馬蹄肉餅怎麼做好吃

豬肉350克、馬蹄10個、蠔油5克、生抽5克、料酒5克、鹽少許、花生油8克、澱粉15克。

豬肉清洗乾淨瀝乾水分切片剁成肉末。

加入花生油、料酒、蠔油、生抽、少許鹽朝一個方向攪拌均勻醃製十分鐘左右。

馬蹄清洗乾淨去皮，剁成小丁。

將馬蹄丁放入肉末中攪拌均勻，再加入澱粉攪拌均勻。

用手抓適量肉餡拍成餅狀，放入碟子中（也可以整坨按扁）。

放入蒸烤箱內，選擇純蒸模式110度蒸制十五分鐘即可。

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豬肉清洗乾淨瀝乾水分切片剁成肉末。

加入花生油、料酒、蠔油、生抽、少許鹽朝一個方向攪拌均勻醃製十分鐘左右。

馬蹄清洗乾淨去皮，剁成小丁。

將馬蹄丁放入肉末中攪拌均勻，再加入澱粉攪拌均勻。

用來自手抓適量肉餡拍成餅狀，放入碟子中（也可以整坨按扁）。

放入蒸烤村英比古今屬應德箱內，選擇純蒸模式110度蒸制十五分鐘來自即可。

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加入花生油、料酒、蠔油、生抽、少許鹽朝一個方向攪拌均勻醃製十分鐘左右。

馬蹄清洗來自乾淨去皮，剁成小丁。

將套分班其整馬蹄丁放入肉末中攪拌均勻，再加入澱粉攪拌均勻。

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加入花生油、料酒、蠔油、生抽、少許鹽朝一個方向攪拌均勻醃製十分鐘左右。

馬蹄清洗乾淨去皮，來自剁成小丁。

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用手抓適量肉餡拍成餅狀，放入來自碟子中（也可以整坨按扁）。

放入蒸烤箱內，選擇純蒸模式110度蒸制十五分鐘即可。

馬蹄蒸肉餅

馬蹄蒸肉餅

食材：

7個馬蹄，400g豬肉餡，4朵幹香菇。

做法步驟：

1.馬蹄去皮（黑色部分，後面切的時候削乾淨就好）；馬蹄剁碎。

2.香菇洗淨，放一點白糖泡發；香菇切丁，香菇、馬蹄、豬肉碎混合在一起（選帶點肥肉的前腿肉更香）。

3.兩勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，一勺生粉，三勺水，沿一個方向攪拌均勻，摔打。

4.冷水上鍋蒸20分鐘。

馬蹄蒸肉餅的家常做法

用料

肉末150克

馬蹄4個

鮮香菇4個

澱粉2勺

生抽1勺

蠔油1小勺

香油2克

胡椒粉適量

鹽(可不加）一點點

油適量

蔥末適量

馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法

將馬蹄(我買的去好皮的)、鮮香菇洗淨切粒，蔥切碎。

肉末我在買肉的時候就讓老闆手工剁好了。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟1

肉末加入馬蹄、香菇、蔥。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟2

加入生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、香油、油(少許)、蔥、一點點鹽(可不加)拌攪均勻。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟3

放入盤中壓平，放入燒開水的蒸鍋蒸15分鐘左右。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟4

出鍋淋上少許熱油，撒上蔥花就可以了。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟5

小貼士

蒸的時候上面我蓋了一個盤子，減少了肉餅的汁液，如果喜歡多一點汁液就不必蓋盤子。

馬蹄餅怎麼做？

主料：麵粉500g

調料：食鹽5g，水300g，酵母(幹)4g

做法

1.將所有乾料拌勻，用放入鹽的水和成麵糰，蓋保鮮膜發酵20分鐘。

2.將醒好的麵糰揉出裡面的空氣，擀成長方形。

3.撒花椒麵。

4.從上往下捲起來。

5.切成小劑。

6.將小劑切面向上，整好形狀，緊密地排在烤盤中，刷醬油，撒芝麻，然後用刀片從中間劃開。

7.生坯醒發20分鐘後，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黃即可。

香菇馬蹄蒸肉餅怎麼做

用料

豬前腿肉 250克

幹香菇 5個

馬蹄 5個

姜 2片

幹澱粉 2小勺

料酒 1小勺

生抽 2小勺

鹽 1/2小勺

香油 1小勺

水 1大勺

蔥花 少許

香菇馬蹄蒸肉餅的做法

把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用。

瘦肉和生薑一起剁成肉糜。

幹香菇提前用水泡發，切成細小的碎末。

馬蹄（荸薺）洗淨去皮，剁成碎末。

把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。

把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋裡的水之後，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後，趁著熱氣，撒入香蔥粒，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至於讓它太熟變黃。

