普羅旺斯番茄

新疆喀什普羅旺斯西紅柿

懶人食譜～普羅旺斯油浸小番茄

普羅旺斯番茄是一種生長在普羅旺斯地區的番茄品種。

這種番茄通常較小，呈流線形，有一些寬度上的變化。

它們通常具有深紅色或紫色的外皮，肉質細膩且味道鮮美。

普羅旺斯番茄常被用來製作傳統的普羅旺斯醬，也常被用作沙拉的配料或作為烤菜或烤麵包的佐料。

這種番茄也被認為具有抗氧化劑和維生素C的豐富含量。

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普羅旺斯西紅柿產地

普羅旺斯西紅柿目前在國內很多地方都有種植，陝西的高陵、涇陽、富平等地都是它的集中產地。

在關中平原的藍天白雲下，普羅旺斯西紅柿吸收充足的光照，果實糖分就會更容易堆積，果園沙土土質透氣性好，也利於植物的呼吸，種出的西紅柿果實又甜又大，便造就了普羅旺斯西紅柿它獨一無二的口感。

涇陽縣一直是陝西省乃至西北的蔬菜主產區。近年來，涇陽縣以打造涇陽蔬菜優質名片為目標，把西紅柿做成了大品牌，深受消費者青睞，成為西北地區西紅柿第一縣。2021年，全縣西紅柿種植面積10萬餘畝，年產量63萬噸。

作為西北地區西紅柿種植大縣，涇陽有西北農林科技大學涇陽蔬菜試驗示範站、陝西涇雲現代農業有限公司蔬菜現代化種苗繁育中心、陝西涇陽綠植農科有限公司及西安桑農種業有限公司種苗繁育場等多個試驗示範、研發基地，推動西紅柿種植推廣和新品種研發。

到目前為止，共種植優質西紅柿品種30多個，有普羅旺斯、涇番1號、德貝利、傳奇、普德利等，櫻桃番茄有粉貝貝、初戀等，其中，普羅旺斯佔全縣西紅柿種植面積的70 %，以其種植面積大、市場認可度高、銷售範圍廣，逐漸形成研發、種植、銷售為一體的規模化運營模式。‍

普羅旺斯西紅柿種植技術

一、土壤要求：番茄對土壤的要求其實並不高，土壤酸鹼性中性偏鹼就好，最好是選擇土層深厚，疏鬆肥沃的土壤種植。

二、溼度要求：幼苗期和開花期不可水分過多，否則會導致幼苗徒長，結果期切忌乾旱，不然會影響番茄的正常發育降低產量，根據天氣的變化控制好水分，防止忽幹忽溼，如果幹旱後澆大水容易導致果裂和臍腐病，土壤溼度過大也會影響根系的正常呼吸。

