鹽焗風味雞蛋的做法

1、原料：雞蛋、白醋、鹽、鹽焗雞粉、清水。

2、雞蛋8個清洗乾淨後放入容器中，加清水沒過雞蛋，放2勺白醋浸泡20分鐘。

3、準備適量的鹽和鹽焗雞粉。

4、電飯煲底部鋪一層廚房用紙，把雞蛋放進去，加入適量鹽，鹽焗雞粉。三分之二的清水。

5、蒸米飯標準模式，第一次煮好以後還剩餘少量的水，再繼續按煮飯模式一次。

6、二次煮好以後底部已經幹了，拿出來晾溫就可以吃啦。

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1、原料：雞蛋、白醋、鹽、鹽焗雞粉、清水。

2、雞蛋8個清洗乾淨後放入容器中，加清水沒過雞蛋，放2勺白醋浸泡20分鐘。

3、準備適量的鹽和鹽焗雞粉。

4、電飯煲底部鋪一層廚房用紙，把雞蛋放進去，加入適量鹽，鹽焗雞粉。三分之二的清水。

5、蒸米飯標準模式，第一次煮好以後還剩餘少量的水，再繼續按煮飯模式一次。

6、二次煮好以後底部已經幹了，拿出來晾溫就可以吃啦。

鹽焗雞蛋的正宗做法

準備材料：雞蛋：十個、粗鹽：2000克。

1、起鍋倒入粗鹽炒熱，中火不斷翻炒至聽到啪啪啪啪的聲音即可。

2、調至小火，放進生雞蛋，雞蛋一定要深深埋進鹽堆裡面，每隔幾分鐘就把底部的鹽鏟到上層，讓雞蛋均勻受熱。

3、十五分鐘後熄火，雞蛋已經熟了，把雞蛋殼敲裂，再重新埋進鹽堆，利用餘溫讓雞蛋更入味。

4、雞蛋焗得越久越入味，鹽涼了可以繼續加熱一下再熄火。根據個人口味選擇鹽焗的時間，這是焗了四十分鐘的雞蛋。

鹽焗蛋的做法和配方

1、主料：雞蛋20枚、粗鹽約5斤。

　　2、香料：八角10個，桂皮一小塊，香菜一小把（帶根）。

　　3、具作方法：

　　將炒鍋洗刷乾淨，烘乾水分，加入粗鹽，加入八角，桂皮，炒熱，加香菜一小把，炒出香味，然後將炒鹽倒入砂鍋中，在把雞蛋擺放進去，在將剩餘的炒鹽覆蓋在雞蛋上，大火焗八分鐘，再改小火焗八分鐘，關火，在砂鍋蓋子上加一布，自然放涼，取出即可食用。

客家鹽焗雞蛋怎麼做 客家鹽焗雞蛋的營養價值

1、材料：土雞蛋一打，粗鹽500克。

2、做法：（1）先來把雞蛋清洗乾淨，洗乾淨後瀝乾水分。鍋裡倒入一包半的粗鹽，均勻鋪平，再加一塊桂皮還有幾個八角。

（2）我們再來切一些香菜，香菜洗乾淨後切成段。開中小火先把鹽炒香，切好的香菜加進來，繼續炒香，把鹽炒熱了就可以把火關掉了。

（3）再準備一個砂鍋，把炒熱的鹽舀進來，底部稍微鋪厚些，再把瀝乾水的雞蛋鋪進來，注意不要太靠鍋壁，這樣雞蛋會爆開。剩下的鹽再鋪在雞蛋麵上，最後把雞蛋全部覆蓋上就可以了。蓋上蓋，先用中火焗8分鐘，然後調小火再焗8分鐘即可。

3、營養價值：土雞蛋養分積累週期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂就更高一些，對保護心血管非常有好處。

鹽焗蛋怎麼做

主料

雞蛋適量

粗鹽適量

輔料

八角適量

香菜適量

香葉適量

鹽焗雞蛋的做法步驟

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1.生雞蛋用清水洗淨

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2.一袋半粗鹽

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3.放入鍋里加八角、香菜、香葉，炒熱炒香。

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4.把炒好的鹽鋪在砂鍋底，鋪厚點，然後把洗好的雞蛋擺好，離砂鍋邊緣要遠，不然雞蛋會爆，然後把剩下的鹽全部倒入砂鍋，把雞蛋埋在底下。

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5.中火八分鐘轉小火再八分鐘就可以了。

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6.自然放涼後，就可以吃了，非常香，喜歡的可以試試！

鹽焗雞蛋的做法 鹽焗雞蛋如何做

1、食材：雞蛋12個，粗鹽2斤。

2、將鹽炒沒有水分，如果鹽用了多次並且顏色微微出現暗色就換掉。

3、雞蛋洗淨放入鹽中不要將雞蛋全部覆蓋，不然溫度太高容易爆裂。

4、蓋上鍋蓋大火5分鐘，之後中小火10分鐘。

5、如果喜歡入味一點的將其盛出放入砂鍋，雞蛋微微敲開小火再悶3分鐘左右，待其冷卻就可以了。

真正懶人鹽焗雞蛋，怎樣做鹹香入味？

雞蛋是我們生活中最常吃的一種食材，高蛋白高營養，而且做法多樣，很多的美食裡面都有他的身影，比如蛋糕，麵包，油條，還有很多的小甜點等等。平時生活中最常見的吃法還是以煮，炒，滷，做湯為主。今天老左給大家分享一個新吃法“鹽焗雞蛋”，鹽焗雞蛋是經過真多道程式製作而成，在外面買至少要20元一斤，今天就教你一個既簡單又好吃的做法，一個電飯煲就能輕鬆搞定，就是新手小白也能一看就會。

