牛肉和哪種蔬菜包包子

1、一般建議用胡蘿蔔、芹菜、大蔥等一起和牛肉搭配，不僅能夠消解油膩，解腥味，提高食用口感，還能起到補氣健體的功效，對人體健康有一定好處。

2、牛肉餡的做法：

（1）準備適量的牛肉、蔥、姜、澱粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。

（2）將牛肉清洗乾淨，切成肉條，控幹多餘水分，倒入適量的澱粉、耗油、生抽、蛋清一同醃製15-20分鐘。

（3）然後將醃好的牛肉加入白蘿蔔絲或其他配菜蔥、薑末等，攪拌均勻。

（4）最後牛肉餡料色澤光亮、有明顯的鮮滑，即可用來製作包子。