正山小種冷泡

正山小種是一種產自中國福建省武夷山的茶葉，以其濃郁、甘醇、芳香而著稱。冷泡正山小種可以充分展現其清新的茶香和淡雅的口感。

冷泡正山小種的步驟：

1. 將適量的正山小種茶葉放入水壺或杯子中；

2. 加入涼水，根據個人喜好適量加水；

3. 把茶葉浸泡在水中，不需要過長的時間，一般10-15分鐘即可；

4. 完成冷泡後，去掉茶葉，可以將茶水倒入杯中，或者直接放入冰箱冷藏；

5. 可以根據口感喜好選擇加入蜂蜜、檸檬等調味料。

冷泡正山小種茶色清亮、香氣怡人，口感醇厚，味道柔和清爽。在炎炎夏日，冷泡正山小種是一款非常清爽、健康的飲品，還可以解渴、消除疲勞，非常適合於日常飲用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

正山小種可以冷泡嗎 正山小種正確沖泡方法

有些茶是可以冷泡的，冷泡出來的茶會別有一番風味，那麼正山小種可以冷泡嗎？正山小種怎麼沖泡才正確？

正山小種可以冷泡嗎

正山小種是不能用冷水沖泡的，要是用冷水沖泡正山小種的話會泡不出它的茶香，也品不出來它的韻味。一邊來說沖泡正山小種要用90°的水溫沖泡才行，這樣才可以品嚐到茶的香味。

正山小種正確沖泡方法

茶具以蓋碗為宜，燒一壺開水，蓋如蓋碗以及茶杯中沖洗一遍，3-5秒將水倒出，接著往蓋碗裡面投入5g的茶葉，保持茶水比在1：40左右，往蓋碗裡面注水至七分滿，蓋上蓋子7秒後出湯，用漏斗舀進公道杯，先觀察湯色，聞茶香，等茶湯溫度適宜即可飲用。

正山小種煮著喝還是泡著喝

正山小種紅茶是中國紅茶走向世界的開山之作，也是中國工夫紅茶的代表作，傳統做法色澤烏潤，經煙燻，果香馥郁，帶桂圓香，湯色深紅，呈琥珀色，人稱“寶光映照”。

常見的正山小種以沖泡法居多，標準小泡包裝為5克，採用130ml白瓷杯沖泡剛剛好，注水時不宜剛燒開就立即衝注，而應稍作停留，待溫度稍微降低，再注水，風味更佳，避免茶湯澀感過重。

當然，正山小種紅茶煮著喝也未嘗不可。相比沖泡法，煮飲法加熱快，茶葉舒展快，茶葉內質析出較為迅速，在投茶量上要注意飲茶人數及煮茶器容量大小，而且在泡煮時間、出湯時間上要相對要快一些，以免造成滋味的過於凝重。

此外，我們還可以先用沖泡法泡至3-4泡，再改為煮飲法，充分領略這兩種泡法的區別。一般，如果條索比較緊細，則煮泡時間可比條索粗大者時間稍微短一些，讓茶葉在煮壺裡自由翻滾兩三分鐘左右，即可倒出飲用。最怕的就是浸泡或者悶泡太久，失去了茶葉原有的甘潤。

對於煮飲法來說，重要的是正山小種紅茶具有百搭風格，很適合用來調飲。這也是西方人喜歡中國紅茶的原因之一。

正山小種煮多久

一般來說，當投茶後繼續煮個一分鐘，即可關火，停止加熱，然後讓茶葉繼續在壺中悶泡兩分鐘左右，當葉底充分舒展並沉在壺底就能喝了。不過，正山小種品質的好壞會影響煮悶的時間，所以大家在煮的時候也可以根據茶湯顏色來控制時間，湯色太濃意味著滋味可能會酸澀。

如果需要續杯飲用，每次需要留三分之一的茶湯，然後續沸水，冷水或溫水容易使湯較濃，出現較苦的味道。續水之後的煮茶時間，相對第一次煮可以適當延長，大概1～2分鐘。若你覺得自己掌控不好時間與火候，可以在前4泡用沖泡法喝茶，之後茶湯減淡時改為煮飲法。

