年貨蔬菜購買哪些

年貨蔬菜購買生菜、包菜、四季豆、苤菜、空心菜等。

1、生菜：與肉類搭配起來味道更好，而且不油膩。

2、包菜：大火爆炒、做湯、乾煸、涼拌均可，手撕包菜是最經典吃法之一。

3、四季豆：口感好，做法多種多樣。

4、苤菜：吃起來特別辛香，是有名的開胃菜。

5、空心菜：質地脆嫩，炒食滑潤可口。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

年貨蔬菜購買可以選擇以下幾種：

1. 洋蔥：洋蔥是一種常見的蔬菜，具有較長的保鮮期，可以用於炒菜、煮湯和燉肉等多種菜餚。

2. 白蘿蔔：白蘿蔔富含纖維和維生素C，可以清熱解毒、消食健胃，適合烹飪湯和炒菜。

3. 西蘭花：西蘭花是一種富含營養的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K和葉酸等，可以烹飪成炒菜、蒸菜或涼拌菜。

4. 胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，對眼睛和面板有益。可以生吃、煮湯或炒菜。

5. 大白菜：大白菜是冬季常見的蔬菜之一，富含維生素C和纖維素，適合燉湯、炒菜或者做酸菜。

6. 青菜：包括菠菜、油菜等綠葉蔬菜，富含多種維生素和礦物質，可以烹飪成炒菜、湯或涼拌菜。

7. 土豆：土豆是一種常見的主食蔬菜，可以煮、炒、烤或蒸食用，是人們日常飲食中重要的來源之一。

這些蔬菜在年貨購買中比較常見，可以根據個人口味和需求選擇購買的種類和數量。此外，根據季節和地區的不同，還可以考慮購買其他適宜的蔬菜。

春節吃哪些蔬菜好呢？

在對應的季節吃對應的蔬菜，最好是吃應季蔬菜，不要吃什麼反季蔬菜。而春季很多蔬菜都上市了選擇很多。

1. 菠菜

菠菜在這一季節是最嫩的時候，起來口感非常的好。其中菠菜含有豐富的維生素和粗纖維，還含有大量的胡蘿蔔素，葉綠素和鐵在磷等微量元素能夠起到補鐵，補鈣，預防貧血等作用，除了補充人體營養並且觸動腸胃蠕動預防便祕。菠菜可以有很多種製作方法，炒煮等都可以，但是菠菜食用時一定要確保煮熟。

2.春筍

春筍在這一季節的味道和口感也相當不錯，鮮嫩營養又豐富。其中，春筍含有豐富的植物蛋白和鈣，鐵等微量元素，並且它的膳食纖維也很高，幫助消化防止便祕。有些人會把春筍當做藥材和其他食物搭配在一起做成藥膳，春筍還有清熱化痰等作有一定的藥用價值。能和很多實拍搭配在一起，口感脆嫩爽口又鮮美味道不會差。

3.韭菜

韭菜在春季也是非常適合吃的。在中醫中韭菜有補腎溫氣解毒的功效，韭菜中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動促進新陳代謝等。其中它還含有豐富的那維生素等元素可以改進體內鈣鈉平衡，促進食慾，降低血脂。韭菜的味道很好，能和很多食物進行搭配，便祕面板粗糙，腎不好的人可以多食。

4.萵筍

萵筍清脆爽口，在春季適合食用，它具有保護面板清熱，開胃消食等功效。萵筍中含有大量的膳食纖維和多種礦物質，維生素可以促進人體的營養吸收，增強人體免疫力。其中有大量的鐵元素，可以補鐵預防貧血，降低血糖，血壓等作用。

5.洋蔥

洋蔥洋蔥具有解膩的作用，並且它的味道是有一點甜味的，可以做很多食物的調味料。能夠解決消化不良，食慾不振等問題。他還可以抑制血栓分解脂肪治療心絞痛，心肌梗塞等疾病。

6.芹菜

芹菜清脆多汁，並且有特有的香氣，青菜就清熱解毒，降血壓的作用，像面板不好的，血壓高的可以多吃一點。芹菜還可以和很多食物搭配，並且食用方法也多種多樣 ，芹菜的種類也比較多，有那種西芹藥芹等，不同種類的芹菜口感不一樣。像西芹的柄幹長並且多汁，肉質很脆嫩，香味比較淡口感不錯。而藥芹則沒有那麼脆嫩，但香味很濃重，不同的芹菜搭配食物和製作方法都會有不同，完全看個人選擇。

春節過年買哪些菜好?

