清蒸黑虎蝦

清蒸黑虎蝦蒸5分鐘左右。蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪對於其營養價值來說有損害。

黑虎蝦是竹節蝦的俗稱，又名花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦、草蝦、鬼蝦，屬暖水性大型蝦類，是世界上三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。體長為14～20釐米，雌蝦體長可達18.5～21.5釐米，最大體長可達35釐米；雄蝦體長14.5～16.5釐米。體重30～80克。身體有棕色和藍色相間的黃斑，附肢呈黃色，尾肢藍色和黃色。