雞蛋煎餅怎麼做 雞蛋煎餅做法

1、食材:雞蛋2個，水或牛奶400ml-450ml，普通麵粉250克，鹽適量，蔥花適量，胡卜 約1/3根。

2、胡蘿蔔擦絲切碎，香蔥切蔥花。

3、兩個雞蛋打散並加入水或牛奶攪拌均勻。

4、加入麵粉攪拌至無顆粒，再加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又不會太稀的麵糊。

5、餅鐺刷油上下火預熱倒入適量麵糊，用刮板均勻攤開，（第一個麵糊量可能掌握不好，第二個就會好了），蓋上蓋烙至麵餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。