正山小種變質是什麼樣的 正山小種變白了是壞了嗎

茶葉的保質期限都是比較長的所以有時候放著放著就忘記時間了，這個正山小種放的時間長了要是變質了會是什麼樣子的？正山小種要是發白的話是不是就壞了？

正山小種變質是什麼樣的

看包裝

通常茶葉的包裝上都會註明保質期是多久，但是普洱茶除外，很多普洱茶的外包裝上都不會標明保質期是多久，只是說明如何儲存，茶葉包裝上沒有標明保質期的，要問清楚商家。

沒有包裝的散茶或者自制茶可以這樣鑑別：

（1）品嚐滋味，茶湯的濃度、收斂性，鮮爽程度，味道有沒有變味。

（2）觀察茶葉是不是發黴，有異常味道。

（3）看湯色，例如看看綠茶湯色有沒有變紅，變暗了。

正山小種存放不當會導致茶葉發黴，變質或受潮從而影響到口感。所以在茶葉的存放上要注意環境，氣溫以及時間。

想要保持正山小種的品質純正必須要注意以下兩點：

（1）存放正山小種最好選擇冰箱或罐子儲存法，在使用罐子存放時，最好把茶葉先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周圍最好也是用透明膠帶封好，以防空氣進入影響了品質，最好保持真空。同時還要避免陽光直射的地方，雖然表面有罐子隔著但可能也會被陽光入侵。

（2）如果是使用冰箱存放的話，首先就要把茶葉用一個乾燥的防潮袋裝好，再放進一個罐子裡在放到冰箱的冷藏位置。如果你對自己的室內環境條件並不是太放心的話，建議最好放進冰箱裡冷藏儲存哦，這樣最起碼也能保證到茶葉的品質了。

正山小種變白了是壞了嗎

正山小種發白是茶芽太嫩的茶青做出來的。"白"是茶牙中的絨毛。 所以發白的正山小種是可以喝的。

正山小種可以煮著喝嗎

正山小種茶能煮著喝,正山小種為紅茶,其色澤烏潤,經煙燻,果香馥郁,帶桂圓香,湯色橙紅透亮,適宜沖泡、煮茶兩種方式,煮茶時茶葉舒展較快,內質釋放完全,香氣和風味也能得到充分激發,但需要注意投茶量和控制好出湯時間,以免湯質苦澀。

正山小種可以冷泡嗎

可以呀~太可以了。 冷水沖泡和冷萃兩個方式都可以。 冷萃的話就是直接將冰塊放在茶葉上,讓冰塊慢慢融化浸潤茶葉,並浸泡2—3個小時(,其實等冰塊全部融化後等半小時最可哦,當然也根據個人口感增減時間)。 用冷水浸泡,記得一定要放冰箱冷藏,夏天室溫高容易滋生細菌,製作時間在2—12小時(看個人口感,紅茶的話,4~6小時風味較佳) 紅茶之中,非常推薦正山小種冷泡著喝哦,清清甜甜,帶著香味,特別舒服。

天氣越來越熱，哪些茶適合做冷泡茶？

顧名思義，冷泡茶就是將茶葉長時間浸泡在冷水或者冰水中萃取的茶湯。相對於普通的熱泡茶而言，因為冷泡是茶葉內含物質釋放出的不同，因此茶色和香氣以及滋味都會截然不同。冷泡茶的茶湯會更加清澈明亮，口感甘甜而不苦澀，夏日涼爽必備的泡法。

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一、一般來說，發酵程度越高的茶，冷泡時其精華萃取的時間也越長，茶汁出的會更慢。所以在冷泡茶葉的選擇上，推薦大家選擇發酵度比較低的綠茶，白茶以及紅茶，烏龍茶和花茶等。

綠茶：綠茶鮮爽清香，冷泡後苦澀感會明顯降低，使其鮮甜度更加突出，就比如洞庭碧螺春，西湖龍井以及黃山毛峰等名優綠茶都適合冷泡。香鮮甜度更加明顯，相較於平常熱泡，更有一番獨特的滋味。紅茶：紅茶所含的甜度更高，所以同樣是十分適合冷泡的茶葉，不過也並不是所有的紅茶都適合冷泡，推薦大家使用常見的滇紅等紅茶進行冷泡，比如像正山小種這種香氣更加突出的紅茶，還是隻有在熱跑時才能夠發揮出它原本的特點。烏龍茶：烏龍茶香氣更加的濃郁，卵泡不容易激發出其中的氣味。所以建議大家選擇清香型的烏龍茶，比如說凍頂烏龍和清香型鐵觀音等。花茶：花茶的種類就非常豐富了，通常可以選擇常見的茉莉花茶，桂花茶等，都是非常不錯的選擇。