三、病害防治：露天種植，如果初見病後，要急時摘除病葉，噴灑藥液防治，也要注意葉背的防治。

西紅柿普羅旺斯品種介紹

普羅旺斯是荷蘭德奧特種工業集團公司引進的紅肉紅果番茄品種。無限生長型，植株生長旺盛，不早衰，產量高，萼片厚，果形美觀，色澤好，果型大，平均單果重200-300克。普羅旺斯的西紅柿是沙而不面，實而不空，甜而不黏，被譽為水果西紅柿之王。
普羅旺斯番茄對根結線蟲、枯萎病、黃萎病和番茄斑萎病毒具有高抗性，適合早春暖冬大棚、秋延、長冬作物或早春、夏拱棚栽培。
種植時間和市場前景
①育苗時間為9月上半月；
②種植時間在10月中下旬；
③翌年1月中下旬開始採收,上市每畝產量7000-10000kg左右。
育苗
①選種
培育優質蔬菜種苗，種子要純度高、發芽率高、生長勢強。普羅旺斯。種子處理:將種子浸泡在60攝氏度的溫水中1-2分鐘，並保持攪拌，然後將水冷卻到30攝氏度，浸泡6-8小時。
②促進發芽
種子在發芽箱中發芽。西紅柿在25攝氏度下發芽36-48小時，每6-8小時洗一次種子。當80%左右的種子發芽播種時，如果發芽時間過長，幼苗就會白白生長。在發芽期間，應每天檢查種子發芽的程度。使用50孔托盤。
苗木管理
①溫度
羽化前溫度20-28攝氏度，八成羽化後會降至20-23攝氏度，夜間溫度13-15攝氏度。
②水管理
為保持基質乾溼，一般每天早上6:00-7:00噴水，下午部分乾燥時補水。雨天要適當控水。
③插頭位置的調整
發現苗木成條生長不均勻時，應及時調整穴盤位置，促進苗木均勻生長。
④疾病
苗期主要病害有猝倒病、立枯病、霜黴病等。配方:72%刺20g加碧湖3g加碧歐20g加水15kg噴霧。
⑤種苗標準
出苗時，幼苗應健壯，葉色正常，根系發達，無病蟲害，具備該品種的特徵，葉片8-10片以上。
殖民化
(1)深挖土壤
夏季大棚採收後，要及時早翻深翻，以備高溫暴晒——死、蟲、鬆土。深耕應在40釐米以上，翻耕時間不得晚於種植前20天。合理輪作:與豆科、葫蘆科輪作2年以上。
②施用足底肥
每畝施農家肥3000公斤或二加一有機肥40公斤和高磷高鉀複合肥100公斤，另加免費深耕2公斤和大粒硼、大粒鋅各300克。
(3)種植前，蓋上大棚膜。
選擇明鏡花po膜可以提高溫度，降低溼度，增加白天的通風透光時間，可以起到很好的疾病防控作用。
(4)高壟種植
結合土壤水分，起壟一般不粘手比較合適。兩壟間距1米時，溝寬0.3米，溝深0.15米，每畝種植2800株。
⑤合理灌溉
澆地前先聽天氣預報，然後至少在晴天或陰天澆水。澆水時間在上午10:30之前。
殖民後的管理
1、冬季前和冬季期間的管理。
①幼苗緩慢生長前後
注意覆蓋塑料薄膜，溫室溫度白天28-30℃，晚上17-20℃，地面溫度不低於20℃，促進幼苗緩慢生長。推遲出苗後，適當降低溫室溫度，白天22-26℃，晚上12-15℃。可以用3克碧湖和20克碧歐噴灑1-2次，防止植物生長旺盛。單幹及時修剪，擦枝扎苗。
②第一花序坐果前後。
為防止低溫造成落花落果，可使用30×1/1000000防落劑進行噴花。坐果後要適當疏花疏果，每穗留3-4個果。
當第一個花序的果實大如核桃時，在高畦中間膜下澆水，施果實膨大肥，可增加植株的光合速率，平衡營養生長和生殖生長。每隔15~20天噴施紅牛營養王(腐植酸、螯合型中微量元素)10公斤，促進果實生長。果實進入旺盛生長期，需施高鉀肥(氮:磷:鉀為:7-8-35)，每次施10-15公斤，可促進果實迅速膨大，生長健壯，促進早熟。
③澆水追肥後的溫度管理。
澆水後要提高室內溫度，早晨達到33℃再通風，下午25℃關閉通風口，早晨控制在12℃左右；第二天31℃開始通風；第三天轉入正常管理，儘量徹底灌溉，越冬期間控制澆水。
(4)溫度和光照管理。
及時揭開草蓋，儘可能延長光照時間；在多雲和下雪的天氣，蓋子也應該被揭開，以使植物接收散射光。棚內溫度白天20-30℃，夜間13-15℃，夜間最低溫度不低於8℃。晴天，中午溫度達到30℃時，可利用天窗通風。
⑤二氧化碳施肥
冬天溫室溫度低，通風量低。如果溫室裡有機肥施得不夠，就會出現二氧化碳不足。因此，晴天可在上午9-11時進行二氧化碳施肥，適宜濃度為(600-800)×1/1000000。
⑥果實處於變色期後，應根據市場需求及時採收。
2、越冬後管理
(1)溫度和光照管理
2月中旬以後，隨著日照時數逐漸增多，草被要早揭晚蓋，儘可能延長植物的見光時間。注意清潔棚面的薄膜，增加進光。要注意及時通風。晴天，溫室溫度上午25-28℃，下午25-20℃，半夜15-20℃，下半夜13-15℃。雨天，溫室溫度白天25-20℃，晚上10-15℃。
②肥水管理
2月中旬至3月中旬，每667m2可施10公斤果實膨大肥，可提高植株光合速率，平衡營養生長和生殖生長。7~10天(天)後，噴施10公斤B紅牛營養王(腐植酸、螯合型中微量元素)，促進果實生長。果實進入旺盛生長期，需施高鉀肥(氮:磷:鉀為:7-8-35)，每次施10-15公斤，可促進果實迅速膨大，生長健壯，促進早熟。或施氮磷鉀複合肥15公斤。3月中旬後澆水5-8天，施磷酸二銨15-20公斤，施二加一肥3公斤。(以上肥料交替使用)
③修剪
及時修剪平展，掛苗扎藤防止倒伏，及時清除老葉、黃葉、病葉，改善通風透光條件。一般5月下旬到6月上旬拔苗。
④病蟲害防治
定期噴灑速克靈、安泰生、百菌清、代森錳鋅等農藥防治葉黴病、灰黴病、早疫病、晚疫病，適時噴灑農藥防治蟲害。可酌情新增Biot20g、磷酸二氫鉀(0.2%)或其他葉面肥。收割前噴灑殺蟲劑5天。
番茄主要病蟲害的防治
灰黴病:每畝防45公斤水噴50克65%克得靈，每隔7-10天噴2-3次，比較嚴重；每畝用凱澤48g，惠優12g，每4天噴60kg水，連續2-3次；
晚疫病:防畝每隔7-10天噴75g安泰生至45kg水2-3次；它更嚴重；用凱特75g噴45kg水，每4天噴2-3次。
病毒性疾病:每隔7-10天用寧南黴素45毫升、碧湖9g、75%懸浮鋅15g噴45公斤水。
粉蝨:每6天停噴一次60g和45kg的水。
防病藥劑與葉面肥配合施用，省工省力，防病增產。注意:以上配方如能與病蟲害混用，建議與其他農藥混用。_

