榕城區美食

榕城區美食有揭陽果汁、尖米丸、蠔烙、乒乓粿、涼凍五果、河婆擂茶、烏石蛋口酥等。

1、揭陽果汁：把米漿放平底鍋上，煎熟成片，切成角形，和入米漿煮熟。

食時在熱果汁上披上滷肉、滷蛋、滷豆乾等，淋上滷汁，具有潤滑爽口的特點。

2、尖米丸：把大米漿放鍋內加溫攪拌成糊狀，再配生漿揉捏成團，然後取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上，將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米“尖米丸”。

尖米丸柔韌潤滑，可煮可炒，以之泡煮豬骨原湯，味道尤為醇香鮮美。

3、蠔烙：將鮮蠔（牡蠣）、雪粉、大米粉、蔥粒等混和，加水拌勻，在平底鍋內以旺火煎烙，再淋上蛋漿，煎至兩面呈金黃色。

吃時撒上芫荽，蘸魚露或辣椒醬，具有外脆內嫩，香酥鮮美的特點。

4、乒乓粿：揭陽乒乓粿歷史悠久，聞名海內外。

一般為扁圓形。

裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。

說起揭陽乒乓粿，可謂歷史悠久，聞名海內外。

5、涼凍五果：將西瓜、蘋果、菠蘿、山東梨刨去皮、籽，獼猴桃去皮，分別用刀切成丁狀，用純淨水一同洗漂後撈乾待用。

用清水將冰糖煮滾，使其溶化成糖水，用漏斗過濾，盛在餐碗裡，等待涼後，放人西瓜、蘋果、菠蘿、山東梨、獼猴桃5種果丁，加蓋密封放進冰箱冷凍30分鐘即成。

6、河婆擂茶：河婆擂茶河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品。

先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸裡擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），後將沸水衝進缸裡，即成擂茶。

7、烏石蛋口酥：原料以雞蛋為主，配以高階麵粉、糖、豬油。

先用麵粉同雞蛋拌和，揉後搓成細長條，切為小骰樣，過豬油鼎煎成。

產品酥、脆、甜、香，遠近聞名。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“榕城區美食”主要包括：南糖、脆皮豆腐、煲仔飯、南糖、脆皮豆腐、煲仔飯，並且大部分使用者都認為南糖更好。

南糖是潮汕地區傳統名點之一，其中最出名的當屬普寧南糖，是廣東潮汕地區傳統名點之一，已有近百年生產歷史。

南糖選料精闢，工藝獨特，貨真價實，別有風味。

其主要用料是:精選花生米、新鮮豬油、優質麥芽糖和白砂糖。

製作時把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖(按一定比例配料)混和，下鍋加熱，使熔化

3 脆皮豆腐表皮鬆脆，內嫩香醇 區域:廣東揭陽型別:美食 脆皮豆腐是用以油炸的形式所製作完成的可口美食，也是用以精緻的豆腐為食材，成品的色澤更為金黃，外皮十分的酥香，口感綿細絲滑，口感極其的濃郁鮮美，味道更加的純正，且多吃這樣的美食更是具有較高的營養吸收，更 。

。

地址:榕城區進賢大道與東湖路交界處(邱金元中學附近) 2)如果需要去揭陽的牛肉火鍋城，可以在團購網站自行選擇 3)煲仔飯、豬腸脹糯米 廣東傳統美味，隱於巷角30年。

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南糖是潮汕地區傳統名點之一，其中最出名的當屬普寧南糖，是廣東潮汕地區傳統名點之一，已有近百年生產歷史。

南糖選料精闢，工藝獨特，貨真價實，別有風味。

其主要用料是:精選花生米、新鮮豬油、優質麥芽糖和白砂糖。

製作時把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖(按一定比例配料)混和，下鍋加熱，使熔化

3 脆皮豆腐表皮鬆脆，內嫩香醇 區域:廣東揭陽型別:美食 脆皮豆腐是用以油炸的形式所製作完成的可口美食，也是用以精緻的豆腐為食材，成品的色澤更為金黃，外皮十分的酥香，口感綿細絲滑，口感極其的濃郁鮮美，味道更加的純正，且多吃這樣的美食更是具有較高的營養吸收，更 。

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地址:榕城區進賢大道與東湖路交界處(邱金元中學附近) 2)如果需要去揭陽的牛肉火鍋城，可以在團購網站自行選擇 3)煲仔飯、豬腸脹糯米 廣東傳統美味，隱於巷角30年。

榕城來自區美食有揭陽果汁利規最準甲、尖米丸、蠔烙、乒乓粿、涼凍五果、河婆擂茶、烏石蛋口酥自便幾雙離以等。

1、揭陽果汁：把米漿放平底鍋來自上，煎熟成片，切成角形，和入米漿煮熟。

食時在熱果汁上披上滷肉、滷蛋、滷豆乾等，淋上滷汁，具有潤滑爽口的特點。

2、尖米來自丸：把大米漿放鍋內加溫攪拌成糊狀，再配生漿揉捏成團量阿，然後取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上，將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米“尖米丸”。

尖米丸柔韌潤滑，可煮可炒，以之泡煮豬骨原湯，味道尤為醇香鮮美。

3、蠔烙：將鮮蠔（牡蠣）、雪粉、大米粉、蔥粒來自等混和，加水拌勻，在平底鍋內以旺火煎烙，再淋上蛋漿，煎至兩面呈金黃色。

吃時撒上芫荽，蘸魚露或辣椒醬，具有外脆內嫩，香酥鮮美的特點。

4、來自乒乓粿：揭陽乒乓粿歷史悠久，聞名海內外。

一般為扁圓形。

裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。

說起揭陽乒乓粿，可謂歷史悠久，聞名海內外。

5、涼凍五果：將西瓜、蘋果、菠蘿、山東梨刨去皮、籽，獼猴桃去皮，分別用刀切成丁狀，用純淨水一同洗漂後撈乾待用。

用清水將冰糖煮滾，使宣英偉第化畫地其溶化成糖水，用漏斗過濾，盛在餐碗裡，等待涼後，規定圍門輪管雷放人西瓜、蘋果、菠蘿、山東梨、獼猴桃5種果丁，加蓋密封放進冰箱冷凍30分鐘即成。

6、河婆擂茶：河婆擂驗茶河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品。

先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸裡擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），後將沸水衝進缸裡，即成擂茶。

7、烏石蛋口酥：原料以雞蛋為主，配以高階麵粉、糖、豬油。

先用麵粉同雞蛋拌和，揉後搓成細長條，切為小骰樣，過豬油鼎煎成。

產品酥、脆、甜、香，遠近聞名。

其他比較有用的內容推薦1：

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1、揭陽果汁：把米漿放平底鍋上，煎熟成片，切成角形，和入米漿煮熟。

食時在熱果汁上披上滷肉、滷蛋、滷豆乾等，淋上滷汁，具有潤滑爽口的特點。

2、尖米丸：把大米漿放鍋內加溫攪拌成糊狀來自，再配生漿揉捏成團，然後取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上，將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米“尖獨格官據媽表米丸”。

尖米丸柔韌潤滑，可煮可炒，以之泡煮豬骨原湯，味道尤為醇香鮮美。

3、蠔烙：將鮮蠔（牡蠣）、雪粉、大米粉、蔥粒等混和，加水拌勻，在平底鍋內以旺火煎烙，再淋上蛋漿，煎至兩面呈金黃色。

吃時撒上芫荽，蘸魚露或辣椒醬，具有外脆內嫩，香酥鮮美的特點。

4、乒乓粿：揭陽乒乓粿歷史悠久，聞名海內外。

一般為扁圓形。

裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。

說起揭陽乒乓粿，可謂歷史悠久，聞聯找德火全敵誤詩名海內外。

5、涼凍五果：將西瓜、蘋果、菠蘿、山東梨刨去皮、籽，獼猴桃去皮，分別用刀切成丁狀，用純淨水一同洗漂後撈乾待用。

用清水將冰糖煮滾，使其溶化成糖水，用漏線困花連鬥過濾，盛在餐碗裡，等待涼後，放人西瓜激格妒別、蘋果、菠蘿、山東梨、獼猴桃5種果丁，加蓋密封放進冰箱冷凍30分鐘即成。

6、河婆擂茶：河婆擂茶河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品。

先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸裡擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），後將沸水衝進缸裡，即成擂茶。

7、烏石蛋口酥：原料以雞蛋為主，配以高階麵粉、糖、豬油。

先用麵粉同雞蛋拌和，揉後搓成細長條，切為小骰樣，過豬油鼎煎成。

產品酥、脆、甜、香，遠近聞名。

榕城區的特產美食

風土特產

榕城區的特產有成順菊花糕、菠蘿、黑葉荔枝、蕉柑、香蕉、普寧竹蔗、竹筍、抽紗、潮繡、登崗唐三彩等。

特色美食

榕城區的美食有鄒堂梨脯、東寮芋頭、五房綠茶、大溪元宵柚、地都青蟹、桃山格藍樣、鳳湖橄欖、石牌紅番薯、華清竹筍、靖海鮑魚等。

舌尖上的廣東，尋覓潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？

1.揭陽

揭陽是美味分佈眾多，但又很容易遭人遺忘的一個地方，毫不誇張地說，你在揭陽三天三夜估計都未必能把揭陽地美味嚐個遍。而揭陽地美食主要分佈在三個區域，榕城區、揭東區、錫場市場周邊。

重點推薦1：榕城區

榕城區美食分佈圖

美食推薦：

（1）面

1）老爺乾麵

百年味道，老街老城老爺面。

地址：榕城區中山路中段

2） 阿喜麵店

專注一碗乾麵30年，揭陽人盡皆知，學徒一撥又一撥。

地址：榕城區進賢門步行街電腦城27-29號

（2）特色小吃

1）小攤炒糕粿

潮汕人根植於記憶深處的味道。

地址：榕城區進賢大道與飛燕四巷交界路口

營業時間：中午之後

2）鼠瓜丸 小食

鮮香酥糯，只需一口，就會存在你嬸嬸的腦海裡。

尋味時間：晚上9點後

地址：榕城進賢門大道（揭陽市交通管理處附近）

3）六合魚蝦餃

口感留存至今的美味。

4）陋室銘腸粉王

北河橋邊的潮州口味，品出人生的味道！

5）黑米腸粉

別具一格的腸粉新鮮體驗感，火爆宵夜市場的腸粉小攤。

6）東門小米（又稱燒賣）

30年的醞釀，有料、有故事、有小米。

7）韓祠路鹹香餅

小店大味道，祖孫三代養育榕城人童年的味道。

8）老牌甜湯

陪伴鹹香餅的經典甜湯。

9）後坡巷口反沙鹹蛋黃

鹹鴨蛋蛋黃油炸之後，金燦燦的食慾。

（3）主食：

1）阿傻牛肉店

半路出家的師傅，悟出的牛肉一絕。

注：牛肉肉丸湯粿、牛肉炒粿、牛肉餃子也很值得一嘗

2）如果需要去揭陽的牛肉火鍋城，可以在團購網站自行選擇

3）煲仔飯、豬腸脹糯米

廣東傳統美味，隱於巷角30年。

（4）夜宵：

1）進安街大排檔（夜糜）

22年堅守一碗潮汕白糜，夜夜爆滿。

2）一碗暖胃鹹粥

30多年的風雨無阻的堅守，一碗暖胃粥。

3）榕城老式純米漿粿汁

深夜一碗純米漿粿汁，舌尖上的緩緩流淌，老城的味道也慢慢湧上心頭。

4）南門蠔烙

一口酥香味，滿嘴是蠔香。

重點推薦2：揭東區

揭東區美食分佈圖

（1）粉、面：

1）城西夫妻檔牛肉麵

味道十足，天天長龍隊，座無虛席。

2）礦山牛肉粿

牛肉的鮮嫩和原汁原味，在這裡流淌了30年。

3）偉盛豬肉面

一大家的做面隊伍，實力圈粉周邊居民。

4）樂樂手工面

純手工製作，老錫場人的記憶味道。

5）六合手工面

將近20年的堅守，養育當地一代人味蕾的記憶。

揭陽蓉城，東山。哪裡和女朋友吃晚餐好？？請把詳細地址也寫上哦。。介紹好的加加加分。。謝謝大家了。。

久源日本料理 地址:榕城區黃岐山大道萬達廣場8樓

麥當勞 地址:榕城區進賢商業步行街第一幢1-2樓

佰分休閒奶啡店 地址:榕城區東山8號街中段

臺灣佬餐廳 地址:榕城區東山區揭豐公路

周家園酒家 地址:榕城區東山區揭陽海關斜東對面

學宮前耗烙 地址:榕城區進賢門步行街

一品香乾鍋 地址:榕城區盧前新村

揭陽賓館 地址:榕城區進賢門大道17號

不老基漢堡炸雞 地址:榕城區天福東路

鴻誠興美食 地址:榕城區黃岐山大道

奇景冰茶 地址:榕城區沿江路市前

夢幻冰吧 地址:榕城區仙橋崇文學校旁

正興砂鍋粥 地址:榕城區仙橋鎮籃兜村後田路中段

阿山牛肉 地址:榕城區彭林

趕緊加分啊！夠多啦！ 祝你們吃得開心！追問久源日本料理 地址:榕城區黃岐山大道萬達廣場8樓

這間料理好吃嗎？？環境怎麼樣？？

揭陽還有其他的料理店嗎？？？？請介紹。。。

福州的年味是什麼？

我的家鄉在福建的省會城市，福州，那麼福州也有一個別稱，“榕城”。福州有著豐富的物產，譽有“福海寶地”之稱。呆在福州常常會聽到這句話，叫“七溜八溜莫離福州”。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。那福州的年味美食到底有什麼，才能夠讓人難忘呢？

