紅燒帶魚燉白菜

紅燒帶魚的做法：

1、帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。

2、取一個乾淨小碗，放入蔥、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉待用。

3、取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。

4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。

5、把準備好的小碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。