普羅旺斯西紅柿產地

普羅旺斯地區是法國南部的一個地中海沿岸地區，以其優質的農產品而聞名。雖然普羅旺斯以葡萄酒和橄欖油最為著名，但它也是西紅柿的重要產地之一。普羅旺斯的氣候和土壤條件非常適合西紅柿的種植，尤其是陽光充足和乾燥的夏季。當地農民採用有機耕種和傳統種植方法，為西紅柿提供了最佳的生長環境。這些西紅柿在當地土壤和陽光的滋養下，味道鮮美、肉質飽滿。普羅旺斯的西紅柿種類繁多，包括常見的番茄、櫻桃番茄和牛心番茄等。無論是在當地的農貿市場還是高階餐廳，人們都可以品嚐到來自普羅旺斯的新鮮西紅柿。普羅旺斯西紅柿產地因其優質的種植環境和傳統的農業技術而受到推崇。

普羅旺斯西紅柿介紹有哪些？

普羅旺斯西紅柿介紹

1. 普羅旺斯西紅柿是河北省近年來新引進的番茄，在全國市場上廣泛銷售。從荷蘭進口的西紅柿可以在太陽能溫室中種植。它們總是在早春和深秋種植。其成活率高，果實數量多，品質優良，栽培方便，抗性強。它們可以種在很多地方。

2. 它生長速度快，植株生長旺盛，不會發生早衰和黃葉。果實生長均勻，大小漂亮。粉紅色的水果特別漂亮。它的硬度高，不會損壞長途運輸。自然收穫量尤其樂觀，受到許多人的歡迎。

