酥蚵仔卷
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1、材料:蚵仔1/2斤,絞肉1/2斤,韭黃4兩,春捲皮1/2斤(20張),油蔥酥適量,鹽1/4小匙,五香粉1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少許。
2、韭黃切碎,拌入絞肉中,再加入蚵一起攪拌。
3、調味料先調好,再倒入絞肉中拌勻。
4、春捲皮攤平,將餡肉包入,捲起。
5、起油鍋,加油至七分熱。
6、春捲口若有潮溼,可沾些太白粉再下鍋油炸。約炸5分鐘即可盛起。
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仔卷
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