雀巢烹調淡奶油怎麼用 雀巢烹調淡奶油怎麼用

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

補充

自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打發。

2.牛奶加到1裡，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

補充自制冰激淋材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

做法：1.淡奶油分次加糖打發。2.牛奶加到1裡，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。攪勻，再凍。

半個小時後再拿出來攪。等所有的液體都變成固體。

如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

可以做淡奶油麵包，具體做法如下：

主料：高筋麵粉250g、淡奶油130g

輔料：黃油15g、白砂糖20g、酵母3g、蛋液適量、黑芝麻適量

步驟：

1、麵包機桶裡先加入淡奶油

2、除黃油外的所有材料加入麵包機內啟動揉麵程式

3、一次揉麵結束後加入黃油再次啟動程式

4、發到兩倍大。

5、分成等份醒大小備用

6、依次做好的麵包坯

7、進烤箱進次發酵

8、二次髮結束後刷蛋液在表面，撒適量黑芝麻

9、烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘左右

10、做好的淡奶油麵包