普羅旺斯西紅柿是什麼品種？

普羅旺斯西紅柿品種是指在一定的生態和經濟條件下，經自然或人工選擇形成的具有新穎性、特異性。

國內蔬菜種植的最佳番茄應該是普羅旺斯，這是一個從荷蘭引進的品種。它生長迅速，植株生長旺盛，果實生長均勻，頭部端正美麗，顏色自然、健康、紅潤，最重要的是它獨特的沙漿味道。這種粉末特別美味，比普通西紅柿更美味，更有營養！因此深受人們的喜愛，被廣泛種植，在市場銷售中位居前列。

它最大的特點是沙漿。如果你輕輕地撕裂面板，你可以看到細小的沙漿，它自然成熟，沒有發紅劑和早期採摘。普羅旺斯番茄在自然環境中十分豐富，可以自然生長150天以上，是普通番茄的兩倍。它的甜酸度為4.7。它嚐起來更純、更飽滿、更紅、更明亮。它有原汁原味的色澤，口感極佳。

普羅旺斯番茄是什麼番茄

所謂普羅旺斯番茄實際上是河北省近年來引進的一個新品種。目前，它已銷往全國各地。這是一種從荷蘭進口的番茄，與法國普羅旺斯無關。

普羅旺斯番茄不是在普羅旺斯生產或從普羅旺斯進口的番茄。這是一種從荷蘭引進的水果番茄，近年來廣泛種植，並在全國市場上廣泛銷售。可在日光和溫室中栽培。它可以在早春和晚秋種植。該品種成活率高，結果多，品質優良，栽培方便，抗逆性強。它可以在這個國家的許多地區種植。

普羅旺斯西紅柿與普通西紅柿的區別是什麼呢？

1、種植方式不同：

普羅旺斯西紅柿都是大棚吊種，植株高大，一般兩米多高，日光溫室可栽培，春季前期，秋季後期總會有人種植，成活率高，結果數量特別多，質量優秀，栽培方便，抗逆性強；西紅柿的成熟從下往上依次成熟，有五層。而普通西紅柿不是吊種，植株小於2m，層數較少。

2、外觀特徵不同

普羅旺斯西紅柿表面有溝有稜，不像高粉西紅柿那樣表面光滑飽滿，看起來更像秋天的軟柿子或者甜椒。果實成長比較均勻，個頭大小美觀。粉果特別好看，硬度高的效能使長途運輸也不會損傷。

3、肉質口感不同

普羅旺斯西紅柿用刀切開，它的肉感覺是硬的，切面很平滑。普通西紅柿內部是較軟，吃起了很粉。普羅旺斯西紅柿那獨特的沙瓤口感，粉粉的特別好吃，比普通的西紅柿更加美味。天然環境中盛產的普羅旺斯番茄，可達150多天自然生長週期，是普通蕃茄生長的2倍。

普羅旺斯西紅柿好吃嗎

普羅旺斯西紅柿好吃。
番茄（學名：SolanumlycopersicumL.）是茄科茄屬的一年生草本植物，植株高達2米。莖易倒伏；葉為羽狀複葉，基部呈楔形，較偏斜，具有不規則的鋸齒；花冠呈輻狀，，裂片為窄長圓形；漿果呈扁球形或近球形，肉質多汁液，為桔黃或鮮紅色，表面光滑，花果期夏秋季；種子，覆蓋柔毛。
番茄原產南美洲，最早是南美洲的野生漿果，人們認為其顏色鮮豔具有劇毒，視它為“狐狸的果實”，只用來觀賞，最初傳入中國時也是作為觀賞植物，到19世紀中後期，中國人才開始吃番茄，並在上海等大城市開始大面積種植。美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國，在中國南北均有栽培，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。番茄為喜溫作物，對土壤的適應性較廣，但對肥料的需求量較大；耐澇性差，要求有良好的排水條件。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，營養價值高，既可作為蔬菜也可作為水果，既可生食也可熟食；番茄可用來加工製作番茄醬、番茄汁和番茄丁等；番茄富含番茄紅素，具有很強的抗氧化能力，能降低血壓、清熱解毒之效，還可提取作為保健品。未成熟的番茄不能食用，其中含有一種生物鹼成分，食用過多可能導致中毒。