二、接下來再推薦幾款我經常用來做冷泡茶的茶葉產品。

茶顏悅色桂花烏龍茶

作為一款更加符合年輕人風格的新潮茶葉產品，首先它是茶包的包裝，因此不管是攜帶還是沖泡起來都更加方便。其次目前在官方天貓店48元左右就可以買到兩大罐，一共16包茶，價效比還是不錯的。

冷泡茶通常需要的時間都比較長，而這款茶在作位冷泡時也一樣，需要較長時間，但味道的卻異常的好喝，因為它本來就是一款主打口味的茶包，我在其他回答中也推薦過它，但當它作為冷泡茶來飲用時，我就好像發現了新一樣，而且味道比平常買到的茶飲料更好，而且香味也更加的高階，畢竟是現泡的嘛。桂花濃郁悠長的清香，再加上烏龍茶的茶香和茶包裡自帶的少許冰糖，以及冰冷的口感，都顯得相得益彰。

唯一有一點不足就是茶包裡的冰糖粒融化的比較慢。

西湖牌白罐雨前龍井

來自於國內數一數二的茶葉品牌之一。目前在天貓上一小罐50g僅需21元。

主要採自於穀雨之前的茶葉，茶葉非常香嫩，苦澀的口感非常非常淡，如果用來冷泡，那既然再適合不過，燈泡可以緩慢的激發出茶葉中更多的茶香，使它原本的香味更加純粹和悠長，低溫的環境可以有效的抑制茶葉中的苦澀感，讓本就不多的苦澀，變得更加暗淡，所剩的就僅僅只有濃郁悠長的茶香了。

我更喜歡用冰水來浸泡它，或者是用低溫水浸泡後再加冰，因為溫度越低，所需要浸泡的時間就會越長。用它來冷泡，不管是在夏天當飲料，還是直接日常來喝，清香解渴，溫潤消暑，都非常的不錯。

一杯香至平K368茉莉花茶

作為一款平價品牌的花茶，不論是價格還是品質都非常到位，一罐半斤，60元左右。

我認為花茶用的冷泡是最合適的，如果不是因為一年四季的氣溫變化，我甚至可以一直用來的泡沫的花茶。

他們家的這款茉莉花茶並不僅僅只有茉莉花，而是茉莉花和綠茶混合在一起的包裝，是屬於濃香型的一款茶葉，因此茉莉花的味道會更加的濃郁。用來冷泡的話，不僅可以充分的揮發出茉莉花的清香，還可以有效的簡單茉莉花和綠茶中的苦澀感，茉莉花茶的清香加上綠茶的茶香，就是最完美的搭配，再加上冷泡是低溫的口感，讓他們更加清爽，香味更加的細膩和悠長，一口入喉，香味直入肺腑，是一種難以用言語來形容的獨特滋味。

