龍眼乾怎麼晒才好吃

龍眼乾怎麼晒才好吃共有4步，需要的材料有：龍眼。

以下是龍眼乾怎麼晒才好吃的詳細操作： 操作/步驟

1、帶殼龍眼肉焯水暴晒

龍眼連枝帶葉在開水中燙幾秒後，直接太陽底下爆晒，晒至枝葉變脆。

2、龍眼肉去枝留蒂並暴晒

晒好的龍眼剪枝留蒂，繼續在太陽底下晒。

3、龍眼去殼留肉

龍眼搖起來有晃動感的時候，去掉龍眼的殼和籽，取肉。

4、晒乾龍眼肉的水分

龍眼肉放在容器中，繼續暴晒，直到水分徹底蒸發即可。

END 總結：以上就是關於龍眼乾怎麼晒才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、龍眼處理：把龍眼帶杆一粒粒剪開，把壞的挑出去零進，把好的留下備用。

2、龍眼清洗：用清水擴導費而球延洗去龍眼表皮的灰塵，洗的時候不要太大力，用水衝最好。

3、龍眼水煮：把水燒到沸騰，然後放入龍眼1-2分鐘即可（過一下水就行），這只是用來消毒殺菌，利於晒乾。

在晒之前要等到龍眼涼了之後。

4、龍眼晒乾：用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下晒3-4天，等到龍眼水分幹了。

5、龍眼儲存：密封儲存，用塑料袋裝好，放在陰涼處儲存。

擴充套件資料：

桂圓（學名：Dimocarpus longan），又稱龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為無患子科植物，果供生食或加工成乾製品，肉、核、皮及根均可作藥用。

原產於中國南部及西南部，壽命最長可達400多年，果實成熟期為7~8月，鮮果呈黃褐色。

與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同為華南四大珍果。

是我被國南亞熱帶名貴特產，歷史上南方“桂圓”北“人蔘”之稱。

龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

怎麼晒桂圓肉乾

具體做法如下：

用料：龍眼適量

1、首先先把龍眼放在竹盤上，放到有太陽的地方暴晒。

2、晒3-5天，等到它的果肉縮水變小，就變成了桂圓，就可以吃了。

3、還有另一種方法：把龍眼肉放進烤箱裡，100度扭好，烤7-8小時。

4、密封並儲存測試過的肉桂，龍眼果實成熟（8月中旬）後再收穫加工，味道會更好。

擴充套件資料

功效

1、溫補：兒童常有寒體質，虛寒體質，常尿床，記憶力差。多飲桂圓茶，可增強精神能力，改善虛寒體質。

2、豐胸：中醫說，女性主宰血液，經常吃桂圓女性，膚色紅潤，體形豐滿，那麼多豐胸補充劑，都與桂圓相配。

3、睡眠：中醫說龍眼有安神養血健脾的功效。它非常適合長期失眠者食用。

參考資料來源：百度百科-桂圓肉

自己在家怎樣晒龍眼乾

1.首先需要準備龍眼若干，可以根據自己的需求選擇數量。龍眼一定是要新鮮的，口感吃起來不一定甜的也沒事，晒成幹之後自然會變甜。

買的龍眼最好是買整串的。以防後期晒龍眼是遇上下雨天氣時，收比較方便，掛也比較方便些。用剪刀把需要的龍眼剪下來，剪成一顆顆的（需要記住的是，龍眼要帶有柄，不過一點點就可以了）；

2.根據龍眼的數量，選擇適量大小的鍋，向鍋裡倒入適量的水，掌握好水的高度，最好是能夠浸過龍眼，之後開大火煮至沸騰；

3.把剛才剪好的龍眼放入開水裡面，焯一下，第一可以起到去除農藥作用，第二是殺菌作用，第三是斷生。焯的時間控制在1-2分鐘即可。之後就可以把龍眼撈起來，拿到太陽下晒了；

4.如果住頂樓的人有露臺最好，放陽光燦爛自暴晒即可，晚上注意要收進來，否則會被露水打溼。晚上可以放在通風處吹吹風。

5.大個的龍眼應該要晒比較久，可以晒幾天之後，掰開一個去試吃看看是不是自己喜歡的口感，可以根據個人的口感喜愛來決定晒得時間；

一般像大太陽的晴朗天氣，而且放露天處晒的話，一星期就搞定了，如果放在陽臺內晒的話，時間可能要久一些些了，半個月應該就可以了，天氣天乾物燥，正是好晒的季節。

注意事項：

1.在晒的期間需要特別注意不要被雨淋到，要不然可能會長蟲子或裡面的肉會發黴的；

2.如果龍眼煮的時間太久了那龍眼的殼就會裂，裂了是不能拿去晒的，所以在煮的時候需要注意鍋中龍眼的情況，注意龍眼殼是否破裂。

擴充套件資料：

製作方法：

①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。

②剪粒：把果粒從果穗上剪下，留梗長度為1.5毫米，剔除破果。

③浸水：將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗淨灰塵。

④過搖：將浸溼的果倒入特製搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內撒入250克乾淨的細沙，將搖籠掛在特製的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄。