1、魚丸

魚丸作為福州非常有名的風味小吃，是採用鰻魚肉、鯊魚肉或用馬鮫魚肉剁蓉，加番薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物。通常把魚丸煮熟，加上粗和蔥花，就足以讓人想再來一碗啦~

2、佛跳牆

佛跳牆作為福建福州的一道名菜，具有很大的營養價值。佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。關於佛跳牆的說法有很多，但真正的來源我們無法定論。

3、芋泥

作為芋泥愛好者的我，肯定是要提一嘴芋泥了，只要是喜歡吃甜食的小夥伴肯定都免不了它的。芋泥作為福建省閩菜中的傳統甜食之一，做法主要是芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成，口感也非常的綿密。

4、荔枝肉

荔枝肉的名字並不是因為裡面有荔枝，而是原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。它的烹飪方法有很多種，比如干炸、蘸醬等等，它的口味是酸酸甜甜的，外酥裡嫩，也是我很喜歡的一道菜啦~

5、鍋邊糊

鍋邊糊，配上我們這裡的油餅，那可就是標配早餐了。鍋邊糊的做法也是很簡單，就是在熱鍋邊糊一層米漿，而米漿是用早米磨成的，最後再加上一些海鮮幹、菜、蔥，一份完美的鍋邊糊就產生了。

其實美食通過文字描述真的不能足以形容它的美味，最好可以親口嘗一嘗，那也歡迎大家來福州好好的玩耍一番

福州什麼吃的有代表行？

“福州小吃”是福州菜的重要組成部分，它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸等享有盛譽，臺灣同胞有句口頭禪：“魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭。”1997年福州市飲食(集團)公司美食園製作的“扁肉燕”和“太極芋泥”被中國 烹飪協會認定為“中華名小吃”。

1、魚丸

福州人最常吃的小吃。以包心有餡為特色。製作以鯊、鰻的鮮魚肉，剔骨、洗淨，剁成魚丸醬；後分次加入鹽水調和，再加入幹澱粉，拌成魚羹糊狀。同時，選取豬五花肉剁成醬，蝦乾切碎，調入醬油、味精、蔥白等作餡。包制時，應用特造魚丸勺，取餡包在魚羹糊裡，用手捏成球狀，放在清水盆中，安放冷水鍋以微火煮熟。撈起晾在竹篩裡待食。魚丸湯十分講究，佐料調味，有蔥白、麻油、蝦油等配料。魚丸浮在高湯上，一清二白，星星點點，世譽“七星魚丸”。

2、肉燕

燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反覆攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，摺疊起來，略幹為鮮燕皮。繼續晾乾為幹燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。

福州人常將“扁肉燕”與去殼鴨蛋相配作菜餚，因福州話“蛋”叫“卵”，“鴨卵”音諧“壓亂”，取“壓”了“亂”就會平安之意，故稱“太平燕”，“燕”與“宴”同音，又稱“太平宴”。

“太平燕”是福州婚聚喜慶宴席上的一道“大菜”，上席時鳴放鞭炮，客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後，方可食用。扁肉燕深受臺灣同胞和海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。

3、燕皮湯

4、芋粿

主要是糯米磨成漿，經過製作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。時令和節俗不同，分為�、� 、粿、糕4大類。�為圓形，內有虛有實，油炸或流滾粉成，如油�、抱滾�。抱滾�外面滾上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜邊揉邊吃。�形扁圓，皮薄餡多，或蒸熟，或油炸，如糯米�、菜絲�、豆沙�。粿多三角、四角、菱形，以蒸為主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米�、白八粿、糖粿。糕多圓形或三角，鬆軟有彈性，以蒸為主，如盞糕、白髮糕、荸薺糕。�粿多是甜食的，也有花生粿、鹹餡粿等是鹹味的品種。

5、。太極芋泥

福州傳統風味甜食。每逢吉辰喜慶，熟豬油和水拌勻，裝碗上籠用旺火蒸1小時取出，淋上熟油2兩，並用紅棗、瓜子仁、櫻桃(各3錢)在芋泥面上裝飾成太極圖案，把紅棗碎米及發成米粒狀的冬瓜條糖(1兩)分別撒在芋泥上即成。此菜細膩軟潤，芋香濃郁，香甜可口，看似冷盤，實則燙嘴。

關於太極芋泥還流傳著這樣的一個故事，即流傳甚廣的“福州冰淇淋”的故事。福州先賢林則徐被譽為“近代中國開眼看世界的第一人”，虎門硝煙的壯舉為世人所熟知。福州名小吃“太極芋泥”就因為他的逸事而增色不少。據傳，1839年，林則徐受命為欽差大臣，赴廣州禁菸。美、英、俄、德等國的領事為了奚落中國，特備冰淇淋作冷餐宴請林則徐，企圖讓他出醜。在宴席上，初見冰淇淋的林公見其絲絲冒著白氣，以為是一道熱菜，放在嘴邊吹了又吹才送入口中———誰知那冰淇淋卻是冰冷的。在座的列強領事們哈哈大笑。

不久，林則徐備宴回請。席末，林公上了福州名菜“太極芋泥”。這是用檳榔芋蒸熟後除去皮和筋，壓成細泥狀，拌上紅棗肉、冬瓜條等果料再蒸透取出，加白糖、豬油等拌勻成芋泥，然後再用瓜子仁、櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案的小吃。才出鍋的熱芋泥滾燙之至卻並不冒熱氣。外國領事們一見這道菜顏色暗紅發亮，油潤光滑，猶如雙魚臥伏盤中，色香俱全，卻不識其名，便問翻譯。來自北方的翻譯卻也不識這道福州街頭巷尾的小吃，靈機一動說，這是林公招待的“福州冰淇淋”。領事們迫不及待地想先嚐為快，結果可想而知。這則小故事傳到民間，更增添人們對這道美味的“福州冰淇淋”的喜愛。仔細想想，兩者的外觀還真有幾分相似呢。

6、肉丸

肉丸，是福州民間傳統食品，已有近千年的歷史。在各種肉丸中，以南后街澳門路的木金肉丸最有名。

木金肉丸是由姚木金於1921年創辦的，以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜鹹可口的肉餡，肥而不膩，吃起來香噴噴的。由於木金家住在城內后街澳門路營房裡口，地處偏僻，故每日頭頂著小甑子沿街叫賣。“木金肉丸真好吃！”那富有韻味的叫賣聲，在街頭巷尾拉得很長，抑揚頓挫煞是好聽，直叫得人心甜神迷，一時人們爭相購買，成為榕城一道風景。木金肉丸除了流行於街頭巷尾外，還遠銷香港、臺灣及東南亞一帶，許多海外遊子，幾十年後回到福州時，仍然思念此物，叫家人買來。

現在，在三坊七巷已聽不到那韻味悠長的叫賣聲了，可能再過幾年，木金肉丸也吃不到了，這不能不說是一種遺憾。

7、烰油

“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品稱為“烰”。“烰油米時”色澤金黃油亮，皮餡分離、外香酥，內甜軟。

將糯米洗淨浸泡4-6小時後，磨製成水磨粉團。紅糖加水熬成糖漿，去渣待用。豆沙加入糖漿、精鹽，製成豆沙餡。糯米粉團加入糖漿，反覆揉和製成�坯。用�坯包上豆沙餡，成為油 生坯，面貼花生仁1粒即成。把生�坯放入油鍋，用鐵勺輕輕翻動，等油�皮亮膨脹似球形，色呈焦黃時，即可撈起瀝乾油

8、蠣餅。

蠣餅，福州傳統風小吃。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。福州多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀，風味佳美。

礪餅的製法：用黃豆三斤、大米七斤、鹽二兩的比例為皮，以牡蠣、瘦肉為餡精製而成．先將大米，黃豆在清水中浸約二三小時，然後瀝乾，加水磨成漿，調入精鹽，用木棍攪拌．把大鍋放在中火上，下花生油，燒至六成熟時，在 凹鐵勺裡放入米槳，再放上海蠣、豬瘦肉、芹菜調成餡，再蓋上米漿，放入油鍋炸。至面呈金時，撈起把油瀝乾。

蠣餅為何這樣製作？民間有一段有趣的傳說．傳說清初有一位年青入，繼承父業在鬧 市設攤賣早點，他雖然勤勞，但生意清淡，只能餬口，不能成親．他朝思暮想，如何才能生意興隆，財源茂盛，成家立業，一天晚上，他夢見一位白髮老人對他說：“你的後運好！“他急問：“好運向何處求？“老人不答不理，飄然而去，他追趕不上，這時只見天上月白雲清清，星星閃閃，他看了出神，接著月亮下沉，的太陽，從東邊升起，霞光萬道．醒來卻是一場夢．後來，他從夢中悟出了奧妙，就用米豆為原料磨成漿，把似明月般的蠣餅放在油中炸。餅在油中翻滾，似在彩雲之間，熊熊火焰猶似霞光萬丈；蠣餅熟時呈金黃，好比金太陽、這就是由月亮到太陽的蠣餅製作來歷．開市之時，顧客嚐了，拍手叫好．於是生意興隆，發家致富．、後人爭相仿效，一直流傳至今。

9、千頁糕

“千頁糕”為選用中筋麵粉製成的甜點。多層美觀，油香軟潤，入口溶化。 將麵粉加入酵母、白糖、清水和成麵糰，餳面約2個小時，加鹼水再揉勻。肥膘肉切塊放入湯鍋，用旺火煮熟撈起，然後切成細肥肉丁。將面碾成薄面片，對摺，一邊撒上1層肥肉丁，再撒上1層白糖，形成1層面餡，如法制作可得4層面3層餡。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成

10、鍋邊

清代鄭東廓《福州風土詩》中有“梔子花開燕初雛，餘寒立夏尚堪慮，明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊”。說明鍋邊糊這道小吃在福州已經有400多年的歷史，由於配料多樣，質地軟嫩，美味可口，經濟實惠，深受人們的歡迎。

將大米用清水浸泡2-3小時，加清水磨成米漿，加精鹽待用。香菇、紫菜水發後，香菇切成細條，蔥切蔥珠，蒜切段。將蔥白、蒜頭下鍋稍煸，再將豬肉糜、水髮香菇、紫菜、蝦皮一起下鍋，加清水燒到七成熟起時，在鍋邊抹花生油，用碗舀米漿沿鍋邊均勻澆一週，蓋上鍋蓋，見鍋邊米漿圈起時，用鍋鏟將米卷鏟入鍋中，再摻入適量清水，依上法分3-4次澆完。當澆完最後一次米漿前，調入魚露，煮熟後投入味精、蔥珠、蒜段即可起鍋。

鍋邊，真正的老福州小吃！只要是福州人就人人愛吃，許多華僑回福建後，第一件事情就是吃鍋邊！

11、光餅

明嘉靖四十一年(1562年)，倭寇大舉侵犯福建，戚繼光奉命入閩殲敵，大獲全勝。當戚軍南行前，為使行軍迅速，以麵粉製成圓餅，中打一孔，串掛在戰士身上，作為行軍乾糧。福州人民為了紀念戚公的豐功偉績，競相仿製，稱之為“光餅”，相沿成習，成為福州人喜愛的食品。製作光餅開始時用鍋煎，以後改為貼爐，製出的光餅香鬆好吃。

12、魚滑。

魚肉加澱粉勾芡，再放一些調味進去，氽出來的。很嫩。

13、牛雜

牛雜很有特色，放有枸杞的高湯，給人滋補的感受。

參考資料：http://www.douban.com/group/topic/9464777/

福州有什麼好吃的?

