雲南大葉種茶

瞭解普洱茶，“勐庫大葉種”是繞不開的話題

雲南大葉種茶是一種以雲南大葉種茶樹品種製成的茶類。

雲南大葉種茶葉產於中國雲南省的西雙版納、勐海、勐臘、景洪、瑞麗、普洱等地。

由於該品種的葉子較大，葉質也較厚實，因此可以製作出茶質濃郁、香氣高雅、回甘較強的紅茶和黑茶。

雲南大葉種茶以其滋味濃郁、香氣高雅、口感鮮爽，備受國內外飲茶人的喜愛。

其中，普洱茶是雲南大葉種茶的代表性品種，也是中國的一種著名茶類。

普洱茶以其獨特的發酵工藝和強烈的陳年儲存特性而備受推崇。

除普洱茶外，雲南大葉種茶還可製作成綠茶、白茶等品種。

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你一定不知道的雲南大葉種茶樹

滇紅，雲南大葉種茶樹|享譽盛名的天嶺紅茶。

產地：雲南臨滄、鳳慶地區。

茶葉品類：紅茶·滇紅。

雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類族茶農制於年M去南省南部與西南敘的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納等地，製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉製成成品滇紅名茶。

茶性特點：

外形：

條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯。

香氣：

香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。

湯色：

內質湯色豔亮。

葉底：

葉底紅勻嫩亮。

沖泡方法：

沖泡容器·白瓷蓋碗(搭配玻璃杯具效果更佳)。

投茶比例1：50(根據個人口感調節)。

投茶用量6-8g；沖泡水溫·100°C。

如何快速辨別滇紅茶？

一般而言，可以通過兩大特徵初步判斷滇紅茶：

其一：通過毫色區分橘黃毫色，多出現在風慶等地生產的滇紅功夫茶金黃毫色的紅茶，多產於臨滄、動海等地不過，切記並非一定的！因為同一茶園，紅不同季節茶色也不同。警如說，春茶毫色略淺一些多呈談；夏茶先菊黃；秋茶多為金。

其二：通過香味判斷滇西雲縣、鳳慶、昌寧滇紅，向其中帶有花香，特別是雲縣部分茶區，所產茶品最為明顯滇南索茶茶品，多以一葉、一芽兩葉為主成品條索緊直肥碩，鋒苗秀挺，金毫顯露沖泡後，湯色紅濃透明；品嚐，香氣持久，滋味濃厚鮮爽。

雲南大葉種茶屬於什麼茶

大葉種茶樹是山茶科山茶。

原產雲南省鳳慶縣。主要分佈在滇西與滇南茶區1984年審定為國家級良種。勐海大葉種又名佛海茶，有性繁殖系品種。小喬木型植株，早生種。樹姿開展，生長勢強，植株高大，最高達7米以上。葉長橢圓形，葉尖漸尖，葉肉厚，葉質柔軟。

雲南大葉種晒青茶是普洱茶嗎

首先雲南大葉種晒青茶是普洱茶原料，按照國家標準，普洱茶必須以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種晒青茶為原料，並且在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

普洱茶：主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲，普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，在著名的普洱茶主產區普洱、西雙版納、臨滄更是聚集了野生型、過渡型、栽培型古茶樹和古茶園，以在高海拔環境中生長的高山茶最佳。

大葉茶有哪些品種 大葉茶有什麼品種

1、大葉茶的品種有普洱散茶、普洱沱茶、普洱茶磚茶、七子餅茶等、鐵觀音茶葉、烏龍。

2、我國的雲南省就出產多種知名的茶，這在其中就包含大葉茶，特別是在在雲南省的雲南西雙版納地域，大葉茶是十分火爆的，這類茶的一大特性便是葉片較為大。

雲南大葉種古樹茶是什麼茶

雲南大葉種古樹茶是黃茶。雲南大葉種古樹茶的茶葉分類只有大葉茶和小葉茶。他們將從茶樹上採摘的老葉經過微發酵、焙炒後略有焦糊味的茶統稱為黃茶。

大葉種晒青茶是好茶嗎

大葉種晒青茶是好茶。

大葉種晒青茶指的是普洱茶初步製成的一個狀態，亦被稱之為毛茶，大葉種是指茶葉的葉片完全成熟，展開後，面積較大，長度大約為13釐米，寬度約為5釐米，而這些鮮葉採收之後，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾之後，便是我們所說的殺青毛茶。