在春節過年期間其實買一些營養健康的蔬菜給自己的家人吃，相信比每天大魚大肉要健康的多了。在春節的時候我們可以購買一些小白菜放在家裡，相信大家都知道小白菜是非常養胃的，所以在春節期間吃些小白菜是非常不錯的選擇。

1.春節過年買哪些蔬菜好

小白菜

小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。炒出來綠油油，吃起來脆甜爽口。

西蘭花

冬天是吃西蘭花的好季節，西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠。

菠菜

菠菜是冬天裡的應季蔬菜。菜葉青綠,菜根微甜。菠菜具有潤燥護肝，益腸胃，通便祕的功效。適量多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

芥菜

一入冬，“冬芥菜”就常在餐桌上露臉。每100克芥菜(又叫雪菜或雪裡蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。

大白菜

中國北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。大白菜含水量高達95%，冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

2.春節應該如何選購蔬菜

多買可以儲存得久的蔬菜：這類蔬菜好搭配，放得久，多買點以備及時所需。比如土豆、紅薯、洋蔥、胡蘿蔔等。

多買可以儲存於冰箱而不容易壞的蔬菜：這類蔬菜可以跟肉類好搭配的，春節宴客菜葷素結合，以備各種配菜的需要。比如尖椒、柿子椒、芹菜、圓白菜、黃瓜、茄子、西紅柿等。

冬三寶：土豆、蘿蔔、白菜，這三寶少不了，前面已經說了買土豆，還要適當買點蘿蔔和白菜，春節的大魚大肉正好需要蘿蔔白菜來解油膩。

適當買花菜之類：有機花菜、西蘭花，這類菜營養豐富，好搭配，也能儲存兩三天，可以適當買一點。

葉子類：葉子類的菜不好儲存，要少買點，最好當天吃當天買，比如油麥菜、蒿子稈等。

3.春節期間飲食注意事項

少吃油炸、燒烤的食物：大部分食物經過高溫燒烤、油炸都會改變原有的營養成分，急速加熱食物會使食物中的蛋白質變性，吃多了反而不利於營養的吸收。

不要暴飲暴食，八分飽是最好的狀態：春節期間桌上的美食相當豐富，但也不能暴飲暴食，增加腸胃負擔，損害胃腸道健康,導致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。

飲食注意細嚼慢嚥： 如果春節期間狼吞虎嚥的吃飯方式，容易導致體內食物堆積，腸胃超負荷，腸道蠕動速度減緩。長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。細嚼慢嚥，有助於讓食物更好的被消化和吸收，而不至於停留在腸道中造成堵塞。

注意飲食衛生：春節期間屯年貨時，一定要注意食品的衛生安全，無論是從超市還是市場購買農副產品儘量選擇新鮮蔬菜、水果，肉類去正規專營店購買，超市的食品注意生產日期及保質期。精心挑選降低食品的安全隱患。

合理膳食搭配：春節期間飲食不要只顧著餐餐吃大魚大肉，我們要選擇食用多樣化的食物，肉類、蛋類、蔬菜、水果、五穀等，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。

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過年需要買哪些年貨？

一、2021年貨清單列表分類

1.肉

雞肉(雞翅、整雞、雞腿)、魚、蟹、蝦、排骨、大骨頭、豬肉、豬肉餡、火腿腸、雞蛋、豆腐(豆腐、腐竹)等。

2.零食和乾果

瓜子(各種口味)、花生、糖(水果、奶油、棒棒糖)、餅乾、巧克力、山楂糕、蠶豆、葡萄幹、開心果、松子(部分乾果)、果凍、鍋巴、薯片、爆米花、栗子、紅瓜子、腰果、糖藕、糖冬瓜等。

