龍頭魚乾怎麼做才好吃
- 家常美食
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1、準備用料。素雞、胡蘿蔔、魚乾、葵花子油、醬油、糖。
2、魚乾切塊 清水浸泡 20分鐘。
3、胡蘿蔔切滾刀塊。
4、素雞切片。
5、鍋燒熱,倒半鍋油,燒七層,下素雞炸,中火。
6、炸到兩面金黃,濾油盛出。
7、鍋內留一些油,倒入胡蘿蔔煸炒,再下炸過的素雞,一起煸炒。
8、加醬油和糖,醬油不要放太多,因為魚比較鹹。
9、把浸泡後的魚乾清洗乾淨,直接放進鍋內;再加清水淹過面,大火燒開,再改小火慢燉。
10、待水基本燒乾,大致需要30分鐘,出鍋裝盤。
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