牛肉和豬肉哪個脂肪含量高

豬肉的脂肪含量更高。脂肪包括脂和油，固態的叫脂液態的叫油。油和脂都是不溶於水而溶於有機溶劑的一類化合物。食物中的脂肪與人體內的脂肪一樣，都是由碳、氫、氧三種元素組成的。一提起脂肪，不少人就“談脂色變”，愛美的女士們更是視脂肪為洪水猛獸。