家常肉末燒豆腐簡單做法 肉末燒豆腐做法圖解

豆腐切塊，肉末準備好。

青辣椒切末，蔥切末，把蔥白和蔥花分開。

燒開水，把豆腐焯燙1分鐘左右撈起備用。

冷鍋下油，放豆瓣醬 蔥白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。

肉末下鍋劃散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。

下豆腐塊，翻炒均勻。

將輔料的生抽、醬油、白糖加點水調成汁混入豆腐，燜煮幾分鐘。 （水不要太多，小半碗即可。）

湯汁收得差不多的時候加入藤椒油。

最後加入水澱粉勾芡，起鍋前撒入一撮蔥花或者青蒜苗。

出鍋裝盤，鹹香可口，是一味簡單下飯的家常菜，老少咸宜。