歌海娜和佳美娜的區別

歌海娜和佳美娜的區別：答案是風味不同。

歌海娜和佳美娜的區別：答案是風味不同。

歌海娜和佳美娜的區別是風味不同，歌海娜葡萄酒酸度和單寧適中，酒體中等，帶有草莓、紅色水果等香氣；佳美娜葡萄酒酒體飽滿，單寧柔和，帶有甜椒、黑色水果等香氣。

歌海娜和佳美娜是兩個不同的名字，具體的區別取決於它們的來源和意義。

歌海娜（Gehenna）是希伯來文中所描述的“地獄”之一，也有一些宗教文獻將其描述為神的火焰或審判之所。在現代使用中，歌海娜通常被用作類似地獄的概念，指的是一個神祕和可怕的地方或狀態。因此，歌海娜是一個比較嚴肅和沉重的名字。

佳美娜（Jamina）則是一個更加柔和和溫暖的名字，它起源於希伯來語，意為“容貌秀美的人”，也可以被解釋為“賜予美麗的神”。佳美娜是一個比較罕見的名字，通常被視為一個典雅和美麗的名字。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

法國產的歌海娜和佳麗所釀造的葡萄酒有什麼特色

歌海娜所釀造的酒帶有非常清爽柔順的口感，果味濃郁，作為一個混釀品種，歌海娜能為一支酒提供出色的酒精度，柔和濃郁的果味，但並不會加重其單寧。

佳麗釀所產的酒顏色深，酒精、單寧含量高

十大入門級紅酒

葡萄酒是一種口味的嗜好，每個人都不盡相同。葡萄酒會帶來各種各樣的香氣，從櫻桃到皮革，應有盡有。那麼，什麼樣的紅葡萄酒適合入門呢？酒雲推薦以下六種葡萄酒，僅供參考。推薦條件為：葡萄酒風味濃郁，有易識別的果味，且價格低於 18 美元。

1、西班牙歌海娜

典型風味：覆盆子、甜櫻桃和橘子味

西班牙的歌海娜（Garnacha 或 Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之選。此酒伴有明快的漿果味，而柑橘風味帶來的適中酸度令人垂涎。最近，波爾多大學釀酒學院研究表明，葡萄酒的酸度越高，單寧澀味越微弱，這也正符合葡萄酒入門者不喜澀味的口感。此外，歌海娜是非常重要的一種葡萄品種，常種於西班牙和法國南部，是羅訥河谷（Cotes Rhone）產區混釀葡萄酒的主要品種。

2、美國仙粉黛

典型風味：覆盆子、巧克力和肉桂味

仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒可以幫助你瞭解酒精是如何影響風味的。選好一款酒精度為 15% 左右的仙粉黛葡萄酒，邀請一位葡萄酒友共同品嚐（避免醉酒）。待品嚐完畢，深呼吸一口氣，你會感受到酒精在喉嚨裡帶來的刺痛感。

高酒精度（高於 14%）的葡萄酒常帶有辛辣口感，而仙粉黛葡萄酒給人的印象則是肉桂和胡椒味。波爾多大學的相關研究顯示，高酒精度的葡萄酒會減少單寧的苦澀感（不包括餘味），看來下次一定得嚐嚐仙粉黛了。

小提示：葡萄酒酒精度越高，其酒腳（俗稱“掛杯”）更厚。所以，掛杯也能體現葡萄酒的酒精度。

3、南澳大利亞西拉

典型風味：黑莓、藍莓、胡椒和咖啡味

想知道厚重酒體是什麼樣的嗎？嚐嚐西拉（Shiraz）葡萄酒就一目瞭然了。來自邁拉侖維爾（McClaren Vale）和巴羅薩谷（Barossa Valley）的西拉葡萄酒風格就特別強勁，值得一試，記得注意葡萄酒在口腔中的層次和結構，利於理解酒體的體現。此外，現在澳洲有些西拉葡萄酒生產商開始往較輕酒體方向發展了。