3.水果

蘋果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子、柚子、甘蔗、山竹、哈密瓜等。

4.蔬菜

大白菜、菠菜、土豆、蓮藕、胡蘿蔔、青菜、芹菜、青椒、西紅柿、紅薯、大蔥等。

5.附件

油(麻油禮盒)、鹽、醬、醋、茶葉、花椒、大料、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蜂蜜汁、錫箔紙、火鍋底料等。

二、過春節必備東西

1.春聯

在除夕貼春聯是我們慶祝新年的傳統，所以當新年來臨的時候，每個家庭都會有春聯。此外，春聯還包含著我們對新的一年的期望，就像我們年輕時在豬圈和樓梯井等地方貼春聯一樣。都是我們美好的憧憬。

2.煙花爆竹

在農村，臨近過年，孩子們會買一些小盒的鞭炮玩，偶爾會聽到零散的鞭炮聲。但是到了大年三十和八年級的時候，家家戶戶都會放滿地紅紙的大鞭炮，這意味著明年會更加紅火。

3、香紙錢

過年大家都拜神，所以農村有燒紙錢的習慣。一般來說，是大年三十。擺好桌子，點上香，到時候燒點紙錢，最後放個大鞭炮。

4、桃枝、松枝、竹枝

在農村，桃枝是辟邪的象徵，所以過年會在家裡買一束。四季常青的松枝，祥和的竹報，都是寓意美好的東西，所以也是農村過年必不可少的東西。

5.零食和年貨

種子、堅果、各種果脯、糖果等。都是必不可少的年貨。孩子們特別喜歡過年。除了收大紅包，肯定也是因為有那麼多零食吃。過年難免有親戚來拜年。這些零食和年貨也是要問候的好東西。

6.新年蔬菜

準備年菜也是過年的重頭戲。隨著生活質量的不斷提高，年菜越來越豐富。一般來說，魚、雞、豬肉和各種蔬菜是常見的，有些人還會準備一些海鮮。這些年菜也是有意義的，比如髮菜、生菜、白菜等等。

過年該買什麼東西

一、零食類：瓜子(各種味道)、花生、糖(水果、奶油、棒棒糖)、山楂糕、蠶豆、葡萄乾、開心果、鬆(一些乾果、果凍、鍋巴、薯片、爆米花、栗子；二、水果類：蘋果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子；三、肉類：雞肉(雞翅、整雞、雞腿)、魚肉、螃蟹、蝦、排骨、大骨頭、豬肉、豬肉餡、火腿腸、雞蛋、豆腐類(豆腐、腐竹)；四、蔬菜類：白菜、菠菜、豆、藕、胡蘿蔔、綠色蔬菜、芹菜、青椒、番茄、地瓜、大蔥；五、輔料類：油、鹽、醬、醋、茶、花椒、大料、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蜜汁、錫箔紙、火鍋底料、麻將。

注意事項：第一，年貨還是要注意量，不能太少了會不夠，但是也不要太多了到時候浪費就不好了。第二，不要看見什麼年貨都想買，還是要挑家裡人喜歡的受親戚朋友歡迎的那種。第三，質量一定要過關，尤其吃的東西一定要乾淨衛生最重要，然後就是味道要好。同時要選擇包裝乾淨且完好的食品，要是出現嚴重變形，如真空包裝漲袋，很可能裡面的食物已變質，千萬不要買。如果封口處有被燒燙過或者裁剪過的痕跡，也儘量不要購買。

過年你家都買哪些食物啊？

新的一年，我的消費清單就是買各種吃的。

1、肉類。

民以食為天，而肉類是硬貨，無論是年夜飯還是春節期間的餐桌，肉類都是不可少的。豬肉（包括豬肉餡兒、豬手和豬肘等）、牛羊肉、雞肉（白條雞、雞腿、雞翅等）、鴨肉、排骨、魚、蝦、蟹等，都是必買年貨。

2、蔬菜類。

過年高興，但也不能只吃肉，蔬菜類也要備齊。為了保證蔬菜的新鮮度，蔬菜類要放在年前的幾天購買。例如：菠菜、白菜、土豆、蒜薹、蒜苗、芹菜、香菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿蔔、蓮藕、小米椒、豆腐等。當然了，有肉有菜了，調味料以及火鍋底料可別忘記買。