戒掉奶茶_低脂低糖6款冷泡茶分享

戒掉奶茶‼低脂低糖6款冷泡茶分享

1、綠茶

綠茶是國內產量最大飲用範圍最廣的一種茶。

綠茶代表茶類有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片等。

桂圓：綠茶的鮮爽結合桂圓的果香，沁人心脾。

朗姆酒：綠茶配以朗姆酒成為了夏日mojito~

2、白茶

白茶是福建特產，屬於輕微發酵茶，是我國茶類的特殊珍品。

代表茶類有:白毫銀針白牡丹、貢眉、壽眉。

雪梨：白茶佐以雪梨冷泡.融入雪梨汁水的鮮甜。

陳皮：白茶配陳皮，加入了酸酸的口感很特別。

3、烏龍茶

烏龍茶也成為青茶，半發酵茶。

代表茶葉有:武夷巖茶鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍等。

4、紅茶

紅茶因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主色調，顧名為紅茶。

代表茶葉有:祁門紅茶正山小種、滇紅工夫、坦洋工夫等。

桂花：十月金桂飄香，佐以茶細細品味，美哉。

水蜜桃：蜜桃十分清新，非常適合愛美的小姑娘~

梅子：梅子讓紅茶變得酸酸的，可以加少許糖哦~

茉莉：茉莉的鮮美嘗試過嗎，花香蔓延在四周。

5、黃茶

黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶葉有:君山銀針蒙頂黃芽、廣東大葉青等。

梔子花：梔子花香氣濃郁，品一品就沉醉其中了。

荔枝：荔枝汁水充盈，融入茶水，變得更加鮮爽。

6、黑茶

黑茶是中國六大茶類，因為成品茶的外觀呈黑色而得名。

代表茶葉有:六堡茶、普洱茶、沱茶、雅安藏茶、安化黑茶等。

牛奶：茶配以牛奶，就成為了一杯香濃的奶茶啦。

紅棗：紅棗美容養顏，配茶養生妥妥的。

沖泡祁門紅茶有什麼技巧？

祁門紅茶，是一種性質溫和的茶葉，一年四季都適合飲用，不同季節飲用又不同的感受，夏天冷泡口感清爽；冬天熱泡暖心暖胃，以獨特的功效，卓越的品質，而號稱為是“紅茶皇后”。長期飲用祁門紅茶，即可提神消疲，而且還可以達到美容瘦身、暖胃養胃的功效。

     

如果你還在愁不知道如何沖泡祁門紅茶的話，那麼下面有3種方法給你參考：

第一種：家庭式沖泡

家庭式沖泡祁門紅茶，茶具方面沒有很大講究，具體步驟如下:

1、溫壺：用沸水把茶葉、茶杯溫熱，注意一定要溫杯，否則冷的茶壺是無法泡出好風味的紅茶的；燒開水的時候，注意不要用鐵的水壺，否則也會影響口感。

2、投茶：基本上都是一茶匙茶葉，泡一杯紅茶的比例。

3、沖泡：沖泡紅茶，注意要用沸水的水，而且是越熱越好；放冷以後再加熱的開水，是無法沖泡出好味道的。

4、燜泡：加入熱水以後，把壺蓋蓋好，這樣可有利於它營養的釋放，香氣的保留。

提示：如果是碎的紅茶，那麼加入熱水後，把過濾網拿開；注意紅茶不要泡太久，否則的話會很苦澀，越是細長的紅茶，浸泡的時間都可以加長一些。

第二種：觀賞式泡法

1、準備茶具。茶壺、公道杯、品茗茶、聞香杯、茶盤、燒水壺。

2、燙杯熱罐。把開水倒入水壺內，然後把水倒入公道杯，接著倒入品茗杯子內。

3、投茶。按照1：50的比例。然後把茶放入壺內。

4、洗茶。茶水倒入聞香杯子內。

5、將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

6、用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

7、左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一

8、將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

9、細細品嚐，探索其中滋味。

10、可沖泡2-3次。

第三種：懶人泡法

  取個茶杯，取唑茶葉，然後加熱水沖泡。悶泡個幾分鐘時間，就慢慢的品飲；當然了，這種方式的泡水是味道是很濃郁的，也比較苦澀一些，適合辦公室一族飲用。在飲用的同時，可以加入一些花茶、檸檬、牛奶、蜂蜜、紅糖等，不同的搭配，調飲的滋味口感也是不一樣的哦。

祁門紅茶的沖泡方法，會跟隨著沖泡者的手法，技巧會有所不同的。所以大家為了避免沖泡祁門紅茶出現苦澀味，建議大家出湯的時間最好是在3分鐘左右，這樣的話才可以很好的把裡面的茶氣、茶香、茶味給沖泡出來；並且沖泡次數不建議太多，一般一次沖泡3次即可；反覆沖泡，沒有任何營養價值，也沒有多大意義。

