煎雞蛋怎麼煎不會焦

第一步：煎蛋適宜用平底鍋，沒有平底鍋用鐵鍋代替即可；

第二步：大火先把平底鍋燒十秒鐘；

第三步：切一小塊黃油，放入平底鍋中，使黃油融化剛好鋪滿平底鍋，這時把火調到最小；

第四步：敲碎雞蛋外殼，把雞蛋倒入平底鍋中（不用打散），儘量把蛋白平鋪在平底鍋鍋面上，不用急著把火調大；

第五步：蛋黃不用打碎，蛋白基本粘住鍋面後，慢慢把火調大一些，比文武火小些。如果不會拋鍋，可以用鍋鏟把雞蛋翻轉過來，再煎一會兒，散上鹽巴；