4、西班牙慕合懷特

典型風味：黑莓、烤肉和黑胡椒味

慕合懷特（Monastrell）葡萄酒是典型的舊世界葡萄酒，在西班牙很常見。色澤深紅，酒體醇厚，帶有焦油、烤肉和菸草味。

5、美國小西拉

典型風味：果醬、黑胡椒和雪松味，高單寧

單寧是葡萄酒中的一個關鍵，往往來自葡萄皮和葡萄籽。嚐嚐小西拉（Petite Sirah）葡萄酒，你或許就能感受到它。小西拉葡萄顆粒很小，所以有更多的葡萄皮和葡萄籽進入釀製，難怪其單寧口感會那麼強了。單寧會帶來乾澀感，停留在舌頭上，甚至是牙齒上。如果你喜歡這種感覺，百科君認為你還可以試試內比奧羅（Nebbiolo）和丹魄（Tempranillo）。

6、智利佳美娜

典型風味：黑莓、丁香和燈籠椒味

佳美娜（Carmenere）葡萄酒是感受草本風味的絕佳選擇。不論佳美娜的櫻桃和李子味如何，其中總是夾雜著燈籠椒的味道。帶來燈籠椒味的是一種叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本風味的來源。同時，不夠成熟的葡萄也有可能釀出帶有草本味的葡萄酒。

智利紅酒和西班牙紅酒有什麼區別？

智利的葡萄酒受西班牙影響較大。智利葡萄栽培起始於1518年，當時的西班牙傳教士在聖地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會做彌撒用葡萄酒。1830年在法國人ClaudeGay倡議下，智利設立了國家農業研究站，之後，引種了大量的法國、義大利葡萄品種，至1850年已有70多個葡萄品種。1851年，SilvestreOchagavia引入優良的歐洲釀酒品種，如：赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮諾（Pinotnoir）、卡默耐（Carménère）、美樂（Merlot）、夏多麗（Chardonnay）、白索味濃（SauvignonBlanc）、賽美蓉（Semillion）、以及雷司令（Reisling）等，開創了智利葡萄釀酒的新篇章。1877年，由於歐洲受根瘤蚜（Phylloxera）危害而缺乏葡萄酒供應，智利開始出口葡萄酒到歐洲。智利的氣候對葡萄樹的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由於夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環境，在全球都很少見。

智利酒的目前基本的級數分類：

1.VARIETAL：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

2.RESERVA：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。

3.GRANRESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

4.RESERVADEFAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和M，CASALAPOSTOLLE的CLOSAPALTA，VALDIVIESO的CABALLOLOCONO1，2等代表特殊的出品。

西班牙紅酒：西班牙在歐洲是個溫暖的國家，大部分產區都有不少出色的葡萄酒，主要以紅葡萄酒為主，也有相當出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，當然還有出名的雪莉酒，而且一般地說根據酒的品質而言價格非常合算，一般人可能認為新世界的酒價格一定比舊世界便宜，其實這是個誤區，根據我個人的考察，我認為現在新世界代表的美國和澳大利亞的同樣品質的酒一般是比西班牙和義大利要貴的。而西班牙如今酒廠越來越國際化和集團化，雖然西班牙不如法國某些產區酒莊那般的貴族化，但是我們喝的畢竟是酒本身，而不是喝以前的貴族的歷史和故事，我想今後我們的消費者也是不願意被老外取笑我們喝葡萄酒根本不管酒滋味如何，就是因為喝時髦才喝的。

西班牙葡萄酒等級：

VDM-VinoDeMesa分級制度中最低的一級，常由不同產區的葡萄混合釀製而成。

VC-VinoComarcal可標示葡萄產區，但對釀造無。

VDLT-VinoDeLaTierra約等同於法國的VinDePays，規定不多，產區範圍大而籠統，為第。

DO-DerominationDeOrigin和法國AOC管制系統相當，管制比較嚴格。

DOC-DenominationDeOriginCalifaada最高等級，更嚴格的規定產區和葡萄酒釀造過程。

紅酒什麼牌子好喝

拉菲、傑卡斯、Chateau ChBlanc（白馬）、ChateauAusone（奧鬆）、Petrus（柏翠）這五個牌子的紅酒好喝。下面具體來介紹一下這些紅酒。

一、拉菲

相信就是不喝紅酒的人也都聽說過大名鼎鼎的拉菲紅酒，特別是在很多影視劇裡面都有出現過拉菲的身影，拉菲是紅酒裡面的高階奢侈品，能喝上拉菲紅酒的人都是有錢有身份的人。而且拉菲酒莊在1855年的時候還被評為酒莊第一級。

