波爾多產區的特點

1. 地理位置：波爾多位於法國西南部，毗鄰大西洋。該區域擁有豐富的水源和獨特的地形，使得它成為了世界上最重要的葡萄酒產區之一。

2. 氣候：波爾多的氣候受到大西洋的影響，非常適宜葡萄的生長。氣候溫和，冬季不冷不熱，夏季也不過於悶熱，這種氣候對於成熟和品質的釀酒十分重要。

3. 葡萄品種：波爾多葡萄酒以紅葡萄為主，主要品種有赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克等。同時，白葡萄品種包括長相思、淺色品麗珠、赤霞珠等。

4. 葡萄酒等級：波爾多葡萄酒等級是全世界唯一的葡萄酒等級體系，分為“一級名莊”、“二級名莊”、“三級名莊”、“四級名莊”和“五級名莊”等。這種分級在世界葡萄酒市場上具有非常高的聲譽和地位。

5. 釀酒技藝：波爾多的釀酒技藝歷史悠久，源遠流長，一直被世界葡萄酒愛好者所認可。該區域的釀酒師崇尚傳統的釀酒方式，同時也借鑑現代技術，將其與傳統的方法相結合，創造出了一系列優秀的葡萄酒。

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法國波爾多的紅酒有什麼特點？

該地區的紅葡萄酒味道濃厚、芳醇、餘香綿長。其中還夾雜著濃郁的果味和香味以及令人愉悅的澀味。

5分鐘瞭解波爾多左岸葡萄酒特點，含10個子產區！

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1、 梅多克子產區（Medoc）

上梅多克與梅多克名稱：南部地區因為地勢高被人稱作上梅多克，南部地區因為地勢低被稱為下梅多克也直接叫梅多克。上下梅多克最早一片沼澤地，當初沒人看得上這個地方，17世紀荷蘭人來到這裡，我們知道荷蘭人善於治水，他們運用自己的治水技術把梅多克從一片沼澤地，變成了一個知名產區。

上下梅多克是典型的礫石性土壤，蓄熱性好，排水性好，持水性比較差。土壤溫度高，葡萄含糖量高，釀出來的葡萄酒比較濃烈。

2、 梅多克—聖愛斯蒂夫（Saint-Estèphe）小產區

拉菲酒莊的鄰居。這裡地勢偏低，礫石少，挨著河，含有很高比例的黏土，持水性好。挨著河氣候涼爽，葡萄成熟慢，比較酸，酒體輕，陳年能力強，一般會加入比較多的梅洛。聖愛斯蒂夫只有五家列級莊，這個小產區的中級莊（Cru Bourgeois）特點鮮明，比較推薦中級莊。

3、 梅多克—波雅克（Pauillac）

我們上面提到梅多克葡萄酒看波亞克，五大名莊中的拉菲，拉圖，木桐全部出自於這裡。

拉菲、拉圖、木桐，所產的酒具有截然不同的特點。

拉菲：味道強勁，陳年能力極強，但是我國市場假貨較多，需謹慎。拉菲酒莊的年產量是30萬瓶，而我國每年的進口量達到60萬瓶。

拉圖：產的葡萄酒以質量穩定著稱，差年份也能出很好的酒，購買時確定真假即可，不必糾結於年分。（特殊的霜凍年份除外）

木桐：酒標的藝術品，顏色比較深層。

波亞克的酒莊大都在一個山坡上，跟山大王一樣。

4、 梅多克—聖朱利安（Saint-Julien）

波爾多列級莊分佈最密集的地區，每4瓶酒就有3瓶列級莊。即埃著河，又佈滿了小礫石，冷熱相交，既有波亞克的強勁和瑪歌村的細膩。

5、梅多克—瑪歌（Margaux）

有好的礫石性土壤，黏土更多，很多酒莊種植喜好黏土的梅洛葡萄，比較溫柔一點，淡雅一點，最著名的是瑪歌，這款酒和拉菲的地位那是不相上下的。

6、格拉芙子產區（Grave）

產區大多數土壤是黏土（Clay）和礫石（Gravel）混合，地勢較為平坦，氣候相對來說也比較溫暖。是波爾多唯一一個即產乾紅，又產乾白的子產區。

7、 格拉芙—超級格拉芙（Grave Superieur）

大多數是黏土和礫石的混合，地勢平坦，氣候比較暖和，19世紀末就成為英國皇室酒。最著名的事紅顏容/奧比昂：五大名莊排行第四。

這個產區以鵝卵石為主的土壤，排水性好，葡萄為了吸收更多水分，會生出強壯的根系，扎入更深層土壤，這樣葡萄能吸收深層土壤的的礦物質。格拉芙是唯一一個同時生產白葡萄酒和紅葡萄酒的產區。法定葡萄酒每公頃產量略高，以乾白為主。

8、 格拉芙--賽龍（Cerons）

產區制度也不嚴格，導致白葡萄酒喪失了競爭力，酒商們開始把目標轉向紅葡萄酒。

9、格拉芙--巴薩克（Barsac）

出產高品質的甜白葡萄酒

10、格拉芙--佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）

產區位於格拉夫最北面，也是加龍河與吉倫特河交界處，主要為沙質碎石 土壤，叢林密佈，松樹林立，擁有8個風景秀麗的村莊。代表：奧比昂（Haut-Brion）

挑戰一下：

你能標出左岸12個子產區的名稱嗎？

波爾多產區有多少年的歷史了?