做法：

1，準備好雞蛋用刷碗布清洗乾淨，做鹽焗雞蛋最好選用白皮雞蛋，相對蛋殼比較薄一點的最好，這樣才會更容易入味。

2，清洗好的雞蛋倒入大碗中，加入一碗白醋，再加入清水，浸泡半個小時以上，雞蛋的表面有一層薄膜，用醋浸泡後會軟化，使雞蛋更加快速的入味。

3，電飯煲內膽鋪上一張餐巾紙，浸泡好的雞蛋用清水清洗乾淨放進來，這樣可以有效地保護好電飯煲內膽的圖層，又能很好地防止受熱過程中雞蛋粘鍋底。

4，再加入適量的清水，水量沒過雞蛋的三分之一即可，加入20克的鹽焗雞粉，小半碗食鹽，放入電飯煲中開啟煮飯模式。

5，第一次時間到了開啟看一下水分並沒有減少多少，但是已經能聞到香味了，蓋上蓋子繼續開啟煮飯模式。

6，時間到開蓋，這個時候水分已經完全收幹，雞蛋上裹滿了鹽分和鹽焗雞粉，把雞蛋取出來，上面的鹽分就不用去掉了。

我們剝開一個雞蛋看一下，蛋白已經變色了，吃起來鮮香入味，比茶葉蛋還要好吃，做法還特別的簡單，一個電飯煲就能搞定。今天就給大家分享到這，喜歡吃鹽焗雞蛋的家人們記得收藏哦

出行必備的零食鹽焗雞蛋，到底是怎樣的做法呢？

在很多超市裡面，或者路邊的小攤攤上面，尤其是在菜市場，我們都會發現很多雞蛋製作成為的不同食物。很多喜歡吃雞蛋的人，比如我，無論怎樣製作雞蛋，都是一種不可替代的美味，比如雞蛋羹，滷蛋，鹽焗雞蛋等。這道菜不用炒不用煮，往鹽堆裡一埋，個個噴香，並且做好以後比水煮蛋茶葉蛋更容易儲存，把省事發揮到極致。

1.首先準備幾個柴雞蛋放入清水中，洗淨雞蛋表面的髒物晾乾水分，選柴雞蛋是因為它皮薄、個頭小，更容易焗熟，也可以用普通雞蛋，稍微延長焗制時間即可。

然後把鍋燒熱，倒入3包食鹽，不停的翻炒讓食鹽均勻受熱，把食鹽炒到90度左右時，先把食鹽盛出來一部分，放入晾乾水分的雞蛋。

輕輕的放離鍋壁遠一點，避免雞蛋爆裂，再把炒熱的食鹽均勻倒在雞蛋上面。

雞蛋蓋嚴實以後，蓋上鍋蓋開最小火焗10分鐘，時間到了以後關火，等它自然冷卻後再開啟，這一步的目的是把雞蛋焗熟焗入味。

放涼以後把雞蛋從鍋中取出，放入盤中即可食用，這樣做出的雞蛋質地更加緊實，有嚼勁，而且這個鹽是可以重複使用可以用來做鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗雞、鹽焗蝦等，製作流程非常接近，味道都是鹹香入味。

也可以用鵪鶉蛋，通常我們在街邊看到的都是大鍋的鵪鶉蛋，我記得小時候很喜歡吃這種鵪鶉蛋，每次去菜市場買菜時都要買一斤，吃飯的時候也會留著三分之一的肚子去吃鵪鶉蛋，而且，鵪鶉蛋比雞蛋的營養更高，體積小，可以更加入味，鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。自己家做的也很健康，家人們也可以放心吃。

怎樣弄鹽焗蛋入味

粗鹽里加些八角等香料，鹽要蓋過雞蛋悶，中途不要開蓋。

主料：鵪鶉蛋250g

輔料：粗鹽750g、五香粉適量、小茴香適量、八角適量、香葉適量

1、鵪鶉蛋（也可用雞蛋），清洗乾淨後擦乾水分。

2、粗鹽（也可選用精鹽），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香葉適量。

3、將鍋抹乾，將部分粗鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度就可以了。

4、將五香粉、八角、小茴香、香葉放進鹽裡攪拌均勻。

5、開火，把鍋預熱後將鵪鶉蛋整齊的碼在鍋中。

6、將其餘的鹽覆蓋在蛋上。

7、蓋上蓋子，焗七分鐘後關火再燜上五分鐘，記住中途不要開啟蓋。

8、鹽焗蛋就完成了。

9、成品。

鹽焗雞蛋的做法，鹽焗雞蛋怎麼做好吃，鹽焗雞蛋

在煮得六七層熟時，敲裂蛋殼，更入味。

雞蛋若干只，粗鹽一包，五香粉少量，八角兩隻

1.將鍋抹乾，什麼鍋都可以，電飯鍋，平鍋就最好（受熱均勻）

2.把粗鹽放進鍋裡

3.把五香粉，八角（把它弄開一個個）放進鹽裡拌均勻

4.開火，把鍋預熱

5.等鍋裡的鹽微熱時，加入雞蛋

6.蓋好蓋子焗七分鐘，記住中途不要開啟蓋

7.大功告成，美味的鹽焗雞蛋。

在煮得六七層熟時，敲裂蛋殼，更入味。

五香鹽焗蛋的做法- - 怎麼做

1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺

2.如何輕鬆剝皮:取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔.

3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）

五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個

配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許

製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、

芳香可口。