四川泡菜的鹽水比例是多少 四川泡菜10斤水放多少鹽
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1、做四川泡菜鹽水比例一般是10:1,也就是1斤水要放50克鹽左右,10斤水要放500克鹽,也就是一斤。
2、四川泡菜製作簡單,易於儲存,食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分損失較少,所以營養豐富,是很好的低熱量食品。
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