第一種，沙縣扁肉。

沙縣扁肉是福建沙縣的一種小吃。它的形狀類似於餛飩。它的皮薄餡多，晶瑩剔透，清香可口。沙縣扁肉於1997年獲得“中華名小吃”稱號，是福建最受歡迎的小吃之一。

第二種是凍筍。

凍筍是福建泉州的一種特色傳統小吃。用當地特有的竹筍製成的凍品，晶瑩剔透，鮮嫩爽脆爽滑，色、香、味俱佳。它們是閩南冬春季節的時令美食。據《肖敏記》記載:“在福建吃凍筍，滋味大異，但聞於海濱，狀如蚯蚓，即沙蔘。”

第三種，福州肉燕

福州肉燕是福建福州的傳統小吃，屬於閩菜。肉燕又叫太平燕。福州人過年、婚宴必吃太平燕，寓意平安。有句話叫“無燕不成席，無燕不成年”。顏皮是用肉末和紅薯粉做成的，薄如白紙，比扁皮還薄。其色如玉，鹹而可口，韌而有力，非常好吃。

第四種，福鼎肉片。

丁肉片是福建省福鼎市著名的地方傳統食品。是用瘦肉、澱粉等原料製成的美味。吃的時候配以福鼎當地的米醋和辣椒，外加少許香菜。這時候整碗肉片的麻辣味透露著淡淡的香菜味，讓人吃後流連忘返。豬肉片的主要成分是瘦肉，營養豐富。

第五，廈門沙爹面。

是福建廈門的傳統小吃，沙爹面，屬於閩菜。它的主要原料是沙茶醬和高湯。味道鹹辣，有點甜。

你們覺得福州人的早點好吃嗎？

我是小陳是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小陳的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。

對於福建大家都不陌生，肯定能想起網上特別火廣東人的“梗”。福州是福建的省會，是一個山清水秀、地靈人傑的地方，被稱為“榕城”，有著“海濱皺魯”之稱。

福建福州是一個古意盎然、歷史悠久的城市，走街串巷、鱗次櫛比的各種美食百年老店，經過幾代人的淘洗，還能屹立至今，這是福州人對世人的深情。

福州5種傳統早餐，清淡營養不失美味，傳統老味道，是本地人的心頭愛，也是本地人兒時的味道。



第一種：鍋邊糊（鼎邊糊）

福州人不太能吃辣，飲食比較清淡。早餐大多是清淡的鍋邊糊、豆漿油條等美食。

鍋邊糊有著400多年的歷史，是福州人早餐的首選。鍋邊是鼎邊紋的簡稱，鼎就是鍋，紋在福州話裡“抹一圈”的意思。從名字就可以瞧見鍋邊的製作過程，“鍋邊抹一圈”。

鍋邊糊的製作：先磨米漿、70度溫湯撒蝦皮，鹹菜頭蘸油滑鍋，米漿沿鍋邊抹一圈，蓋上鍋蓋，水汽蒸10秒，凝結的米漿鏟入鍋中，撒上紫菜、蔥花提鮮。

鍋邊糊是福州人從小吃到大，配上蝦酥、芋頭糕，美味好吃又飽腹，物美價廉，是不少福州人兒時的味道，家的味道。



第二種：祕製醬鴨

從唐宋繁榮至今的福州商業中心和航運碼頭，讓福州臺江成為“閩商”的重要發祥地之一。



忠惠醬鴨撈化老鋪從時期傳承至今，是福州人幾十年的記憶。忠惠醬鴨撈化老鋪中的醬鴨、“滷味”、粉幹最受歡迎。

名字簡化了，但撈化的配料從肉類、海鮮，到素菜，食材豐富多樣，熱鬧且隨性。

祕製醬鴨蘸上口感豐醇的甜醬，能吃出肉香和醬香的極致口感，讓人想起兒時的味道。



第三種：興化米粉

來自莆田的“興化米粉”，細如髮絲、一撈就熟，稱為“撈興化”，後來簡稱為“撈化”。米粉煮熟以後，舀入碗裡，加入熬製五、六小時的鴨湯底，撒上蔥花，一碗平常無奇的白菜米粉，憑著幾勺鴨湯就有了走心的味道。



第四種：花生湯+芋泥

花生湯是福州最有名的小吃之一，沒牙伯花生湯有著八十幾年的歷史了，深受當地人的喜歡。



福州人的早餐有鹹有甜，花生湯是小甜食，屬於福州的傳統老味道。花生經過泡、洗、煮等工序，花生湯顏色為乳白色、花生仁酥爛不碎、入口即化、軟糯香醇間是時間與恆心滲透著香氣。



選用細膩的檳榔芋製作芋泥，檳榔芋放入蒸籠裡蒸熟會，反覆多次碾壓，確保沒有結塊以後才能做成軟糯如泥、入口即化的芋泥。芋泥加入豬油和白糖攪拌均勻，然後快速裝入碗裡上鍋蒸熟。



第五種：牛滑湯+小籠包

“達道有牛湯，三碗再下江”。如果問福州人，“達道是什麼味道”？福州人會脫口而出是“牛肉味”。

一碗熱乎乎的牛滑湯和牛排湯，撒點香蔥、加點蝦油，配上一籠小籠包，能讓你元氣滿滿一整天。

達道牛滑湯是不少福州人兒時的味道，家鄉的味道！



福州是鮮，湯湯水水、有滋有味。福州是甜，有情有義、樂在心間。福州是鹹，靠山吃海，自得其樂。福州的早餐有鹹有甜，卻承載著福州人兒時的味道，家鄉的味道！

福州特色美食

福州特色美食有七星魚丸、荔枝肉、佛跳牆、十香醉排骨、肉燕、福州鍋邊糊。

1、七星魚丸

七星魚丸是福建福州市著名的特色名菜之一。在福州，到美食街走一圈，魚丸總不會缺席。這道七星魚丸吃起來鹹鮮可口，還內有乾坤，魚肉經過加工後切成魚茸，經過捶打放入地瓜粉、調味料，經過不斷的搓揉，做成像餃子皮一樣的東西，在裡面包裹上五花豬肉餡，美味的很！

2、荔枝肉

現在福州餐館基本都是土豆版荔枝肉，正宗的福州荔枝肉應是“包心荔枝肉”，用刀將豬肉切個深“十字”，入鍋炸過之後，豬肉遇熱包裹成團，再往裡塞一小塊馬蹄，再次下油鍋炸，最後調出當地典型的甜酸口感。

3、佛跳牆

這道菜材料豐富，烹飪細緻，味道軟嫩柔潤，常見有鮑參魚肚等，熬製後膠質濃膩，口感鮮黏，系閩菜珍品。它的製作過程可以說真的是非常繁瑣，裡面放的食材是各種山珍海味，用小燉盅加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。

4、十香醉排骨

在福州，“十”就是“全”的意思，因此十香醉排骨並不是說只有十種香味。它可以用清鮮、和醇、葷香、不膩四個詞來概括。醉排骨的配菜一般搭配的是土豆，土豆和排骨都要事先過油炸，煮好的醉排骨味道酸甜可口，蒜香濃郁。

5、肉燕

肉燕最大的不同在於它的皮，是用優質地瓜粉和肉充分捶打壓平而成，是一種很特殊的做法，口感也獨特，很有韌勁，形成肉包肉的特色，這就是老福州最喜歡的心頭愛。

6、福州鍋邊糊

福州鍋邊糊最常見的是乾貝邊，花蛤，蝦，自選肉類通常只有羅漢肉、小腸，一般是生燙，將米漿糊在鍋邊緣，熱氣烘熟之後鏟入湯底，鍋邊片片易糊易化，濃稠的米味兒煮進海鮮湯，口感厚實，佐以香菜、蝦米等配菜，香氣豐富但不刺激。

福州的介紹

福州，簡稱“榕”，別稱榕城，是福建省省會，批覆確定的中國海峽西岸經濟區中心城市之一、濱江濱海生態園林城市。位於福建省中部東端，介於北緯25°15′～26°39′、東經118°08′～120°31′之間。東臨臺灣海峽，西靠三明市、南平市，南鄰莆田市，北接寧德市。

福州風味特色小吃推薦

最好吃的魚丸

1、在塔巷

2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡！！

3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！

4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.

5、永和魚丸

最好吃的元宵

1、在橫街,橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面

2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕，美食街上都有

最好的撈化

1、應該是鼓山浦東的智安撈化

2、井大路的"依土撈化

最好吃的蔥肉餅

1、在橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面...

2、在8中旁邊,往臺江方向繼續走3分鐘.快到工人文化宮的對面街

3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子裡！你過去就能聞到香味了！！

最好吃的蝦乾餅

1、在北大路十字路口旁

2、在利嘉城去舊電子城的小巷子裡

3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了

最好吃的煎包

在楊橋路與通湖路交界口上！

最好吃的燒賣小籠包

1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店

2、鼓東路“五月香棕子店”很不錯

醬排骨 溫泉路“家常餃子館”的

建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的

燕絲 同利

扁肉

1、交通路口的"尚幹依心扁肉"

2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨

雜燉 水部高升橋頭

豬雜 水部高升橋邊

主食類(面、飯等)

1、省府路上的過橋米線很不錯,

2、西洪路老福州也行

3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face麵館，味道好極了！！！

粥：

道山路上竹園

最好吃的餃子

1、在鼓東路的天天過年餃子館

2、在華屏路6號204室

3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜

最好的荷葉飯

津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子裡的黃記

最好吃的牛雜

在達道路亞細亞對面！

最好吃的牛排

1、在亞細亞對面的武仔牛肉店

2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館

3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉

在黃巷和南街交界！

最好吃的水煮活魚

1、“菜根香”(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）

2、在東街口的老重慶

3、在東泰路的東泰川菜

4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒

滷田螺！！！

溫泉派出所旁邊

聚福園

專做糯米糕、馬蹄糕、芋泥、八寶飯等福州地道小吃。

地址:烏山路茂泰大樓10店A間（拐到西營裡市場路口） 電話:83354861

醉仙樓

老店了，有很多小點心賣，大多是傳統的福州小吃，質量還不錯，加上名聲大，價格會高些，但在用料方面的確可以叫人放心些，過年過節時，生意特別好。

地址:烏山路35號茂泰大樓A座11間 電話:83351612 87515165

木金肉丸

木金肉丸是由姚木金於1921年創辦的，以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜鹹可口的肉餡，肥而不膩，吃起來香噴噴的。

地址:澳門街（同利肉燕老鋪旁）

福鼎魚片湯

福鼎魚片口感偏脆，咬來很有嚼頭，乾淨利落，韌勁彈牙。口味也不錯，甚至可見清晰的魚肉脈絡，魚泥與著味糖姜粉料之類自然的融合在一起，天衣無縫，咬來只覺魚肉與其餘香料的比例絕是完美的融合。

地址:店一：達明路蔡記魚片；店二：西洋路的阿忠魚片（創恆網咖斜對面，白馬花園前

小店）

阿貴餛飩屋

店面很小，鋪著紅磚模樣的牆紙，餛飩和麵口感還好，就是湯頭沒勁，是開水

地址:塔巷永和魚丸旁

今川燒

來自日本的傳統點心，咖哩味的最好吃，綠豆紅豆白豆偏甜。

地址:冶山店（冶山路4—10號）；東街店（東方百貨旁，挨著紐西蘭冰淇淋店）

電話:87858603

美食城/街

安泰樓

福州特色小吃還是挺齊全的，有朋自遠方來，可以帶去嚐嚐鮮。特色小吃有：花色鍋邊、蠣餅、魚丸、芋泥、糟菜（肉）光餅、肉丸、蘿蔔糕、三角糕、碗糕、酒糟田螺等，另有各種燉罐、小炒。