二、傑卡斯

傑卡斯屬於澳大利亞最負盛名的一款葡萄酒品牌，不僅品質非常的不錯，而且也屬於比較大眾的葡萄酒品牌，口味也適合大多數的人來飲用，特別適合一些初入葡萄酒行列的新人來品嚐。

三、Chateau ChBlanc（白馬）

1947年份生產的白馬葡萄酒，對於很多品酒家來說，無疑是那一百多年來波爾多最好的葡萄酒了，而且白馬葡萄酒的品質非常的高，而且喝起來帶有一點草表青的味道，而且還有獨特的花香。

四、ChateauAusone（奧鬆）

奧鬆被人們稱為詩人之酒，而且其酒莊的排名和白馬是同一個等級的，奧鬆葡萄酒喝起來酒質十分的渾厚，而且口感有點像咖啡和木桶的香味，喝起來十分大氣。

五、Petrus（柏翠）

柏翠酒莊是法國比較出名的一個葡萄酒酒莊，不過柏翠生產的紅酒比較少，所以其葡萄酒售價非常的昂貴，而且柏翠酒莊的葡萄酒耐儲藏能力特別的強，在內行人眼中柏翠葡萄酒是紅酒的王中王。

選購技巧：

1、看年份

葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收穫的年份，一個年份的好壞就看天氣、自然災害、病害等一切能影響到葡萄的生長和採摘的因素如何。一般來說好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力。

2、看酒瓶封蓋

紅酒一旦接觸空氣保質期就會縮短，口感也會受到影響，那麼我們在挑選的時候，就要仔細的觀察瓶蓋處是否有異樣，若是有瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明酒的品質不高，就不要購買了。

3、看瓶身標籤

紅酒的瓶身標籤是有很多資訊的，酒莊名、葡萄品種、產地、酒精度等資訊，但是我們在看的時候，還要看看瓶身的印刷，若是模糊不清，即便有這些標籤，也不要購買，因為紅酒的質量得不到保證。

各國的紅酒之間有什麼區別

法國的紅酒柔和些，香味含蓄些；義大利的紅酒偏酸些；西班牙的紅酒骨架好些，果味也是比較複雜的；智利和美國的酒果香濃厚；美國的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。

1、法國波爾多：典型的濃郁型葡萄酒，單寧較厚重，波爾多的佳釀，一般需要陳年後才適飲。

2、法國勃艮第：紅酒品種以黑品諾為主，屬於典型的清單型葡萄酒；勃艮第的薄酒萊，每年11月份出產的當年新酒，葡萄品種為佳美，清新、富含國味，單寧極薄。

3、義大利：以托斯卡基安蒂為代表，酸度突出，是我最不喜歡的葡萄酒。

4、西班牙：與波爾多紅酒比較接近，但其特產品種天帕尼洛，果味相對較多。

5、美國：釀造和調味最商業化的產酒國，口感符合大眾需求。

6、澳洲：以色拉子為代表，口感濃烈，辛香味道充足。

7、智利：以單一品種為主，果味充分，赤霞珠的黑色漿果味道為主，佳美娜和美樂以紅色漿果味道為主。價效比普遍較高。

8、中國：口感沒有任何特點，但是比較符合初次飲乾紅的人群需求，易入口。

擴充套件資料：

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

紅葡萄酒的種類有哪些

葡萄酒是葡萄的衍生產品，紅葡萄酒的種類也是很多的，紅葡萄酒有哪些種類呢?那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的紅葡萄酒的種類，希望能夠對您有所幫助。

紅葡萄酒的種類

　　一、Cabernet Franc(品麗珠)

　　Cabernet Franc的主要特徵是呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子以及草莓的果味，經木桶醞釀後會出現雲呢拿以及多士味，在玻璃瓶裡面陳年之後則會演變成冬菇和雪茄木的味道。

　　波爾多佔了一成的葡萄園都是 種植 Cabernet Franc的。

　　二、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)

