素菜餡包子哪幾種蔬菜

素菜餡包子有大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆乾、油菜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。

不適合做菜包子的蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜薹、萵苣、茭白，因為這些蔬菜水分比較多，脆性大，做包子餡口感不好。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

素菜餡包子通常使用以下幾種蔬菜：

1. 菠菜：菠菜是常見的素菜餡包子的主要成分之一。

它富含維生素C、鐵和纖維，能為包子提供豐富的營養。

2. 豆芽：豆芽是常見的素菜餡包子中常用的蔬菜之一。

它具有清脆的口感和豐富的營養，含有豐富的維生素C、維生素E和纖維素。

3. 蘑菇：蘑菇也是素菜餡包子中常用的蔬菜之一。

它的質地鮮嫩，口感豐富，富含蛋白質和微量元素，為包子增添了獨特的風味。

4. 胡蘿蔔：胡蘿蔔是常見的素菜餡包子中常用的蔬菜之一。

它富含維生素A、維生素C和纖維素，為包子提供了豐富的營養和甜味。

5. 冬瓜：冬瓜是一種清爽的蔬菜，也常被用作素菜餡包子的成分之一。

它含有豐富的水分和膳食纖維，為包子增加了口感和清新的味道。

這些蔬菜可以單獨使用或混合在一起，製成美味的素菜餡包子，為人們提供了健康和營養的選擇。

“素菜餡包子哪幾種蔬菜”主要有下不同觀點：小白菜、豆腐、胡蘿蔔、油菜、芹菜、西葫蘆、豆乾、木耳、韭菜、包菜、角瓜、大頭菜，並且大部分使用者都認為小白菜更好。

小白菜包子:小白菜營養價值很高，搭配麵粉包裹在一起後，味道清香，非常適合素食者食用。

豆腐切小粒，姜切末，混合在一起，加入花生油、鹽、醬油調成包子餡;

胡蘿蔔白菜餡配方:胡蘿蔔+白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉。

-材 料- 油菜、小香菇 麵粉、酵母各適量 鹽、香油、胡椒粉 -做 法-

素菜餡包子有大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆乾、油菜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。

不適合做菜包子的蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜薹、萵苣、茭白，因為這些蔬菜水分比較多，脆性大，做包子餡口感不好。

包素菜包子，也是有著不少可以選擇的素菜的，就像是白菜餡、西葫蘆餡、韭菜餡、香菇餡等等，都比較常見。

素菜餡包子有大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆乾、油菜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。

不適合做菜包子的蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜薹、萵苣、茭白，因為這些蔬菜水分比較多，脆性大，做包子餡口感不好。

素菜餡包子有大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆乾、油菜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。

不適合做菜包子的蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜薹、萵苣、茭白，因為這些蔬菜水分比較多，脆性大，做包子餡口感不好。

韭菜包子:韭菜是素菜包子中不可缺少的一種，其獨特的香味與麵粉混合後，口感鮮美，加上糯米的口感更佳。

-材 料- 包菜(1棵)、木耳(適量) 姜(適量)、鹽(適量) 黑胡椒粉(適量)、醬油(適量) 麵粉、酵母各適量 -做 法-

昨天包了芸豆豬肉包子、牛肉胡蘿蔔包子，今天又包了這款純素餡的包子，用角瓜、胡蘿蔔、雞蛋這三種食材調餡，顏色鮮豔味道鮮美，比韭菜餡都好吃，出鍋沒忍住就吃了兩個，鮮香!

大頭菜餡配方:大頭菜+粉條+鹽+芝麻油+胡椒粉。

素菜包子餡有哪些搭配教你做出美味餡料

素菜包子餡有大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆乾、油菜、胡蘿蔔、芹菜等等搭配。素餡包子的種類比較多，包括白菜香菇餡包子、西葫蘆粉絲餡包子、香菇油菜餡包子、白菜粉絲餡包子、豆乾香菇餡包子、木耳豆腐餡包子、包菜香菇餡包子。蒸素餡的包子時，將包子冷水下鍋，水開後蒸10-15分鐘即可。幾種常見的素菜餡包子配方：1、香菇餡。香菇＋豆腐＋茭白＋胡蘿蔔＋植物油＋味精＋醬油＋五香粉＋鹽＋蔥花＋香乾。2、角瓜餡。鹽＋味精＋花椒油＋胡椒粉＋五香粉＋角瓜＋雞蛋（素食者可食用）。3、韭菜餡。韭菜＋鹽＋薑末＋香油＋胡椒粉＋粉絲。4、豆腐韭黃餡。豆腐＋花生油（胡麻油）＋韭菜＋豆腐＋鹽（可選）。5、圓白菜粉絲餡。鹽＋粉絲（或者粉條）＋薑末＋花椒粉＋蔥花＋圓白菜（包菜）。