茶飲料品牌都有哪些值得推薦？

茶飲料品牌推薦正山小種、祁紅、滇紅這三個。

一、正山小種

看到許多問答中都推薦正山堂，我做過一段時間正山堂代理商，它的每種茶几乎都試過，但不推薦在他那裡買。原因有三：

1、低價的茶都不是內山的，也就是桐木村的。之前大概算過，小於800元一斤的茶，基本都是外山的，味道和內山有本質區別。

2、品類太多。高階茶是正山堂、駿紅，中端茶是元正，低端叫元孚。裡面幾百個品種，選擇很困難。

3、價格太貴。這裡的價格貴是相對而言。標為正山堂的高階紅茶，金駿眉最貴9800，但這個價格相對於它的名氣來說，是可以的，畢竟大多都是送人。但什麼銀駿眉、水底香、妃子笑也要買5000多一斤，那就挺坑。

二、祁紅

推薦潤思。但它價格相對較貴，且產品體系很亂，區分度不高。最高階的一兩萬一斤的九五至尊與兩三千一斤的沒啥區別。

推薦他的皇家禮茶，可以代表祁紅的特徵香，當然價格也不便宜。

三、滇紅

當然是鳳牌。滇紅是口糧茶，價格便宜，出湯快，滋味濃。從100多塊一斤的經典58到1000元一斤的金芽都不錯。注意，一點要快速出湯。

冷泡滇紅喝起來像水果茶，大葉種特徵明顯，非常好。什麼晒紅、古樹紅一類的，不是滇紅傳統工藝，味道有好有壞。我還是選擇機器規模化生產的鳳牌，不追求什麼噱頭。

金駿眉怎樣泡最好

金駿眉茶屬於一種紅茶，金駿眉茶是目前市場上比較高階的一種紅茶，因為金駿眉茶不僅生產環境是很獨特的，而且金駿眉茶製作條件是非常嚴格並且苛刻的，金駿眉茶不僅口感順滑，金駿眉茶的茶藝也是非常嚴謹的，這就是為什麼金駿眉茶是高階茶，下面介紹金駿眉茶的沖泡方法。

如何沖泡好金駿眉紅茶

燙壺：

在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。《遵生八箋》：金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶，瓷砂為上，銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉，砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞，惟宣窯壇為最，質厚白瑩，樣式古雅，有等宣窯印花白甌，式樣得中．而瑩然如玉。次則嘉窯，心內有金駿眉茶葉字小盞為美。

置茶：

桐木關金駿眉純野生手工單芽主圖

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白，豈容青花亂之。注酒亦然，惟純白色器皿為最上乘，四金駿眉茶葉之器。

溫杯：

燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款，川竹刀i畫之，書法閒雅。

高衝：

沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。金駿眉茶葉洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細竅其底，便於過水漉沙。金駿眉茶葉藏，以閉洗過之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚，亦有制之盡美者，要以椰瓢、錫缶為用之恆。

低泡：

泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

分茶：

茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團結氤氳，方為佳也。

敬茶：

將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。

聞香：

品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

品茶：

“品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐。壺若有宿雜氣，須滿貯沸湯滌之，乘熱傾去，即沒於冷水中，亦急出水瀉之，元氣復矣。

最權威的金駿眉沖泡方法：

1、醒茶醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗後，將幹茶投入燙熱的蓋碗，然後蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣，然後開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。

2、注水直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入，並讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣。請一定用純淨水沖泡，請一定用純淨水沖泡，請一定用純淨水沖泡！重要的事情說三遍。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質，自來水裡面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸鹼反應，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至會發青）。

3、時間沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，後面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然後快速匯入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒乾淨）。

如何泡好茶

泡茶，有的人泡出來清香四溢，有的人泡出來卻沒有滋味，如何泡出一杯好茶？至少有這7個祕密。

01.

茶的祕密

想泡出一杯好茶，最要緊的就是要了解自己要泡的這款茶。

六大茶類，綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶，每一款茶都有其各自的屬性，用料細嫩或粗老、工藝殺青或發酵、做型條索或壓餅、焙火輕或重，如此種種，茶的品性自然不同。

先了解這款茶的特點，才知道這款茶喜歡的溫度，適合的器具，該有的茶量等等。

02.

