豌豆尖是什麼

豌豆尖是什麼：答案是豌豆苗。

豌豆尖是什麼：答案是豌豆苗。

豌豆尖是什麼：答案是豌豆苗。

豌豆尖是豌豆苗，是豌豆植物在生長過程中的幼嫩莖葉、嫩梢，可以作為一種綠葉菜食用。在南方地區種植的比較多，很多南方人都會在豌豆剛長出嫩芽時就將豌豆苗摘下來炒菜吃。

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜，又被稱為龍鬚菜。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。豌豆尖用來熱炒或做湯，其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。

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豌豆尖是豌豆植物的嫩尖部分，也稱為豌豆苗或豌豆莖。它是豌豆植物生長的嫩葉和嫩莖，通常在豌豆植物長出一些嫩尖後進行採摘。豌豆尖通常呈淡綠色，口感嫩滑，帶有豌豆的清甜味道。它是一種常見的蔬菜，在烹飪中常被用來製作炒菜、燉湯和涼拌等菜餚。豌豆尖富含維生素C、維生素K、葉酸和纖維等營養成分，是一道營養豐富的蔬菜。

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜，又被稱為龍鬚菜。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。豌豆尖用來熱炒或做湯，其味清香、質柔來自嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。

豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，向華根家波跑遊葉小。無土栽培豌豆苗則只利用一茬。

豌豆苗含有豐富的維生素C和維生素E，超過了西蘭花的含量。只是在維生素A與胡蘿蔔素的含量上略少於西蘭花。而豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對於高血壓患者有作用。能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽。我們通常食用豌豆嫩梢，營養豐富，質地柔嫩，甜味清香。豌豆苗葉色翠綠，葉肉厚，纖維少，梢葉嫩，是冬春菜中的珍品，是綠葉菜中營養價值高的無公害保健蔬菜，有較好發展前景。

豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油冷劃才養補所膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

豌豆尖是什麼？？？

豌豆尖（食物）一般指豌豆苗。蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。

擴充套件資料

豌豆營養價值：豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。

種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道，豌豆蛋白的生物價（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0.6-1.2，高於大豆。

豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。

參考資料來源：百度百科-豌豆

參考資料來源：百度百科-豌豆苗

豌豆尖是什麼

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜，又被稱為龍鬚菜。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。豌豆尖用來熱炒或做湯，其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜，又被稱為龍鬚菜。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。豌豆尖用來熱炒或做湯，其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。

豌豆尖在浙江叫什麼

豌豆尖在浙江叫荷蘭豆苗。

根據查詢相關公開資訊顯示豌豆尖也叫龍鬚苗、龍鬚菜荷蘭豆苗、豌豆苗，部分地區還是叫豌豆苗的比較多，在大部分北方地區都叫豌豆苗；湖南、湖北、四川等地區叫龍鬚菜或者是龍鬚苗；浙江、江蘇、福建、上海叫荷蘭豆苗。

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，屬於有土栽培，即可採摘豆尖也可收穫豆莢的植物，播種30天后可採摘豆尖，豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全、速生無汙染的高檔綠色蔬菜，具有排毒養肝、改善目力、預防高血壓併發症的功效。

豌豆尖是黃豆種出來的嗎？

豌豆尖是豌豆種出來的，不是黃豆種出來的。

豌豆尖

豌豆尖別名豌豆苗，是豌豆的嫩梢和嫩莖葉部位。其口感鮮嫩，味美可口，易於烹製，在中國四川、雲南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。

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豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食、涮鍋，又可涼拌，作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。其製作方法是將豌豆尖洗淨，加入開水和油，大火翻炒，加入鹽，攪拌均勻即可。[4][5]看做法指導

豌豆尖富含胡蘿蔔素、葉黃素，有益於保護視神經、改善視力；含有鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟。經常熬夜用眼應該常吃豌豆尖。[6]看食療作用

沒用有用

基本資訊

中文名

豌豆尖

主要食材

豌豆尖

營養成分

胡蘿蔔素、維生素C、鈣和磷等

適合人群

一般人群均可食用

口味

味甘、性寒、涼

豌豆尖是隻有四川有嗎?

豌豆尖是不只有四川有。

豌豆尖在我國雲南、湖北、廣東、上海等地都是有。豌豆尖又叫龍鬚菜，是碗豆苗最頂端上的嫩莖，豌豆尖可以做主料也可以作配菜，屬於一種全能型蔬菜，自帶有一股特殊的清香，吃起來也口感脆嫩清爽，且烹調起來也很簡單，既可與肉類炒食、涮鍋，又可涼拌。

豌豆尖種植方法：

1、種植時間

豌豆尖有春豌豆和秋豌豆兩個種類，春豌豆的種植時間最好在每年的10月中旬種植，等到來年2月份左右就可收穫，而秋豌豆的種植時間最好在8月份上旬種植，等到10月份左右即可收穫。