　　Cabernet Sauvignon一般呈紅寶石色，帶有黑莓、黑櫻桃的水果味以及青胡椒的香料味，經木桶醞釀後會發展出雲呢拿、多士以及焦油味，在玻璃瓶裡面陳年後則會演變成皮革、冬菇和雪茄木的味道。

　　法例規定，波爾多的紅酒必須以一種以上的葡萄混合而成，而Cabernet Sauvignon是其中最重要的葡萄品種之一，被稱為法國的貴族葡萄。

　　三、Carignan (佳麗釀)

　　特徵是色深，帶有草莓、紅莓以及櫻桃的水果味，同時還有黑胡椒和玫瑰花瓣的香味。Carignan的特點是收成量大，所以一般用於生產低階的枱酒Vin de Table 或者Vin de pays。

　　四、Syrah (西哈)

　　色澤深沉，酒身厚重，Syrah在法國以外的釀酒園稱為Shiraz，喜歡溫暖乾燥的氣候。

　　五、pinot Noir(黑皮諾)

　　特點是色淺透光，帶有櫻桃、草莓、紅莓、西紅柿的味道，完全成熟後，又會演變出冬菇、松露菌、皮革、雪松的奇特味道。Pinot Noir怕冷又怕熱，只能在特定的土地上才能快速成長，被視為最難服侍的千金小姐。

　　六、Gamay(佳美)

　　Gamay的特點是色淡、幾乎感覺不到單寧，同時帶有草莓、紅莓和櫻桃的水果味，以及口香糖、棉花糖的味道。Gamay是Beaujolais區內生產紅酒唯一指定的葡萄品種。

　　七、Merlot(美樂)

　　Merlot的酸度和單寧比較輕，帶有黑櫻桃、紫羅蘭、青胡椒的味道。Merlot是法國第三大葡萄品種。

　　八、Grenache(歌海娜)

　　Grenache的特點是色深、糖分高、單寧少、帶有黑莓的水果味，Grenache可以釀造出酒精度很高的葡萄酒，但深度不深，所以一般釀酒師會混入 其它 的葡萄補救。

　　九、Carmenere (佳美娜)

　　Carmenere糖分較高，所以酒精度也比較高，酒體一般呈現寶石紅色，能單獨釀酒，也可以混釀，一般帶有煙燻、黑巧克力、菸草的香氣。

　　十、Malbec(馬爾貝)

　　Malbec是波爾多指定的紅葡萄酒品種之一，色深有如墨汁，單寧強勁，帶有濃郁的黑李味道，大家都知道葡萄裡面含有的花青素對人體的健康非常有益，而Malbec是含有這種多酚最多的葡萄品種。

　　紅葡萄酒的作用

　　1、葡萄酒的營養作用

　　葡萄酒是具有多種營養成分的高階飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

　　葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。

　　2、葡萄酒對女性的特殊功效

　　懂紅葡萄酒的女人，往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。究其因，原來其最為女人喜歡的地方，在於美容養生的神奇功效。

　　紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源於酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛，令肌膚恢復美白光澤。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。

　　紅葡萄酒的另一個功效——減肥，每升葡萄酒中含525卡熱量，但是這些熱量只相當於人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減輕體重。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

　　3、葡萄酒助消化作用

　　飲用葡萄酒後，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

　　糖尿病患者如果飲酒，必須注意以下幾點：

　　1.血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病併發症;

　　2.不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥;

　　3.肝功能正常;

　　4.飲酒時要進餐，避免發生低血糖;

　　5.飲酒量：葡萄酒每次不超過100～150ml;啤酒不超過350ml，不飲白酒，上述酒量約相當於主食25g，應從飲食計劃中減去，每週飲酒不超2次。

　　6.葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利於膽汁和胰液的分泌，增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性，加強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。

　　冰葡萄種植 方法

　　(1)栽植溝的挖掘在葡萄種植之前，在種植地挖掘楔形栽植深，使其達到深140～170 釐米，上沿寬80～130釐米，下沿寬40～80釐米;

