田七苗的食用方法及做法

田七苗可做成涼拌田七苗、蒜蓉田七苗、田七苗炒肉片等食用。以蒜蓉田七苗為例，共分為3步，以下是製作蒜蓉田七苗的詳細步驟： 操作/步驟

1、處理田七苗及配料

田七苗洗淨瀝乾水分，再將大蒜、小米椒剁碎。

2、將配料炒出香味

鍋熱倒油，下入大蒜、小米椒炒出香味。

3、放田七苗炒至斷生

放入田七苗，加生抽、蠔油，大火翻炒至斷生即可。 END 總結：以上就是關於田七苗的食用方法及做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

三七苗可以吃嗎？三七苗怎麼做好吃呢？

三七苗可以吃嗎

三七苗是可以吃的，而且三七苗可用來涼拌、熱炒、做湯，新鮮的三七苗含有大量的維生素C，具有清熱降火，活血抗衰老，補血養顏的功效，是一種不錯的健康菜。

三七苗怎麼做好吃

1)炒三七苗

材料：三七250克、蒜10粒、食鹽適量、高湯適量、植物油適量

做法：

1、三七苗洗淨，入開水中焯燙1分鐘，馬上撈出瀝水;

2、準備一個小砂鍋，倒入高湯加適量鹽，燒沸後熄火，倒入剛才焯水的三七苗;

3、另起油鍋，倒植物油燒熱後放入大蒜瓣炸香;

4、立刻倒入砂鍋中，油只需倒一點點即可，蓋上砂鍋的蓋子就可以上桌了。

2)涼拌三七苗

材料：三七苗300克、大蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、糖適量、白芝麻適量、鹽少許、油適量

做法：

1、先把買回來的三七苗擇去老的部分後洗淨。

2、取一鍋放入適量水，等水開後加入少許鹽和適量油。

3、等水再次煮開後熄火，把洗乾淨的三七苗放入開水中焯下馬上撈控幹水分。

4、然後來拌汁，分別把生抽、醋、蒜末、糖、白芝麻放在盤中調勻。

5、把調好的汁倒入控幹水分的三七苗上，拌勻即可。

三七苗的食用注意

1、焯水的時候最好是水開後馬上熄火再把三七苗放入，過水後馬上撈出，時間久了會破壞它的口感和營養。

2、三七苗性寒，所以虛寒之人要注意，女性朋友來姨媽的日子不要吃。

三七苗做好後口感是比較可口的，現在很多人也開始將三七苗列入日常飲食菜譜中了，不過我們在食用三七苗的時候要根據自身的體質狀態來進行選擇食用，而且最好也不要過多食用，以免影響身體健康。

田七葉的吃法做法？

1、鮮食

田七葉是一種能現實的綠色蔬菜，人們在採集新鮮天氣以後，可以用清水把它洗淨，然後準備適量的蒜蓉醬或者甜辣醬，直接用新鮮田雞葉醮取醬料就可以。也可以把新鮮的田七葉加生抽和香醋以及少量食用鹽一起醃製一下，醃好以後的田七葉也特別好吃。

2、熟食

田七葉不但能鮮食還能做熟以後再吃，在做田七葉時可以把它入鍋清炒，也可以把它與肉片雞蛋的多種不同食材搭配在一起炒著吃，在炒田七葉時最好要用大火快炒，這樣能讓保持它原有的色澤也不會讓田七葉中的營養流失。

田七葉的食用方法

1、煮粥

田七葉煮粥是它的最常見的食用方法，在做的時候要準備80克大米和150克新鮮田葉，把田七葉洗淨以後切碎，大米淘洗乾淨以後放到鍋中加清水煮開，再用小火煮半小時左右煮到鍋中的大米粥粘稠再把田七葉放進去一起煮五分鐘，最後放少量食用鹽和麻油調味就可以。

2、炒田七葉

田七葉炒著吃滋味也特別好，在做的時候要把田七葉洗淨以後去掉水分，準備一頭大蒜，去掉外皮，用刀把蒜瓣拍散，再剁成蒜末，在炒鍋中放植物油，加熱後把蒜末入鍋炒香，再把田七葉入鍋一起炒，炒軟以後放少量生抽和食用鹽調味，調勻以後取出就能食用。

新鮮三七苗怎麼吃最好

炒著既簡單又好吃。具體步驟如下：

操作工具：田七、幹辣椒、食用油、鹽、鍋、灶臺、清水、盤子。

1、準備好田七和幹辣椒。

2、田七焯水，之後撈起備用。

3、適量油加入幹辣椒翻炒。

4、加入田七、鹽，拌勻。

5、準備好盤子，將田七盛出即可。

新鮮田七葉的食用方法

新鮮田七葉可以涼拌食用：

用料：鮮田七葉、蒜、鹽、油、生抽、醋、辣椒油、白芝麻、香油。

做法：

1、把鮮田七葉洗淨擇成小段兒，蒜切成末。鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入鮮田七葉馬上關火，撈出鮮田七葉，放涼水投涼，撈出淋幹水分。