波爾多葡萄酒的種植歷史最早可以追溯到公元3世紀，即羅馬統治時期，因此波爾多這個葡萄酒產區的歷史至少有1700多年了。

波爾多位於法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般地溫和平順。

所以有利於釀造複雜而陳年的葡萄酒。波爾多產區出產的紅葡萄酒，口感柔順細雅，極具女性的氣質，因而有“法國葡萄酒王后”的稱謂。

擴充套件資料：

波爾多（Bordeaux），法國西南的一個港口城市，擁有人口925,253人（1999年），是法國第四大城市，位列巴黎，里昂，馬賽之後。

是阿基坦大區的首府，同時也是吉倫特省的首府。曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。

波爾多是歐洲的軍事、空間和航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦鐳射計劃等許多高階技術機構。

波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美儲存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多酒協會舉辦盛大的國際酒展-Vinexpo。

參考資料來源：百度百科-波爾多產區

法國最著名的產區是哪幾個？

法國是葡萄酒大國，其中最著名的產區有十個。1、波爾多產區：波爾多位於北緯45°，屬於溫帶海洋性氣候。主要有巴薩克、聖愛美容、瑪歌、梅多克、佩薩克-雷奧良、波美侯等熱門的子產區，世界上最昂貴的酒莊—拉菲莊園就位於波爾多。

2、西南產區：西南產區是法國最古老的葡萄酒產區之一 ，位於波爾多以西，大部分地區都以海洋性氣候為主，氣候溫暖溼潤，非常有利於葡萄的成熟。瞭解西南產區的人都知道，這個產區的酒相當精彩和多元。既有和波爾多類似風格的紅酒，也有很多帶有濃郁當地特色的土生品種，由於一直以來，波爾多酒商對當地酒的貶低，雖然這裡的酒質不錯，價格卻不高，所以相當的划算，是酒迷選酒的好去處。

3、阿爾薩斯產區：阿爾薩斯位於法國東北部， 葡萄園覆蓋著風景秀麗的山坡地，西倚孚日山脈(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵馬倫內姆(Marlenheim)城，總面積約1500公頃，東部就是德國。阿爾薩斯的白葡萄酒擁有獨樹一幟的風格，在法國被稱為"阿爾薩斯之淚"，也是阿爾薩斯的"鎮店之寶"。

4、普羅旺斯—科西嘉島產區：提起普羅旺斯，就讓人聯想到一望無際的紫色薰衣草田園。普羅旺斯當地桃紅葡萄酒的產量佔到80%。是整個法國桃紅葡萄酒產量的45%還要多，當仁不讓的排名法國第一大桃紅葡萄酒產區。除此之外，那帶有濃濃地中海風格，當地濃郁粗獷的紅葡萄酒，以及具有獨特香料氣味的白葡萄酒，構成了一道傳統而精彩的普羅旺斯風景線。

5、朗格多克—魯西雍產區：朗格多克和魯西雍產區位於法國南部的地中海沿岸，是最具南法風情的葡萄酒產區。當地炎熱的氣候非常適合葡萄的成熟，這裡是全法國面積最大的葡萄園，產量高達全國總量的30%，其中價格便宜、質量上乘的地區餐酒產量，佔法國餐酒的60%，是法國當之無愧的餐酒之王。

6、隆河谷產區：隆河谷地區從法國中部一直延伸到地中海附近，長長的隆河由北到南，貫穿整個河谷地區。隆河谷擁有最複雜的葡萄品種，總共可以使用20多種葡萄品種。當地釀酒師富有想象力的混搭手法，配合當地風格迥異的葡萄，誕生了很多不平凡的作品。

7、盧瓦爾河谷產區：盧瓦爾河谷出產的美酒種類繁多，因為地區內各地的氣候相差甚遠，種出的葡萄各有特色，因此釀造的葡萄酒味道差別也很大。

8、汝拉和薩瓦產區：汝拉和薩瓦產區位於法國東部，靠近瑞士，葡萄酒產量雖不大，卻是法國最具特色的葡萄酒產區之一，這裡出產的葡萄酒風格獨樹一幟，尤其有代表性的是汝拉黃酒(Vin Jaune)和麥稈酒(Vin de Paille)，是當地最璀璨的兩顆金色明珠。

9、香檳產區：香檳區位於巴黎的東北部，是法國位置最北的葡萄園。只有香檳產區生產的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒，其他地區生產的此類葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。

10、勃艮第產區：勃艮第是世界最知名的葡萄酒聖地，勃艮第的土壤成分變化多端，但主要是以侏羅紀時代的石灰質土壤為主，這種土壤是霞多麗和黑皮諾的最愛。最精華的葡萄園都位於金丘區內，東面向陽的坡地上。

波爾多(法國城市Bordeaux)詳細資料大全

波爾多（Bordeaux），法國西南部城市，新阿基坦大區（Région Nouvelle Aquitaine）的首府，同時也是吉倫特省（Gironde，33省）的省會。波爾多是法國西南重要的工商業城市，也是這一地區的、經濟、文化、交通和教育中心。

波爾多曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。波爾多是歐洲的軍事、航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦雷射計畫等許多高階技術機構。波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美儲存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多葡萄酒行業協會舉辦盛大的國際酒展-Vinexpo。