普羅旺斯水果西紅柿好吃嗎？

“普羅旺斯” 出生即封神，西紅柿界的天花板實至名歸！帶你回憶小時候的味道！外表雖光鮮漂亮，但口感堅硬、皮厚無味，甚至會出現空心，本該屬於西紅柿的滋味蕩然無存！以至於燒西紅柿雞蛋湯，都需要加番茄醬來提味！用食客的話形容就是：“現在西紅柿的味道，沒了靈魂！”普羅旺斯的外表比普通西紅柿更加紅豔，光滑、規整、外表瓷實但不堅硬，分量十足，捏上去有回彈的感覺！隔著表皮就能聞到西紅柿的濃郁香氣！沙瓤，汁水多，飽滿，肉和皮之間沒有空隙!

它的甜度極佳，普通的西紅柿的甜度大約是2-3，普羅旺斯西紅柿的甜度能達到8.5左右！一口下去瞬間爆汁，每一次的咀嚼和吞嚥，都是刻進骨子裡的酸甜和清新！

如果你啃不了普通西紅柿，那麼就選普羅旺斯吧，水果的質感，熱量卻非常低，是減肥的不二選擇！原汁原味，讓你充分感受酸甜汁液在口腔和喉嚨之間流淌的美好，讓你的鼻腔不錯過任何一屢香氣 .....

忽然想起《芳華》裡蕭穗子，觀影時被她吃西紅柿的模樣被饞到咽口水！普羅旺斯，就是我心中的白月光，味道甘甜醇美、如此治癒人心！

普羅旺斯西紅柿是轉基因的嗎

普羅旺斯西紅柿不是轉基因，普羅旺斯是由荷蘭德奧特種業集團公司推出的一個具有大紅血統的粉果西紅柿品種。無限生長型，植株長勢旺盛，不早衰、產量高、萼片厚、果型美觀、顏色好、大果型，平均單果重200—300克。

普羅旺斯西紅柿沙而不面，實而不空，甜而不粘，號稱水果西紅柿中的王者。

擴充套件資料：

普羅旺斯西紅柿具有高抗根結線蟲，抗枯萎病、黃萎病，西紅柿斑萎病毒等特性，適宜冬暖溫室早春、秋延、越冬一大茬或拱棚早春、越夏栽培。

每天食用50克-100克鮮普羅旺斯番茄，即可滿足人體對多種維生素和礦物質的需要。它所含的“番茄素”，有抑制細菌和抗衰老的作用；所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化食物的功效.

普羅旺斯西紅柿和其它西紅柿的區別

普羅旺斯西紅柿和其它西紅柿的區別在於生長、外形、口感的不同。

普羅旺斯西紅柿在的生長速度快，植株長勢很旺盛，早衰和黃葉的現象都不會發生，2周內即可成熟。其他西紅柿的生長速度相對較慢，大約3周後就可以成熟。

普羅旺西紅柿色澤自然紅潤，果蒂像一顆五角星，果皮表面佈滿了密密麻麻粉白色的小點點。其他西紅柿顏色是紅色略帶。由於普羅旺西紅柿表皮較薄、果肉細膩，因此儲存保質期限較短，常溫下大概只能儲存一週到十五天，在長途販運方面不如其他品種的西紅柿。

普羅旺斯番茄口感甜度更‬高，汁水‬很充裕‬，在掰開‬普羅旺斯‬水果西紅柿的瞬間，就‬可以看到它的果像‬肉‬細沙一樣。由於沒有無硬芯‬，無論‬生吃‬還是‬烹飪‬都‬比‬其他‬西紅柿口感好很多‬。

西紅柿的存放方法

1、常溫下儲存。將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。

2、塑料袋儲存。將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、冷藏法。成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。