小貼士

1、蒸肉餅最好選用肥瘦相間的豬前腿肉來做，這樣蒸出來的肉餅口感比較嫩。

2、如果一股腦把肉剁碎混合在一起的話，蒸出來的肉餅表面往往會浮著一層油，口感不夠清爽。我們只要把將肥肉和瘦肉分開來處理，就可以很好的解決這個問題了。

3、蒸肉餅的時候最好選用一個廣口的深盤或淺碗，這樣受熱平均、易熟。

4、蒸肉餅中除了加入香菇、馬蹄，也可以加入別的食材，變化出像鹹蛋黃蒸肉餅、梅菜蒸肉餅、鹹魚蒸肉餅等家常美味。

馬蹄餅怎麼做

食材：

　　1、麵糰：麵粉300克、酵母3克、蘇打2克、鹽2克、烹調油30克、溫水160ml。

　　2、酥漿：麵粉30克、烹調油30克、鹽8克。

　　3、蘸料：三比一麥芽糖水、白芝麻各適量。

　　方法：

　　1、酥漿製作：麵粉里加少許鹽拌勻，用燒熱的油澆淋在麵粉裡快速攪拌呈稠糊狀即可。

　　2、麵糰製作：麵粉裡放入油、酵母、蘇打粉和鹽拌勻，然後用溫水和成軟麵糰鬆弛10分鐘。

　　3、把鬆弛好的麵糰分割成兩塊，一塊揪成八個面劑子按扁備用，另一塊麵團擀成薄片塗抹上酥漿，抹勻後捲起來。

　　4、把卷好塗抹過酥漿的面卷也分割成八個面劑子，然後用按扁的麵皮把酥面劑子包好。

　　5、逐一把包好的面劑子沾上麥芽糖水，然後在芝麻碗裡沾滿芝麻。

　　6、把沾好芝麻的麵糰放入一個圓形模具裡按扁取出碼入烤盤。

　　7、烤箱溫度設定在上下火230度，入爐烘烤8至10分鐘，烤至顏色金黃便可出爐。

馬蹄燒餅的做法

主料

麵粉500g

調料

食鹽

5g

水

300g

酵母(幹)

4g

馬蹄燒餅的做法

1.將所有乾料拌勻，用放入鹽的水和成麵糰，蓋保鮮膜發酵20分鐘。

2.將醒好的麵糰揉出裡面的空氣，擀成長方形。

3.撒花椒麵。

4.從上往下捲起來。

5.切成小劑。

6.將小劑切面向上，整好形狀，緊密地排在烤盤中，刷醬油，撒芝麻，然後用刀片從中間劃開。

7.生坯醒發20分鐘後，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黃即可。

蓮藕馬蹄煎肉餅怎麼做如何做好

蓮藕馬蹄煎肉餅

主料

瘦肉約350g    蓮藕一小節    

馬蹄三個    蒜蓉適量    

醬油一勺半    鹽適量    

雞精適量    生粉適量    

蓮藕馬蹄煎肉餅的做法步驟

1. 先把馬蹄和、蓮藕、蒜蓉和豬肉都剁碎備用。

2. 全部的原料放進大碗裡，放鹽，雞精，醬油，生粉，然後攪拌勻後，放置15-20分鐘分鐘，讓其入味。

3. 時間差不多，就可以捏一個個小肉丸備用

4. 最好用不沾鍋煎，如果像我家的鐵鍋，就要注意火候。先放油，油溫六七成熱就可以放肉丸，鍋小的可以一次放三個，鍋大的可以放多點。放肉丸後可以用鍋鏟把它壓扁，調小火就行。

