新鮮柚子怎麼煲湯
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食材:鮮雞1只、柚子1或2個、切片生薑3片、鹽少許。
柚子肉煲雞湯的製作步驟:
柚子剝皮去核,注意把皮去除乾淨;清洗去除鮮雞的內臟,然後把柚子肉放進雞肚中;武火煮沸後改文火,把表面的漂浮物撈起;繼續煲2小時,稍加鹽調味即可食用。溫馨提示:
柚子要選甜度較高的,比如蜜柚,如果柚子酸澀,會影響湯的口感;煲好的柚子肉非常軟爛,口感不好,可以擠出裡面水分把渣倒掉;雞湯一定要慢火煲,但也不建議煲很久,1、5至2小時為宜。
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