番茄魚脯

1、把魚肉切成片。

2、魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、澱粉拌勻。

3、炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸後加入番茄沙司並勾芡，再放入魚片，燒沸後倒進盛有香菜段的湯碗中，再淋入香油即成。