地址:安泰樓酒家吉庇路店（鼓樓區吉庇路39號）；安泰樓酒家金山店（金山榕城廣場6號樓1層）

電話:安泰樓酒家吉庇路店（87550890 87521051）；安泰樓酒家金山店（83847157）

東方百貨八樓美食城

東方百貨八樓美食城，主要有福州小吃、廣式茶點、巴蜀食府的川菜、布衣侯粥道館的各種花粥、迷你涮涮鍋、巧克力火鍋等。

地址:東街口東方百貨八樓

元洪美食城

面積很大，東西也蠻多的，多數都是大排擋，感覺東來順涮羊肉和深圳第一雞還算不錯。

地址:臺江區元洪購物廣場5層 電話:83298777 83299480

榕城古街

小吃、大排擋雲集，推薦大福星魚丸、同利肉燕。

地址:臺江元洪城對面

華塑巷的東南亞小吃

特色推薦烤肉串、香辣牛肚、白雲鳳爪等。

地址:華林路（華塑），東南亞華僑小吃巷

學生街小吃

推薦山東雜糧煎餅、浙江燒餅。

地址:師大學生街

甜點冰品類

紐西蘭冰淇淋

冰淇淋球名不虛傳，經過我對這九種口味的一一鑑定，認為栗子味、巧克力味、香草味都比較好吃，強力推薦的就是偶點那款曲奇味的，據店員介紹這款曲奇味的就是那個獲得10年經典的冰淇淋。

地址:東街口東方百貨旁

枝仔冰城

環境不錯，招牌是甜點，冰是香蕉冰，很綿很細；印象比較深刻的是他家的咖哩蛋包飯，味道很好，推薦；還有小火鍋也不錯。套餐就不怎麼樣了，貴，還不如豪客來實在。

地址:枝仔冰城華福店（五四路173號）；枝仔冰城梅海園店（西二環北路68號）

電話:枝仔冰城華福店（87875322 87859972）；枝仔冰城梅海園店（87899136）

利源刨冰店

店內的牆壁刷成溫暖的橙色，6元的刨冰，有二十多種東西可供選擇：黑色的仙草蜜、的哈密瓜、綠色的果凍、紅色的相思豆……和著雪白的刨冰，量很足，味道也不賴。

地址:井大路梳剪城對面（慶城市場旁）

品糖軒

地方雖然不大，卻有3樓，還有秋千，滿足童真的你。一份飲料差不多都是十幾元，幾個朋友來這裡打牌聊天最合適不過了，喝喝糖水，吃點小點心，很愜意哦，推薦：個性糖水、姜撞奶、刨冰。

地址:香臺裡1號(津泰路安泰中心旁) 電話:87606315

香臺裡

品糖軒隔壁的甜品店，環境不錯，也是一個打牌聊天的地方，喜歡他家的梅子果醋。

地址:安泰中心B區 電話:87506233

提拉米蘇

除了甜點較有特色外，其他東西都不怎麼樣。冰砂做得不錯，推薦；至於提拉米蘇，多吃幾口，就覺得有點膩了。

地址:大洋百貨店（八一七北路133號中城大洋百貨2層）；水調歌頭店（湖東路水調歌頭11號別墅）；體育中心店（二環路與五四路交匯處，東南快報樓下）

電話:大洋百貨店（87678301 83178888-427）；水調歌頭店（87278889）；體育中心店（87829535）

樂芙迪濃情巧克力

一個巧克力差不多4元左右，巧克力火鍋有58、68、88三種，當夜宵覺得略微貴了點，也不甚飽，但是口味好賣相佳，嚐嚐鮮請請客，還是不錯的選擇。

地址:仙塔店（仙塔街5號B2樂芙迪濃情巧克力吧檯）；醫大店（西洋路43號，醫科大學後門）；湖東店（湖東路171號閩江飯店3號門雀巢店，德克士旁）；中亭街（中亭街嘉利苑B區10號2099專櫃，國美樓下）

電話:仙塔店（87668122）；醫大店（8337775）；湖東店（87666991）；中亭街（83940576）

恆信雙皮奶

夏天不想吃飯的話，去這裡吃點雙皮奶倒不錯，喜歡那種涼爽的感覺，味道蠻清甜的。

地址:東街賢南商廈1樓16鋪（白孔雀對面，牧羊世家旁邊） 電話:87370558

孫記養生園涼茶鋪

環境不錯，東西種類很多，價格基本都在10-15元，推薦涼橙膏、酸梅汁、龜苓膏、椰豆膏，味道還不錯，就是貴了點。

地址:八一總店（八一七北路112號）；津泰店（津泰路37號）；利嘉店（大利嘉城農行對面）

電話:八一總店（87609345 87620345）；津泰店（87559488）；利嘉店（87111178）

鄧老涼茶鋪

價格較孫記便宜，酸梅湯（2元）、椰子奶（2元）等都是夏季好飲品，最好的還是密制龜齡膏（3元）。

地址:東街店（東方百貨往楊橋路方向100米）；福飛路省體工大隊旁（米羅街對面，乘802\968到國棉廠下車，向新店方向走100米）； 電話:87760699

王老吉涼茶鋪

環境很好，東西也很便宜，雙皮奶和蘆薈膏都非常好吃的，5元一份。不過在福州好象倒了好幾家，可能太晚進入福州市場了。

地址:八一七中路店（八一七中路60-1號，南門公交車站，公交：1、11、20路）；仙塔店（仙塔街城守前）；西洪路店（西洪路197號，西洪飯店斜對面） 電話:87375069

麵包糕點

紅葉蛋糕

蛋糕做的不錯，三角黑森林價效比較高，夢幻慕斯清甜細膩，鮮奶吐司也很不錯，另外推薦奶油小泡芙、天使乳酪、鮮奶杯，味道都蠻正的。

地址:紅葉蛋糕廣達路總店（廣達路293號）；紅葉蛋糕溫泉路店（溫泉路35號）；紅葉蛋糕鼓西路店（鼓西路368號）；紅葉蛋糕福大店（鳳湖路福大西門大學生休閒廣場）

電話:紅葉蛋糕廣達路總店（83343985）；紅葉蛋糕溫泉路店（87610425）；紅葉蛋糕鼓西路店（87619083）；紅葉蛋糕福大店（87645077-8764）

超雅乳酪蛋糕

乳酪是超雅的特色，蛋糕吃起來入口就化；前陣子推出的雪花膏也不錯（6元一盒），不甜不膩，口感很好，就是經常斷貨，鬱悶。

地址:湖東路店（湖東路162號，公正酒家旁）；五四路店（五四路口東北側，近省立醫院）；鼓西店（鼓西街216號）；西洪路店（西洪路，近西門永輝超市）；金泉店（金泉路，聚福徠斜對面）；南門店（八一七路與古田路交口）

電話:湖東路店（87811941）；五四路店（87623889）；鼓西店（83121232）；西洪路店（83782468）

安德魯森

遍佈於福州的大街小巷，品種較少，麵包多半都是乾乾的，不怎麼喜歡；倒是生日蛋糕不錯，裡面水果很多，也很新鮮，幕司、泡芙和三明治也還行。

地址:五一北路店（五一北路140號）；八一七中路店（八一七中路橫街新村80號）；西洪路店（西洪路105號銀湖花園1號樓）；肅威路店（肅威路肅威花園3座21號）；上山路店（上三路師大店面10-1號）等

電話:五一北路店（87614521）；八一七中路店（83271105）；西洪路店（83784454）；肅威路店（87502471）；上山路店（83428090）等

金譽金獎麵包

金譽長項在麵包，特別是那種最普通平常的原味麵包，口味純正、香氣純正、烘乾度正好，剛出爐的就更棒了！

地址:北大路店（北大路293號）；五里亭店（五里亭金暉新村內）；新權路店（新權路3號）；東水路店（東水路18號）

電話:北大路店（87674561）；五里亭店（83549187）；新權路店（83343598）；東水路店（87660867）

向陽坊

出品精細漂亮，口味也不錯，是買生日蛋糕的好選擇；只是餡餅越做越差，尤其是冰沙餡餅，裡面的餡硬硬的，感覺像是回爐過的，一點都不好吃。

地址:東百店（八一七路東百大廈1樓）；井大店（井大路與慶城路交界路口，七星KTV對面）；西洋店（西洋路上）

上品精緻蛋糕手工麵包店

他家的糕點口感不錯，而且價格也比較實惠，奶油全部都是用安佳的，麵包也都是手工製作的，推薦馬薯麵包、藍梅起酥麵包、蛋皮卷、蛋塔、提拉米蘇等。

地址:西洋路西洋苑一號(醫大後門)

香謝黎拉蛋糕

生日蛋糕和麵包都不錯，還有一些福州傳統點心，推薦椰子塔和蜂巢小蛋糕，晚上8點以後半價。

地址:上三路20路公車總站對面 電話:83538880

最好吃的魚丸

1、在塔巷

2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡！！

3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！

4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.

5、永和魚丸

最好吃的元宵

1、在橫街,橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面

2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕，美食街上都有

最好的撈化

1、應該是鼓山浦東的智安撈化

2、井大路的"依土撈化

最好吃的蔥肉餅

1、在橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面...

2、在8中旁邊,往臺江方向繼續走3分鐘.快到工人文化宮的對面街

3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子裡！你過去就能聞到香味了！！

最好吃的蝦乾餅

1、在北大路十字路口旁

2、在利嘉城去舊電子城的小巷子裡

3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了

最好吃的煎包

在楊橋路與通湖路交界口上！

最好吃的燒賣小籠包

1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店

2、鼓東路“五月香棕子店”很不錯

醬排骨 溫泉路“家常餃子館”的

建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的

燕絲 同利

扁肉

1、交通路口的"尚幹依心扁肉"

2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨

雜燉 水部高升橋頭

豬雜 水部高升橋邊

主食類(面、飯等)

1、省府路上的過橋米線很不錯,

2、西洪路老福州也行

3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face麵館，味道好極了！！！

粥：

道山路上竹園

最好吃的餃子

1、在鼓東路的天天過年餃子館

2、在華屏路6號204室

3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜

最好的荷葉飯

津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子裡的黃記

最好吃的牛雜

在達道路亞細亞對面！

最好吃的牛排

1、在亞細亞對面的武仔牛肉店

2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館

3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉

在黃巷和南街交界！

最好吃的水煮活魚

1、“菜根香”(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）

2、在東街口的老重慶

3、在東泰路的東泰川菜

4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒

滷田螺！！！

溫泉派出所旁邊

福州有什麼好吃的東西？

我說說我知道的福州的美食哦，因為我自己也愛吃~~

1.井大路比比香對面的大食館，水煮田雞，拍黃瓜，酸辣粉，實在好吃。水煮田雞一定要沾店裡特指的調料。

2、福州叫破店的吃店頗多，最早成名的大概要數古田支路的那家海鮮店了，現在成了雞肋，又貴味道又差了。朱紫坊的那家蹄膀店正是這樣沒名沒姓地被大家愛了很多年。找這家店，得要費點功夫，晃在美女如雲的津泰路上，小心點留意一個小岔道，轉進去，那就是福州市鼓樓分局哦。別心虛，過了橋看到局子的大門，往左一拐，一溜小吃店，中間那家才是正牌。估計是大家老是抱怨找不到地方，裡面有個小天井的就是。老闆很懂得做生意，人蠻好的。

