怎樣煮瘦肉粥即嫩又好吃

準備好的大米放入鍋中，煮開後加入準備好的瘦肉丁，煮十分鐘放入香菇條，再煮五分鐘後加入準備好的調料，攪拌均勻即可出鍋。

大米放鍋中

泡好的大米和水一塊倒入砂鍋裡，先用大火煮開，燒開以後用勺子攪拌一下。

煮十五分鐘

然後蓋上蓋子小火煮十五分鐘，十五分鐘以後把醃製好的瘦肉丁放進去。

再煮五分鐘

再用小火煮十分鐘，十分鐘以後再把香菇條倒進去，蓋上蓋子再煮五分鐘。

準備好的大米放入鍋中，煮開後加入準備好的瘦肉丁，煮十分鐘放入香菇條，再煮五分鐘後加入準備好的調料，攪拌均勻即可出鍋。

大米放鍋中

泡好的大米和水一塊倒入砂鍋裡，先用大火煮開，燒開以後用勺子攪拌一下。

煮十五分鐘

然後蓋上蓋子小火煮十五分鐘，十五分鐘以後把醃製好的瘦肉丁放進去。

再煮五分鐘

再用小火煮十分鐘，十分鐘以後再把香菇條倒進去，蓋上蓋子再煮五分鐘。

怎樣煮瘦肉粥即嫩又好吃共需要4步，需準備食材：水、大米、瘦肉、青菜、薑末、澱粉。

以下是怎樣煮瘦肉粥即嫩又好吃的詳細操作： 操作/步驟

1、水燒開後放入大米

水燒開後放入大米，隔一分鐘攪拌幾下，不然會粘鍋。

2、將青菜燙軟並切段

青菜用開水燙到變軟，撈出並切成段。

3、肉切末並醃製

瘦肉切肉糜，加醬油、瘦肉粉、姜，醃製半小時。

4、白粥中加入肉糜、青菜

白粥熬到適當的濃度後，開大火加肉糜、青菜、鹽、蔥煮5分鐘即可。

END 總結：以上就是關於怎樣煮瘦肉粥即嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

想讓瘦肉粥鮮嫩又好吃，一定要先把粥煮開，然後再放瘦肉繼續烹煮。

不少人在煮瘦肉粥的時候習慣先放瘦肉，這樣會讓瘦肉的烹煮時間過長，口感變硬變柴。

瘦肉粥是一道常見的美味佳餚，內含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等營養元素，食用價值很高，並且非常清淡，老少皆宜。

