡需要注意的一些要點：

1. 溫度：不同種類的茶需要不同的水溫。通常綠茶需要80℃-90℃，紅茶需要約95℃-100℃。

2. 時間：不同品種的茶泡製的時間也不同。茶包一般泡1-2分鐘，普洱茶或烏龍茶需要更長的時間，泡製時間一般在3-5分鐘左右。

3. 茶量：用量合理也是很重要的，一般茶葉和水的比例在1：30左右就很好。

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泡茶的七大步驟是什麼

今天跟大家聊聊泡茶的七大步驟。

一、溫壺：用熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，以免泡茶時水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。

二、置茶：等待茶壺溫熱的時間裡，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則（普及一下，茶則就是從茶葉罐裡取茶葉用的工具和量器）。

這時可以請賓客賞茶，也借這個機會與客人交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣？顏色？外觀？賞完茶後再放回原處。

三、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶（像阿里山石棹一帶的珠露茶）舒張，這樣茶湯才會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但並不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續。

四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。

五、沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種，與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。

六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色，茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基於衛生考量，扣杯的方式只適用於第一泡）。

七、品茶：喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位，拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶，溫茶，與冷茶的滋味。

泡茶的正確步驟？

以下是正確泡茶的步驟：

1. 準備好茶具：茶杯、茶壺、茶盤、熱水壺、過濾網等。

2. 清洗茶具：先用熱水清洗所有茶具，然後在泡茶之前再用開水進行一遍沖洗，以去除雜質。

3. 準備好幹茶葉：這個過程要特別注意，不同型別的茶葉需要不同的泡茶時間和溫度，因此一定要根據茶葉種類選擇正確的泡茶方法。

4. 加適量熱開水：茶葉準備好後，對於不同茶葉的泡法，需要掌握不同的水溫和時間，具體可以根據茶葉包裝上註明的時間和溫度來參考。

5. 浸泡茶葉：如果使用的是茶袋，可以直接在茶杯中浸泡，但如果使用的是散茶葉，則要先將茶葉倒入茶壺中，然後在茶壺裡加入適量的熱水，讓茶葉通過水溫的沖泡，釋放出茶汁。

6. 倒出茶水：等待一段時間，根據不同茶葉的泡茶時間，沖泡足夠的時間後就可以倒出茶水了，倒出時可以用雲南普洱及青竹葉的方法，即先快速倒出第一杯茶水，再慢慢的倒出第二杯茶水，這樣可以保證每杯茶水口感均勻。

7. 品嚐效果：最後，用清水過清嘴，鑑受泡出的劣質茶湯及次品，辨別泡出茶湯的口味是否正常，是不是有單味異味。

這是一個大致流程，茶葉類別多，如果想要做好一種茶，要進行更深入的調研。

正確的泡茶七個步驟

很多人都喜歡喝茶，但是卻不會泡茶，其實泡茶是由煮水，洗杯，投茶，沖泡，倒茶，奉茶，飲茶等七個部分組成的。具體內容如下：

如何正確泡茶

我們在泡茶之前要先找到合適的水泡茶水首選是純淨水和礦泉水，然後將水煮沸，晾至80~90度左右沖泡茶葉。然後往茶壺和茶杯中注水沖洗，包括壺嘴或壺蓋等地衝洗後迅速倒掉水分，這樣可以提高茶具的溫度。

根據茶杯和茶壺的大小放適量的茶葉，然後沖水。喜歡喝濃茶就多放一些茶葉，喜歡喝淡茶就多放一些水。在沖泡茶葉時可以，通過上下提動茶壺，讓茶湯的濃度更加均勻，也可以欣賞茶葉在茶水中上下翻滾的美妙。

茶湯沖泡好後，就可以依次倒入茶杯中，用茶盤託著茶杯放置個人右手前方。剛剛衝好的茶，要端起茶杯聞聞茶香，然後再品滋味。

茶葉一天飲用多少好

喝茶可以補充水分也可以提神，但是注意不能食用過量，否則會引起失眠等症狀。正常人一天飲茶的量應該控制在12g左右，分3~4次沖泡就可以了。體力勞動者可以，飲茶較多，而孕婦、兒童、心速過快等人群應該適量減少飲茶量。

茶的沖泡方法和步驟怎樣沖泡茶

1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。

2、烏龍茶：用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

3、黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

4、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。

泡茶的正確操作步驟是什麼？

用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時衝淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中，茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