　　(2)栽植溝填充物的選擇及比例栽植溝挖掘完畢後，即向溝內填充有機物，如植物秸稈、動物糞便，其填充比例按重量比為：植物秸杆∶動物糞便=0.5～2∶0.25～1;

　　(3)葡萄定植過程採用溫室原土，外套紙袋;

　　(4)葡萄藤架的搭建葡萄藤架設雙排架的支撐物，並向外側傾斜30～45度;

　　(5)葡萄的灌溉採用微機控制的滴灌技術，直接灌溉於葡萄根系;

　　(6)葡萄的田間管理在葡萄的田間管理過程中，以植物秸稈、動物糞便及微生物新增物為主要原料，使其達到其中磷含量比常規增加20%～30%，鉀含量比常規增加30～40%;

　　(7)葡萄的成熟期控制葡萄成熟後，不進行採摘，而是將其繼續保持在葡萄樹體上，利用溫度的變化，使其在-7～-15℃凍上，再在2～4℃時使葡萄融化，使葡萄產生“凍——融”的過程，進行自然脫水

　　種葡萄用什麼土

　　比較軟的沙土哈.葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽鹼示適宜生長外，其餘各型別土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對葡萄生長髮充和品質有不同的影響。不適宜地區，可以通過農業工程及栽培技術進行改土栽增。

歐亞、歐美葡萄常見品種各有那些

1、黑皮諾（Pinot Noir）

很可能原產自法國東北部，並在歐洲廣泛種植。在羅馬統治時代之前，高盧人就在勃艮第（Burgundy）地區種植黑皮諾，黑皮諾在該地區表現最好，也最為世人稱道。截至1995年科學家共培育出近800個黑皮諾克隆系。

黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高，屬早熟型，產量小且不穩定，適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳，其幼葉呈黃綠色，成葉深綠色、呈雞冠狀。

2、赤霞珠(

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱為國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)在波爾多全區普遍種植，其中上梅多克(Haut-Médoc)產區富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產區，通常混合美樂(Merlot)，品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。

3、梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂最為廣泛，是一種18世紀末才出現的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最為廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、義大利和東歐等世界各個地區。

4、西拉

西拉是一個古老的葡萄品種。原產法國。

世界上有超過一半的西拉種植於法國，容易使人聯想到“Syria”，所以，有一種說法：“西拉”源自中東敘利亞；“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語裡稱其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源於中東的伊朗。

5、歌海娜

歌海娜(Grenache)起源於西班牙北部的阿拉貢自治區，主要種植在法國南隆河地區、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被稱為(Garnacha), 是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種，尤其在阿拉貢(Aragón),納瓦拉(Navarra)和里奧哈(Rioja)地區扮演重要的角色。

葡萄酒紅的品種有哪些

葡萄酒（或者中國人泛稱的“紅酒”）按照不同的分類標準，主要有以下的型別：

（一）按二氧化碳的壓力分類，分為：

1)靜止葡萄酒：20℃時，酒中二氧化碳壓力低於0.5巴（bar）的葡萄酒，大部分葡萄酒都屬於這種型別；

2)起泡葡萄酒：20℃時，酒中二氧化碳壓力高於0.5巴（bar）的葡萄酒，如法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和義大利阿斯蒂（Asti）（二）按殘留糖分含量分類，分為：

3)幹型：殘留糖分含量在4克/升以下；

4)半乾型：殘留糖分含量在4－12克/升之間；

5)半甜型：殘留糖分含量在12－45克/升之間；

6)甜型：殘留糖分含量超過45克/升。

（二）按葡萄酒顏色分類，分為：

1)紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發酵；

2)白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，採用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發酵；

3)桃紅葡萄酒：酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發酵時間短。

（三）按釀造方法分類，分為：

1)天然葡萄酒：釀造過程中完全使用葡萄為原料，不新增任何糖分、酒精及香料。

2)特殊葡萄酒

1、起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次發酵後裝瓶，並新增糖分和酵母進行第二次發酵，發酵過程中產生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，這樣可以產生大量豐富的起泡，故名起泡葡萄酒，如法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和義大利阿斯蒂（Asti）；

2、強葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸餾酒調配後形成，酒精含量在15-20%之間，如葡萄牙的波特（Port）和西班牙的雪莉（Sherry）；