3、堅果零食類。

花生、瓜子、腰要、開心果、巴旦木、碧根果、夏威夷果等，這些堅果，都可以作為人們茶餘飯後的小零嘴兒。有些堅果價格不低，即使平時不捨得吃，但過年總得備上點兒，圖個開心與吉利。況且，堅果是非常健康的小零食，過年嘛，吃得高興與健康最重要。

4、水果類。

水果也是年貨的重頭戲，招待客人，水果是萬萬不能少的。蘋果、柑橘、橙子、香蕉、葡萄、柚子、火龍果，以及奢侈一點的榴蓮等，茶几上擺上幾個漂亮的果盤，各種水果往裡一放，圖的是一個喜慶，講的是一個好客之道。

5、糖果類。

糖果的寓意是甜甜蜜蜜，誰不想自己的生活像蜜那樣甜？所以，即使不愛吃糖果，年貨清單上也不能少了它。

年貨清單

白酒、葡萄酒、牛奶飲品、醋飲料。

醋飲料：家裡老人有糖尿病的沒法喝其他碳酸飲料，醋飲料也是不錯的選擇，而且過年時有不少人在家庭聚會時選擇吃火鍋，吃火鍋時也可以喝醋飲料來幫助消化，開胃消食。

牛奶飲品：現在牛奶的品類很多，過年時吃飯可以選擇椰奶解油膩，如果是送禮時就會有不同的選擇，比如酸奶之類的。

年貨＆年菜選購要點

年貨＆年菜選購要點 過年期間，全家團圓在一起吃頓美味的年夜飯，可說是再幸福不過的事。然而，想吃一頓健康又豐盛的年夜飯，就要把握年貨或年菜食材的選購準則，現代人飲食習慣改變，不僅在意均衡飲食，更講究低鹽、低油、低糖。因此，民眾挑選年貨時，應該以當季新鮮食材為主，避免購買太多加工品，並多看、多比較，如此才能避免吃進太多化學新增物，確保身體健康。

俗話說：「囝仔愛年兜，大人鬧嘈嘈」指的是過年期間選購年貨的熱鬧情況。年節將至，家家戶戶開始準備辦年貨，不過，面對層出不窮的食安問題，加上現代人注重健康飲食，究竟該如何挑選年貨呢？哪些年菜又是餐桌上必備專案？透過迪化街年貨大街創始人葉乃齊教授與迪化街80年老店「老協珍」品牌公關經理丁懿娸的分析及解說，讓媽咪今年輕鬆選購年貨與年菜。

Part1：年貨篇

在傳統農業社會，從臘月16日起就開始準備過年，此乃早期物資不充足、交通不發達的緣故。但現代人購物方便，尤其是北、中、南地區各有年貨大街，因此，媽咪只需在年節前一週開始準備即可。然而，目前食安問題多，加上出現不肖業者滲入或不合格工廠製造的年貨魚目混珠，究竟媽咪應該怎麼挑選年貨？以下針對年貨採買撇步做說明：

選購原則》眼看、鼻聞、手摸 丁懿娸經理指出，民眾選購年貨時，要把握「用眼睛看」、「用鼻子聞」、「用手觸控」的原則。基本上，年貨顏色應呈現自然原色，不可過於鮮豔；味道為自然的肉香或鮮味，不可太香、太甜或太鹹；用手觸控時，產品應自然乾燥不黏膩。另外，選購時也須注意產品有無太多化學新增物，以免危害身體健康。

葉乃齊教授補充，現代家庭趨向於小家庭化，即使過年期間全家聚在一起，但因各自安排外出遊玩行程，不一定每天都待在家裡，因此，購買時應先評估家人的食用量，可從業者已經包裝好的大禮盒下手，裡面多為數個小禮盒，並視情況再開封食用，避免浪費。

必選年貨 年節來臨，各式各樣的年貨陸續出爐，哪些是過年必備的年貨？選購時又該注意哪些事項？

菇類

香菇 ：注意光澤度與完整性，若是沒有光澤或一直掉屑，表示已經存放較久時間，不宜購買。 木耳 ：木耳分為白木耳與黑木耳。選購時應挑選單片、完整又肥厚的木耳，白木耳必須注意是否有被漂白過，黑木耳則觀察是否烏黑光亮，若是顏色黯淡，就表示不新鮮。 金針 ：臺灣制的金針菇大多沒有問題，色澤金黃，摸起來較嫩；制的原色則偏茶色，部分不肖業者會將其染色混淆視聽。