工具/原料：茶具、開水、茶葉，泡茶的正確操作步驟如下：

1、清理茶具，也就是用熱水衝淋茶具，之後就把茶具瀝乾。清理茶具的目的是：提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降。

2、放入茶葉 一定要根據茶具的大小來放置茶葉，不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質。當然，放入茶葉後可以觀察一下茶葉的變化，會發現茶葉在慢慢地舒張開來。

3、泡茶，這是最關鍵的一步，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中，沖水時有“鳳凰三點頭”的說法，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

4、倒茶，沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

注意事項：

1、孕婦不要喝。

2、水比較燙，要小心，不要被燙傷了。

怎樣泡茶步驟

喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，泡茶也是非常有講究的。若是泡茶方法不對的話，就會影響茶葉的揮發以及茶水的口感。我本人會比較喜好喝茶，也瞭解過泡茶的一些步驟方法，今天我們就來了解一下吧。

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1、清洗茶具

有的人，懂得喝好茶，也熱衷於佈置茶室環境，對泡茶頗有講究。但對茶具的清洗和保養，並不在意，甚至可以說很隨意。每次喝茶前後，也沒有注重清洗的意識。直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準備沖泡，完全不考慮茶具是否乾淨。

而正確的做法，應該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。一來，可以洗去附著在上面的灰塵；二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗淨，也可以起到二次清潔的作用。

我們都知道，蓋碗除了實用性強以外，還具有很高的觀賞性。一套乾淨、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放鬆，提升愉悅感。另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡汙漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺。

可以說，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負責任。縱使茶葉的品質再優秀，風味再美妙，但碰到了不乾淨的茶具，心情就會瞬間被破壞。因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。

2、燙壺溫杯

這一步驟，往往發生在將茶具清洗結束以後，正式沖泡之前。即便要使用的茶具，都已經清洗乾淨，但依然要先用沸水將茶具都淋個徹底。不少人好奇，清洗後再燙壺，會不會顯得很累贅，多此一舉？

其實不會。冷水清洗，可以洗去附著在茶具表面上的汙漬和浮塵，而沸水的作用，在於去除異味和水味。所謂的“水味”，指的是自來水在茶具中留下的味道，嗅覺比較靈敏的茶友可能會留意到。若是省略燙壺溫杯，直接開始沖泡，則很有可能會影響到茶葉本身的香氣和滋味。所以，用沸水再次沖洗茶具，不僅是清洗、去除異味，也能讓茶味更加的純淨。

在茶桌禮儀上，燙壺溫杯也成為了一個關鍵步驟。在客人面前，用沸水將茶具通通燙洗一遍，殺菌消毒，讓對方飲茶時更加舒心、放心。

與此同時，也是一種細心和貼心的表現。燙壺溫杯的另外一個作用，在於聞幹茶香。將茶葉投進溫熱過的蓋碗，蓋上蓋子，輕搖三下，再湊近鼻端輕啟蓋子，茶香馥郁。幹茶的香型，便能一一捕捉，有利於我們更好地瞭解一款茶葉。

3、投茶

投茶，看似簡單的兩個字，卻不容許馬虎。網路上，關於投茶量的討論，眾說紛紜。有人說，不論什麼茶類，薄薄的鋪滿碗底就夠了。也有人說，要裝滿大半個蓋碗，到中位線才夠。還有人說，抓一把茶葉，是多少就投多少，隨緣喝茶。究竟哪一種是正確的？答案是，全錯。

想要泡出一杯好喝的茶，光靠手感和眼力，不如相信精準的儀器。一個小小的克秤，就能解決眾人的燃眉之急。不同的茶類，不同的蓋碗容量，投茶量都不盡相同。以110毫升左右的標準蓋碗為例，如果用來沖泡白茶，則需要投茶5克。白茶中，有芽頭肥壯的白毫銀針，有芽葉秀美的白牡丹，還有粗枝大葉的壽眉。三者的外貌和體積雖然不同，但投茶量卻應該保持一致，不應該隨意增減。

而沖泡紅茶時，同樣也是投茶5克。但倘若是沖泡武夷巖茶，則需要投茶8克，不多也不少。這些茶水比例，是根據多年的沖泡經驗得出，能夠符合大多數茶友的口味和喜好。黃金比例，才能保持茶湯的濃淡適宜，滋味恰到好處。