3、甜酒：指通過特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒，包括冰酒、貴腐酒、晚收酒等，如貴腐酒就是在葡萄成熟後使葡萄感染貴腐菌，因而葡萄中糖分含量大幅提高，用這種葡萄榨汁後釀造出的葡萄酒香甜芬芳。

4、產量極低，滴滴如金，特別珍貴。如法國蘇玳（Sauternes）產區滴金酒莊（Chateaud'Yquem）的貴腐甜酒。

擴充套件資料

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。

它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。

發源地

在考古研究中，在歐洲保加利亞的古人遺蹟中發現，大約在公元前3000至6000年，已開始以葡萄汁液進行釀酒，而古代詩人荷馬亦在其Iliad及Odyssey兩本著作中也提到色雷斯人（保加利亞的古人）的優良釀酒技術。所以有很多人認為保加利亞是葡萄酒的發源地。

歷史考古

據外媒報道，科學家在對一批年代久遠的陶罐進行研究分析後發現，人類可能早在8000年前就開始釀造葡萄酒，這比原先已知的最早開始釀造葡萄酒的時間還要早好幾百年。

報道稱，科學家表示，他們在喬治亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的“最早”證據。

在這批陶罐出土前，最早用於葡萄酒釀造的陶器是1968年在伊朗西北部發現的，這些陶器可追溯到大約7000年前。

研究人員認為，此次的發現是人類自己種植野生歐亞葡萄樹，且把它們專用於釀酒的最早證據。研究人員稱，這些葡萄酒的製法可能與現在的喬治亞紅酒製法類似，“先把葡萄壓扁，再讓葡萄的莖和種子一起發酵”。

參考資料：百度百科-葡萄酒

新手買紅酒怎麼挑選

新手選購紅酒的方法：

1、看配料表

如今市場上有許多紅酒是勾兌出來的，有新增劑的紅酒絕對不能選擇，當然二氧化硫除外，這是為了延長保質期。

2、選材來源

購買進口紅酒，比較推薦智利、美國、澳大利亞等新世界產國，價效比較高，也比較容易飲用。

3、葡萄品種選擇

推薦黑皮諾、歌海娜、其次西拉/設拉子和仙粉黛，最後慢慢嘗試赤霞珠這種酒體豐滿、風味濃郁的大酒。

4、選擇糖分含量

依據酒的含糖量，將其分為幹型、半乾型、半甜型、甜型，比較推薦從半甜或半乾開始，酸澀的感覺就沒有那麼強烈，比較好接受。

5、挑選招牌酒

初學者推薦從不同國家中挑選最有代表性的葡萄酒，如澳大利亞的西拉/塞拉子，智利的佳美娜，西班牙的丹魂，義大利的莫斯卡託等等。

十大入門級紅酒都有哪些？

黃尾袋鼠、奔富Bin2系列、魔鬼紅酒、丹魄紅葡萄酒、仙粉黛紅葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒、艾拉貝拉紅葡萄酒、馬爾貝克紅葡萄酒、波爾多博紅葡萄酒

1、 黃尾袋鼠

黃尾袋鼠葡萄酒出產於澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒莊，在市場上這個品牌的紅酒是相當受歡迎的，黃尾袋鼠系列的產品可以說是老少咸宜的大眾飲品，高品質的葡萄配合熱帶水果香氣極具吸引力，在市場上的回購率也是相當高的。

2、 奔富Bin2系列

奔富紅酒即奔富酒莊釀造出的高品質葡萄酒，它創立於1844年，自成立以來酒莊酒莊致力於為消費者提供最好的產品，如今它已經是世界上十二支頂級紅酒之一，旗下的入門級別的紅酒在口感上俘獲了不少消費者的心。旗下的奔富Bin2系列在口感上是完勝很多品牌。

3、 魔鬼紅酒

魔鬼隸屬於智利的幹露酒廠，它成立於1893年，它是目前較大的酒廠之一，在紅酒的原材料上酒廠始終選擇最優質的原材料，致力於讓消費者感受到品質最好的紅酒，在發展的過程中魔鬼系列的紅酒中了豐富，口感醇厚，在市場上更是獲得了一致的好評。