乾貨類

鮑魚 ：鮑魚學名Abalone，分為幹鮑與罐頭鮑魚。幹鮑體型肥厚，呈橢圓與元寶狀；罐頭鮑魚又稱為車輪鮑，產地來自墨西哥和澳洲。頂級鮑魚則來自日本、南非等地，由於價格昂貴，近年更有將其他貝類混充之情事。 乾貝 ：外表應呈現乾燥與完整，聞起來應有淡淡的海味，不可有腥臭味，而且摸起來應該乾燥，若是潮溼、黏稠就不要購買。 烏參 ：以外形矮、肥、短，且肉質紮實，刺越多、越長、越密集的烏參為佳。選購時可用手輕輕觸控，品嚐是否有鹹味，若是有鹹味，代表業者欲增加重量，增加一些新增物，應避免購買。 烏魚子 ：乾燥狀，不能有嚴重腥味，色澤呈現黃橙色或赤紅色。在光照射下呈現透明感，用手輕壓時，卵粒要密實且表面不應有指痕。 燕窩 ：色澤應為白色或淡，若是不自然的白色，可能是經過漂白；燕窩內有細小的黑點雜質，味道以淡淡的蛋白香氣為佳。 魷魚 ：產地優劣分級依序為阿根廷、紐西蘭、福克蘭，肉質方面以厚實、味道鮮美為佳。

醃製肉品類

臘肉 ：以外表乾燥、肥瘦肉分明、顏色不過於鮮豔，並散發出自然肉香味為佳。 香腸 ：顏色不過於鮮豔，合法登記，包裝完整，並有註明化學新增劑，例如：亞鹽的含量為佳。

零食類

健康果 ：包括腰果、核桃、青葡萄、枸杞子、松子、葵瓜子、萳瓜子等，提供豐富、新鮮的植物油脂及營養，為極佳的保健食品。但這類食品容易受潮，購買時要先試吃，如果口感太軟爛就不宜選購。同時，各種乾果儲存所需乾溼度不一，長時間不吃最好依照類別來儲存。 糖果 ：包裝是否完整，避免購買散裝糖果，並確認產地來源與儲存期限，以確保品質。

年貨大街 以臺北來說，年貨大街最具規模非大稻埕一帶的迪化街、華陰街、永樂市場莫屬，當地不僅販賣各種年節禮品、食材，南北雜貨與茶葉更是樣樣齊全；中部地區以臺中的天津路、一中街、繼光街為主，除了各式年貨，也有不少為過年量身打造的節慶活動；南部地區則以高雄三鳳中街為南部著名的南北貨批發中心。其他各縣市亦出現不少地方市集，因此，民眾在過年前夕到年貨大街或傳統市集辦年貨，即可過個好年。

年貨＆年菜選購要點

Part2：年菜篇

俗話說：「要睡六月天光，要食二十九夜昏。」意味著年夜飯一定要膨派，全家人在過年期間慢慢享用。由於現代人健康意識抬頭，強調低油、低糖、低鹽、低熱量的飲食觀念，加上生活型態改變，僅保留除夕與大年七年級相聚的傳統，年菜未必會一連吃好幾天，因此，媽咪在準備年菜時，不僅要注意分量上的拿捏，更要選購新鮮且當季的食材，才能吃出健康。

經典年菜 中華文化自古以來，最講究平安與順利，在豐盛的年夜飯裡，更少不了各種吉祥年菜，以下針對過年必吃的團圓年菜做介紹。

佛跳牆 象徵闔家團圓，有詩曰：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，指的是這道菜香味四溢，就連僧侶聞了都想放棄修行而來品嚐。佛跳牆食材相當豐富，從準備到料理都相當耗時，因此，多數家庭1年只吃1次，慶祝過年時全家團聚在一起的時光。佛跳牆食材可說相當豐富，包括芋頭、雞肉、排骨、海蔘、栗子、乾貝、鮑魚、魚翅、香菇、冬筍、紅棗等，媽咪可視情況增減家人喜愛吃的食材。