基本介紹

中文名稱 ：波爾多 外文名稱 ：Bordeaux 別名 ：世界紅酒之鄉 行政區類別 ：首府 所屬地區 ：吉倫特省 *** 駐地 ：Place Pey Berland 電話區號 ：(+33)0556 郵政區碼 ：33000 地理位置 ：法國西南部 面積 ：49.36平方千米 人口 ：243636（2013年） 方言 ：奧克語-加斯科涅方言 氣候條件 ：溫帶海洋性氣候 著名景點 ：交易所廣場 機場 ：波爾多機場 火車站 ：波爾多聖讓站 車牌程式碼 ：33 居民名稱 ：Bordelais 歷史沿革,行政區劃,地理,特產,交通,葡萄酒,葡萄品種,特點,五大產酒區,著名酒莊,等級劃分,歷史,購物,美食,節日,文化遺產,大學城,左岸右岸,旅遊,友好城市,產品保護,

歷史沿革

波爾多是由凱爾特人於公元前300年左右建立的，稱之為“Burdigala”。他的意思就是“居住在低窪的地方”。這個名字說明了波爾多的地理情況。隨著歷史演變，“Burdigala”逐漸變成了“Bordigala”、“Bordale”、“Bordèu”，最後才變為“Bordeaux”（波爾多）。公元前60年，波爾多被羅馬人統治。當時已經是一個繁華的港口，名叫布迪加拉。與西班牙和不列顛聯絡尤多。帝國時期此地為阿基塔尼亞省省會，該省疆域從庇里牛斯山到羅亞爾河，戴克裡先皇帝以其廣大，曾將該省一分為三，學者德西穆斯·馬格努斯·奧索尼烏斯生長在該城，他描述該城為方型的，有城牆圍繞，是高盧的主要教育中心。羅馬帝國衰落後，波爾多周圍有一段時間政局動盪。732年，阿卜杜勒·拉赫曼的軍隊在擊敗了厄德公爵後洗劫了波爾多。隨後，波爾多又被海盜光顧。直到10世紀初，阿基坦諸位公爵將其設為公爵領地，該地局勢才恢復穩定。 阿基坦的埃莉諾繼承公爵領地後與金雀花王朝亨利伯爵結婚，1154年其夫繼承英格蘭王位成為亨利二世，波爾多於是成為了英國的領土。直到百年戰爭期間黑太子愛德華以此為根據地20年，受當地人尊敬，其子英王理查二世也誕生於此。英格蘭統治期間，該地享有極大的自由，從1235年起，由選舉產生，該市和英格蘭各港口貿易興旺，連帶著周圍的城鎮聖埃米利永和利布耳納等都參加了波爾多領導的同盟。1453年法國人在卡斯蒂永戰役戰勝英國人後，該城併入法國。17世紀為時期，因為法國宗教戰爭，該城市民被，貿易衰退。18世紀通過三角貿易再度復興，該城將武器和葡萄酒運往非洲，換來奴隸販賣到西印度群島，帶回糖和咖啡，許多市中心的建築就是從那個時期開始修建的。 法國大中吉倫特黨在此成立，但該黨在恐怖時期嚴重受挫。拿破崙戰爭期間，由於英國封鎖，波爾多處境困難，遂於1814年宣佈支援波旁家族，促使路易十八封其侄孫為波爾多公爵。隨著鐵路的鋪設，港口設施大為改善，與非洲西部和南美的貿易增加，城市越加繁榮。1870年普法戰爭期間，由於德軍迫近圖爾，法國 *** 第一次遷都波爾多。第一次世界大戰爆發後，1914年8月德軍迫近巴黎，法國 *** 第二次遷都波爾多。第二次世界大戰爆發後，1940年6月，德軍佔領巴黎，法國 *** 先遷往圖爾，繼而第三次遷往波爾多。保羅·雷諾總理領導的少數派號召決一死戰，並向英國和美國申請緊急援助，他的支持者有戴高樂和芒代爾，但沒幾天他們就被推翻了。波爾多受到德軍的轟炸後投降，之後又因為成為德軍的潛艇和空軍基地遭受盟軍的轟炸。1944年8月，該城主要由法隊解放。1945年以後，該城不斷擴建了許多新的郊區。1801年，該城只有9萬人，1901年的時候已經有25萬，2001年的時候則超過90萬。 波爾多，“月亮港” 是法國大吉倫特派的發祥地，也是孟德斯鳩、蒙田等傑出人物的故鄉。