水的祕密

有這種說法：“茶性必發於水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水遇十分之茶，茶只八分耳。”可見水對於茶的重要性。

水，有兩點影響因素。一是水質，二是水溫。水質，清、活、輕；水味，甘、冽，是為最佳。

我們生活常見的用於泡茶的水有6類：純淨水、山泉水、礦物質水、天然水、天然礦泉水、白開水。

其中山泉水最佳，若是名茶鑑賞，擇水自然要精細些，最好是所品茶產地的山泉水。

不過日常生活中品茶，選自來水淨化後適當保留天然礦物質的水則是最方便且價效比較高的選擇。既能去除水中的有害物質，又能保證茶湯的香味、口感和湯色，同時還能兼顧保留水中對人體有益的礦物質元素。

茶對於水溫的要求，大致來說就是：用料越細嫩，水溫越低。如白茶，白毫銀針水溫85度，白牡丹90度到95度，貢眉壽眉則要100度。

03.

器的祕密

茶器講究兩點，一是材質，二是器型。俗語有“工欲善其事，必先利其器”。

茶具的材質常用的有以下三種：

陶土

說到陶土茶具，就要提到最具特點的紫砂茶具了。雙透氣孔結構，吸附茶香，彰顯茶氣，保溫效果也好，很適合沖泡青茶這類對水溫要求比較高的茶葉。

瓷器

瓷器來說，白瓷最為常見。最能反映出來茶的本真，既不奪茶香，也不掩蓋其缺點。如白茶，紅茶，黑茶（包括普洱茶）都比較建議選用白瓷蓋碗沖泡。

玻璃

玻璃茶器用來泡綠茶，黃茶俱佳。既可以觀其茶葉舒展的狀態，又可以賞其茶湯通透的美感。並且綠茶性寒的調調很符合玻璃器具冰清玉潔的氣質。

04.

投茶量的祕密

掌握合適的投茶量，有兩種方法。

一是按克數投茶

按克數投茶的具體要看哪一款。可見於蘇茶之前釋出的文章： 資深茶藝師私藏的六大實用泡茶心得

二是按體積比投茶

面對不同的茶和茶壺，又沒有電子秤，拿不準茶量怎麼辦？我們可以用“體積投茶法”。

二成滿：適用於扁平、條索緊細的茶類，如碧螺春、祁門紅茶、細嫩的熟普散茶。也適用於撬下來的緊壓茶，體積小，看似很少，實際上重量已經滿足沖泡需求。

三成滿：適用於比較肥壯的芽茶、顆粒緊結的球形茶或半球形茶。如白毫銀針、茉莉龍珠、鐵觀音等。

四成滿：適用於芽葉有點蓬鬆或條索長而彎曲的茶。如六安瓜片、正山小種、滇紅工夫等。

七成滿：適用於芽葉連枝非常蓬鬆的茶或條索長而粗壯的茶。如大紅袍、單叢、白牡丹散茶、壽眉散茶、生普散茶等。

總結起來，“體積投茶法”的規律就是：鬆散的茶葉放多一點、緊細的茶葉放少一點。

05.

注水的祕密

注水手法對茶湯品質影響很大。一般沖泡時的注水方式有四種。

單邊定點注水法

開水壺嘴低就，直接靠近茶壺或者蓋碗，沿內壁邊緣一個固定的“點”注水。適合沖泡包括普洱茶在內的黑茶。

環繞注水法

將開水壺沿著茶壺或者蓋碗的內壁環繞一圈，邊環繞邊注水。適合沖泡一些除青茶之外的散茶。

中間定點注水法

將開水壺嘴低就，只朝著茶壺或者蓋碗，最中間的一個“點”注水。適合沖泡青茶，需要懸壺高衝，這樣可以很好激發茶香。

螺旋注水法

將開水壺從茶壺或者蓋碗的中間開始注水，然後沿著茶壺或者蓋碗的內壁邊沿環繞一圈，最後回到中間位置。這種注水方法，除了普洱等一些黑茶不太適用，其它茶沖泡時都可以採用。

06.

出湯的祕密

每種茶工藝不同，茶的內質物質不同，條索的不同都會對出湯速度有影響。

比如：茶條鬆散的茶，出湯速度比茶型緊結的茶更快；同樣的茶壓制成餅的話要比散茶出湯慢。

07.