大葉種茶因為多酚類物質含量高，其產生大量的衍生物與化合物，內含物質遠高於中小葉種，耐泡程度也相對較高。因此，大葉種茶更適合製作發酵類的茶葉，如普洱茶最具代表性。在傳統的普洱茶加工製程上，普洱茶的乾燥這道工序，是晒青，而不是現如今流通於普洱茶消費市場上的那些剛壓制成的普洱茶成品茶，適口性強，好喝，不苦不澀。

加工過程

雲南大葉晒青毛茶也稱晒青綠茶或滇青，是選用雲南大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻後，採用太陽光晒乾而成的綠茶。滇青毛茶的品質特點是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。晒青茶中質量以雲南大葉種所制的滇青最好。滇青生產已有千年歷史，是製造沱茶和普洱茶的優質原料。

晒青毛茶，多以一芽二葉或一芽三葉及同等嫩度的對夾葉、單片葉為採製原料。茶農製作晒青，殺青多用2尺4的鐵鍋，一次投葉2千克左右，低溫悶炒至葉質柔軟透清香，隨即出鍋攤涼。用手工在簸箕、篾笆上揉捻搓條，揉成茶條後，抖散粘結的茶葉團塊，薄攤在日光下晒至五成幹。

雲南大葉種晒青毛茶是什麼茶

是普洱毛茶。

所謂大葉種晒青茶指的是採收雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過採摘、攤晾、殺青、揉捻、晒乾工藝製成的毛茶，亦稱之為晒青毛茶，晒青毛茶在經過渥堆發酵便可製成普洱熟茶，經過稱重、壓制、晾乾製成普洱生茶。

大葉種晒青茶是好茶嗎

大葉種晒青茶是好茶。大葉種晒青茶是生茶。大葉晒青也稱為晒青綠茶或者滇青，是選用雲南大葉種茶樹鮮葉經過殺青、揉捻後，採用太陽光晒乾而成的綠茶。生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味、湯色較淺或黃綠。

雲南大葉種晒青毛茶是普洱茶嗎

雲南大葉種晒青毛茶不是普洱茶，雲南大葉種晒青毛茶也稱晒青綠茶或滇青，是選用雲南大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻後，採用太陽光晒乾而成的綠茶。品質特點是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露。

　　綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

勐庫大葉種茶屬於哪兒的特產

有性群體優良茶樹品種。1984年全國茶樹良種審定委員會信定的第一批全國30個茶樹良種之一。原產雙江縣勐庫鎮。原種種性純度高。主要分佈在雙江、臨滄、鎮康、永德、鳳慶、昌寧等縣。中華人民共和國建立後，廣東、廣西、海南、貴州、四川等省區曾先後引種大面積栽培。植株喬木型，樹冠高大，分會較稀疏，樹姿開張。葉大，長13.8－21.9釐米，寬5.8－9.0釐米，以橢圓形為主。葉尖漸尖，葉面強隆起，葉片厚而柔軟，葉緣微波，側脈10－12對，葉齒疏淺鈍。成葉色深綠，嫩葉黃綠。發芽期早，生長期長，育芽力強。芽葉肥壯，茸毛多，持嫩性強。一芽三葉百芽平均重121.4克。開花盛期在11月中旬，結實率低。產量高，在良好條件下栽培畝產150－200千克，最高達400千克。茶多酚與兒茶素含量高。春茶一芽二葉含咖啡鹼4.04％，氨基酸1.66％，茶多酚33.7％；每克茶葉含兒茶素182.16毫克。適制紅茶、普洱茶及綠茶。制工夫紅茶，金毫披露，條索肥壯重實，香高味濃強，湯色紅豔。制紅碎茶香氣高，滋味濃強鮮，湯色紅豔。制綠茶白毫顯露，滋味醇厚。宜在氣候溫和、溼度大、絕對氣溫不低於－3℃、土壤深厚肥沃的地方栽種。

被中國茶葉界權威贊為“雲南大葉茶正宗”、“雲南大葉茶的英豪”。

地域範圍

勐庫大葉種茶產地位於雲南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內，涉及大文鄉、忙糯鄉、邦丙鄉、沙河鄉、勐勐鎮、勐庫鎮6個鄉（鎮）和勐庫華僑管理區、雙江農場管理委員會兩農場。地理座標：東經99°35′～100°09′，北緯23°11′～23°48′，南北長64.2公里，東西寬57.9公里，種植總面積1.6萬公頃，年產量1.6萬噸。