4、注水、出湯

大多數茶類，適合用環壁注水。顧名思義，就是讓水流呈環壁式，沿著蓋碗的邊緣注入，再一圈一圈地往內收攏，形似日語裡的“の”字。

這樣的做法，有利於讓幹茶在時間內被充分浸潤。同時，也可以讓滋味物質均勻析出，而不至於在前幾衝中滋味寡淡。將沸水以環壁注水的方式，澆注在幹茶上，隨後迅速合蓋，快速出湯。在理想狀態下，從注水到出盡大部分茶湯，控制在7-8秒左右，也就是我們平時所說的“快出水”。

蓋碗中的茶湯，呈瀑布狀，流入公道杯中。如果出湯太慢，或是斷斷續續，會在無形中造成悶泡。茶葉與水接觸時間太長，必然會導致物質析出過量，造成湯水濃釅苦澀。

在泡茶的過程中，最明顯，也是最容易犯的錯，就是悶泡。最後，當湯水大部分匯入公道杯後，再將手腕儘可能地翻轉，向左邊方向傾斜。讓蓋碗與水平面形成130度的夾角，直到徹底瀝乾蓋碗裡的茶湯。

5、分湯品飲

正常情況下，到了這裡，沖泡已經告一段落了。接下來，就要到了喝茶階段。但在分湯的步驟中，其實也有不少的講究，很細節。倘若是一人飲茶，則不需要太多的繁文縟節，怎麼開心怎麼來。但如果是招待客人，還是得以“禮儀”為上。

將公道杯裡的茶湯，沿著品茗杯的邊緣，緩緩倒入每個客人的杯中，注意“茶斟七分滿”，表示對客人的尊敬。端起杯墊，雙手奉到客人面前，以茶奉客是中國古代的禮儀之本。

現在終於可以喝茶了，輕啜慢飲，感受湯水中的鮮醇美妙。

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以上就是關於泡茶的一些方法了，泡茶中每個動作的出現，必定有它的道理。一個看似小小的習慣，卻藏著許多的學問和作用。正確的沖泡，既是禮儀之舉，也是讓茶更好喝的技巧。

簡述泡茶的步驟 泡茶的基本步驟是什麼？

1、備具備水：準備好需要的茶具，如茶杯、茶壺等，然後用熱水壺煮好沸水備用。如果是使用茶具套裝泡茶，還要依次排放好茶具。

2、賞茶：用茶荷量取適量的茶葉，並把茶荷呈給賓客，邀請大家欣賞茶葉的外形和色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。

3、潤杯：泡茶的第三步，逐個倒入少許沸水到茶具裡，稍微轉動茶具，促使每個茶具內壁溼潤。然後把開水倒掉。

4、置茶：根據茶水1:50的比例，把茶荷中的茶葉分別投入各個茶杯或茶壺裡。然後往茶具裡倒入少許開水，水量以沒過茶葉為宜。使茶葉充分浸潤，更好的促發茶香和析出茶味。

5、沖泡：使用高衝法，右手提壺，把沸水注入茶壺或茶杯子裡。若是使用茶杯直接沖泡，水量則以七八分滿為宜。俗語說：七分茶三分情，茶滿欺客。

6、奉茶：根據茶葉的種類、緊結程度等各種因素，決定沖泡的時間。泡好後，雙手把茶依次端給客人，並伸出手掌行禮，邀請賓客品茶。

7、飲茶：品飲茶湯前，不妨邀請賓客和自己一起先聞香、賞茶，感受芬芳怡人的茶香，欣賞茶葉在茶杯中沉浮飄舞的優美姿態。再細細品嚐，小口品綴，感受茶湯醇厚回甘的滋味。

8、續水：泡茶的第八步為續水，在品飲過程中，時刻留心賓客們的茶杯。當他們茶杯裡的茶湯只剩三分之一時，就要及時為其續水。續水溫度以80度左右為佳。

9、收具：這一步驟，也可在提前在奉茶後進行。整理收好泡茶的茶具，按先用後收回的順序把不需要用的茶具收回。

10、淨具：每次泡完茶，都要養成及時清洗茶具的好習慣。先沖洗乾淨茶渣，然後用清水反覆清洗。最後再用熱水衝燙，進行消毒處理，放到通風乾燥的地方，以備下次之用。

泡茶葉的步驟

燙壺

在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。

置茶

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

溫杯

燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

高衝

沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。

低泡

泡好的茶水即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶水內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