火鍋 火鍋象徵闔家團圓與吉祥。吃火鍋時，應避免高油、高糖與高鈉，儘量挑選新鮮蔬菜，例如：大白菜、番茄、紅蘿蔔等，做為熬高湯之用，吃起來清爽又健康。

雞湯 雞的臺語發音與家同音，意味「起家」。過年時一定要全雞上桌，有頭有尾，象徵全家。挑選雞湯的雞應為剛成熟的母雞，不論在新鮮度、香味或肉質上都相當良好，熬煮時不妨放點香菇，提升風味。

全魚 象徵年年有餘，無論是清蒸、紅燒或糖醋等料理方式皆可，但必須是全魚，而且不能當天吃完，待留到大年七年級繼續吃，象徵財富年年都有剩餘。挑魚時應注意魚鰓是否鮮紅、眼睛是否透亮不混濁，以及用鼻子聞一聞是否有藥水味，以免不肖業者新增化學物質或其他生長促進劑。

什錦素菜 象徵事事如意。料理這道菜時會取十種素菜，「什」音又類似於「事」，表示事事皆如意。基本上，十種素菜包括生薑、西芹、蒟蒻絲、豆芽、木耳、金針菇、香菇、紅蘿蔔、毛豆、冬筍等，食材沒有固定，依家人喜愛口味即可。

長年菜 常年菜也就是芥菜，取其長壽、長命百歲之意。在吃這道菜時，必須一口吃到底，不可切斷，才能延年益壽。芥菜分成大芥菜與小芥菜，過年大多使用大芥菜，應挑選整株完整、沒有斑點，且莖部肥厚，葉柄形狀直且長，葉片大片完整，顏色翠綠、不枯黃為佳。

餃子 餃子因為形狀像金銀元寶，因而有「新年大發財，元寶滾進來。」之意。過年為討個吉利，不少家庭會在包餃子時包進紅棗，象徵早生貴子，或放入硬幣，誰吃到就意味著誰能發財。餃子皮以高筋麵粉為主，內餡則為五花八門，大多以豬肉餡、蝦仁餡為主，應以瘦肉為主，肥肉不宜太多，素食者則可包進素菜。

年糕 「糕」與「高」同音，取其「年年高升」之意；另因口味香甜，又有「吃甜甜，過好年」的意義。年糕主要成分為糯米，副料為糖、紅豆或花生等，挑選時應以純淨糯米粉及乾燥不受潮的副料製作的年糕為主。

儲存與料理 由於年菜為除夕夜當天才食用，媽咪不必太早購買食材，大約前2～3天準備即可。生鮮食品類買回後應立即放入冰箱冷藏或冷凍儲存，避免肉質，解凍時可利用微波爐或用自來水、溫水方式沖洗；乾貨類則應放置於陰暗乾燥處，避免陽光直射。

料理時，媽咪應把握「三低一高」的烹調原則，意即「低油、低糖、低鹽、高纖維」，不要加入過多的油脂與調味料，保持食材原味，不僅可以儲存較多營養，也能吃進健康。另外，現代人享用年菜時趨向於除夕、大年七年級，分量上不必準備太多，媽咪可視家人人數與食用習慣決定食材的購買量，才能吃得巧又不浪費。

葉乃齊

學歷：臺灣大學建築與城鄉研究所博士 經歷：迪化街年貨大街創始人之一、國立文化資產儲存中心諮詢顧問、華梵大學建築學系主任與所長 現職：華梵大學建築學系專任助理教授

丁懿娸 學歷：大學統計研究所碩士 現職：老協珍品牌公關經理

過年年貨採購清單 春節需要買的年貨

1、首先，買一些新鮮的蔬菜。就算是過年也不能光吃肉類，多吃蔬菜有益身體健康，為了做到葷素搭配，買一些白菜、花菜和青菜，這些菜都很有營養。

2、蔬菜買好了就該買肉了。光吃蔬菜口味也太淡了，所以一些新鮮的豬肉是必不可少的，買豬肉一定要買新鮮的，最好是肥瘦肉搭配著買，然後就可以在炒菜時加入一些肉一起炒了。