3、東泰路鄭記重慶米線店，裡面的重慶米線味道不錯，配一碗冰粉，爽。

4、東泰路香香川菜館的桑拿田雞，螞蟻上樹不錯，尤其螞蟻上樹印象特別深刻。

5、辣不辣酸菜魚(總店在古田支路)，是我吃過最好吃的酸菜魚。

6、九頻道新疆菜館的羊肉串(已經搬到銅盤路)，紅扒羊蹄，大盤雞，爆炒羊頭肉都不錯，價格也實在。

7、鼓東路上的苗家酸湯魚火鍋，那個魚怎麼煮都很嫩，湯味道很特別，就是偏貴了一點。

8、慶城市場門口榕城古街的土伯撈化。

9、別有天茶藝居的蘿蔔酥餅，是我吃過最香的蘿蔔酥餅，現作現吃，端上來燙手的很。另外，別有天的杭州菜也很精緻，不過在那裡喝茶實在冷清。

10、京門大酒樓的醉雞，用一個小酒罈子封著，味道很醇，也很新鮮。 京門大酒樓改做杭州菜了，體育中心的知味館也是做杭州菜的，還有天福酒店的酒樓等。

11、紅葉蛋糕的波士頓派很不錯，看起來不起眼，吃起來口感極好，一塊九塊多好像。

12、屏東東方紅附近有一個“榕樹下”，那個小店在福州也蠻有名的，那裡的豬腰滷麵我喜歡，麵條做成甜的，一吃就放不下筷子了。

13、工會大廈邊上的閩清百味館，裡面的粉幹煮的真好吃，加了泥鰍，糟，酸菜。

14、水煮魚吃來吃去還是東泰路的香香川菜館作得最好，一斤13元，我覺得比東泰川菜館16元一斤做的要好。

15、東方樓旁一小路，去煤炭醫院的，路口第一家湘菜館“桃苑湘菜館”，酸菜魚，芝麻牛肉，都是我每次必點的，而且每每都點上兩份。

16、湖東路的紅葉蛋糕有賣提拉米蘇，比提拉米蘇西餐廳裡賣的好吃，價格也只有餐廳裡的二分之一。

17、黎明大酒店樓下的全聚德，雖有假冒嫌疑，但是裡面的烤鴨味道不錯，可以買半隻，皮和肉片下來包麵餅吃，骨頭架子熬湯，味道很不錯。值得一提的是，那裡的麵餅比較特別，作得跟別家不太一樣。那裡價格也不算太貴，人均消費在50左右吧。

18、通湖路食鼎記有幾個特色：紙火鍋，一桶天下。

19、烏山路拐到西營裡市場的路口的醉仙樓小吃是福州最好的，八寶飯、芋泥，燒賣，馬蹄糕，糯米糕…正宗福州地道小吃。大家不要走到對面的聚福園去哦。

20、利嘉城和長安飯店中間的小路上有家豬血大腸化不錯，我不愛吃豬血，可那裡的豬血確實好吃。那裡的牛雜，肉燕，牛排都不錯，以前在臺江住的時候就愛吃那裡的牛雜撈化，現在都沒地方找了，也就這裡的撈化有點老臺江的味道了

21、鼓西路尚幹依心拌麵扁肉,(可惜燒了，已搬達明路和溫泉路)。

22、鼓西路靠西門路口的地方 傅記 晚上生意很好，就是綠豆湯、花生湯、蝦酥、鍋邊、粉幹之類的小吃 通常9:00…10:00左右人最多，很多的士司機在那裡吃，常常堵車我喜歡那裡的綠豆湯和粉幹。

23、老幹局門口一小攤賣的燒餅和鍋邊很好吃 。

24、雙子星大廈對面的福新菜場門口的小吃店的拌豬腰真是一絕。

25、洪山科技園裡面的實達科技園對面的活魚小鎮的水煮魚很不錯，放的是小辣椒，味道很香！裡面的水煮田雞也好！但是現在質量嚴重下降，可能換了廚師！

26、福州總院食堂的蔥爆羊肉很好吃(四樓) 。

27、在金雞山公園入口有一家武夷農家的邵武菜挺正宗。

28、火車站鐵路國小旁味全狗肉味道很好，一夫妻開的小店，冬天吃了，要早去，晚了沒肉。

29、達明路的“食頂天”，店鋪不大，上下兩層，但裝修滿有特色。晚上遲去了一般沒有位置。裡面菜一般都在6～8元一盤，味道比較好。換了好幾次廚師，水平下降了很多，菜量偏小，輔料偏多，重要的內容沒多少。 推薦菠蘿牛柳。

30、屏山菜市場對面公交車站旁的滷味很不錯。那裡的鴨爪很好吃了。

31、鼓東路的五月香粽子，經常排隊，最近擴大了還是如此。那邊的作法有點臺灣，很好吃。

32、達明路口的忠惠小吃，裡面的滷味特別好，尤其是滷鴨腸，吃過的都說好。但是一定要去達明路口的總店吃，井大路有個分店，味道差遠了。

33、中亭街那裡的橋亭活魚小鎮，其實那家的老店是在鐵道大廈旁邊的小路走進去。叫“全興”，兩家都吃過，感覺老全興比新橋亭味道好，推薦水煮魚，水煮鴨血，鹽煎肉。

34、井大路路口，東方大酒店對面，有個小小的元宵店，

榕城區的特產美食

風土特產

榕城區的特產有成順菊花糕、菠蘿、黑葉荔枝、蕉柑、香蕉、普寧竹蔗、竹筍、抽紗、潮繡、登崗唐三彩等。

特色美食

榕城區的美食有鄒堂梨脯、東寮芋頭、五房綠茶、大溪元宵柚、地都青蟹、桃山格藍樣、鳳湖橄欖、石牌紅番薯、華清竹筍、靖海鮑魚等。

舌尖上的廣東，尋覓潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？

1.揭陽

揭陽是美味分佈眾多，但又很容易遭人遺忘的一個地方，毫不誇張地說，你在揭陽三天三夜估計都未必能把揭陽地美味嚐個遍。而揭陽地美食主要分佈在三個區域，榕城區、揭東區、錫場市場周邊。

重點推薦1：榕城區

榕城區美食分佈圖

美食推薦：

（1）面

1）老爺乾麵

百年味道，老街老城老爺面。

地址：榕城區中山路中段

2） 阿喜麵店

專注一碗乾麵30年，揭陽人盡皆知，學徒一撥又一撥。

地址：榕城區進賢門步行街電腦城27-29號

（2）特色小吃

1）小攤炒糕粿

潮汕人根植於記憶深處的味道。

地址：榕城區進賢大道與飛燕四巷交界路口

營業時間：中午之後

2）鼠瓜丸 小食

鮮香酥糯，只需一口，就會存在你嬸嬸的腦海裡。

尋味時間：晚上9點後

地址：榕城進賢門大道（揭陽市交通管理處附近）

3）六合魚蝦餃

口感留存至今的美味。

4）陋室銘腸粉王

北河橋邊的潮州口味，品出人生的味道！

5）黑米腸粉

別具一格的腸粉新鮮體驗感，火爆宵夜市場的腸粉小攤。

6）東門小米（又稱燒賣）

30年的醞釀，有料、有故事、有小米。

7）韓祠路鹹香餅

小店大味道，祖孫三代養育榕城人童年的味道。

8）老牌甜湯

陪伴鹹香餅的經典甜湯。

9）後坡巷口反沙鹹蛋黃

鹹鴨蛋蛋黃油炸之後，金燦燦的食慾。

（3）主食：

1）阿傻牛肉店

半路出家的師傅，悟出的牛肉一絕。

注：牛肉肉丸湯粿、牛肉炒粿、牛肉餃子也很值得一嘗

2）如果需要去揭陽的牛肉火鍋城，可以在團購網站自行選擇

3）煲仔飯、豬腸脹糯米

廣東傳統美味，隱於巷角30年。

（4）夜宵：

1）進安街大排檔（夜糜）

22年堅守一碗潮汕白糜，夜夜爆滿。

2）一碗暖胃鹹粥

30多年的風雨無阻的堅守，一碗暖胃粥。

3）榕城老式純米漿粿汁

深夜一碗純米漿粿汁，舌尖上的緩緩流淌，老城的味道也慢慢湧上心頭。

4）南門蠔烙

一口酥香味，滿嘴是蠔香。

重點推薦2：揭東區

揭東區美食分佈圖

（1）粉、面：

1）城西夫妻檔牛肉麵

味道十足，天天長龍隊，座無虛席。

2）礦山牛肉粿

牛肉的鮮嫩和原汁原味，在這裡流淌了30年。

3）偉盛豬肉面

一大家的做面隊伍，實力圈粉周邊居民。

4）樂樂手工面

純手工製作，老錫場人的記憶味道。

5）六合手工面

將近20年的堅守，養育當地一代人味蕾的記憶。

揭陽蓉城，東山。哪裡和女朋友吃晚餐好？？請把詳細地址也寫上哦。。介紹好的加加加分。。謝謝大家了。。

久源日本料理 地址:榕城區黃岐山大道萬達廣場8樓

麥當勞 地址:榕城區進賢商業步行街第一幢1-2樓

佰分休閒奶啡店 地址:榕城區東山8號街中段

臺灣佬餐廳 地址:榕城區東山區揭豐公路

周家園酒家 地址:榕城區東山區揭陽海關斜東對面

學宮前耗烙 地址:榕城區進賢門步行街

一品香乾鍋 地址:榕城區盧前新村

揭陽賓館 地址:榕城區進賢門大道17號

不老基漢堡炸雞 地址:榕城區天福東路

鴻誠興美食 地址:榕城區黃岐山大道

奇景冰茶 地址:榕城區沿江路市前

夢幻冰吧 地址:榕城區仙橋崇文學校旁

正興砂鍋粥 地址:榕城區仙橋鎮籃兜村後田路中段

阿山牛肉 地址:榕城區彭林

趕緊加分啊！夠多啦！ 祝你們吃得開心！追問久源日本料理 地址:榕城區黃岐山大道萬達廣場8樓

這間料理好吃嗎？？環境怎麼樣？？

揭陽還有其他的料理店嗎？？？？請介紹。。。

福州的年味是什麼？

我的家鄉在福建的省會城市，福州，那麼福州也有一個別稱，“榕城”。福州有著豐富的物產，譽有“福海寶地”之稱。呆在福州常常會聽到這句話，叫“七溜八溜莫離福州”。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。那福州的年味美食到底有什麼，才能夠讓人難忘呢？

1、魚丸

魚丸作為福州非常有名的風味小吃，是採用鰻魚肉、鯊魚肉或用馬鮫魚肉剁蓉，加番薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物。通常把魚丸煮熟，加上粗和蔥花，就足以讓人想再來一碗啦~

2、佛跳牆

佛跳牆作為福建福州的一道名菜，具有很大的營養價值。佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。關於佛跳牆的說法有很多，但真正的來源我們無法定論。

3、芋泥

作為芋泥愛好者的我，肯定是要提一嘴芋泥了，只要是喜歡吃甜食的小夥伴肯定都免不了它的。芋泥作為福建省閩菜中的傳統甜食之一，做法主要是芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成，口感也非常的綿密。

4、荔枝肉

荔枝肉的名字並不是因為裡面有荔枝，而是原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。它的烹飪方法有很多種，比如干炸、蘸醬等等，它的口味是酸酸甜甜的，外酥裡嫩，也是我很喜歡的一道菜啦~

5、鍋邊糊

鍋邊糊，配上我們這裡的油餅，那可就是標配早餐了。鍋邊糊的做法也是很簡單，就是在熱鍋邊糊一層米漿，而米漿是用早米磨成的，最後再加上一些海鮮幹、菜、蔥，一份完美的鍋邊糊就產生了。

其實美食通過文字描述真的不能足以形容它的美味，最好可以親口嘗一嘗，那也歡迎大家來福州好好的玩耍一番

福州什麼吃的有代表行？

“福州小吃”是福州菜的重要組成部分，它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸等享有盛譽，臺灣同胞有句口頭禪：“魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭。”1997年福州市飲食(集團)公司美食園製作的“扁肉燕”和“太極芋泥”被中國 烹飪協會認定為“中華名小吃”。

1、魚丸

福州人最常吃的小吃。以包心有餡為特色。製作以鯊、鰻的鮮魚肉，剔骨、洗淨，剁成魚丸醬；後分次加入鹽水調和，再加入幹澱粉，拌成魚羹糊狀。同時，選取豬五花肉剁成醬，蝦乾切碎，調入醬油、味精、蔥白等作餡。包制時，應用特造魚丸勺，取餡包在魚羹糊裡，用手捏成球狀，放在清水盆中，安放冷水鍋以微火煮熟。撈起晾在竹篩裡待食。魚丸湯十分講究，佐料調味，有蔥白、麻油、蝦油等配料。魚丸浮在高湯上，一清二白，星星點點，世譽“七星魚丸”。

2、肉燕

燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反覆攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，摺疊起來，略幹為鮮燕皮。繼續晾乾為幹燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。

福州人常將“扁肉燕”與去殼鴨蛋相配作菜餚，因福州話“蛋”叫“卵”，“鴨卵”音諧“壓亂”，取“壓”了“亂”就會平安之意，故稱“太平燕”，“燕”與“宴”同音，又稱“太平宴”。