2、處理種子

在種植豌豆尖之前，需要選擇種皮厚，表皮光滑的優良種子，再將種子浸泡到溫水中8小時，使豌豆種子吸足水分，能夠縮短豌豆尖的出苗時間，也能夠提高植株的發芽率。

3、提供土壤

豌豆尖的根系較為細小脆弱，適合栽種到疏鬆、肥沃的土壤中，栽種前，需要先將土壤耕耘細膩，去除土壤中的碎石和雜草，為豌豆尖提供舒適的生長環境，使植株能夠更好發芽。

4、進行種植

在種植豌豆尖時，需要將種子放入提前挖好的洞穴內，每隔洞穴可以放置3-5顆豌豆種子，在種植後，還需要在洞穴上方蓋上一層細膩的薄土，再將薄土澆溼，等待一週左右，豌豆尖就能發芽。

豌菜頭又叫什麼名字

豌菜頭又叫蕪青。

碗菜頭是廣西地方性叫法，蕪青又叫蔓青、變蘿蔔、恰瑪古，福建地區又稱大頭菜，且豌菜頭名是一種常見的家養蔬菜，是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，豌菜頭名屬於夏秋蔬菜，通常一年四季都可以種植，種植後四季都有上市，其中6月份上市的碗菜頭名最鮮嫩。

豌豆尖的營養價值與功效

豌豆尖也叫做龍鬚菜，本身屬於一種水蕨科的植物。從中醫的角度來講，豌豆尖性寒、味甘，具有清熱利溼、解毒涼血的功效。可以緩解口舌生瘡、大便乾燥、牙齦腫痛的現象。而從營養學的角度來講，這種豌豆尖之中含有豐富的葉綠素維生素c和維生素b族。

不但可以促進新陳代謝，並且可以美白面板、營養神經，起到降低血壓、降低血脂的功效。適合高血壓、糖尿病、心臟病患者食用。豌豆尖有清肝明目的食療功效，它有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

其中高含量的胡蘿蔔素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力。尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的人群。同時，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟。

豌豆尖 是豌豆的什麼部位

豌豆尖是豌豆的嫩梢部分。

豌豆尖是非常好吃的，營養也很豐富。

相傳在古代，豌豆尖只有皇帝才能吃。

豌豆尖是哪裡的

　　我們都知道豌豆尖是生長於豌豆身上的一個部位，而通常情況下由於這個部位具有比較豐富的營養價值，吃起來味道也非常的鮮美，所以也經常是擺在人們餐桌上的美食，關於豌豆尖很多人也有非常多的疑問，那麼豌豆尖到底是哪裡的呢?

　　 豌豆尖是哪裡的

　　1.我們通常所說的豌豆尖，其實是指將豌豆的種子種到地裡面之後，等待一段時間會出現豌豆萌芽的現象，而豌豆剛剛萌生出來的這個嫩芽，我們就稱之為豌豆尖，也稱之為豌豆苗，那麼很多人都會有一個疑問，我們吃豌豆尖的話，是不是就無法吃豌豆了呢?因為把豌豆剛萌生出來的嫩芽都已經掐掉了，還怎樣去吃豌豆呢?但其實只要方法掌握對了，還是可以生長出飽滿的豌豆的，我們在採取豌豆尖的時候，要採取第一波生長出來的豌豆的嫩芽，接下來再次生長出來的嫩芽，我們就不應該採摘了，讓它們生長成豌豆就可以了。

　　2.豌豆是一種在我國各個地區都有生長的植物，這種植物只要稍加配置就可以生長出來，作為一種農用食材，所以不論是南方小鎮還是北方地區都是可以培植出豌豆尖的，只需要選擇好適應的溫度土壤，適量的給豌豆的種子進行澆水和施肥就可以了。

　　3.在市面上也有很多人會售賣豌豆尖這種食物，不過大家在挑選的時候要挑選那些比較新鮮的豌豆尖，因為這樣的豌豆尖營養成分保留的很多，而且吃起來口感也會更好。

　　以上就是給大家介紹的豌豆尖是哪裡的，那麼通過的介紹大家可以發現豌豆尖是一種在我國各地都可以種植出來的一種植物，而我們通常所說的豌豆尖是指豌豆的萌芽部位，我們也稱之為豌豆苗。

擴充套件閱讀： 豌豆尖 豌豆尖是什麼

豌豆顛兒普通話裡叫什麼

普通話叫豌豆尖。

擴充套件：首先，四川人給它起的名字就很軟萌——在四川話裡，“尖兒”也叫“顛兒”、“顛顛”，豌豆顛兒，就是豆苗在開花之前尖頂上的嫩葉，在四川不同地方還有叫“豌豆顛顛”、“豌豆兒顛”的。清朝人的《說文解字注》裡解釋《詩經·采薇》，就說：“薇，今之野豌豆也，蜀人謂之大巢菜，按今四川人掐豌豆嫩梢食之，謂之‘豌豆顛顛’。”可見早在清代，四川人愛吃豌豆顛兒就已經聲名遠播了。在四川下館子，點的最後一道菜多半是帶綠葉的“清炒素菜”。平時，這個“綠葉菜”可能是小白菜、圓白菜、瓢兒菜、苕尖、藤藤菜、菠菜、兒菜、軟漿葉、油麥菜、血皮菜、油菜頭……各有各的擁躉。然而只要豌豆顛兒一上市，它們都得集體退為第二選擇。

豌豆尖和豌豆片兒是一種植物嗎?

豌豆尖是豆科植物豌豆的嫩芽尖。豌豆片是豌豆的種子研磨後壓榨製成的