烤箱做蛋糕的步驟簡潔一點的

烤箱做蛋糕的方法：

一.材料：雞蛋五個、低筋麵粉九十克、細砂糖八十克、純牛奶五十毫升、色拉油五十毫升、葡萄幹適量

二.做法：

1、將蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡；

2、在打蛋盤裡放入五個蛋黃和三十克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺；

3、邊攪拌邊加入五十毫升的色拉油，然後再繼續邊攪拌邊加入五十毫升純牛奶；

4、篩入九十克低筋麵粉，慢慢攪勻，然後在打蛋盤裡放入五個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態；

5、在蛋白里加入大約三分之一的細砂糖，轉中高速打至出現細膩的泡沫，再加入三分之一的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態；

6、蛋黃糊攪拌完畢後，把蛋白霜放入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；

7、烤箱預熱十分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火都為一百五十度，烤四十分鐘後出爐即可食用。