“太平燕”是福州婚聚喜慶宴席上的一道“大菜”，上席時鳴放鞭炮，客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後，方可食用。扁肉燕深受臺灣同胞和海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。

3、燕皮湯

4、芋粿

主要是糯米磨成漿，經過製作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。時令和節俗不同，分為�、� 、粿、糕4大類。�為圓形，內有虛有實，油炸或流滾粉成，如油�、抱滾�。抱滾�外面滾上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜邊揉邊吃。�形扁圓，皮薄餡多，或蒸熟，或油炸，如糯米�、菜絲�、豆沙�。粿多三角、四角、菱形，以蒸為主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米�、白八粿、糖粿。糕多圓形或三角，鬆軟有彈性，以蒸為主，如盞糕、白髮糕、荸薺糕。�粿多是甜食的，也有花生粿、鹹餡粿等是鹹味的品種。

5、。太極芋泥

福州傳統風味甜食。每逢吉辰喜慶，熟豬油和水拌勻，裝碗上籠用旺火蒸1小時取出，淋上熟油2兩，並用紅棗、瓜子仁、櫻桃(各3錢)在芋泥面上裝飾成太極圖案，把紅棗碎米及發成米粒狀的冬瓜條糖(1兩)分別撒在芋泥上即成。此菜細膩軟潤，芋香濃郁，香甜可口，看似冷盤，實則燙嘴。

關於太極芋泥還流傳著這樣的一個故事，即流傳甚廣的“福州冰淇淋”的故事。福州先賢林則徐被譽為“近代中國開眼看世界的第一人”，虎門硝煙的壯舉為世人所熟知。福州名小吃“太極芋泥”就因為他的逸事而增色不少。據傳，1839年，林則徐受命為欽差大臣，赴廣州禁菸。美、英、俄、德等國的領事為了奚落中國，特備冰淇淋作冷餐宴請林則徐，企圖讓他出醜。在宴席上，初見冰淇淋的林公見其絲絲冒著白氣，以為是一道熱菜，放在嘴邊吹了又吹才送入口中———誰知那冰淇淋卻是冰冷的。在座的列強領事們哈哈大笑。

不久，林則徐備宴回請。席末，林公上了福州名菜“太極芋泥”。這是用檳榔芋蒸熟後除去皮和筋，壓成細泥狀，拌上紅棗肉、冬瓜條等果料再蒸透取出，加白糖、豬油等拌勻成芋泥，然後再用瓜子仁、櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案的小吃。才出鍋的熱芋泥滾燙之至卻並不冒熱氣。外國領事們一見這道菜顏色暗紅發亮，油潤光滑，猶如雙魚臥伏盤中，色香俱全，卻不識其名，便問翻譯。來自北方的翻譯卻也不識這道福州街頭巷尾的小吃，靈機一動說，這是林公招待的“福州冰淇淋”。領事們迫不及待地想先嚐為快，結果可想而知。這則小故事傳到民間，更增添人們對這道美味的“福州冰淇淋”的喜愛。仔細想想，兩者的外觀還真有幾分相似呢。

6、肉丸

肉丸，是福州民間傳統食品，已有近千年的歷史。在各種肉丸中，以南后街澳門路的木金肉丸最有名。

木金肉丸是由姚木金於1921年創辦的，以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜鹹可口的肉餡，肥而不膩，吃起來香噴噴的。由於木金家住在城內后街澳門路營房裡口，地處偏僻，故每日頭頂著小甑子沿街叫賣。“木金肉丸真好吃！”那富有韻味的叫賣聲，在街頭巷尾拉得很長，抑揚頓挫煞是好聽，直叫得人心甜神迷，一時人們爭相購買，成為榕城一道風景。木金肉丸除了流行於街頭巷尾外，還遠銷香港、臺灣及東南亞一帶，許多海外遊子，幾十年後回到福州時，仍然思念此物，叫家人買來。

現在，在三坊七巷已聽不到那韻味悠長的叫賣聲了，可能再過幾年，木金肉丸也吃不到了，這不能不說是一種遺憾。

7、烰油

“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品稱為“烰”。“烰油米時”色澤金黃油亮，皮餡分離、外香酥，內甜軟。

將糯米洗淨浸泡4-6小時後，磨製成水磨粉團。紅糖加水熬成糖漿，去渣待用。豆沙加入糖漿、精鹽，製成豆沙餡。糯米粉團加入糖漿，反覆揉和製成�坯。用�坯包上豆沙餡，成為油 生坯，面貼花生仁1粒即成。把生�坯放入油鍋，用鐵勺輕輕翻動，等油�皮亮膨脹似球形，色呈焦黃時，即可撈起瀝乾油

8、蠣餅。

蠣餅，福州傳統風小吃。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。福州多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀，風味佳美。

礪餅的製法：用黃豆三斤、大米七斤、鹽二兩的比例為皮，以牡蠣、瘦肉為餡精製而成．先將大米，黃豆在清水中浸約二三小時，然後瀝乾，加水磨成漿，調入精鹽，用木棍攪拌．把大鍋放在中火上，下花生油，燒至六成熟時，在 凹鐵勺裡放入米槳，再放上海蠣、豬瘦肉、芹菜調成餡，再蓋上米漿，放入油鍋炸。至面呈金時，撈起把油瀝乾。

蠣餅為何這樣製作？民間有一段有趣的傳說．傳說清初有一位年青入，繼承父業在鬧 市設攤賣早點，他雖然勤勞，但生意清淡，只能餬口，不能成親．他朝思暮想，如何才能生意興隆，財源茂盛，成家立業，一天晚上，他夢見一位白髮老人對他說：“你的後運好！“他急問：“好運向何處求？“老人不答不理，飄然而去，他追趕不上，這時只見天上月白雲清清，星星閃閃，他看了出神，接著月亮下沉，的太陽，從東邊升起，霞光萬道．醒來卻是一場夢．後來，他從夢中悟出了奧妙，就用米豆為原料磨成漿，把似明月般的蠣餅放在油中炸。餅在油中翻滾，似在彩雲之間，熊熊火焰猶似霞光萬丈；蠣餅熟時呈金黃，好比金太陽、這就是由月亮到太陽的蠣餅製作來歷．開市之時，顧客嚐了，拍手叫好．於是生意興隆，發家致富．、後人爭相仿效，一直流傳至今。

9、千頁糕

“千頁糕”為選用中筋麵粉製成的甜點。多層美觀，油香軟潤，入口溶化。 將麵粉加入酵母、白糖、清水和成麵糰，餳面約2個小時，加鹼水再揉勻。肥膘肉切塊放入湯鍋，用旺火煮熟撈起，然後切成細肥肉丁。將面碾成薄面片，對摺，一邊撒上1層肥肉丁，再撒上1層白糖，形成1層面餡，如法制作可得4層面3層餡。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成

10、鍋邊

清代鄭東廓《福州風土詩》中有“梔子花開燕初雛，餘寒立夏尚堪慮，明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊”。說明鍋邊糊這道小吃在福州已經有400多年的歷史，由於配料多樣，質地軟嫩，美味可口，經濟實惠，深受人們的歡迎。

將大米用清水浸泡2-3小時，加清水磨成米漿，加精鹽待用。香菇、紫菜水發後，香菇切成細條，蔥切蔥珠，蒜切段。將蔥白、蒜頭下鍋稍煸，再將豬肉糜、水髮香菇、紫菜、蝦皮一起下鍋，加清水燒到七成熟起時，在鍋邊抹花生油，用碗舀米漿沿鍋邊均勻澆一週，蓋上鍋蓋，見鍋邊米漿圈起時，用鍋鏟將米卷鏟入鍋中，再摻入適量清水，依上法分3-4次澆完。當澆完最後一次米漿前，調入魚露，煮熟後投入味精、蔥珠、蒜段即可起鍋。

鍋邊，真正的老福州小吃！只要是福州人就人人愛吃，許多華僑回福建後，第一件事情就是吃鍋邊！

11、光餅

明嘉靖四十一年(1562年)，倭寇大舉侵犯福建，戚繼光奉命入閩殲敵，大獲全勝。當戚軍南行前，為使行軍迅速，以麵粉製成圓餅，中打一孔，串掛在戰士身上，作為行軍乾糧。福州人民為了紀念戚公的豐功偉績，競相仿製，稱之為“光餅”，相沿成習，成為福州人喜愛的食品。製作光餅開始時用鍋煎，以後改為貼爐，製出的光餅香鬆好吃。

12、魚滑。

魚肉加澱粉勾芡，再放一些調味進去，氽出來的。很嫩。

13、牛雜

牛雜很有特色，放有枸杞的高湯，給人滋補的感受。

參考資料：http://www.douban.com/group/topic/9464777/

福州有什麼好吃的?

第一種，沙縣扁肉。

沙縣扁肉是福建沙縣的一種小吃。它的形狀類似於餛飩。它的皮薄餡多，晶瑩剔透，清香可口。沙縣扁肉於1997年獲得“中華名小吃”稱號，是福建最受歡迎的小吃之一。

第二種是凍筍。

凍筍是福建泉州的一種特色傳統小吃。用當地特有的竹筍製成的凍品，晶瑩剔透，鮮嫩爽脆爽滑，色、香、味俱佳。它們是閩南冬春季節的時令美食。據《肖敏記》記載:“在福建吃凍筍，滋味大異，但聞於海濱，狀如蚯蚓，即沙蔘。”

第三種，福州肉燕

福州肉燕是福建福州的傳統小吃，屬於閩菜。肉燕又叫太平燕。福州人過年、婚宴必吃太平燕，寓意平安。有句話叫“無燕不成席，無燕不成年”。顏皮是用肉末和紅薯粉做成的，薄如白紙，比扁皮還薄。其色如玉，鹹而可口，韌而有力，非常好吃。

第四種，福鼎肉片。

丁肉片是福建省福鼎市著名的地方傳統食品。是用瘦肉、澱粉等原料製成的美味。吃的時候配以福鼎當地的米醋和辣椒，外加少許香菜。這時候整碗肉片的麻辣味透露著淡淡的香菜味，讓人吃後流連忘返。豬肉片的主要成分是瘦肉，營養豐富。

第五，廈門沙爹面。

是福建廈門的傳統小吃，沙爹面，屬於閩菜。它的主要原料是沙茶醬和高湯。味道鹹辣，有點甜。

你們覺得福州人的早點好吃嗎？

我是小陳是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小陳的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。

對於福建大家都不陌生，肯定能想起網上特別火廣東人的“梗”。福州是福建的省會，是一個山清水秀、地靈人傑的地方，被稱為“榕城”，有著“海濱皺魯”之稱。

福建福州是一個古意盎然、歷史悠久的城市，走街串巷、鱗次櫛比的各種美食百年老店，經過幾代人的淘洗，還能屹立至今，這是福州人對世人的深情。

福州5種傳統早餐，清淡營養不失美味，傳統老味道，是本地人的心頭愛，也是本地人兒時的味道。



第一種：鍋邊糊（鼎邊糊）

福州人不太能吃辣，飲食比較清淡。早餐大多是清淡的鍋邊糊、豆漿油條等美食。

鍋邊糊有著400多年的歷史，是福州人早餐的首選。鍋邊是鼎邊紋的簡稱，鼎就是鍋，紋在福州話裡“抹一圈”的意思。從名字就可以瞧見鍋邊的製作過程，“鍋邊抹一圈”。

鍋邊糊的製作：先磨米漿、70度溫湯撒蝦皮，鹹菜頭蘸油滑鍋，米漿沿鍋邊抹一圈，蓋上鍋蓋，水汽蒸10秒，凝結的米漿鏟入鍋中，撒上紫菜、蔥花提鮮。

鍋邊糊是福州人從小吃到大，配上蝦酥、芋頭糕，美味好吃又飽腹，物美價廉，是不少福州人兒時的味道，家的味道。



第二種：祕製醬鴨

從唐宋繁榮至今的福州商業中心和航運碼頭，讓福州臺江成為“閩商”的重要發祥地之一。



忠惠醬鴨撈化老鋪從時期傳承至今，是福州人幾十年的記憶。忠惠醬鴨撈化老鋪中的醬鴨、“滷味”、粉幹最受歡迎。

名字簡化了，但撈化的配料從肉類、海鮮，到素菜，食材豐富多樣，熱鬧且隨性。

祕製醬鴨蘸上口感豐醇的甜醬，能吃出肉香和醬香的極致口感，讓人想起兒時的味道。



第三種：興化米粉

來自莆田的“興化米粉”，細如髮絲、一撈就熟，稱為“撈興化”，後來簡稱為“撈化”。米粉煮熟以後，舀入碗裡，加入熬製五、六小時的鴨湯底，撒上蔥花，一碗平常無奇的白菜米粉，憑著幾勺鴨湯就有了走心的味道。