2、把淋幹水分的鮮田七葉放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，攪拌均勻即可。

田七葉怎麼做好吃

新鮮三七葉也叫作豆腐菜、藤三七、田三七。三七葉具有不少食療的功效，吃它可以起到活血化淤、雙向調節膽固醇、抑制動脈硬化等效果。三七葉有很多種吃法，可炒食或煲湯或涼拌，味道極為鮮美。煮的時候不易時間過長，燙一燙後就可以吃了。人們可以在煮麵條或是煮餛飩時放些三七葉。

一、涼拌田七葉

食材：田七葉200g、油、鹽、香油、蒜頭、香蔥。

做法：

1.香蔥、蒜頭洗淨，切碎，田七葉洗淨。

2.煮一盆熱水，水開後放田七葉入鍋煮30秒左右，撈起濾水。

3.熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。

4.七葉放入碗裡，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油，放入鹽，拌勻，最後放入蔥花，拌勻即可。

二、田七蠔香海蟹

食材：海蟹、新鮮田七、姜、耗油、朝天椒、植物油。

做法：

1.先卸下蟹螯，以免被蟄，清洗蟹殼，取出心腮肺。

2.把蟹身放在砧板上斬成四塊，便於入味，朝天椒、姜分別切絲。

3.起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、薑絲和一部分新鮮田七，煸出香味。

4.螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小悶，讓蟹黃和蟹肉定型。

5.見蟹殼由藍變紅後，揭蓋，加入少量蠔油翻炒，把剩下的新鮮田七放入鍋中炒勻即可出鍋。

三、土豆絲熗田七

食材：土豆、胡蘿蔔、新鮮田七、大蒜4瓣、田七200克、鹽、生抽、香醋、花椒、幹辣椒段、香油。

做法：

1.土豆和胡蘿蔔分別切絲，也可以用擦子擦絲哦，蒜切末;

2.鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼;

3.將浸涼的土豆絲撈出，瀝淨水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻;

4.放入洗乾淨的田七，放入蒜末;

5.鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和幹辣椒段，待炸出香味，花椒和幹辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和幹辣椒段;

6.趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上，攪拌均勻即可。

四、上湯黃豆田七葉

食材：高湯、黃豆、田七葉。

做法：

1.黃豆泡好後煮熟。

2.田七葉改刀略燙。

3.鍋中加高湯、黃豆、放入雞汁、鹽、味精、橄欖油放入田七葉開鍋即可。

田七苗怎麼吃

田七苗的做法很多，最簡單的就是炒著吃，首先需要把它田七苗洗乾淨切好控水備用，在鍋中倒入底油，油熱了之後把蔥蒜切好放進鍋裡，爆香之後把切好的田七苗放進鍋中，加入鹽調味，炒軟之後就可以出鍋裝盤了。還可以煮湯喝，或者是用開始燙熟之後加上調味涼拌，口感也是非常不錯的。

新鮮田七葉子的正確吃法

鮮田七葉的吃法

原料：鮮田七葉若干、熟白芝麻5克、配料：大蒜、生抽、香油、米醋、辣椒油、鹽適量

做法：

1.把鮮田七葉洗淨擇成小段兒，蒜切末。

2.鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入鮮田七葉馬上關火，撈出鮮田七葉，放涼水投涼，撈出淋幹水分。

3.把淋幹水分的鮮田七葉放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。

4.攪拌均勻即可。

意見建議：三七葉具有止血，消腫，定痛。治吐血，衄血，便血，內傷出血，癰腫毒瘡作用。新鮮的可以吃，當茶葉泡開水喝。用法與用量：內服：煎湯，1～3錢;或入丸，散。三七葉可以有解毒清熱的作用，對於出現的便血或者是出血的情況有調理的作用，可以內服或者是外用。

三七葉就是三七的葉子，三七全草可以入藥治療疾病，都是不錯的中藥材。而且每個部分的保健功效都不同。三七葉的好處有很多，可以有補血養顏的作用，還可以有活血抗衰的效果，來看看關於三七葉的營養價值以及食用的方法。

鮮田七葉的營養價值

每100克鮮田七葉含蛋白質1.5克、維生素C33.7毫克，嫩梢含蛋白質2.6克、維生素C31.3毫克。具滋補壯腰膝、消腫散瘀、活血抗衰老、補血養顏等功效。三七葉可以經常吃，可以起到抗衰的作用，而且也可以美容養顏，是不錯的活血化瘀的中藥材，還可以抗衰。

田七的禁忌

1、用量，田七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外;