3、還可以買一些雞肉或者鴨肉。過年也可以來一鍋雞湯，美味又很補，然後還可以留一些雞腿給家裡的小孩子，小孩子都很喜歡吃雞腿的。

4、再就是買一些對聯和門神。新年要把去年舊的對聯更換了，貼上新的對聯和門神，還可以買一些福字，貼福字要倒著貼，意味著福到了。

5、還有就是必備的煙花爆竹了。過年最好玩的就是放煙花了，所以要買一些煙花，不過大家還是要根據自己住的地區是否允許燃放煙花爆竹，如果禁止的話就不要買了。

6、酒水飲料也是必不可少的。過年了，家人團聚一堂，喝酒是免不了的，這時自己應該敬父母親人一杯酒，就算不會喝酒也要買一些飲料來代替酒。

7、最後就算買一些水果、糖果和禮物了。

年貨需要準備哪些東西？

年貨需要準備的東西：

①肉類。肉類可是年貨裡的硬貨，無論是年夜飯還是春節期間的餐桌，肉類都是必不可少的。豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、蟹等，都是必購的年貨。

②蔬菜。過年可不能只吃肉，蔬菜類也要備齊。為了保證蔬菜的新鮮度，蔬菜類最好在年前的幾天購買。例如：菠菜、白菜、土豆、蒜薹、芹菜、香菜、西紅柿、胡蘿蔔、蓮藕等。

③水果。水果是年貨的重頭戲，招待客人，水果是萬萬不能少的。蘋果、雪梨、橘子、橙子、香蕉、葡萄、菠蘿等，在茶几上擺幾個漂亮的果盤，各種水果往裡一放，圖的是一個喜慶，講的是一個好客之道。

④堅果糖果。過年總得備上一些堅果，圖個開心與吉利。花生、瓜子、腰要、開心果、巴旦木、碧根果、夏威夷果等，這些堅果，都可以作為茶餘飯後的小零嘴兒。糖果的寓意是甜甜蜜蜜，年貨清單上也不能少了它。

⑤點心。根據自己和家人的喜好準備一些小點心，尤其是耐放的，比如：老少都愛吃的桃酥、小餅乾、糕點等。準備幾塊年糕，圖個“好意頭”——“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年甜美的生活。

你好，請問年貨買什麼好？

2018年貨清單列表--飲食類：過年最強調的是團夜飯，因此一定要採購到豐富的糧食，各種美味海鮮、黑木耳、粉絲、幹筍、香菇、紫菜、蝦米、乾魚、臘肉、火腿乾貨都可以備用。

過年自然也是團聚的時間多，聊天時間也會佔很大部分，這時候零食就必不可少了，糖果、巧克力、花生、瓜子、餅乾、山楂、葡萄乾、開心果、薯片、果凍，都可以準備一些。

肉類：雞、鴨、魚、牛、羊、豬，這些是過年的餐桌上必備的食物。蔬菜：蔬菜的準備是必須的，尤其是在過年的時候，蔬菜漲價非常厲害，所以，一定要在年前的時候，備一些蔬菜的。建議各樣的蔬菜都備一些，尤其是綠色的蔬菜。這樣，在大魚大肉中，也可以吃到蔬菜，以均衡營養。

乾貨生鮮：花生、瓜子、開心果之類的可以儲存比較久而且不易變質的乾果，是家人團聚在一起看春節晚會，聊天的好零食，而且老少皆宜。傳統的就是瓜子、花生，還可以準備買一些開心果、腰果、杏仁、夏威夷果等。因為堅果需要大量購買，建議到年貨展銷會購買，可以嘗味道稱斤兩。

乾貨：瓜子，花生，腰果，夏威夷果，栗子，核桃，杏仁，開心果，松子；果脯蜜餞：葡萄乾，大棗，橄欖，山楂果脯等。

過年最強調的是團夜飯，因此一定要採購到豐富的糧食，各種美味海鮮、黑木耳、粉絲、幹筍、香菇、紫菜、蝦米、乾魚、臘肉、火腿乾貨都可以備用。過年自然也是團聚的時間多，聊天時間也會佔很大部分，這時候零食就必不可少了，糖果、巧克力、花生、瓜子、餅乾、山楂、葡萄乾、開心果、薯片、果凍，愛吃的都買。