第四種：花生湯+芋泥

花生湯是福州最有名的小吃之一，沒牙伯花生湯有著八十幾年的歷史了，深受當地人的喜歡。



福州人的早餐有鹹有甜，花生湯是小甜食，屬於福州的傳統老味道。花生經過泡、洗、煮等工序，花生湯顏色為乳白色、花生仁酥爛不碎、入口即化、軟糯香醇間是時間與恆心滲透著香氣。



選用細膩的檳榔芋製作芋泥，檳榔芋放入蒸籠裡蒸熟會，反覆多次碾壓，確保沒有結塊以後才能做成軟糯如泥、入口即化的芋泥。芋泥加入豬油和白糖攪拌均勻，然後快速裝入碗裡上鍋蒸熟。



第五種：牛滑湯+小籠包

“達道有牛湯，三碗再下江”。如果問福州人，“達道是什麼味道”？福州人會脫口而出是“牛肉味”。

一碗熱乎乎的牛滑湯和牛排湯，撒點香蔥、加點蝦油，配上一籠小籠包，能讓你元氣滿滿一整天。

達道牛滑湯是不少福州人兒時的味道，家鄉的味道！



福州是鮮，湯湯水水、有滋有味。福州是甜，有情有義、樂在心間。福州是鹹，靠山吃海，自得其樂。福州的早餐有鹹有甜，卻承載著福州人兒時的味道，家鄉的味道！

福州特色美食

福州特色美食有七星魚丸、荔枝肉、佛跳牆、十香醉排骨、肉燕、福州鍋邊糊。

1、七星魚丸

七星魚丸是福建福州市著名的特色名菜之一。在福州，到美食街走一圈，魚丸總不會缺席。這道七星魚丸吃起來鹹鮮可口，還內有乾坤，魚肉經過加工後切成魚茸，經過捶打放入地瓜粉、調味料，經過不斷的搓揉，做成像餃子皮一樣的東西，在裡面包裹上五花豬肉餡，美味的很！

2、荔枝肉

現在福州餐館基本都是土豆版荔枝肉，正宗的福州荔枝肉應是“包心荔枝肉”，用刀將豬肉切個深“十字”，入鍋炸過之後，豬肉遇熱包裹成團，再往裡塞一小塊馬蹄，再次下油鍋炸，最後調出當地典型的甜酸口感。

3、佛跳牆

這道菜材料豐富，烹飪細緻，味道軟嫩柔潤，常見有鮑參魚肚等，熬製後膠質濃膩，口感鮮黏，系閩菜珍品。它的製作過程可以說真的是非常繁瑣，裡面放的食材是各種山珍海味，用小燉盅加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。

4、十香醉排骨

在福州，“十”就是“全”的意思，因此十香醉排骨並不是說只有十種香味。它可以用清鮮、和醇、葷香、不膩四個詞來概括。醉排骨的配菜一般搭配的是土豆，土豆和排骨都要事先過油炸，煮好的醉排骨味道酸甜可口，蒜香濃郁。

5、肉燕

肉燕最大的不同在於它的皮，是用優質地瓜粉和肉充分捶打壓平而成，是一種很特殊的做法，口感也獨特，很有韌勁，形成肉包肉的特色，這就是老福州最喜歡的心頭愛。

6、福州鍋邊糊

福州鍋邊糊最常見的是乾貝邊，花蛤，蝦，自選肉類通常只有羅漢肉、小腸，一般是生燙，將米漿糊在鍋邊緣，熱氣烘熟之後鏟入湯底，鍋邊片片易糊易化，濃稠的米味兒煮進海鮮湯，口感厚實，佐以香菜、蝦米等配菜，香氣豐富但不刺激。

福州的介紹

福州，簡稱“榕”，別稱榕城，是福建省省會，批覆確定的中國海峽西岸經濟區中心城市之一、濱江濱海生態園林城市。位於福建省中部東端，介於北緯25°15′～26°39′、東經118°08′～120°31′之間。東臨臺灣海峽，西靠三明市、南平市，南鄰莆田市，北接寧德市。

福州風味特色小吃推薦

最好吃的魚丸

1、在塔巷

2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡！！

3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！

4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.

5、永和魚丸

最好吃的元宵

1、在橫街,橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面

2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕，美食街上都有

最好的撈化

1、應該是鼓山浦東的智安撈化

2、井大路的"依土撈化

最好吃的蔥肉餅

1、在橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面...

2、在8中旁邊,往臺江方向繼續走3分鐘.快到工人文化宮的對面街

3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子裡！你過去就能聞到香味了！！

最好吃的蝦乾餅

1、在北大路十字路口旁

2、在利嘉城去舊電子城的小巷子裡

3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了

最好吃的煎包

在楊橋路與通湖路交界口上！

最好吃的燒賣小籠包

1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店

2、鼓東路“五月香棕子店”很不錯

醬排骨 溫泉路“家常餃子館”的

建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的

燕絲 同利

扁肉

1、交通路口的"尚幹依心扁肉"

2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨

雜燉 水部高升橋頭

豬雜 水部高升橋邊

主食類(面、飯等)

1、省府路上的過橋米線很不錯,

2、西洪路老福州也行

3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face麵館，味道好極了！！！

粥：

道山路上竹園

最好吃的餃子

1、在鼓東路的天天過年餃子館

2、在華屏路6號204室

3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜

最好的荷葉飯

津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子裡的黃記

最好吃的牛雜

在達道路亞細亞對面！

最好吃的牛排

1、在亞細亞對面的武仔牛肉店

2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館

3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉

在黃巷和南街交界！

最好吃的水煮活魚

1、“菜根香”(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）

2、在東街口的老重慶

3、在東泰路的東泰川菜

4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒

滷田螺！！！

溫泉派出所旁邊

聚福園

專做糯米糕、馬蹄糕、芋泥、八寶飯等福州地道小吃。

地址:烏山路茂泰大樓10店A間（拐到西營裡市場路口） 電話:83354861

醉仙樓

老店了，有很多小點心賣，大多是傳統的福州小吃，質量還不錯，加上名聲大，價格會高些，但在用料方面的確可以叫人放心些，過年過節時，生意特別好。

地址:烏山路35號茂泰大樓A座11間 電話:83351612 87515165

木金肉丸

木金肉丸是由姚木金於1921年創辦的，以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜鹹可口的肉餡，肥而不膩，吃起來香噴噴的。

地址:澳門街（同利肉燕老鋪旁）

福鼎魚片湯

福鼎魚片口感偏脆，咬來很有嚼頭，乾淨利落，韌勁彈牙。口味也不錯，甚至可見清晰的魚肉脈絡，魚泥與著味糖姜粉料之類自然的融合在一起，天衣無縫，咬來只覺魚肉與其餘香料的比例絕是完美的融合。

地址:店一：達明路蔡記魚片；店二：西洋路的阿忠魚片（創恆網咖斜對面，白馬花園前

小店）

阿貴餛飩屋

店面很小，鋪著紅磚模樣的牆紙，餛飩和麵口感還好，就是湯頭沒勁，是開水

地址:塔巷永和魚丸旁

今川燒

來自日本的傳統點心，咖哩味的最好吃，綠豆紅豆白豆偏甜。

地址:冶山店（冶山路4—10號）；東街店（東方百貨旁，挨著紐西蘭冰淇淋店）

電話:87858603

美食城/街

安泰樓

福州特色小吃還是挺齊全的，有朋自遠方來，可以帶去嚐嚐鮮。特色小吃有：花色鍋邊、蠣餅、魚丸、芋泥、糟菜（肉）光餅、肉丸、蘿蔔糕、三角糕、碗糕、酒糟田螺等，另有各種燉罐、小炒。

地址:安泰樓酒家吉庇路店（鼓樓區吉庇路39號）；安泰樓酒家金山店（金山榕城廣場6號樓1層）

電話:安泰樓酒家吉庇路店（87550890 87521051）；安泰樓酒家金山店（83847157）

東方百貨八樓美食城

東方百貨八樓美食城，主要有福州小吃、廣式茶點、巴蜀食府的川菜、布衣侯粥道館的各種花粥、迷你涮涮鍋、巧克力火鍋等。

地址:東街口東方百貨八樓

元洪美食城

面積很大，東西也蠻多的，多數都是大排擋，感覺東來順涮羊肉和深圳第一雞還算不錯。

地址:臺江區元洪購物廣場5層 電話:83298777 83299480

榕城古街

小吃、大排擋雲集，推薦大福星魚丸、同利肉燕。

地址:臺江元洪城對面

華塑巷的東南亞小吃

特色推薦烤肉串、香辣牛肚、白雲鳳爪等。

地址:華林路（華塑），東南亞華僑小吃巷

學生街小吃

推薦山東雜糧煎餅、浙江燒餅。

地址:師大學生街

甜點冰品類

紐西蘭冰淇淋

冰淇淋球名不虛傳，經過我對這九種口味的一一鑑定，認為栗子味、巧克力味、香草味都比較好吃，強力推薦的就是偶點那款曲奇味的，據店員介紹這款曲奇味的就是那個獲得10年經典的冰淇淋。

地址:東街口東方百貨旁

枝仔冰城

環境不錯，招牌是甜點，冰是香蕉冰，很綿很細；印象比較深刻的是他家的咖哩蛋包飯，味道很好，推薦；還有小火鍋也不錯。套餐就不怎麼樣了，貴，還不如豪客來實在。

地址:枝仔冰城華福店（五四路173號）；枝仔冰城梅海園店（西二環北路68號）

電話:枝仔冰城華福店（87875322 87859972）；枝仔冰城梅海園店（87899136）

利源刨冰店

店內的牆壁刷成溫暖的橙色，6元的刨冰，有二十多種東西可供選擇：黑色的仙草蜜、的哈密瓜、綠色的果凍、紅色的相思豆……和著雪白的刨冰，量很足，味道也不賴。

地址:井大路梳剪城對面（慶城市場旁）

品糖軒

地方雖然不大，卻有3樓，還有秋千，滿足童真的你。一份飲料差不多都是十幾元，幾個朋友來這裡打牌聊天最合適不過了，喝喝糖水，吃點小點心，很愜意哦，推薦：個性糖水、姜撞奶、刨冰。

地址:香臺裡1號(津泰路安泰中心旁) 電話:87606315

香臺裡

品糖軒隔壁的甜品店，環境不錯，也是一個打牌聊天的地方，喜歡他家的梅子果醋。

地址:安泰中心B區 電話:87506233

提拉米蘇

除了甜點較有特色外，其他東西都不怎麼樣。冰砂做得不錯，推薦；至於提拉米蘇，多吃幾口，就覺得有點膩了。

地址:大洋百貨店（八一七北路133號中城大洋百貨2層）；水調歌頭店（湖東路水調歌頭11號別墅）；體育中心店（二環路與五四路交匯處，東南快報樓下）

電話:大洋百貨店（87678301 83178888-427）；水調歌頭店（87278889）；體育中心店（87829535）

樂芙迪濃情巧克力

一個巧克力差不多4元左右，巧克力火鍋有58、68、88三種，當夜宵覺得略微貴了點，也不甚飽，但是口味好賣相佳，嚐嚐鮮請請客，還是不錯的選擇。

地址:仙塔店（仙塔街5號B2樂芙迪濃情巧克力吧檯）；醫大店（西洋路43號，醫科大學後門）；湖東店（湖東路171號閩江飯店3號門雀巢店，德克士旁）；中亭街（中亭街嘉利苑B區10號2099專櫃，國美樓下）