沖泡次數的祕密

每一款茶的品質、用料不同，耐泡程度自然也不同。

這裡給大家舉幾個例子。綠茶一般三泡左右，越是等級高的綠茶越不耐沖泡。山東的嶗山綠茶、日照綠茶相對普通綠茶更為耐泡一些。

黃茶耐泡性比綠茶略好些，可達五六泡。

白茶的耐泡性就要複雜一些，像白毫銀針五六泡，白牡丹七八泡，貢眉壽眉再在此基礎上更為耐泡些，並且隨著存放的時間越來越久，茶也就更加耐泡些，所以老壽眉可以直接煮飲。

烏龍茶有七泡八泡有餘香的說法，黑茶尤其是一些老茶，也是可以煮飲，非常耐泡。

這就是泡出一杯好茶的七個祕密，都悄悄告訴你了，你掌握了嗎?

我國最好喝的10種茶葉排行榜，看看哪個你還沒喝過

中國人愛喝茶，而且越來越多的年輕人也喜歡喝茶，今天給大家盤點下最好喝的10種茶葉。

安溪鐵觀音

這個鐵觀音禮盒是我專門給大家推薦送禮的，這個包裝太精緻了，自己喝得話沒必要買這麼精緻的禮盒，木質鏤空禮盒，裡面的鐵盒外觀與木紋禮盒相輔相成，美輪美奐，鐵盒中採用精簡泡袋，緊縮茶鮮，再說說茶，茶條捲曲，肥壯圓結，茶湯橙黃，清澈明亮，甘醇滑軟，茶底表面光潤，肥厚柔軟，茶好包裝好，送朋友送家人的最佳選擇！

山川飲新會小青柑

我最喜歡的就是小青柑了，將茶葉和青柑融為一體，又有茶香又有花果香，偶然在網上入手的這款小青柑，包裝太好看了，很小清新，衝這顏值我也必買呀，買回來一點沒讓我失望，小青柑一開啟，沁人心脾，啊啊啊，太好聞了吧，一天泡一個就夠啦，聞起來輕香撲鼻，喝起來回味無窮，完全超出我的期待值，還要回購。

藝福堂金絲皇菊

做茶實在，說一不二！買茶就選藝福堂，藝福堂深入產地，單獨甄選，推出這款高品質的金絲皇菊，實實在在做好茶，而且是高顏值的好茶，朵大飽滿厚實，形美，味美，清甜爽口，如果第一次喝金絲皇菊，記得沖泡時務必用100度的開水沖泡，靜候三至五分鐘即可飲用，而且沖泡多次仍有餘香，泡得好看，喝著放心，小包裝，朵朵鎖鮮，一包一杯乾淨衛生。

八馬茶葉 正山小種紅茶

正山小種紅茶，擁有數十年製茶經驗的老茶師手工製作，精確把控每一步，幹茶勻整烏潤，有焦糖香，茶湯橙紅，蜜香悠揚，葉底肥軟挺秀，我備了好多放在辦公室，隨時隨地來一壺，入口很香，品後有回甘，讓人回味不覺，口齒留香，冬季喝紅茶還養生呢，紅茶性甘溫，暖胃，工作中提神，但不是很耐泡，可泡2−3泡，不過還可以，還會回購。

老同志海灣茶業 普洱熟茶

這個茶葉的包裝我還挺喜歡的，巴掌大的一個盒子，包裝色彩鮮豔，很有復古氣息，而且出門很方便攜帶，整個盒子都可以放進包包裡，隨時想喝，隨時都可以喝到，這款茶的味道符合我的口味，茶很好喝，味道比較純正，不過沖三次就淡了，第一次買了好幾盒，都被朋友搜刮完了，我準備再囤點慢慢喝。

喜茶 靈感一週冷泡茶

這款茶不同於其他茶，是喜茶首推的一週茶禮盒，有7款風味別緻的茶包，包括綠妍、嫣紅、金玉、桂花綠、金鳳茶王、知秋、四季春，每款茶葉均由專業級評茶師精心配比，你擁有一盒的話，週一到週日的順序都排好了，選擇困難症者不用再擔心，沖泡很簡單，茶香特別明顯，口感很好，我覺得還挺好喝的，囤了很多包了。