素菜包子餡哪些有哪些

家常素包子餡主要有白菜香菇餡、奶黃餡、豆沙餡、韭菜餡、角瓜餡、胡蘿蔔圓白菜餡、豆腐韭黃餡、圓白菜粉絲餡、西葫蘆餡、三珍素餡、豆泡餡、蘿蔔粉絲餡、豆渣餡等。 　　 家常素包子餡都有哪些 　　包子是日常生活中比較常見的一種飽腹感很強的食物。其主要是由面和餡包裹起來製作而成，可以做成各式各樣的包子。除此之外，包子還主要分為肉餡包子和素包子。 　　人們通常喜歡將包子當作早餐，搭配稀飯、牛奶、豆漿一起食用。包子很適合消化功能弱的人群，吃不完的話可以放進冰箱裡冷藏或冷凍儲存。 　　其中，素包子又可以分為菜包子和糖包子。除了上述之外，素菜包子主要有香菇大頭菜餡、豇豆餡、西葫蘆香菇餡、什錦素菜餡等。而糖包子主要有奶黃餡、豆沙餡、南瓜桂花餡、糖餡、紫薯餡。 　　其中，最好吃的就是圓白菜粉絲餡和白菜香菇餡的素包子。圓白菜粉絲餡的配料主要有鹽、粉絲(或者粉條)、薑末、花椒粉、蔥花以及切碎的圓白菜。這裡的粉絲也是要泡軟之後切碎的。 　　而白菜香菇餡需要的材料有白菜、麻油、鹽、糖、雞精、香菇。將白菜洗淨之後切碎，然後放置一段時間瀝乾水分。 　　接著，把香菇泡發之後清洗乾淨，上鍋蒸上五分鐘左右；蒸熟之後切成小塊，並且擠幹香菇裡的水分，然後與切碎的白菜混合攪拌，加入適量麻油、鹽、糖和雞精即可。

哪些蔬菜做包子餡好吃 蔬菜包子餡有哪些

我們都知道，包子是比較常見的一種麵食，它的做法多樣，口味豐富，餡料各種各樣，蔬菜餡就是其中比較常見的一種餡料。市面上的蔬菜有很多種，那麼哪些蔬菜適合包包子呢？下面讓我們具體來看看吧！

哪些蔬菜適合做菜包子

比較適合做菜包子的蔬菜有大頭菜、蘿蔔、小白菜、大白菜、油菜、雪裡蕻、芹菜、韭菜等。

搭配比較常見的有：牛肉+洋蔥、胡蘿蔔、蘿蔔嗎、大蔥；羊肉胡蘿蔔；豬肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪裡蕻）、香菜等；雞蛋+韭菜、西葫蘆；菜包子：捲心菜、蘿蔔、油菜、西葫蘆等。

不適合做菜包子的，水分過大的，脆性大的，味道怪的，如黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜薹、萵苣、茭白等。

蔬菜包包子蔬菜怎麼處理

1、水焯法：促使質地變軟，更好的入味

蔬菜洗淨後放入沸水中焯水，時間在1-3分鐘，不要焯的太厲害，時間長了，菜容易“軟爛”，吃起來沒有菜味，不筋道。如芹菜、蘿蔔等

2、鹽醃法：消除過大的水分

蔬菜洗淨後用鹽醃5-10分鐘，攪拌均勻後，擠幹水分入餡。如白菜、大頭菜、蘿蔔等都可以用這種方法。

3、多汁蔬菜

在製作過程中，擠出一部分汁水，鹽要在包包子前再加入，避免出水。汁水多會影響餡的口感和包子的美觀（塌癟）。

蔬菜包子餡有哪些

茄子豬肉餡、包菜粉條豬肉餡、牛肉洋蔥餡、羊肉胡蘿蔔餡、胡蘿蔔雞蛋木耳粉條餡、韭菜雞蛋木耳粉條餡、豆腐韭菜粉條餡、豆角豬肉餡、蓮藕豬肉餡、芸豆豬肉餡、南瓜韭菜粉條餡、包菜粉條豆腐餡、芹菜豬肉餡、香菇豬肉餡、梅乾菜豬肉餡……等等。

