怎麼做肉糕好吃

1、準備肉餡，肉湯，紅薯澱粉，蔥，姜，醬油，香油；

2、肉餡放蔥薑末，醬油，鹽攪勻；

3、紅薯澱粉拿少量水化開；

4、把調好的肉餡放到水澱粉中，攪勻；

5、另起鍋燒開肉湯，肉湯和水澱粉的比例是4比1；

6、把滾開的肉湯加到剛才的水澱粉糊中，放香油調味，攪拌均勻；

7、放火上繼續攪拌加熱，一個方向攪，出一部分水汽，到顏色發深，熬到半熟；

8、放到盆中，手沾油把表面抹平，放到鍋裡蒸一小時；

9、拿出，等待涼涼，把蒸熟的肉糕翻扣出來，呈半透明狀。