分茶

茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。

敬茶

將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。

聞香

品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

品茶

“品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

茶量控制編輯

沏茶方法

沏茶要將每種茶不同的風格表現出來，不只是自私地把它泡來喝，有了這樣的心情，才有辦法與茶為友，很客觀地欣賞茶的美。

從小壺茶練起。小壺茶的沏茶方式，是茶道基礎課程中常練習的沏茶法。小壺茶法要求層面比較多，地區間、個人間在做法風格上的變化也比較大。

時間關係

泡茶時茶葉放置量、浸泡時間與水溫是決定茶湯濃度的三大要素，茶量放得多，浸泡時要短，茶量放得少，浸泡時間要長。這時如果水溫高，浸泡時間宜短，水溫低，浸泡時間要加長。

茶葉放置量要考慮茶葉的外形與粗細的程度。一般常看的茶葉外形，就泡茶角度言之，可分為下列三類。

特密級

如劍片狀的龍井、煎茶、劍狀的龍井、煎茶、針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀薰花香片等。

次密級

如揉成球狀的烏龍茶、肥大帶絨毛的白毫銀針、纖細膨鬆的綠茶等。

膨鬆級

如包種茶、白亮烏龍、葉形粗大的碧螺春、瓜片等。

假設第一泡欲浸泡一分鐘得出適當濃度茶湯，那特密級只要放1/5壺量即可，次密級要放1/4壺，膨鬆級放六、七分滿。第二道以後看茶葉舒展狀況與品質特性決定增減的時間，以下數項是應考慮的因素：

揉捻成捲曲狀的茶，第二道、第三道方完全舒展開來，所以浸泡時間往往需要縮短。

揉捻輕、發酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以二、三道後濃度緩慢，必須增加更多的時間。

重雕萎凋、輕發酵的白茶類如白毫銀針、白牡丹，可溶物釋出緩慢，浸泡時間應延長。

細碎茶葉可溶物釋物出很快，前面數道時間宜短，往後各道的時間應增加得更多。

重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快，故前面數道時間宜短，往後愈多道增加愈多的時間。

普洱茶、沱茶等之緊壓茶視剝碎程度與壓緊程度調整時間。細碎多者參考第四條，緊結程度低者參考第一條，緊結程度高者；慢慢泡，慢慢舒展，時間宜長，並依舒展速度調整之。

將茶湯倒出後；若相隔時間長（如10分鐘以上），下一道浸泡的時間應斟量縮短。若屬二、三道的茶，可溶物釋出量正旺，縮短的程度還要加大。例如緊揉成球狀的高階烏龍茶若第一泡浸泡一分鐘即得所需濃度，放置10分鐘後沖泡第二道，幾乎無須等待，衝完水，蓋上壺蓋，就可以將茶湯倒出。前一道茶湯未完全倒幹，留下來的茶湯也會影響下一道茶的濃度。

泡茶時，置茶量最好適當，寧願少也不要太多。一般來說，第二泡過後，茶葉就會膨脹到九成以上。所以，控制置茶量，儘量不要泡到滿出來，而需要將壺蓋下壓的狀況。

以烏龍、鐵觀音、金萱來比較。金萱膨得最凶，鐵觀音次之。生熟來說，熟茶膨脹的倍數較小。如果泡包種，因包種茶成條索狀，不管是用什麼品種製成，茶葉膨鬆，要放多量。

一般而言放滿壺，而且如果覺得泡出來濃度不夠（包種茶沖泡時間因為發酵、烘焙度低，所以前四泡儘量不要超過40秒），置茶量就應增多。方法有二：

置茶時，用小茶棒將茶葉攪鬆，再置茶，這樣茶葉就可以放多一點。

置茶時用手將茶葉稍微捏碎，置放的茶葉就會多一點，雖然比較方便，但是，茶葉捏碎的大小不一定，會影響沖泡出來的滋味。

白毫烏龍的沖泡方式有兩種：

一種是類似包種茶的置茶方式，沖茶時，溫度要降低，否則容易有澀味。

一種是置茶量少，可以用高溫直衝，因為溫度高，所以溶解出的種類就會比較多，一般用於優良的白毫烏龍，瓷器蓋杯或茶娘，但是滋味比較不那麼濃稠。

兩種的置茶量差不多相差20～30倍。

綠茶例如龍井，置茶量不應太高，一般用蓋杯泡，置茶量從一層到四層。沖泡溫度低，一般可用二次降溫法：將開水先衝到一個杯子（可以用茶海），在將水衝到蓋杯中。

同樣是烏龍，同樣是包種，但是不同批的茶葉的膨脹度不一樣。21世紀手採茶，採摘茶葉時間比以往提早個幾天，所以茶材比較嫩，沖泡完將茶葉放在口中嚼就可以分辨出，膨脹的倍數也比較大。