除了這些，因為家裡長輩喜歡養生，還會經常做一些野菜的，比如螞蚱菜豬肉餡、白蒿豬肉餡、薺菜豬肉餡。我覺得很多的蔬菜配了豬肉都會特別好吃，假如純素餡的一般都會搭配豆腐、雞蛋、木耳、粉條等來和餡。

蔬菜包子的家常做法

食材：麵粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉條2把、雞蛋3個、1勺鹽、2勺蠔油、1勺五香粉、少許雞精、2勺花生油、2勺生抽

做法：

1、先來和麵，麵粉中加入酵母慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵。

2、準備包子餡料，青菜、粉條、雞蛋。青菜洗乾淨，焯水，過涼擠幹水分，粉條在開水裡煮一分鐘即可，都切碎。雞蛋打散，鍋中加入稍多的油燒熱，一邊倒蛋液一邊用筷子畫圈攪拌，這樣炒熟的雞蛋是很鬆散的，適合做餡料，不用在切碎了。

3、把粉條，青菜，雞蛋碎混合，調餡，加1勺鹽，2勺蠔油，1勺五香粉，少許雞精，2勺花生油，2勺生抽，攪拌均勻即可。

4、發好的面排氣，再醒發十分鐘後分成小劑子，擀成邊緣薄中間厚的餅裝，包入拌好的餡料。包子醒片刻入鍋。開鍋蒸20分鐘，關火燜3分鐘出鍋。

十種最好吃的素菜包子

十種最好吃的素菜包子有：韭菜包子、豆沙包子、小白菜包子、紫菜包子、南瓜包子、土豆包子、紫薯包子、香菇包子、豆腐包子、蓮藕包子。

1、韭菜包子：韭菜是素菜包子中不可缺少的一種，其獨特的香味與麵粉混合後，口感鮮美，加上糯米的口感更佳。

2、豆沙包子：豆沙作為包子餡料中的經典之選，不僅香甜可口，而且能夠讓人感受到一種特別的滋味。

3、小白菜包子：小白菜營養價值很高，搭配麵粉包裹在一起後，味道清香，非常適合素食者食用。

4、紫菜包子：紫菜富含碘元素，加入包子餡中後，更是令人愛不釋口。

5、南瓜包子：南瓜富含胡蘿蔔素和糖分，南瓜做成包子，非常適合早餐。

6、土豆包子：土豆是非常常見的蔬菜之一，搭配麵粉做成的包子，口感綿軟，營養豐富。

7、紫薯包子：紫薯色澤美麗，富含膳食纖維和抗氧化劑，非常適合女性食用，口感也非常不錯。

8、香菇包子：香菇是很多人喜歡的一種食材，搭配包子，口感鮮美。

9、豆腐包子：豆腐是豆製品之一，搭配麵粉做成包子，口感清爽，非常適合素食者。

10、蓮藕包子：蓮藕是一種富含膳食纖維和多種維生素的蔬菜，口感鮮美，營養豐富。

以上內容參考百度百科-韭菜包子百度百科-豆沙包百度百科-小白菜包子

素菜包子餡有哪些搭配?