行政區劃

波爾多是法國吉倫特省的一個市鎮和該省的省會，同時也是阿基坦-普瓦圖-夏朗特-利穆贊（Région Aquitaine-Poitou-Charente-Limousin）大區的首府。 波爾多地區在法國的位置 在法國，法定的行政區劃僅有“省”（Département）和“市鎮”（Commune）兩個基本等級。在此基礎之上，省與省之間可以自由組成“大區”（Région），而市鎮之間既可以組成相對穩定的“地區”（Arrondissement）和“縣”（Canton），同時又可以跨縣甚至跨省進行新的組合，形成“社群”（intercommunauté）、“都市區”（Unité Urne）、“城市圈”（Aire Urne）和“就業集中區”（Zone d'Emploi）。不過，除了省和市鎮之外，其它的行政級別在法國當中沒有明確的規定和說明，但這些行政區可以根據自身需要，行使一定的管理權、立法權、行政權以及財政支出。 波爾多是波爾多地區（Arrondissement de Bordeaux）的行政中心（Chef-lieu）。根據2015年法國最新行政區劃方案，波爾多地區共管轄17個完整的縣，以及另外4個縣的其中部分市鎮，總計82個市鎮，總人口為907877人（2013年資料），總面積為1522平方公里。 值得注意的是，在法國，“地區”和“縣”的劃分主要是為了投票或選舉，並沒有太多實際的作用，而日常的市政建設和管理則主要由“大區”、“省”或者“市鎮”協調負責。 以下為波爾多地區的縣級行政區劃，中文名稱非官方正式翻譯，僅供參考： 波爾多第一縣 （Canton de Bordeaux-1），包括波爾多市中心靠近吉倫特河的部分。 波爾多第二縣 （Canton de Bordeaux-2），包括波爾多市中心靠近聖瑟朗大教堂的部分。 波爾多第三縣 （Canton de Bordeaux-3），包括波爾多市區的西北部。 波爾多第四縣 （Canton de Bordeaux-4），包括波爾多市區的北部。 波爾多第五縣 （Canton de Bordeaux-5），包括波爾多市區的東部和南部。 勒布斯卡縣 （Canton Bouscat），共包括2個市鎮。 拉布雷德縣 （Canton deLa Brède），共包括13個市鎮。 瑟農縣 （Canton de Cenon），共包括3個市鎮。 克雷龍縣 （Canton deCréon），共包括23個市鎮。 洛爾蒙縣 （Canton de Lormont），共包括5個市鎮。 梅里尼亞克第一縣 （Canton deMérignac-1），包括梅里尼亞克的北部，以及相鄰的1個市鎮。 梅里尼亞克第二縣 （Canton deMérignac-2），包括梅里尼亞克的南部，以及相鄰的2個市鎮。 佩薩克第一縣 （Canton dePessac-1），包括佩薩克的西部，以及相鄰的2個市鎮。 佩薩克第二縣 （Canton dePessac-2），包括佩薩克的東部，以及相鄰的1個市鎮。 梅多克門縣 （Canton des Portes Médoc），共包括5個市鎮。 半島縣 （Canton deLa Presqu'île），共包括9個市鎮。 聖梅達爾昂亞勒縣 （Canton deSaint-Médard-en-Jalles），共包括3個市鎮。 塔朗斯縣 （Canton de Talence），包括貝格勒市鎮的西部，以及相鄰的1個市鎮。 維勒納弗多爾農縣 （Canton deVillenave-d'Ornon），包括貝格勒市鎮的東部，以及相鄰的1個市鎮。 以下縣級行政區劃當中的部分市鎮屬於波爾多地區： 雙海口縣 （Canton deL'Entre-deux-Mers），共包括28個市鎮，其中6個市鎮屬於波爾多地區。 南梅多克縣 （Canton Sud-Médoc），共包括23個市鎮，其中1個市鎮屬於波爾多地區。

地理

波爾多，法國西南部城市、港口。位於加龍河（Garonne）下游，距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾為法國 *** 所在地。 波爾多市旗 波爾多是法國西南部阿基坦大區和吉倫特省首府所在地，是歐洲大西洋沿岸的戰略要地。波爾多港是法國連線西非和美洲最近的港口，是西南歐的鐵路樞紐。阿基坦大區自然條件優越，有利於農作物生長，農業生產在全國排名第三，玉米生產居歐盟第一位，鵝肝生產和加工居世界第一。吉倫特省的出口企業有860家，年貿易順差127億法郎，出口在全國排名第七。 波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個傳統的法國城市，它那得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裡的人富足起來。 雖為河口港，卻在狹長數十公里的吉倫特河的護衛下，免去海洋直接的衝擊，港口平靜而廣闊，既有海洋的無限拓展性，又有平原城市的廣大腹地。 波爾多處於典型的溫帶海洋性氣候區，全年溫暖溼潤，有著最適合葡萄生長的氣候。常年陽光眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。最著名的就是波爾多的葡萄酒。 維克多·雨果說：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨特的，把凡爾賽和安特衛普兩個城市融合在一起，您就得到了波爾多。” 產區土壤包括黏質石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrénées山地區為礫石土壤。

特產

1、鵝肝是法國出名的美食，蛋白質高，因而非常有營養價值。 2、波爾多是世界上最大的美酒之鄉，這裡盛產的葡萄酒最為有名。波爾多葡萄種植面積居法國三大葡萄酒產區之首；僅僅以波爾多地區來說，酒園和酒堡已經超過九千多座。波爾多年產葡萄酒7億瓶。AOC葡萄酒產量佔法國AOC葡萄酒產量的25%，其中89%為紅葡萄酒，11%為乾白葡萄酒和甜白葡萄酒，種類多達50多種，300多個牌子。 波爾多每一個葡萄酒莊園都有著不同的故事。葡萄酒絕大多數是在以家庭為單位的莊園裡生產的，莊園裡有葡萄園，有酒窖。所謂的莊園酒指的就是：葡萄的生長、收穫，葡萄酒的發酵、成熟及裝瓶的全過程都在莊園裡完成的酒。

交通

1、航空 波爾多的機場叫做Bordeaux-Merignac，在城西12公里處，航班可直達巴黎、斯特拉斯堡、里昂、馬賽、土魯斯等。從機場可以坐巴士到市區，大概只需要45分鐘的車程。 2、鐵路 波爾多距離巴黎579公里，從巴黎的Montparnase車站到波爾多的St.Janes車站，可以乘坐TGV高速火車，每30分鐘一班車，3小時可以到達。St.Jean車站到市中心所在的科梅迪廣場需要搭號C線輕軌在 pont pierre轉A線 hotel de ville 下車，全程大概15分鐘。 詳情可參考詞條： 波爾多聖讓站 。 3、公路 從波爾多起始或經過此地的國道有A10、A63、A630、A62，分別前往巴黎（579公里）、里昂（550公里）、南特（326公里）、斯特拉斯堡（922公里）和土魯斯（245公里）等地，而省道、區道、地方性道路更加密密匝匝，大多呈放射狀，由市中心向外伸展。 波爾多當地舊市區的道路幾乎全為單行道，行車時要注意標誌。