瘦肉粥的做法大全家常

一：南瓜瘦肉粥

1、米洗淨後放入鍋中，加足夠的水煮開，慢熬成粥

2、南瓜切成合適大小的塊

3、瘦肉切絲，並用鹽和生粉將它醃一下

4、粥煮開五分鐘後，放入南瓜繼續熬煮

5、至南瓜變軟，然後再放入瘦肉

6、輕輕的打散，最後加入適量鹽調味即可

二：青菜瘦肉粥

1、大米洗淨後浸泡半小時，然後倒入鍋中

2、加適量水用大火煮開，之後轉小火熬煮

3、煮粥時將瘦肉切成小塊，然後剁成肉末

4、青菜也切成碎末

5、等大米煮至濃稠時用勺子攪拌成糊狀

6、然後加入青菜末和肉末

7、攪拌均勻後繼續煮五分鐘，至食材熟爛即可

三：紫薯瘦肉粥

1、米洗淨後浸泡半小時，然後一起倒入鍋中煮

2、紫薯去皮洗淨，然後切成丁狀放入米鍋中

3、大火煮開後轉小火熬煮

4、瘦肉切碎，放入鍋中同煮，直到食材煮至熟爛

5、然後放入一些鹽和切碎的芹菜葉子

6、再熬煮五分鐘左右即可

煮瘦肉粥怎麼能讓肉嫩嫩的，不老

瘦肉用澱粉醃製煮出來的肉會嫩嫩的。

參考做法：

準備用料：大米1把、香菇3朵、瘦肉、澱粉、醬油。

步驟一、準備好所有食材。

步驟二、香菇提前1小時泡發，大米提前浸泡半小時，然後先煮粥。

步驟三、將泡好的香菇清洗乾淨，然後切碎。

步驟四、瘦肉切末。

步驟五、肉末中適量澱粉和少許醬油調勻。

步驟六、粥煮好後先加入香菇繼續煮5～10分鐘，煮至粥稍濃稠。

步驟七、加入肉末，攪拌均勻，肉末煮好了燜一下就可以出鍋了。

步驟八、成品。

瘦肉粥怎麼做好吃又營養豐富

瘦肉粥好吃又營養豐富的做法如下：

用料：豬瘦肉100克、菠菜100克、大米150克、食鹽少許、白胡椒粉適量、生抽1勺、料酒適量、芝麻油少許。

步驟：

1、準備好所用的食材，豬瘦肉，切成肉絲備用。

2、大米淘洗乾淨，浸泡15分鐘，豬瘦肉，加入料酒、生抽醃漬備用。

3、湯鍋燒開水，加入浸泡好的大米，大火煮沸，轉小火繼續熬煮。

4、菠菜洗淨，放入熱水焯水15秒，變色後撈出瀝乾水分，切段備用。

5、大米煮至開花，並且稍微粘稠。

6、放入醃漬好的豬肉絲，攪散煮3分鐘，放入菠菜段，攪散煮2分鐘。

7、放入食鹽，攪勻調味關火。

8、放入少許胡椒粉，調味攪勻。喜歡芝麻的油，滴入數滴攪勻。

9、盛入碗裡，即可食用。

10、鮮美嫩滑。

11、營養豐富。

煮瘦肉粥怎麼煮？

煮瘦肉粥最好先煮粥，把肉醃製十分鐘，再放到粥中煮。

瘦肉醃製做法：

1、瘦肉切粒；

2、加入植物油、食鹽、生抽拌勻；

3、醃製十分鐘左右。

瘦肉粥用料：

主料：豬肉(瘦)100克

          大米50克

輔料：植物油         1茶匙

          食鹽             1/2茶匙

          生抽            1茶匙

          礦泉水         適量

瘦肉粥的做法：

1、三分之一筒大米，用水沖洗兩遍；

2、電飯鍋放入三分之二的礦泉水，煮35分鐘左右；

3、瘦肉切粒；

4、加入植物油、食鹽、生抽拌勻；

5、醃製十分鐘左右。

6、煮好的白粥加入少量食鹽；

7、將瘦肉放入粥中，拌勻，煮開後兩分鐘就能關電源了。

烹飪技巧

白粥煮好要放少許鹽，可放姜粒，白粥煮開後，應用勺子撐開鍋蓋，以防溢位。

瘦肉粥怎麼煮肉嫩好吃

材料：大米、豬瘦肉、皮蛋、蔥、姜；

步驟：

1、大米淘洗乾淨，瀝乾水分，滴少量食用油拌勻，醃製十到三十分鐘；

2、鍋內放冷水，下薑絲略煮；

3、下入肉絲，燒開，撇去浮沫；

4、在沸水中放入油浸過的大米；

5、皮蛋去殼後切成小塊或者小丁，大米燒開後下入一部分的皮蛋，轉中小火煮三十分鐘；

6、煮至粘稠狀態再把剩下的皮蛋下入鍋中，出鍋前撒蔥花即可。

瘦肉粥怎樣做好吃

步驟如下：

步驟1、熬一鍋濃稠適中的白粥，豬肉剁成肉末，不要剁太細太碎，儘量粗糙一點，加1-2滴香油料酒，少許鹽，半勺生抽醃製。生菜一片片洗乾淨備用；

步驟2、熬好的白粥倒入小奶鍋，加入肉末和生薑絲，用筷子攪散開大火沸騰後中小火熬5-10分鐘，加入生抽攪拌好熬製5分鐘加鹽，加白胡椒粉。

瘦肉粥怎麼做好吃才嫩瘦肉粥的烹飪方法

1、材料：米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量

2、瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用

3、砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時

4、粥煮綿綢後（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘

5、再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

瘦肉粥怎麼煮肉嫩好吃

主料

東北大米100g

豬瘦肉50g

皮蛋2個

輔料

蔥30g

姜30g

步驟

1.原料：東北大米,豬瘦肉,皮蛋,姜,蔥。

2.大米淘洗乾淨，瀝乾水分，滴少量食用油拌勻，醃製10--30分鐘。

3.姜切成絲狀，蔥切蔥花備用。

4.瘦肉切成細絲，喜歡的也可以再切成小丁。

5.鍋內放冷水，下薑絲略煮。

6.下入肉絲，燒開，撇去浮沫。

7.在沸水中放入油浸過的大米。

8.皮蛋去殼後切成小塊或者小丁，大米燒開後下入一部分的皮蛋，轉中小火煮30分鐘。

9.煮至粘稠狀態再把剩下的皮蛋下入鍋中，出鍋前撒蔥花即可。不用再加鹽，如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味的。

小貼士

1.先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮開，再轉小火慢煮，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。

2.在大米中加入幾滴油浸一下，油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，而且米也比較容易“開花”。

3.皮蛋要選擇無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大。

4.瘦肉最好在頭一天擦上鹽，然後放在冰箱裡滷一夜，讓它入味。

5.兩個皮蛋要分次放，與米同下的皮蛋在煮的過程中會軟化，融入粥的味道中，最後放的皮蛋是為了在吃的時候能吃到皮蛋，口感好一些。

請問瘦肉粥怎麼煮

步驟如下：

1、適量米洗好入鍋加水大火開始煮，加入適量鹽；

2、瘦肉切片放入生抽，鹽，油，料酒，薑片醃一會，青菜洗淨（我用的油麥菜，任意青菜都可以喲）；

3、青菜切粗一些絲待用；

4、稀飯煮15分鐘左右關火；

5、把備好的瘦肉放入稀粥裡，這時候不需要攪拌喲，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右；

6、10分鐘後開鍋這樣子；

7、開火放入青菜，這時候可以輕輕攪拌一小；

8、青菜放入大火燒開就可以關火了。

怎麼煮瘦肉粥又嫩又好吃

瘦肉粥即嫩的做法：

材料：大米、豬瘦肉、皮蛋、蔥、姜；

步驟：

1、大米淘洗乾淨，瀝乾水分，滴少量食用油拌勻，醃製十到三十分鐘；

2、鍋內放冷水，下薑絲略煮；

3、下入肉絲，燒開，撇去浮沫；

4、在沸水中放入油浸過的大米；

5、皮蛋去殼後切成小塊或者小丁，大米燒開後下入一部分的皮蛋，轉中小火煮三十分鐘；

6、煮至粘稠狀態再把剩下的皮蛋下入鍋中，出鍋前撒蔥花即可。