素菜包子餡的搭配有：

1、香菇餡

香菇+豆腐+茭白+胡蘿蔔+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香乾。

2、角瓜餡

鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋（素食者可食用）。

3、韭菜餡

韭菜+鹽+薑末+香油+胡椒粉+粉絲。

4、豆腐韭黃餡

豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+鹽（可選）。

5、圓白菜粉絲餡

鹽+粉絲（或者粉條）+薑末+花椒粉+蔥花+圓白菜（包菜）。

6、豇豆餡

豇豆+鹽+蔥末+薑末+花椒粉+食用油（蒸熟後再用）。

7、三珍素餡

牛肝菌+松茸+粉絲+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先將它們爆香）+鹽+胡椒粉+香油。

包素菜包子的注意事項：

1、素菜一定要控幹水才可切，切好的素菜丁需要拌上香油或者食用油，包裹在素菜丁上，避免其出水。拌餡料，先別急著加鹽，待將包子皮擀好後再放鹽，避免讓素菜殺水出水多。

2、做包子皮和麵，不可一次性在麵粉中倒入太多水，不易掌握麵糰的軟硬度，需要分次少許加水，才可更易掌握。

麵糰一定要醒發到位，不可在其還未發酵成功的時候就擀包子皮，否則蒸好的包子不暄軟，檢測麵糰是否發酵成功，待其體積明顯變大後，用手撕開面團，內部全是密集小孔就說明可以了。

3、素餡包子容易熟，所以15-20分鐘足夠了，蒸好包子關火燜幾分鐘，避免表面塌陷回縮。

素菜包子的餡有哪些種類，包子的餡有哪些素菜包的

包子是很多人都喜歡吃的早餐之一，不管是上班還是上學，來不及吃早餐時就會習慣性的去包子店買包子吃，但是外面買的包子會擔心衛生問題，生活中有一些寶媽更喜歡親子動手給孩子做包子吃，它的做法很多，餡料種類豐富，那麼素菜包子的餡有哪些種類，包子的餡有哪些素菜包的？

素菜餡的包子有很多，比較常見的有捲心菜餡、白菜香菇餡、奶黃餡、豆沙餡、韭菜餡、角瓜餡、白蘿蔔絲餡、三珍素餡、豆泡餡、蘿蔔粉絲餡等、香菇油菜餡、香菇大頭菜餡等，其實很多素菜都可以做成包子餡，大家可以根據喜好選擇，下面介紹兩種素菜包子餡做法：

一、白蘿蔔絲餡

1、先準備食材，包括1根白蘿蔔、適量小蔥、2勺辣椒麵、食鹽等。

2、將白蘿蔔削皮洗乾淨，然後擦成細絲，再將弄好的白蘿蔔絲放入沸水中焯水，兩分鐘左右就可以撈出來。

3、在蔥花中加入少許蘇打攪拌均勻，然後倒入燒熱的油中小炒，接著倒入白蘿蔔絲一起炒，加入辣椒麵、少許鹽巴、生抽調味，這樣白蘿蔔絲餡就做好了。

二、香菇油菜餡

1、先準備400克小油菜、250克香菇、食鹽、耗油、白砂糖、香油。

2、將小油菜洗乾淨，在沸水中焯燙半分鐘，快速撈出來擠幹水分，然後將其剁碎。然後將香菇洗乾淨，切成小塊小塊的，再放入油鍋裡炒至變軟。

3、將炒好的香菇放入裝放油菜的容器中，加入少許香油、食鹽、糖、耗油攪拌均勻，將做好的餡料蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時即可。

哪些菜適合做包子餡

比較適合做菜包子的蔬菜有大頭菜、蘿蔔、小白菜、大白菜、油菜、雪裡蕻、芹菜、韭菜等。

搭配比較常見的有：牛肉＋洋蔥、胡蘿蔔、蘿蔔、大蔥等；羊肉胡蘿蔔；豬肉＋芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪裡蕻）、香菜等；雞蛋＋韭菜、西葫蘆；菜包子：捲心菜、蘿蔔、油菜、西葫蘆等。

不適合做菜包子的，水分過大的，脆性大的，味道怪的，如黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜薹、萵苣、茭白等。