葡萄酒

葡萄品種

波爾多法定紅葡萄品種： 赤霞珠、梅洛。（品麗珠、小維多、馬貝克為調配葡萄品種。） 波爾多三定白葡萄品種： 長相思（蘇維翁白），賽美蓉，密斯卡岱勒。

特點

本區葡萄酒主要包括乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、半乾白、淡白葡萄酒、貴腐白葡萄酒。 葡萄酒

五大產酒區

梅多克、波美侯、聖愛美隆、格拉夫和蘇玳。

著名酒莊

1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩，因為那些酒莊個個都很自以為是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分為5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裡。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，5個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。 超一級酒莊為： 伊甘酒莊 ，一級酒莊為： 拉菲 、 拉圖 、 瑪歌 ， 紅顏容 ，木桐 。 幾乎所有的波爾多等級酒莊均來自梅多克，唯一例外就是 紅顏容 ，來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裡的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，統一級酒莊內按照字母順序排列，才將此事平息。 自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下 ，木桐由二級酒莊升級為一級酒莊，也就形成了現在世所共知的“六大名莊”。 在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱為“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。

等級劃分

法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度。其級別分別有：列級名莊，明星莊，法定產區酒，準法定產區，優良餐酒，日常餐酒。而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是“列級名莊”。

歷史

波爾多位於法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，溫帶海洋性氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了複雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的加龍河一分為二，但他們並不習慣將其劃分為東西岸，而是根據地理位置上的左右方向來劃分，分為左岸和右岸。左岸產區主要由梅多克與格拉夫兩大產區構成，右岸著名產區主要有波美侯和聖埃米利永等。 波爾多產區圖 18、19世紀隨著葡萄酒貿易的發展，波爾多城市發展進入黃金時代，葡萄與葡萄酒開始在經濟中佔據重要地位。直到今天，許多遺留建築上還能看見那一串串葡萄石雕，向人們訴說著當年的輝煌。這一時期，葡萄酒的生產獲得空前的發展，尤其是1855年的第一次葡萄酒評級、1857年路易·巴斯德發現酒精發酵原理以及巴斯德的助手建立的波爾多葡萄酒學院，這些都極大地推動葡萄酒生產的發展。 波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關係，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克(，3個法定白葡萄品種，包括長相思、賽美蓉，密斯卡岱。 在波爾多產區，除了原產地命名管理局所指定的法定產區標準，不同法定產區裡還存在著一些關於酒莊的評級制度，包括：1855年波爾多酒莊評級、1953年格拉夫評級、1955年聖愛美隆評級和明星莊評級。產區名莊有61個。 梅多克是波爾多葡萄酒的代表產地，有人甚至叫它做“酒中凡爾賽”。它位於波爾多紀龍德河左岸鄰近入海口的地方，是最能夠代表波爾多葡萄酒風格的子產區，也可以說是最重要的一區。這裡生產全世界最高階的葡萄酒，而且只生產紅葡萄酒。 波爾多地區所產的葡萄酒口感柔順雅緻，彷彿是風情萬種、溫柔婉約的女性化，因此被譽為“葡萄酒之後”。

購物

被稱為“小巴黎”的波爾多，除了品嚐美酒以及聞名世界的魚子醬，還有眾多的高檔商品。商店大多集中在昂代當絲林蔭大道、喬治·克萊蒙林蔭大道和多赫尼各林蔭道相交的地帶，那裡隨處可見法國著名品牌，如路易威登、香奈爾、迪奧等等。因此，那裡也被波爾多人稱為“金三角”。

美食

市區的餐廳集中在甘貝塔廣場周邊，多數餐廳都供應新鮮的海鮮料理，還有用波爾多葡萄酒烹調的地道的當地菜餚。沙蓬芬餐館是波爾多最著名的餐館之一，其中有一種醃製的叫做“七鰓鰻”的魚，醬味香濃，味道非常好。

節日

如果你在六月底到達波爾多，就會趕上在河岸舉行的兩個重大節日之一：葡萄酒節（偶數年）或河流節（奇數年）。根據節日的不同，可以品嚐到不同的波爾多葡萄酒和產自大西洋的海產品，但是無論哪個節日，都一樣可以欣賞到音樂會、舞會和加龍河帆船比賽。

文化遺產

波爾多是一個歷史和藝術的城市，有著法國最大的歷史藝術保護區（150公頃）。而為了保護這裡，在興建有軌電車時特別採用了地面供電系統。2007年6月28日，波爾多市被聯合國教科文組織評為世界文化遺產。

大學城

波爾多有歐洲最大的大學城，有四所大學，分別致力於自然科學（波爾多第一大學）、醫學生物學（波爾多第二大學）、文學（波爾多第三大學）和與法律（波爾多第四大學）。波爾多第二大學位於市中心和法國西南部最大的醫院區，而其它三所大學於1960年代被重新部署到波爾多旁的PESSAC小城。由於波爾多世界最著名葡萄酒產區的地位，波爾多一些重點大學設有紅酒貿易專業。而波爾多第二大是法國唯一擁有釀酒師專業的公立大學，畢業後頒發國家釀酒師文憑。