2、月經期間不要用，田七粉活血化瘀是第一聖藥易導致出血過多，但如果有血瘀型月經不調就可以用田七粉活血化瘀來調理月經;

3、氣血虧虛所致的痛經、月經失調不宜選用，其表現為經期或經後小腹隱痛喜按;

4、孕婦禁用，和孕婦期間不要用藥原理是一樣的，以免對胎兒有影響，但如果是產後用田七來補血那可就是極品了，因為田七對失血性貧血具有極好的效果;

5、注意田七粉的生吃和熟吃，田七粉生吃和熟吃效果和功效側重點不一樣，一般而言，是生降熟補。

新鮮田七怎麼吃

涼拌田七

材料

新鮮田七，鹽，醋，糖，香油，生薑，大蒜

做法

1、菜市場買到的新鮮田七，把老的摘掉，洗淨。

2、用開水焯一下，姜和蒜切成碎。

3、放一點鹽、醋、糖、香油，拌勻即可。

生炒田七苗

用料

主料

田七250克

輔料

蒜10粒

調料

食鹽適量

高湯適量

植物油適量

生炒田七苗的做法

田七苗是中藥植物田七的嫩芽，屬新上市的食材。去我們附近養生餐廳的時候我比較喜歡點的一道素菜，炒過的田七苗吃起來比較滑嫩，爽口，它還具有清熱降火的效用，做法可涼拌、熱炒、做湯等。不過這種菜因為屬於新食材，在一般的菜市場很少有賣，至少我們這邊是這樣的，我沒在菜市場上見過，一般也是專供給餐廳的，比普通的青菜價格高出好幾倍。

1.田七苗洗淨，入開水中焯燙1分鐘，馬上撈出瀝水

2.準備一個小砂鍋，倒入高湯加適量鹽，燒沸後熄火

3.倒入剛才焯水的田七苗

4.另起油鍋，倒植物油燒熱後放入大蒜瓣炸香

5.立刻倒入砂鍋中，油只需倒一點點即可

6.蓋上砂鍋的蓋子就可以上桌了

新鮮田七葉的食用方法

新鮮田七葉可以涼拌，具體食用方法如下：

工具/材料：田七葉200g、剁椒2勺、大蒜3瓣、水、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、鍋、食用油、食鹽、盤。

1、原材料合影，田七葉洗淨，太長的可以掐短點。

2、加入剁椒、蒜末、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖拌勻。

3、鍋中水燒開，加入一點食用油和一勺食鹽，水開後下田七葉燙30秒左右後撈出瀝水。

4、把燙好的田七葉和醬汁拌勻。

5、好吃的涼拌田七就完成啦！

新鮮田七葉子的正確吃法

新鮮三七葉也稱為豆腐菜、藤三七、田三七。三七葉具備許多飲食療法的作用，吃它能夠具有活血化瘀、雙重調整膽固醇、抑止動脈硬化等實際效果。三七葉有很多種多樣食用方法，可炒食或熬湯或拌冷盤，味兒極其美味。煮的情況下不容易時間太長，燙一燙後就可以吃完。大家能夠在煮麵或者煮餛飩時放些三七葉。

一、涼拌田七葉

食物：田七葉200g、油、鹽、芝麻油、大蒜、小香蔥。

作法：

1.小香蔥、大蒜清洗，剁碎，田七葉清洗。

2.煮一盆開水，水開後放田七葉下鍋煮30秒上下，撈出過濾水。

3.熱鍋，放進小量的油燒開，再放進蒜末煸香。

4.七葉放進碗裡，把蒜末油淋在田七葉上，再新增小量的芝麻油，放進鹽，翻拌，最終放進蔥段，翻拌就可以。

炒土豆絲熗田七

食物：馬鈴薯、紅蘿蔔、新鮮田七、蒜頭4瓣、田七200克、鹽、生抽醬油、米醋、麻椒、辣椒幹段、芝麻油。

作法：

1.馬鈴薯和紅蘿蔔各自切條，還可以用擦子擦絲哦，蒜切末;

2.鍋中加水和少量油和少量鹽，水開後放進炒土豆絲和胡蘿蔔絲，燙至色調略微越來越全透明時快速撈起來，放進涼白開水中浸涼;

3.將浸涼的炒土豆絲撈起來，瀝淨水份，放進器皿中，新增鹽、芝麻香油、米醋翻拌;

4.放進洗乾淨的田七，放進蒜泥;

5.鍋中加點油，大火燒滾油至五成熱，放進麻椒和辣椒幹段，待炸成香氣，麻椒和辣椒幹段快變煳時，熄火，除去麻椒和辣椒幹段;

6.趁著熱將炸好的麻椒油辣子澆在拌好的炒土豆絲和田七上，攪拌均勻就可以。