5. 煎得雙面金黃就差不多可以出鍋了。

6. 煎好後稍稍擺盤，味道還不錯喔，大家有空一定要試噢。

木耳馬蹄蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

豬肉末    350g    

馬蹄    2個    

水發木耳    8~10朵    

植物油    8g    

麻油    6g    

生抽    5g    

鹽    適量    

生粉    1小勺    

蔥花    適量    

木耳馬蹄蒸肉餅的做法  

最好選擇3分肥7分瘦的豬肉末（後面是要加植物油和麻油的，吃起來不會幹柴）。

準備配料：木耳切末、馬蹄切丁、蔥花

選擇一個合適大小的不鏽鋼盆，放入肉末、馬蹄、木耳，蔥花，先加油，混合均勻後，再加剩下的醬油、鹽、生粉。

用筷子順著一個方向，充分攪拌均勻。抹平，用筷子頭隨意的戳些小洞（便於水蒸氣的均勻滲透）。如不急著吃，可用保鮮膜包好放冰箱冷藏，第二天再蒸。

水開後，放入肉餅盤，蓋上蓋子中小火蒸個10~12分鐘。

小貼士

1、做肉末最好選肉頭（梅頭肉），怕肥肉多，可再選一塊純瘦肉，請肉鋪搭在一起攪碎，回家後加兩片姜剁細；

2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油，這兩種是無味的，所以需要再加點麻油提味，也可以全部都加麻油，但個人覺得麻油味太濃了，所以就用了兩種油混合；

3、調料是約莫估算的，可根據自家口味調整；

4、馬蹄是清甜的，所以不用再加糖。

安國馬蹄燒餅的做法

馬蹄燒餅的做法

主料

玉米麵粉

400g

水

200g

發酵粉

4g

花生油

5g

輔料

花生油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

蜂蜜

半勺

熟芝麻

適量

步驟

1.麵包桶放入麵粉、水、發酵粉和花生油。

2.揉成光滑的麵糰放入盆內。

3.放入柏翠PE5389，底部放一碗熱水，旋鈕轉至發酵功能。

4.發酵至二倍多大，戳一小坑不反彈，取出。

5.排氣揉勻分成十個等大劑子滾圓靜置十分鐘。

6.取一個小劑子擀長。

7.依次刷一層花生油，撒鹽和花椒粉。

8.依次刷一層花生油，撒鹽和花椒粉。

9.再一次如圖捲起。

10.做好後緊挨著排在一起，餳二十分鐘。

11.表面豎劃口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厲害。

12.刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一層芝麻。

13.入預熱的烤箱中層，上火190度下火180度20分鐘。

14.表面金黃就可取出。

馬蹄燒餅怎麼做好吃，馬蹄燒餅的家常做法

材料

馬蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鮮馬蹄3-4個

做法

1、馬蹄去皮切小粒，馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿，粉漿最好先一晚準備

2、冰片糖加250毫升水燒成糖水

3、然後將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中，邊加邊攪拌煮成熟粉漿

4、接著加進馬蹄粒，煮至粉漿再次沸騰

5、撞漿

6、把煮好的徐徐倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿

7、拌好的粉漿倒入模子裡

8、放鍋裡大火蒸15到20分鐘，待粉漿熟透成透明狀，攤涼後便可脫模

馬蹄蒸肉餅

馬蹄蒸肉餅

食材：

7個馬蹄，400g豬肉餡，4朵幹香菇。

做法步驟：

1.馬蹄去皮（黑色部分，後面切的時候削乾淨就好）；馬蹄剁碎。

2.香菇洗淨，放一點白糖泡發；香菇切丁，香菇、馬蹄、豬肉碎混合在一起（選帶點肥肉的前腿肉更香）。

3.兩勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，一勺生粉，三勺水，沿一個方向攪拌均勻，摔打。

4.冷水上鍋蒸20分鐘。

馬蹄蒸肉餅的家常做法

用料

肉末150克

馬蹄4個

鮮香菇4個

澱粉2勺

生抽1勺

蠔油1小勺

香油2克

胡椒粉適量

鹽(可不加）一點點

油適量

蔥末適量

馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法

將馬蹄(我買的去好皮的)、鮮香菇洗淨切粒，蔥切碎。

肉末我在買肉的時候就讓老闆手工剁好了。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟1

肉末加入馬蹄、香菇、蔥。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟2

加入生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、香油、油(少許)、蔥、一點點鹽(可不加)拌攪均勻。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟3