左岸右岸

紀龍德河、加龍河和多爾多涅河這三條河流將波爾多分成了左岸、右岸和兩海間三部分。紀龍德河位於大西洋入海口處，兩條上游支流為北面的多爾多涅河和南面的加龍河。紀龍德河以及加龍河西南部的地區被稱為“左岸”，紀龍德河以及多爾多涅河的東北部就被稱為“右岸”，處於加龍河與多爾多涅河之間的地區被稱為“兩海間”。 左岸的葡萄產區又分為梅多克和格拉夫兩個產區。梅多克又自北向南的分為聖愛斯泰夫，波亞克，聖於連和瑪歌等六個村莊。其中波亞克，瑪歌，聖於連，聖愛斯泰夫，是名莊酒之鄉，有八成以上的名莊都在這四個村莊中。奧信酒莊和白馬酒莊在右岸的聖埃米利永，柏圖斯莊園在波美侯。 波爾多的法定紅葡萄品種：赤霞珠、美樂、品麗珠、味兒多、馬貝克，佳美娜；主要法定白葡萄品種：賽美蓉、長相思和密斯卡岱。其中左岸最主要的紅葡萄品種為赤霞珠，而右岸最主要的紅葡萄品種為美樂和品麗珠。。 波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和紀龍德河地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近110,220萬公頃，年均產酒7億瓶左右。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀製而成，主要為赤霞珠,以及一定比例的美樂以及品麗珠。

旅遊

在波爾多市，歷史旅遊景點可以讓遊客看上一整天。18世紀市政廳、古典色彩的歌劇院與古老大教堂，都是旅客必到的旅遊景點。 從比克特瓦爾廣場到老城區，有一段距離。廣場放射狀的若干條道路向外伸展，有一條沿至聖凱瑟琳路rue Ste-Catherine。聖凱瑟琳路是一條一年到頭都有拍賣活動的平價商店和咖啡廳等的繁華街道。路很長，是行人步行區。再往下走，穿過馬路，就來到了科梅底廣場，這裡有仿造巴黎國家歌劇院而建的大劇院Grand Théatre。街的對面是可以得到有關波爾多葡萄酒資訊的波爾多葡萄酒之家。波爾多葡萄酒市場協會(CIVB)旗下的葡萄酒學校L’Ecole Du Vin，還會為有興趣學習葡萄的酒旅客提供為期數小時至數天的波爾多葡萄酒課程。另有多條葡萄酒區旅遊路線，給品酒旅客同時觀光。葡萄酒朝聖以外，波爾多最有名的朝聖古城聖埃米利永也不容錯過。很多旅客愛上的就是古街石板小路的濃厚古風。

友好城市

1998年6月18日，波爾多市與武漢市結為友好城市。 美國洛杉磯，英國布里斯托，德國慕尼黑，西班牙馬德里，葡萄牙波爾圖， 祕魯利馬，加拿大魁北克城。日本福岡，以色列阿什杜德

產品保護

在中國獲得地理標誌產品保護的外國酒類，繼2009年的“干邑”（Cognac）、2010年的“蘇格蘭威士忌”（Scotch Whisky）、2012年的“納帕河谷（葡萄酒）”[Napa Valley（Wines）]、2013年的“香檳”（Champagne）、2014年的“龍舌蘭酒（特其拉）”（Tequila）之後，國家質量監督檢驗檢疫總局在2015年又批准對“波爾多”（Bordeaux）實施地理標誌產品保護，於6月19日正式公佈《質檢總局關於批准對波爾多（Bordeaux）實施地理標誌產品保護的公告》（2015年第75號）。公告稱：“經法國農業、食品、漁業、農村事務及土地整治部推薦，法國波爾多葡萄酒行業委員會向我局申請波爾多（Bordeaux）在中華人民共和國境內地理標誌產品保護，參照《地理標誌產品保護規定》，質檢總局組織專家技術審查合格，現批准自即日起對波爾多（Bordeaux）在中華人民共和國境內實施地理標誌產品保護。”

急急急那個好心人能給我 波爾多 的詳細資料啊

波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個很傳統的法國城市，它那碧水藍天，得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裡的人富足起來。

它有著悠久的歷史和文化，擁有儲存完好的18世紀建築文化遺產，產生過著名思想家蒙田、孟德斯鳩等。

波爾多處於典型的地中海型氣候區，夏季炎熱乾燥，冬天溫和多雨，有著最適合葡萄生長的氣候。常年陽光的眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。喜歡吃西餐的人們可能不知道波爾多這個城市，卻很少有人不知道波爾多的紅酒。波爾多人是泡在紅酒里長大的，波爾多是一個生在味蕾上的城市。

維克多·雨果說：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨特的，把凡爾賽和安特衛普兩個城市融合在一起，您就得到了波爾多。”

重要資料和概況

面積：45平方公里

位置：位於法國西南部，距多爾涅河匯合點24公里，距河口96公里。

地形：雖為河口港，卻在狹長數十公里的吉隆德灣（Gironde）護衛下，免去海洋直接的衝擊，港口平靜而廣闊，既有海洋的無限拓展性，又有平原城市的廣大腹地。

人口：76萬

語言：法語

電話程式碼：0033

波爾多是阿歇丁爾區的省府，法國的大港口之一，並以盛產波爾多紅酒而舉世知名。來到這裡，最不可錯過的是參觀葡萄園、釀酒窖，並品嚐波爾多紅酒。

波爾多是法國生活藝術的象徵。波爾多有法國著名的紅酒產地，是進入舉世聞名的釀酒地區必經的門廊，是許多世界調酒愛好者的終極夢想。伊利沙白女王二1992年遊覽此地時盛讚這裡是“典雅的化身”。與歐洲各地相比，這裡擁有最多的歷史文物建築，歷經歲月滄桑，波爾多仍保持著建築風格的和諧與統一。

