紅燒的做法就很好吃

1、用去魚鱗器刮掉魚鱗去掉內臟洗乾淨。準備好蔥姜花椒八角大蒜，魚身上切幾刀。

2、魚身上撒些鹽醃製20分。油熱以後將擦乾水分的魚放進去煎一下。

3、一面煎黃以後翻個身繼續給另一面也煎黃。

4、將魚往一邊巴拉一下，留出個油坑，將所有調料放進油坑裡煸一下。

5、加入料酒。加入陳醋烹一下。加入生抽。再加一勺白糖。

6、加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒看到湯汁不多了就可以了。