西葫蘆雞蛋包子的做法

用料：雞蛋3-4個、西葫蘆兩個、胡蘿蔔半根、黑木耳幾朵、蝦皮少量、蔥薑蒜適量、麵粉適量、醬油適量、香油適量、鹽少量。

步驟：

1、揉麵，揉成光滑麵糰放一邊蓋上保鮮膜發酵。

2、西葫蘆擦絲放鹽醃，胡蘿蔔擦絲，黑木耳切絲。

3、蔥薑蒜切末。

4、雞蛋打散在鍋中炒熟炒碎，放涼。

5、西葫蘆攥幹水分後，加入所有準備好的材料。

6、倒入適量醬油，香油，鹽少量，少量蝦皮，攪拌均勻。

7、發好的面分成小劑子擀皮（中間要厚些），就可以包包子了，包好上鍋蒸。

8、成品圖。

包子鋪賣賣的青菜包子，有什麼青菜？

要說包子鋪裡面賣的純青菜包子大多都是小白菜包子和小油菜素包子，如果指的是蔬菜之類的素菜包子種類就有很多了，除了小白菜，大白菜，小油菜之外，還有芹菜包子，酸菜包子，薺菜包子，野菜包子，青椒茄子包子，豆角包子，韭菜包子，槐花包子，梅乾菜包子等很多。沿海地區還有很多人喜歡吃海菜包子，餡料裡面加上少許五花肉，包子鬆軟，味道鮮美，營養豐富。包子早在北宋時期，就已經是一種十分普及的食品，風靡全城了。

素菜包的餡都有那些?

素菜包的餡有韭菜雞蛋，香菇白菜，西葫蘆雞蛋，白菜雞蛋粉。

【素菜包做法】

材料：

中筋麵粉500克、酵母5克、白沙糖25克 、溫水20克、水255克、京包菜適量、香菇適量、紅蘿蔔適量、蔥花適量、麻油適量   

步驟：

1、香菇泡發清洗乾淨，切絲，紅蘿蔔去皮切絲，京包菜切絲。

2、熱鍋下油，放香菇炒出香味，再放紅蘿蔔絲和京包菜，翻炒一分鐘，下鹽調味。然後裝入大碗，放入蔥花和麻油攪拌均勻。

3、把酵母用20克溫水泡溶，倒入麵粉裡面，再放入白沙糖，然後慢慢倒入清水，邊倒邊用筷子攪拌均勻。把麵糰搓成光滑。

4、然後分一個個小麵糰。

5、把小麵糰擀成中間厚周邊薄的麵皮。

6、放入餡料。

7、然後捏摺子，整形。

8、成形的包子。

9、然後蓋上蓋子或用溼布蓋著，醒發成2倍大，感覺它很輕盈，就醒發好了，但記著不能醒發過頭，會變酸的。

10、水燒開，上鍋蒸12分鐘，關火4分鐘後才打開鍋蓋。包子就蒸好了。

素菜包子餡有哪些搭配

可以搭配白菜、香菇、胡蘿蔔、木耳、玉米等。

白菜菜譜

白菜膽金針菇滾瘦肉

材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克（3至4人分量）。

烹調方法：白菜膽洗淨，對切成四塊，金針菇洗淨，把根部去掉；瘦肉洗淨切小片備用，蝦米洗淨泡軟備用；香菇先用清水衝乾淨，再用溫水浸泡至軟後，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開後，加入白菜膽、金針菇，煮開後再放入瘦肉片，水開後加鹽調味即可。

如意白菜卷

食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿蔔1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量。

做法：

1.將泡發好的香菇和胡蘿蔔放絞肉機裡與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥薑末、芝麻油等，拌勻；

2.將白菜葉清洗乾淨，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾幹水分；

3.用燙好的大白菜葉把肉餡捲成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋裡蒸15分鐘；

4.倒掉盤子裡的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用。

奶油白菜湯

做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗乾淨後，剁碎。鍋內加水燒開後放碎白菜，小火煮片刻。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫後，放入奶粉，調勻。

大白菜粉絲丸子煲

做法：大白菜清洗乾淨切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鐘。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲裡，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。

糖醋大白菜

做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開後，下白菜焯片刻，之後撈出過涼水。取一鍋，加半小碗水，燒開後加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來。如果覺得太清可以加水澱粉勾芡，之後澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

糖醋辣白菜

主料

娃娃菜1棵

輔料

紅辣椒適量

嫩姜適量

配料

鹽適量

油適量

白糖適量

花椒粒適量

醋適量

步驟

1.白菜洗淨，切絲，不用太細。

2.白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，醃30分鐘。

3.紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲。

4.白菜醃至變軟時取出，用流水衝一下，擠幹水分。

5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用。

6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻後立即關火。如果淡了可以再加一點鹽。

7.盛出白菜，撒入薑絲和紅辣椒絲拌勻，放涼後即可食用。