波爾多在歷史上是一個有著深刻意義的城市，是掀起法國大的吉倫特派的發祥地，是哲學家孟德斯鳩、蒙田等傑出人物的故鄉。

波爾多繼承了歷史上的文明傳統，現已發展為法國重要的文化、教育和科研中心之一。波爾多大學創辦於1441年，是老資格的名牌大學，1970年起該校分為三所大學，一大設理科和法學等，二大設醫學、社會科學和體育等，三大設文學、藝術、外語（包括中心）等科系，共有6萬學生。除二大仍留在市區舊校址外，其他幾部分全都集中在南郊的塔朗斯((Talence)新校園。校園範圍很大，面積達280公頃。內有大片樹林和草地，教學大樓、學生宿舍和體育運動場館，點綴其間，掩映在青翠林木之中，像一座公園式的大學城。在大學城範圍內，還設有不少研究機構，旨在促進教學與科研相結合。

此外，距離波爾多紅一百八十公里的Biarritz，是西南區著名的海邊渡假勝地，不可不遊。從巴黎乘坐TGV火車到此區約需四小時

波爾多位於法國西南部，是一個與葡萄酒比不可分的城市。特等"波爾多紅葡萄酒"被列為世界葡萄酒"皇后"。作為擁有優良港口大城市，波爾多從羅馬時代即非常繁榮，歷史上一度成為英國的領地。從橫跨加龍河的橋上遠眺，沿河林立的房屋，至今仍使人聯想到倫敦泰晤士河畔的某個地方。

銀色容器裡的葡萄酒，主要用於鑑別顏色

這個城市在歷史上也很有名，是法國大吉倫特派的發祥地，也是孟德斯鳩、蒙田等傑出人物的故鄉。以這個城市為起點，可以遊覽散佈在吉倫特河、加龍河、多爾多河流域的城堡。

凡由巴黎--馬德里或里斯本的車次都必經波爾多，由西班牙馬德里的Chamartin火車站乘EC快車到波爾多約需8小時，每天只得一班車，由葡萄牙里斯本的Santa ApolonIa乘快車到波爾多需24小時，每天只有一班車。順帶一提，若有意乘搭這段TGV，請必先訂位才上車，查票嚴格，對無訂位者都採取罰款。

波爾多的聖約翰車站雖居市中心有一段距離，但因其處於大西洋沿岸地區的中心，所以景色秀麗。車站外觀古典，內部現代化的裝置一應俱全。從這裡到市中心步行需30分鐘。也可乘7路或8路汽車。

市區面積不大，市內交通只有巴士。如果願意徒步當車也可。一日巴士證19FF。

徒步波爾多

從比克特瓦爾廣場到老城區,有一段距離。廣場放射狀的若干條道路向外伸展,有一條沿至聖凱瑟琳路rue Ste-Catherine。聖凱瑟琳路是一條一年到頭都有拍賣活動的平價商店和咖啡廳等的繁華街道。路很長,是行人步行區。在往下走，穿過馬路,就來到了科梅底廣場pl.de.la.Comédie,這裡有仿造巴黎國家歌劇院而建的大劇院Grand Thétre。街的對面是可以得到有關波爾多葡萄酒資訊的波爾多葡萄酒之家。這一區還有威諾特克在波爾多的分店。分店可以買到各種波爾多葡萄酒,並且可以請他們直接寄回國內。為了確保品質,請不要使用船運,而用空運。免稅,收取運費也十分合理。花200F就可以買到一瓶高階葡萄酒。另外,在波爾多車站內有威諾特克的分銷店。

完成這些旅行，徒步應該會收穫頗多。波爾多

位於加倫河口左岸的波爾多在有利的地理條件下，已享有千年繁華。而隨著葡萄酒以此為名大量運往世界各地，波爾多之名也早為世人所周知。波爾多擁有優越的地理環境，雖為河口港，卻在狹長數十公里的吉隆德灣（Gironde）護衛下，免去海洋直接的衝擊，港口平靜而廣闊，既有海洋的無限拓展性，又有平原城市的廣大腹地，在此條件下，自然成為經濟重鎮。富裕的環境使人們有餘裕進行各種建設，不論是商業、藝術、宗教或建築都顯現出大氣魄、大格局。今日的波爾多依舊繁華，葡萄酒的產量帶動繁忙的港口貿易，使此地成為法國第八大城市，也是法國大西洋岸最忙碌的港口和工商城市。

主要名勝：

建於14世紀聖米歇爾教堂

建於16世紀之間的這座壯麗哥德式教堂——聖安德烈大教堂

大劇場考古學博物館：館內展示有石器、陶器及壁畫，還有波爾多地區的古蹟及古老農具等。還展示葡萄酒桶的製造過程，以及專人解說古老釀製葡萄酒的方法。

波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個很傳統的法國城市，它那碧水藍天，得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裡的人富足起來。