電話:仙塔店（87668122）；醫大店（8337775）；湖東店（87666991）；中亭街（83940576）

恆信雙皮奶

夏天不想吃飯的話，去這裡吃點雙皮奶倒不錯，喜歡那種涼爽的感覺，味道蠻清甜的。

地址:東街賢南商廈1樓16鋪（白孔雀對面，牧羊世家旁邊） 電話:87370558

孫記養生園涼茶鋪

環境不錯，東西種類很多，價格基本都在10-15元，推薦涼橙膏、酸梅汁、龜苓膏、椰豆膏，味道還不錯，就是貴了點。

地址:八一總店（八一七北路112號）；津泰店（津泰路37號）；利嘉店（大利嘉城農行對面）

電話:八一總店（87609345 87620345）；津泰店（87559488）；利嘉店（87111178）

鄧老涼茶鋪

價格較孫記便宜，酸梅湯（2元）、椰子奶（2元）等都是夏季好飲品，最好的還是密制龜齡膏（3元）。

地址:東街店（東方百貨往楊橋路方向100米）；福飛路省體工大隊旁（米羅街對面，乘802\968到國棉廠下車，向新店方向走100米）； 電話:87760699

王老吉涼茶鋪

環境很好，東西也很便宜，雙皮奶和蘆薈膏都非常好吃的，5元一份。不過在福州好象倒了好幾家，可能太晚進入福州市場了。

地址:八一七中路店（八一七中路60-1號，南門公交車站，公交：1、11、20路）；仙塔店（仙塔街城守前）；西洪路店（西洪路197號，西洪飯店斜對面） 電話:87375069

麵包糕點

紅葉蛋糕

蛋糕做的不錯，三角黑森林價效比較高，夢幻慕斯清甜細膩，鮮奶吐司也很不錯，另外推薦奶油小泡芙、天使乳酪、鮮奶杯，味道都蠻正的。

地址:紅葉蛋糕廣達路總店（廣達路293號）；紅葉蛋糕溫泉路店（溫泉路35號）；紅葉蛋糕鼓西路店（鼓西路368號）；紅葉蛋糕福大店（鳳湖路福大西門大學生休閒廣場）

電話:紅葉蛋糕廣達路總店（83343985）；紅葉蛋糕溫泉路店（87610425）；紅葉蛋糕鼓西路店（87619083）；紅葉蛋糕福大店（87645077-8764）

超雅乳酪蛋糕

乳酪是超雅的特色，蛋糕吃起來入口就化；前陣子推出的雪花膏也不錯（6元一盒），不甜不膩，口感很好，就是經常斷貨，鬱悶。

地址:湖東路店（湖東路162號，公正酒家旁）；五四路店（五四路口東北側，近省立醫院）；鼓西店（鼓西街216號）；西洪路店（西洪路，近西門永輝超市）；金泉店（金泉路，聚福徠斜對面）；南門店（八一七路與古田路交口）

電話:湖東路店（87811941）；五四路店（87623889）；鼓西店（83121232）；西洪路店（83782468）

安德魯森

遍佈於福州的大街小巷，品種較少，麵包多半都是乾乾的，不怎麼喜歡；倒是生日蛋糕不錯，裡面水果很多，也很新鮮，幕司、泡芙和三明治也還行。

地址:五一北路店（五一北路140號）；八一七中路店（八一七中路橫街新村80號）；西洪路店（西洪路105號銀湖花園1號樓）；肅威路店（肅威路肅威花園3座21號）；上山路店（上三路師大店面10-1號）等

電話:五一北路店（87614521）；八一七中路店（83271105）；西洪路店（83784454）；肅威路店（87502471）；上山路店（83428090）等

金譽金獎麵包

金譽長項在麵包，特別是那種最普通平常的原味麵包，口味純正、香氣純正、烘乾度正好，剛出爐的就更棒了！

地址:北大路店（北大路293號）；五里亭店（五里亭金暉新村內）；新權路店（新權路3號）；東水路店（東水路18號）

電話:北大路店（87674561）；五里亭店（83549187）；新權路店（83343598）；東水路店（87660867）

向陽坊

出品精細漂亮，口味也不錯，是買生日蛋糕的好選擇；只是餡餅越做越差，尤其是冰沙餡餅，裡面的餡硬硬的，感覺像是回爐過的，一點都不好吃。

地址:東百店（八一七路東百大廈1樓）；井大店（井大路與慶城路交界路口，七星KTV對面）；西洋店（西洋路上）

上品精緻蛋糕手工麵包店

他家的糕點口感不錯，而且價格也比較實惠，奶油全部都是用安佳的，麵包也都是手工製作的，推薦馬薯麵包、藍梅起酥麵包、蛋皮卷、蛋塔、提拉米蘇等。

地址:西洋路西洋苑一號(醫大後門)

香謝黎拉蛋糕

生日蛋糕和麵包都不錯，還有一些福州傳統點心，推薦椰子塔和蜂巢小蛋糕，晚上8點以後半價。

地址:上三路20路公車總站對面 電話:83538880

最好吃的魚丸

1、在塔巷

2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡！！

3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！

4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.

5、永和魚丸

最好吃的元宵

1、在橫街,橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面

2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕，美食街上都有

最好的撈化

1、應該是鼓山浦東的智安撈化

2、井大路的"依土撈化

最好吃的蔥肉餅

1、在橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面...

2、在8中旁邊,往臺江方向繼續走3分鐘.快到工人文化宮的對面街

3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子裡！你過去就能聞到香味了！！

最好吃的蝦乾餅

1、在北大路十字路口旁

2、在利嘉城去舊電子城的小巷子裡

3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了

最好吃的煎包

在楊橋路與通湖路交界口上！

最好吃的燒賣小籠包

1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店

2、鼓東路“五月香棕子店”很不錯

醬排骨 溫泉路“家常餃子館”的

建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的

燕絲 同利

扁肉

1、交通路口的"尚幹依心扁肉"

2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨

雜燉 水部高升橋頭

豬雜 水部高升橋邊

主食類(面、飯等)

1、省府路上的過橋米線很不錯,

2、西洪路老福州也行

3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face麵館，味道好極了！！！

粥：

道山路上竹園

最好吃的餃子

1、在鼓東路的天天過年餃子館

2、在華屏路6號204室

3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜

最好的荷葉飯

津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子裡的黃記

最好吃的牛雜

在達道路亞細亞對面！

最好吃的牛排

1、在亞細亞對面的武仔牛肉店

2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館

3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉

在黃巷和南街交界！

最好吃的水煮活魚

1、“菜根香”(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）

2、在東街口的老重慶

3、在東泰路的東泰川菜

4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒

滷田螺！！！

溫泉派出所旁邊

福州有什麼好吃的東西？

我說說我知道的福州的美食哦，因為我自己也愛吃~~

1.井大路比比香對面的大食館，水煮田雞，拍黃瓜，酸辣粉，實在好吃。水煮田雞一定要沾店裡特指的調料。

2、福州叫破店的吃店頗多，最早成名的大概要數古田支路的那家海鮮店了，現在成了雞肋，又貴味道又差了。朱紫坊的那家蹄膀店正是這樣沒名沒姓地被大家愛了很多年。找這家店，得要費點功夫，晃在美女如雲的津泰路上，小心點留意一個小岔道，轉進去，那就是福州市鼓樓分局哦。別心虛，過了橋看到局子的大門，往左一拐，一溜小吃店，中間那家才是正牌。估計是大家老是抱怨找不到地方，裡面有個小天井的就是。老闆很懂得做生意，人蠻好的。

3、東泰路鄭記重慶米線店，裡面的重慶米線味道不錯，配一碗冰粉，爽。

4、東泰路香香川菜館的桑拿田雞，螞蟻上樹不錯，尤其螞蟻上樹印象特別深刻。

5、辣不辣酸菜魚(總店在古田支路)，是我吃過最好吃的酸菜魚。

6、九頻道新疆菜館的羊肉串(已經搬到銅盤路)，紅扒羊蹄，大盤雞，爆炒羊頭肉都不錯，價格也實在。

7、鼓東路上的苗家酸湯魚火鍋，那個魚怎麼煮都很嫩，湯味道很特別，就是偏貴了一點。

8、慶城市場門口榕城古街的土伯撈化。

9、別有天茶藝居的蘿蔔酥餅，是我吃過最香的蘿蔔酥餅，現作現吃，端上來燙手的很。另外，別有天的杭州菜也很精緻，不過在那裡喝茶實在冷清。

10、京門大酒樓的醉雞，用一個小酒罈子封著，味道很醇，也很新鮮。 京門大酒樓改做杭州菜了，體育中心的知味館也是做杭州菜的，還有天福酒店的酒樓等。

11、紅葉蛋糕的波士頓派很不錯，看起來不起眼，吃起來口感極好，一塊九塊多好像。

12、屏東東方紅附近有一個“榕樹下”，那個小店在福州也蠻有名的，那裡的豬腰滷麵我喜歡，麵條做成甜的，一吃就放不下筷子了。

13、工會大廈邊上的閩清百味館，裡面的粉幹煮的真好吃，加了泥鰍，糟，酸菜。

14、水煮魚吃來吃去還是東泰路的香香川菜館作得最好，一斤13元，我覺得比東泰川菜館16元一斤做的要好。

15、東方樓旁一小路，去煤炭醫院的，路口第一家湘菜館“桃苑湘菜館”，酸菜魚，芝麻牛肉，都是我每次必點的，而且每每都點上兩份。

16、湖東路的紅葉蛋糕有賣提拉米蘇，比提拉米蘇西餐廳裡賣的好吃，價格也只有餐廳裡的二分之一。

17、黎明大酒店樓下的全聚德，雖有假冒嫌疑，但是裡面的烤鴨味道不錯，可以買半隻，皮和肉片下來包麵餅吃，骨頭架子熬湯，味道很不錯。值得一提的是，那裡的麵餅比較特別，作得跟別家不太一樣。那裡價格也不算太貴，人均消費在50左右吧。

18、通湖路食鼎記有幾個特色：紙火鍋，一桶天下。

19、烏山路拐到西營裡市場的路口的醉仙樓小吃是福州最好的，八寶飯、芋泥，燒賣，馬蹄糕，糯米糕…正宗福州地道小吃。大家不要走到對面的聚福園去哦。

20、利嘉城和長安飯店中間的小路上有家豬血大腸化不錯，我不愛吃豬血，可那裡的豬血確實好吃。那裡的牛雜，肉燕，牛排都不錯，以前在臺江住的時候就愛吃那裡的牛雜撈化，現在都沒地方找了，也就這裡的撈化有點老臺江的味道了

21、鼓西路尚幹依心拌麵扁肉,(可惜燒了，已搬達明路和溫泉路)。

22、鼓西路靠西門路口的地方 傅記 晚上生意很好，就是綠豆湯、花生湯、蝦酥、鍋邊、粉幹之類的小吃 通常9:00…10:00左右人最多，很多的士司機在那裡吃，常常堵車我喜歡那裡的綠豆湯和粉幹。

23、老幹局門口一小攤賣的燒餅和鍋邊很好吃 。

24、雙子星大廈對面的福新菜場門口的小吃店的拌豬腰真是一絕。

25、洪山科技園裡面的實達科技園對面的活魚小鎮的水煮魚很不錯，放的是小辣椒，味道很香！裡面的水煮田雞也好！但是現在質量嚴重下降，可能換了廚師！

26、福州總院食堂的蔥爆羊肉很好吃(四樓) 。

27、在金雞山公園入口有一家武夷農家的邵武菜挺正宗。

28、火車站鐵路國小旁味全狗肉味道很好，一夫妻開的小店，冬天吃了，要早去，晚了沒肉。

29、達明路的“食頂天”，店鋪不大，上下兩層，但裝修滿有特色。晚上遲去了一般沒有位置。裡面菜一般都在6～8元一盤，味道比較好。換了好幾次廚師，水平下降了很多，菜量偏小，輔料偏多，重要的內容沒多少。 推薦菠蘿牛柳。

30、屏山菜市場對面公交車站旁的滷味很不錯。那裡的鴨爪很好吃了。

31、鼓東路的五月香粽子，經常排隊，最近擴大了還是如此。那邊的作法有點臺灣，很好吃。

32、達明路口的忠惠小吃，裡面的滷味特別好，尤其是滷鴨腸，吃過的都說好。但是一定要去達明路口的總店吃，井大路有個分店，味道差遠了。

33、中亭街那裡的橋亭活魚小鎮，其實那家的老店是在鐵道大廈旁邊的小路走進去。叫“全興”，兩家都吃過，感覺老全興比新橋亭味道好，推薦水煮魚，水煮鴨血，鹽煎肉。

34、井大路路口，東方大酒店對面，有個小小的元宵店，