沏茶的方法與步驟百度經驗

沏茶的方法與步驟百度經驗

沏茶的方法與步驟百度經驗， 中國很多地方都有濃厚的茶文化，喝茶是一種修行。茶的沖泡方法有簡有繁，要根據具體情況，結合茶性而定。下面來看看沏茶的方法與步驟百度經驗。

沏茶的方法與步驟百度經驗1

正確的沏茶方法

第一步是先要用熱水將茶杯燙熱

然後用拇指，食指以及中指共同捏取茶葉

投茶順序與季節有關，夏天應該先倒水，再放茶葉，冬季則先放茶葉，再倒水，春秋兩季則宜先倒半杯水再放茶葉，再倒滿水

衝沏茶葉時，宜將壺嘴從低處向高處慢慢移動來沏茶

泡茶葉的時間因水溫和茶葉品種而異，一般茶葉在85度的水中泡4分鐘即可，開水就2分鐘即可

一般茶葉的沖泡次數不宜超過3次

沏茶時的這4個規矩

1、沖泡時，壺嘴不能對著客人。

生活中，我們看到很多人在給客人倒茶時，都習慣將壺嘴對著客人倒，這其實是一種很沒有禮貌的表現。從實際情況來說也是有一定的道理的，因為如果茶壺盛水過滿熱水就會通過壺嘴溢位，容易燙傷客人。

所以，為了避免類似事情發生，在沖泡茶葉時，我們都會將壺橫放，壺嘴衝左或衝右，以壺身或杯體對著客人。另外，沖泡茶葉時不能動作過大，要輕拿輕放，倒水時要控制好水流的速度，做到大方得體，這才是沖泡茶水該有的姿勢。

2、倒茶不能過滿，七分滿為宜。

生活中，我們知道給客人倒酒需要倒滿，倒的越滿表示與客人的感情越深，客人也會越高興，但是倒茶卻不能倒太滿，一般以七分滿為宜。

因為茶文化和酒文化是不同的，茶是需要慢慢品的，需要給客人留出品的空間出來。另外，茶水的溫度一般較高，如果倒得過滿，一方面會讓客人無法端杯，另一方面熱水也容易溢位燙傷客人。所以，倒茶只需倒七分滿就可以了。

3、不要讓客人空杯，學會及時添茶。

在與客人品茶時，也要注意客人杯中茶水的情況，及時為客戶添茶，讓客人的茶水始終保持在適合品飲的溫度區間，不要等到空杯的時候再去添，除非客人明確表示不再繼續喝。另外，如果客人茶水已涼的情況下，可建議為客人更換熱水，以示尊敬。

4、沖泡幾次之後，需及時更換茶葉

在與客人喝茶時，需留意茶湯的顏色深淺，避免衝的過濃或過淡。另外，當茶水沖泡幾次之後，需及時更換壺中的茶葉。通常來說，如果茶水一直過淡，而你又遲遲不更換茶葉的話，通常會被客人認為你是在下“逐客令”。

