梭子蟹怎麼做呢

1、首先梭子蟹頒開，去底蓋再去腮去胃之後，用刷子洗淨。

2、然後雞蛋加料酒、鹽、胡椒粉打勻，把梭子蟹對切，生薑切片，小蔥切段。

3、梭子蟹放入開水燙4分鐘撈出，把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液裡攪拌即可了。”