烤箱第一次做披薩怎麼有糊味

烤箱工作溫度可以達到300度，而很多材料的極限溫度就是這個範圍區間裡面。 新烤箱開始工作時，這些材料都要經受高溫的檢驗。

在開始烘烤時，這些材料中的水份和潮氣都被高溫蒸發，烤箱中的部分材料，如果承受不了這樣的溫度，就會被烤糊，自然就會有焦糊味出來。 但經過一段時間的使用後，材料內含的水份和一些承受不了高溫的材料也都基本被烤乾，工作效能也穩定之後，就不會再有焦糊味出來。

烤箱第一次使用，需要空烤一段時間，不能直接放食物。因為烤箱的原件都是全新的，包括裡面的發熱管，有一層塗層，保護塗層，如果直接帶食物烤，會把塗層的氣味，也就是糊味也給烤進去。