炸肉丸子用放蒜嗎

炸肉丸子可以放蒜，以增加餡料的香味。將蔥、姜、蒜切成碎末加入絞好的肉餡中攪拌均勻，攪拌時加兩個生雞蛋，能使肉丸的味道更鮮美。丸子需炸制兩遍，第一遍把丸子炸至定型再炸熟。第二遍把丸子炸成金黃色，進一步炸酥。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

在炸肉丸子的過程中，是否使用蒜是根據個人口味和食譜的要求而定的。有些人喜歡在製作肉丸子時新增蒜末，以增添蒜香味道和特殊的風味。蒜可以提供一種辛辣和濃郁的味道，能夠與其他調味料和肉類搭配得很好。但是，如果你不喜歡蒜的味道或者食譜不需要蒜，那麼你可以選擇不放蒜。

總的來說，是否使用蒜來炸肉丸子完全取決於個人口味和食譜需求，你可以根據自己的喜好來決定是否新增蒜末。

肉丸子應該放什麼調料

需要放的調料有：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽、雞蛋1個。

做肉丸子的方法步驟如下：

第一步：準備所需的所有材料。

第二步：將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。

第三步：再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。

第四步：把肉末和其它調料拌勻，然後打攪上勁。

第五步：再鍋內加入清水燒開。

第六步：用虎口擠出適當大小的肉丸子。

第七步：將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。

第八步：6分鐘之後再撈出瀝乾水分。

第九步：鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。

第十步：燒沸後加入之前煮了的丸子。

第十一步：稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。

第十二步：最後撒上蔥花即可出鍋了。

諮詢一下肉丸子裡面是否可以放大蒜，聽說放大蒜口感會不好，發苦！希望會炸丸子的，幫助一下，謝謝了！

不建議放大蒜，因為，大蒜炸過後會產生一種死蒜味，一般情況下，丸子用蔥姜就好了，或者用蔥薑汁，

你可以這樣做，

選用肥三廋七的肉餡，以每斤肉餡加入兩個雞蛋，加入蔥薑汁（即把蔥，姜切細絲，加少許鹽用手抓成汁，汁少時可加入少許的溫水來抓），鹽，味精，五香粉少許，玉米澱粉150克左右。攪均勻團成丸子炸就可以了，不要放醬油，可以放些料酒，醬油會使丸子上色太快，易焦。

另外，可以在餡內加入一些滷水豆腐，蘿蔔之類的素類原料，量不要超過肉的量就可以了，加上這些後，粉面的量也要稍多加一點，蘿蔔要切絲入沸水中焯過，然後擠幹水，再剁成泥來用，豆腐的話直接加入就好了。這些原料加一種就好，加的時候要在肉餡處理好後再加。也就是說將上面的步驟都操作完了，再加上素類原料中的一種就可以炸了。

油溫不要太高，三四成左右，炸成型後再用工具將其推開，不要怕粘住 ，如果你怕粘住，而在丸子還軟的時候就往開攪，那麼丸子就爛了。

做豬肉丸的時候要放進蒜頭嗎?

蒜是根據個人喜好的,但是放了蒜會影響肉的粘和程度,所以一定要放山藥,放了後肉丸咬起來鬆軟但不容易散掉,山藥要打成泥哦~~

做肉丸子放不放蔥薑蒜

一定要放蔥薑蒜，剁碎了。然後醬油淹肉餡時間長些，在攪拌均勻後開鍋下丸子

炸紅肉丸子的做法？

1、準備蒜末、蔥末

2、碗中倒入豬肉餡，加入澱粉、胡椒粉、生抽、鹽，蔥末、蒜末，攪拌均勻

3、鍋中倒油，用小勺將肉餡團成丸子，小火炸至丸子熟透

4、出鍋

炸丸子裡面是放蔥好還是放蒜好

放蒜！蔥一榨香味就沒了！

炸豬肉丸子怎麼做

 肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。

調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。

做法：

1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用；

2.蔥、姜、蒜切成末備用；

3.鍋內放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入溼澱粉，勾芡至汁收幹即可裝盤。

鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

製法：

一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。

二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。

附註：

一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。

玉米蔬菜肉丸

主料五花肉180克

料甜玉米30克胡蘿蔔20克玉米澱粉1/2湯匙豌豆(鮮)20克  

調料食鹽1/2茶匙姜1小塊生抽2茶匙油1茶匙 

1.將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2毫米大小的方塊，甜玉米剖成粒備用

2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀

3.將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀

4.加入豌豆、胡蘿蔔粒、玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻

5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上

6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可

糯米肉丸的做法

1.準備好所需食材。

2.香菇和胡蘿蔔都切碎粒，姜蒜切末備用。

3.將肉末、胡蘿蔔、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

請問大家做一斤肉丸子放多少蒜合適呢？

你做一斤肉丸子，要放蒜多少肯定要看你自己的口味，如果你的口味比較清淡，那麼你只需要放一兩瓣蒜就可以了，如果你考慮相對重一點，喜歡吃蒜，那麼你可以多放一些。

豬肉丸子裡面要不要放蒜末

可以放，主要看喜不喜歡熟蒜的味道

做炸炸羊肉丸子需要放蒜嗎

可以的，兩種食物不相剋，沒有什麼化學反應。

下面介紹一下牛肉炸丸子的做法：

食材如下：

做法如下：

1、瘦牛肉餡2斤；

2、蒜、姜各2兩切碎；

3、將蒜、姜沫、五香粉、精鹽、味精、老抽、生抽、料酒、色拉油、雞蛋、澱粉放入牛肉容器中順時方向攪拌，味1一2小時；

4、鍋中放適量油燒至7分熱時，將味好的牛肉餡用手的虎口處擠出，大小均勻的球狀丸子輕放鍋中，中、小火炸熟、控油即可。