蒟蒻牛蒡

1、材料：牛蒡1支，胡蘿蔔30公克，蒟蒻條150公克，白芝麻適量，薑絲適量，麻油適量，沙拉油適量，金平醬150㏄。

2、牛蒡以刀背颳去表皮，刨成細絲浸泡冷水；紅蘿蔔去皮切絲，備用。

3、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入薑絲炒香，加入作法1的牛蒡絲、蒟蒻條略炒。

4、加入調味料炒勻，再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可。