獅峰龍井茶

這款茶葉採摘於雨前，經過春天一段時間的有效積溫，茶樹得以生長，內含物質逐漸豐富，然後在此時採摘的茶葉，將雨前茶濃香、醇厚、耐泡的特點發揮到極致，是眾多老茶客鍾愛的口糧茶。這個茶葉扁平光潤，質樸挺直，茶湯醇厚味足，香濃純正，沖泡後的茶葉淺綠明亮，葉底留香，口感順滑稍澀，回味有淡淡的甘甜。

正山堂金駿眉

正山堂——當之無愧的“茶業世家”，很多人肯定都聽過這個牌子，正山堂的茶葉都是種植在無新增無汙染的土壤上，天然適合茶葉生長，精挑細數6-8萬顆鮮嫩頭芽才能煉成一斤茶，喝了這個茶後，我才覺得喝上正宗的金駿眉了，口感飽滿滑口，味道清香回味無窮，而且沖泡過後的茶葉色如古銅，芽尖挺秀，這麼好的茶你不試試嗎？

元正一桶天下正山小種紅茶

我最喜歡這款茶的地方就是裝茶的罐子了，磨砂金色罐體，拿在手裡很有質感，而且這個罐子容量很大，並採用了雙層密封設計，僅僅鎖住茶葉鮮醇。茶葉也是極好的，入口甘甜鮮爽，口感醇厚，層次分明，茶湯橙黃亮麗，湯色輕透，冬天晒著太陽，喝著這個茶茶，太享受了吧。這個精美的包裝過年送人也是不錯的呢。

湄潭翠芽

很喜歡雀舌茶的香味，這款茶葉味道挺好，芽頭很不錯，泡出來的條形也很好看，口味清香，耐泡力也不錯的，一般三泡沒問題，平時我泡一杯這個茶葉，基本上都是要喝一上午的，有些時候下午還是這個茶葉，非常耐泡，越喝到後面回甘越明顯，真的是非常不錯的茶葉，很滿意這款綠茶。

白茶和普通的茶葉，只是顏色上的差異嗎？

品茶也是中國文化的傳統之一，對於長輩來說在他們那個時候是最喜歡喝茶的，茶可以修身養性，在我們那的習慣就是吃完飯之後要泡一杯茶喝，主要就是吃飯的時候太油膩了，喝杯茶解解膩。每個人的口味都不同，喝的茶也就不同了，品出來的味道也有所不同。白茶和普通的茶葉，不止在顏色上的差異，口感也有所不同，白茶要比普通茶好喝。白茶也屬於綠茶的一種，功效比普通茶還多，最主要的功效就是美容養顏，對女生特別好。

在我家鄉這邊一般喝綠茶的多，毛峰，龍井茶和鐵觀音這些都是送人比較多，主要花在包裝材料上，綠茶喝大葉比較解渴。

一年四季喝綠茶的，久了臉會發黑，有的體寒的會拉肚子。綠茶好處也是很多的，產量佔茶葉總產量70%，根據個人體質吧。

我也喜歡喝茶，每天晚上都必須來一杯，不然睡不著。我經常換茶葉喝，每次買不多，喝完了再買新的品種，所以這四五年試過好多種茶。

我喝過的茶有熟普，鐵觀音，信陽毛尖，凍頂烏龍，正山小種，祁門紅茶，安吉白茶口味都可以。鐵觀音的茶湯聞起來有股香味，茶葉的發酵程度越高口味越醇厚。

泡茶的時候最好用個茶包，泡3－5分鐘就拿出來，不管什麼茶葉泡久了都有股澀味。也別泡太濃，濃茶也有澀味，而且喝了可能會茶醉，夏天可以用冷泡法，不會有澀味。

我喜歡喝綠茶，普通的炒青就不錯，鐵觀音、毛峰或龍井也不錯，但後兩者味道比較淡。

不過綠茶對於胃不好的人來說，還是要少喝，我之前還去摘過茶葉，與親眼見過別人加工茶葉的情景，剛開始做好的茶葉特別清香，但是茶葉放的越久越好，喝清香的味道特別濃。

儲存茶葉最好的方法就是放在冰箱裡面進行冷凍儲存，這樣茶葉的清香就永遠留住了，就跟新茶差不多。