注意事項

1、茶器要結合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壼適用的茶類範圍很廣，平時多練習使用。

2、泡一般茶類即可得心應手,但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。

3、有的茶細小、扁平，或者是緊壓茶,看起來一點點,實際上已經夠重量了。

沏茶的方法與步驟百度經驗2

泡茶的基本步驟有哪些

泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以淨壺，也可以去黴，所以第一步先溫杯。

然後是選擇茶葉，大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進去，不要放多了，也不要放少了。

倒入開水後，馬上把茶壺中的水倒掉，是為了洗一下茶葉。

正式泡了，倒入大概80-85攝氏度的水，等待1分鐘左右，就可以飲用啦！

使用完之後，取出壺蓋，壺底朝天，這樣可以保護茶具。

簡單的泡茶方法

第一步：燒開水

首先我們用電熱壺接好一壺清水，用電熱燒開，記得水一定要燒沸騰，如果沒有燒開的水，泡的茶是不好喝的，泡茶的開水一定要夠溫度。

第二步：洗泡茶用的茶具

茶具一定要清洗，洗得乾淨，泡茶喝的時候才放心喝。

第三步：準備好茶葉

有關茶葉的挑選，按個人的口味愛好來選擇。因為茶葉的品種太多，本次我以普洱茶做示範。

第四步：用開水洗茶葉

當開水煮沸騰後，我們先把茶葉放入泡茶的壺中，然後倒入開水。把茶葉清洗一遍，把水倒掉。茶葉雖然是包裝的，但起碼我們洗一下，等下喝的時候也會放心一些。

第五步：倒入開水等候泡茶

倒入開水後，我們不能馬上就把茶倒出來，要讓茶葉完全泡出味道的時候我們才可以倒出茶來，所以我們要等候片刻。

第六步：倒茶品茶

最後一步，等茶泡得差不多的時候，我們可以把茶倒出來了，細細的品味濃濃的.茶香。

沏茶的方法與步驟百度經驗3

正確的泡茶七個步驟

第一步：燙壺

在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發茶香。

第二步：置茶

也叫做“投茶”。即將稱好的一定數量的幹茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。

第三步：高衝

沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。一般第一衝需要倒掉洗茶、。

第四步：低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內的香氣過度散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。

第五步：分茶

茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分滿為宜。

第六步：奉茶

將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為奉茶，也叫敬茶。

第七步：聞香品茶

品茶之前，可以先觀察茶的顏色，聞茶的香味，最後才品嚐。品嚐有個禮儀：品"字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝。

泡茶的講究和規矩

1、我們在泡茶之前需要進行溫杯，就是用開水將茶杯熱到一定的溫度。還有注意自身的儀容儀表，女性不宜披散頭髮，儘量不要佩戴首飾，妝容最好是淡妝。這樣泡茶者就會給與品茶者視覺上的感受。品茶的心也會不由自主的靜下來。再不觸控到杯子的情況下將茶杯洗一次。

2、泡茶最為重要的步驟就是醒茶，這個步驟關係到茶葉泡出來的效果：我們先將茶葉放入事先處理過的茶杯中，再使用一定溫度的水沖泡，水位溢過茶葉一點為佳。茶葉在水中泡開，將水倒出。這一步是讓茶葉的香味開始散發出來，還可以將茶葉在生產時的一些雜質一起處理掉。這樣第二次泡出來的茶，看起來就非常地乾淨，會給人一種品嚐的衝動。在進行這一步驟時我們還要注意自身的姿勢。不能顯得太拘謹也不能顯得太緊張，這種情況下會非常容易犯錯，會給予品茶者不好的感受。

3、然後我們就可以對處理好的茶葉加入一定溫度的開水泡茶，這一步驟也是非常的重要的：我們在泡茶的時候應注意要把一點就是倒開水的時候儘量高一點，這樣可以將茶葉從杯子底部衝起來，將茶葉的清香充分的發揮出來。在泡茶時我們的動作應該小一點，輕拿輕放，不能讓客人被噪音打擾。切記，倒茶不能倒滿，七分滿為最佳。

4、最後我們的茶就泡好了，泡好過好最好不要立即喝，因為茶水剛剛泡好溫度是比較高的。等茶水放涼一點在慢慢品嚐，慢慢的品味茶水的口感、清香。給客人端茶的時候要用雙手。

沖泡茶葉的步驟是什麼?

一、取水



泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純淨水、礦泉水等軟水。並且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然後再放涼至所需溫度水溫。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，避免燙壞茶葉；粗老的茶葉可以用高溫沖泡，以激發出茶的香氣和滋味。

二、選器皿



茶器要結合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壺適用的茶類範圍很廣。平時多練習使用，泡一般茶類即可得心應手，但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。其他的輔助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看場合搭配使用。

三、 洗杯



往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、蓋,然後迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度,使茶葉在沖泡後，茶湯的溫度不會很快地下降，而是相對穩定，從而讓茶葉中可溶於水的物質更充分的浸出。

四、 投茶



根據茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數量的茶葉。一般來說，茶水比例在1:50~80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當多注水。

五、 浸泡時長

浸泡時長的掌握需要綜合考慮茶的品類、形態以及沖泡次數等因素。坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3-5秒。

六、倒茶

沖泡好之後的茶湯，需要先倒進茶海中，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。

七、 奉茶

用茶盤託著茶杯，送到賓客面前，並放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空餘的手做出請茶的姿勢。

八、 品茶

剛剛沖泡好的茶，不要急於飲用。應該先觀其色，察其形。然後端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。