急速搖盪6—8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾摩擦，待果殼轉棕色乾燥時即可。沙搖能使果殼薄變光滑，便於烘乾，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙乾時，果殼易凹陷。

⑤初焙：將果實均勻地鋪在焙灶上，一般灶前沿鋪放厚度為17釐米，後沿為11釐米。每次可焙龍眼300—500公斤，燃料可用木炭或幹樹枝，鋪放後8小時翻動一次。

分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然後先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最後倒入下層的。8小時後，進行第二次翻動，方法同第一次。再經3—5小時烘焙後可起焙，散熱後裝籮存放。

⑥再焙：經初焙處理的龍眼乾經2—3天后，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。再烘焙時須用文火，時間約為12小時，中間翻動數次，當用手指壓果無果汁流出、剖開後果核呈慄褐色時即可出焙，出焙後需散熱24小時。

⑦剪蒂：用剪刀剪去龍眼乾的果梗。

⑧分級：將焙乾的龍眼果粒過篩，按大小分級。

⑨包裝：常用密封性較好的膠合紙箱包裝，內襯塑料薄膜。裝時邊裝邊搖動，使裝填充實。每箱約裝30公斤，最後將塑料袋口密封，釘緊並密封箱蓋。

參考資料：百度百科-龍眼乾

桂圓乾晒制方法 桂圓乾的晒法

1、要晒桂圓乾，首先要選好桂圓，晒的桂圓不能是那些肉多水多的，必須選那些肉層比較薄的。將新鮮的桂圓放在露天的閣樓上去晒就可以。大概晒十來天，覺得桂圓乾的差不多就好了，晒好之後，用袋子或者罐子裝起來放在比較乾燥的地方儲存。晒的時候可以先去掉桂圓的枝，晒起來方便些。(注意：去枝的時候千萬不能將桂圓的蒂也去掉，這樣晒出來的桂圓肉會發黴的)。

2、桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。主產於廣東高州、福建、廣西、四川等地，此外臺灣、雲南和貴州南部也有出產。其中廣東產量佔全國總產量的50%，具有補血養顏、益智寧神功效。

製作龍眼乾的時候龍眼煮裂了還能晒嗎？

龍眼煮裂了還能晒，方法如下：將裂開的龍眼皮剝去，裡面的核也去掉，將剩下的龍眼肉繼續晒乾即可。

龍眼怎樣晒乾不會爛：龍眼是成串的，在剪開龍眼時注意不要將表皮剪破，將新鮮龍眼用水洗乾淨後，放入燒熱水的鍋中，浸泡3-5分鐘左右，然後撈出濾過水分，把龍眼放到陽光下暴晒，定時翻滾一下，確保均勻受熱，晒到8成干時將裂開的龍眼皮剝去，裡面的核也去掉，將剩下的龍眼肉繼續晒乾即可。

龍眼乾怎麼晒才好吃：原料：新鮮的龍眼。 方法： （1）我們首先將龍眼穿成一串一串的，然後剪成一小粒，一定要注意不要剪破皮了，而且要挑一些比較好看的桂圓最好。（2）龍眼清洗乾淨，然後放入到盤子裡面。（3）將鍋裡面的水燒熱了，然後將龍眼放入到鍋裡面煮，煮1到2分鐘可以撈起來，完了之後可以將龍眼晒乾。（4）將龍眼在太陽底下晒3-4天。（5）將晒乾的龍眼放入到塑料袋裡面密封儲存就可以了。

帶殼龍眼乾是怎麼晒的？

篩選龍眼，去掉爛的和有病蟲害的，選擇圓潤的飽滿的，放在清水裡稍微浸泡洗淨。

在鍋裡將水燒開，倒入龍眼，燙一分鐘，高溫消除表面的細菌。

將龍眼撈起，攤開在夏天的太陽下暴晒，經常翻動，約晒一週左右。

晒好的龍眼剪枝留蒂。繼續讓龍眼在太陽底下晒。當龍眼搖起來有晃動感時即可。

將晒乾的龍眼乾放在密封的袋子裡儲存，放在陰涼處。

桂圓如何晾乾！

帶殼晒的話，先用沸水煮一會兒，把表面細菌蟲卵等殺死，再攤開拿到太陽底下晒，至少10天以上，太陽晒乾的桂圓乾口感比烘乾的要好，更有風味，當零食吃很不錯！只要晒得夠時間，可以存放多久。

