懶人雞蛋煎餅做法介紹

1、準備材料：菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、水適量。

2、將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；

3、將菠菜泥倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊；

4、再加入適量清水調成稀麵糊，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。

5、平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。