放入盤中壓平，放入燒開水的蒸鍋蒸15分鐘左右。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟4

出鍋淋上少許熱油，撒上蔥花就可以了。馬蹄鮮菇蒸肉餅的做法 步驟5

小貼士

蒸的時候上面我蓋了一個盤子，減少了肉餅的汁液，如果喜歡多一點汁液就不必蓋盤子。

馬蹄餅怎麼做？

主料：麵粉500g

調料：食鹽5g，水300g，酵母(幹)4g

做法

1.將所有乾料拌勻，用放入鹽的水和成麵糰，蓋保鮮膜發酵20分鐘。

2.將醒好的麵糰揉出裡面的空氣，擀成長方形。

3.撒花椒麵。

4.從上往下捲起來。

5.切成小劑。

6.將小劑切面向上，整好形狀，緊密地排在烤盤中，刷醬油，撒芝麻，然後用刀片從中間劃開。

7.生坯醒發20分鐘後，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黃即可。

香菇馬蹄蒸肉餅怎麼做

用料

豬前腿肉 250克

幹香菇 5個

馬蹄 5個

姜 2片

幹澱粉 2小勺

料酒 1小勺

生抽 2小勺

鹽 1/2小勺

香油 1小勺

水 1大勺

蔥花 少許

香菇馬蹄蒸肉餅的做法

把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用。

瘦肉和生薑一起剁成肉糜。

幹香菇提前用水泡發，切成細小的碎末。

馬蹄（荸薺）洗淨去皮，剁成碎末。

把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。

把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋裡的水之後，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後，趁著熱氣，撒入香蔥粒，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至於讓它太熟變黃。

小貼士

1、蒸肉餅最好選用肥瘦相間的豬前腿肉來做，這樣蒸出來的肉餅口感比較嫩。

2、如果一股腦把肉剁碎混合在一起的話，蒸出來的肉餅表面往往會浮著一層油，口感不夠清爽。我們只要把將肥肉和瘦肉分開來處理，就可以很好的解決這個問題了。

3、蒸肉餅的時候最好選用一個廣口的深盤或淺碗，這樣受熱平均、易熟。

4、蒸肉餅中除了加入香菇、馬蹄，也可以加入別的食材，變化出像鹹蛋黃蒸肉餅、梅菜蒸肉餅、鹹魚蒸肉餅等家常美味。

馬蹄餅怎麼做

食材：

　　1、麵糰：麵粉300克、酵母3克、蘇打2克、鹽2克、烹調油30克、溫水160ml。

　　2、酥漿：麵粉30克、烹調油30克、鹽8克。

　　3、蘸料：三比一麥芽糖水、白芝麻各適量。

　　方法：

　　1、酥漿製作：麵粉里加少許鹽拌勻，用燒熱的油澆淋在麵粉裡快速攪拌呈稠糊狀即可。

　　2、麵糰製作：麵粉裡放入油、酵母、蘇打粉和鹽拌勻，然後用溫水和成軟麵糰鬆弛10分鐘。

　　3、把鬆弛好的麵糰分割成兩塊，一塊揪成八個面劑子按扁備用，另一塊麵團擀成薄片塗抹上酥漿，抹勻後捲起來。

　　4、把卷好塗抹過酥漿的面卷也分割成八個面劑子，然後用按扁的麵皮把酥面劑子包好。

　　5、逐一把包好的面劑子沾上麥芽糖水，然後在芝麻碗裡沾滿芝麻。

　　6、把沾好芝麻的麵糰放入一個圓形模具裡按扁取出碼入烤盤。

　　7、烤箱溫度設定在上下火230度，入爐烘烤8至10分鐘，烤至顏色金黃便可出爐。

馬蹄燒餅的做法

主料

麵粉500g

調料

食鹽

5g

水

300g

酵母(幹)