帶殼龍眼乾是怎麼晒的

準備材料：龍眼5000克、清水適量

1、新鮮摘回來的龍眼，挑出有腐爛的。

2、大鍋裡燒水，燒至水冒小泡（不需燒開）。

3、分批把龍眼放進焯水，約半分鐘左右（可以剝一個看看，由原來的透明變得有些奶白色便可）。

4、撈起瀝乾水分。

5、拿到太陽底下暴晒即可。

6、成品圖如下。

家裡有好多新鮮龍眼，一下吃不完，聽說可以晒成桂圓，是怎樣晒，還需要注意什麼？

桂圓乾日晒法較為簡單，其做法是，在晴朗的天氣，將成穗的果實放在晒盤上曝晒i天，其間翻動一次，然後單果剪下，晒至次日下午1點，將晒盤疊起，用麻袋或草包蓋住也可用報紙多搞一些蓋住，進行回潮，存放一日，平衡果實內外水分，然後再攤開曝晒，中午疊起再回潮，連續1-2次，逐漸幹到果皮一擊即破。果核由白色轉而堅硬時，肉色淡黃透亮，即為乾燥適度。經晒制的龍眼乾肉色較淺，品質較好，但製作時間長而且受天氣和場地只能小批量操作。

過一道水也行，需注意水溫在95°左右為宜時間3分鐘這樣，主要作用是殺死一些蟲和使果肉熟制後不易變質，呵呵！！你不是大批量的就不用過水，但需要天氣好才行。陰乾是不行的，肯定壞！除非如果你在新疆這樣乾燥的地方！如果天氣不好，容易壞，可以用風扇連續的吹，可以起到緩解的作用！

龍眼乾怎麼做

龍眼乾的製作方法如下：

1、準備龍眼若干，多少看你自己需要啦，品質越大越好，最好肉厚厚的那一種，這樣吃起來才有料，新鮮的龍眼，口感吃起來不一定甜的也沒關係，反正晒成幹，都變甜了。

2、準備一大鍋水燒開，將整串龍眼放進滾水，浸過龍眼，焯一下，可以起到去除農藥作用，第二是殺菌作用，第三是斷生.焯的時間控制在1-2分鐘即可。

3、把焯過水的龍眼瀝乾，掛衣架上綁好，如果住頂樓的人有露臺最好，放陽光燦爛自暴晒即可，晚上要收進來。

4、一般放露天處晒的話，一星期就搞定了，如果放在陽臺內晒的話，時間可能要久一些些了，半個月應該就可以了，天氣天乾物燥，正是好晒的季節。

龍眼怎麼晒乾成桂圓 晒龍眼乾不煮水可以嗎

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龍眼怎麼晒乾成桂圓

步驟：

1、將龍眼從枝上摘下來，摘的時候注意保留一點柄，破皮的不要。

2、然後將摘好的龍眼放入水中稍稍清洗一下。

3、鍋中放一鍋水，待水燒開之後將龍眼放入，煮2-3分鐘。

4、再將煮好的龍眼放在竹篾上，置於烈日下晾晒。

5、注意翻動，使其受熱均勻。

6、一般晒5-7天即可，具體時間根據龍眼的狀態而定，晒至完全乾燥即可。

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晒龍眼乾不煮水可以嗎

不可以。

龍眼在晾晒之前煮水的主要目的是起到殺菌作用，因為龍眼中糖分含量很高，在一定的溫度條件下就會滋生細菌而變質，如果龍眼不煮水直接晒的話，還沒等龍眼晒乾，它可能就已經從裡面腐壞了，因此晒龍眼乾之前一定要煮水。

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晒乾的龍眼有什麼作用

益智安神

龍眼又叫做益智，其中含有豐富的糖分，可以作用於人體的大腦，起到益智安神的作用，對於心悸、心慌、記憶力減退、精神衰弱、失眠等症具有一定的輔助治療作用。

補血養血

龍眼中含有豐富的鐵元素，可以有助於提高骨髓細胞的活性，促進人體血紅蛋白的生成，具有較好的養血補血作用，對於貧血引起的面色萎黃、手足不溫等症具有一定的改善作用。

緩解衰老

龍眼中含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、微量元素等多種營養成分，可以幫助提高抗氧化酶的活血，清除體內的自由基，起到一定的抗衰老作用。

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龍眼乾怎麼儲存才最好

步驟：

1、將龍眼乾裝入乾淨的塑料袋中。

2、然後在置於密閉的容器中。

3、放在乾燥通風處儲存即可，注意避免潮溼，避免陽光直射。

4、如果室溫比較高的話還可以將它置於冰箱冷藏儲存。

5、但是一定要注意密封好，防止冰箱中的水汽進入，加速變質。