泡鹽蛋的做法

1、首先將雞蛋或鴨蛋放入清水中，將表面泥土汙泥徹底清除乾淨，再用清水沖洗乾淨，逐個擦乾表面水分。

2、分別將每個雞蛋或者鴨蛋放入高度數白酒中，均勻的蘸上一層白酒。

3、接著放入食鹽中，均勻的滾上一層食鹽，厚度儘量保持均勻，這樣可以使醃好的鹹蛋味道均勻，食鹽厚度1毫米的樣子即可。

4、最後將密封袋口封好。