4g

馬蹄燒餅的做法

1.將所有乾料拌勻，用放入鹽的水和成麵糰，蓋保鮮膜發酵20分鐘。

2.將醒好的麵糰揉出裡面的空氣，擀成長方形。

3.撒花椒麵。

4.從上往下捲起來。

5.切成小劑。

6.將小劑切面向上，整好形狀，緊密地排在烤盤中，刷醬油，撒芝麻，然後用刀片從中間劃開。

7.生坯醒發20分鐘後，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黃即可。

蓮藕馬蹄煎肉餅怎麼做如何做好

蓮藕馬蹄煎肉餅

主料

瘦肉約350g    蓮藕一小節    

馬蹄三個    蒜蓉適量    

醬油一勺半    鹽適量    

雞精適量    生粉適量    

蓮藕馬蹄煎肉餅的做法步驟

1. 先把馬蹄和、蓮藕、蒜蓉和豬肉都剁碎備用。

2. 全部的原料放進大碗裡，放鹽，雞精，醬油，生粉，然後攪拌勻後，放置15-20分鐘分鐘，讓其入味。

3. 時間差不多，就可以捏一個個小肉丸備用

4. 最好用不沾鍋煎，如果像我家的鐵鍋，就要注意火候。先放油，油溫六七成熱就可以放肉丸，鍋小的可以一次放三個，鍋大的可以放多點。放肉丸後可以用鍋鏟把它壓扁，調小火就行。

5. 煎得雙面金黃就差不多可以出鍋了。

6. 煎好後稍稍擺盤，味道還不錯喔，大家有空一定要試噢。

木耳馬蹄蒸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

豬肉末    350g    

馬蹄    2個    

水發木耳    8~10朵    

植物油    8g    

麻油    6g    

生抽    5g    

鹽    適量    

生粉    1小勺    

蔥花    適量    

木耳馬蹄蒸肉餅的做法  

最好選擇3分肥7分瘦的豬肉末（後面是要加植物油和麻油的，吃起來不會幹柴）。

準備配料：木耳切末、馬蹄切丁、蔥花

選擇一個合適大小的不鏽鋼盆，放入肉末、馬蹄、木耳，蔥花，先加油，混合均勻後，再加剩下的醬油、鹽、生粉。

用筷子順著一個方向，充分攪拌均勻。抹平，用筷子頭隨意的戳些小洞（便於水蒸氣的均勻滲透）。如不急著吃，可用保鮮膜包好放冰箱冷藏，第二天再蒸。

水開後，放入肉餅盤，蓋上蓋子中小火蒸個10~12分鐘。

小貼士

1、做肉末最好選肉頭（梅頭肉），怕肥肉多，可再選一塊純瘦肉，請肉鋪搭在一起攪碎，回家後加兩片姜剁細；

2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油，這兩種是無味的，所以需要再加點麻油提味，也可以全部都加麻油，但個人覺得麻油味太濃了，所以就用了兩種油混合；

3、調料是約莫估算的，可根據自家口味調整；

4、馬蹄是清甜的，所以不用再加糖。

安國馬蹄燒餅的做法

馬蹄燒餅的做法

主料

玉米麵粉

400g

水

200g

發酵粉

4g

花生油

5g

輔料

花生油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

蜂蜜

半勺

熟芝麻

適量

步驟

1.麵包桶放入麵粉、水、發酵粉和花生油。

2.揉成光滑的麵糰放入盆內。

3.放入柏翠PE5389，底部放一碗熱水，旋鈕轉至發酵功能。

4.發酵至二倍多大，戳一小坑不反彈，取出。

5.排氣揉勻分成十個等大劑子滾圓靜置十分鐘。

6.取一個小劑子擀長。

7.依次刷一層花生油，撒鹽和花椒粉。

8.依次刷一層花生油，撒鹽和花椒粉。

9.再一次如圖捲起。

10.做好後緊挨著排在一起，餳二十分鐘。

11.表面豎劃口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厲害。

12.刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一層芝麻。

13.入預熱的烤箱中層，上火190度下火180度20分鐘。

14.表面金黃就可取出。

馬蹄燒餅怎麼做好吃，馬蹄燒餅的家常做法

材料

馬蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鮮馬蹄3-4個

做法

1、馬蹄去皮切小粒，馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿，粉漿最好先一晚準備

2、冰片糖加250毫升水燒成糖水

3、然後將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中，邊加邊攪拌煮成熟粉漿

4、接著加進馬蹄粒，煮至粉漿再次沸騰

5、撞漿

6、把煮好的徐徐倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿

7、拌好的粉漿倒入模子裡

8、放鍋裡大火蒸15到20分鐘，待粉漿熟透成透明狀，攤涼後便可脫模