它有著悠久的歷史和文化，擁有儲存完好的18世紀建築文化遺產，產生過著名思想家蒙田、孟德斯鳩等。

波爾多處於典型的地中海型氣候區，夏季炎熱乾燥，冬天溫和多雨，有著最適合葡萄生長的氣候。常年陽光的眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。喜歡吃西餐的人們可能不知道波爾多這個城市，卻很少有人不知道波爾多的紅酒。波爾多人是泡在紅酒里長大的，波爾多是一個生在味蕾上的城市。

維克多·雨果說：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨特的，把凡爾賽和安特衛普兩個城市融合在一起，您就得到了波爾多。”

波爾多是阿歇丁爾區的省府，法國的大港口之一，並以盛產波爾多紅酒而舉世知名。來到這裡，最不可錯過的是參觀葡萄園、釀酒窖，並品嚐波爾多紅酒。

波爾多是法國生活藝術的象徵。波爾多有法國著名的紅酒產地，是進入舉世聞名的釀酒地區必經的門廊，是許多世界調酒愛好者的終極夢想。伊利沙白女王二1992年遊覽此地時盛讚這裡是“典雅的化身”。與歐洲各地相比，這裡擁有最多的歷史文物建築，歷經歲月滄桑，波爾多仍保持著建築風格的和諧與統一。

波爾多在歷史上是一個有著深刻意義的城市，是掀起法國大的吉倫特派的發祥地，是哲學家孟德斯鳩、蒙田等傑出人物的故鄉。

波爾多繼承了歷史上的文明傳統，現已發展為法國重要的文化、教育和科研中心之一。波爾多大學創辦於1441年，是老資格的名牌大學，1970年起該校分為三所大學，一大設理科和法學等，二大設醫學、社會科學和體育等，三大設文學、藝術、外語（包括中心）等科系，共有6萬學生。除二大仍留在市區舊校址外，其他幾部分全都集中在南郊的塔朗斯((Talence)新校園。校園範圍很大，面積達280公頃。內有大片樹林和草地，教學大樓、學生宿舍和體育運動場館，點綴其間，掩映在青翠林木之中，像一座公園式的大學城。在大學城範圍內，還設有不少研究機構，旨在促進教學與科研相結合。

此外，距離波爾多紅一百八十公里的Biarritz，是西南區著名的海邊渡假勝地，不可不遊。從巴黎乘坐TGV火車到此區約需四小時。

法國西南部吉倫省省會。波爾多臨加隆河，距多爾涅河匯合點24公 裡，距河口96公里，波爾多釀酒歷史悠久，其葡萄酒馳名於世，特等“波爾多紅葡萄酒”列為世界葡萄酒“皇后”，一瓶百年陣酒在國際市場上可售3萬多美元。法國年產各類葡萄酒600多萬噸，佔世界葡萄酒產量的1/6，每年出口值10億多美元，其中波爾多生產的佔90%以上。波爾多坐落在加倫河的南岸,是一個很傳統的法國城市,它那碧水藍天,得天獨厚的自然環境,在法國首屈一指。繁忙的港口...波爾多處於典型的地中海型氣候區,夏季炎熱乾燥,冬天溫和多雨,有著最適合葡萄生長的氣候。

波爾多產區 BORDEAUX ——法國葡萄酒王后

波爾多產區簡介 · 波爾多產區的葡萄酒，口感柔順細雅，是一種女性化的葡萄酒，是"法國葡萄酒王 後"。

· 波爾多產區的氣候和地理條件得天獨厚： 它臨大西洋，氣候溫和，土壤形態多，有吉倫特河流過，葡萄樹在此生長最佳。

· 波爾多產區是全世界好葡萄酒的最大產區： 波爾多產區葡萄種植面積10萬公頃，年產8億瓶葡萄酒，其中AOC級的好葡萄酒佔 總量的95％。

· 波爾多產區以紅葡萄酒為主

· 波爾多產區的葡萄酒以調配型葡萄酒為主

· 波爾多產區南部的SAUTERNES次產區的白葡萄酒也很著名。

· 波爾多產區聞名世界的三大理由：

——好葡萄酒的最大產區

——波爾多在歷史上曾被英國佔領，當地大公曾與英國聯姻，其葡萄酒也名聞英倫， 隨英法殖民擴張而傳遍世界。

——波爾多港是法國最大港口之一，在法國葡萄酒必然走向世界時近水樓臺。

波爾多產區的區域細分表 我們前文講過，AOC級別的葡萄酒也可以細分為好多級，其中，葡萄酒產區名標明的產地越小，酒質越好。

——最低階是大產區名AOC：例如 Appellation+波爾多產區 +Controlee，

——次低階是次產區名AOC：如 Appellation+MEDOC次產區 +Controlee

——較高階是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee

——最高階是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡

Controlee 在法定的波爾多大產區名下，可細分為5定次產區，列表如下：

次產區名 所轄 村莊級產區

MEDOC 梅多克次產區

或 HAUT MEDOC 上梅多克 Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Medoc-Listrac,Medoc-Moulis, Margaux

GRAVES 格拉夫次產區 Graves, Pessac-Leognan, Cerons, Barsac, Sauterne

COTES DE BALAYE&COTES DE BOURG布拉依與布林次產區 Cotes de Boulaye, Cotes de Bourg

LIBOURNAIS 利布奈次產區 Fronsac, Cotes-Canon-Fronsac, Pomorel, Saint-Emilion...

ENTRE-DEUX-MERS兩海間次產區 Entre-Deux-Mers, Cadillac, Loupiac, Ste-Croix Mont...

波爾多葡萄酒的分級表 · 1855年波爾多紅白葡萄酒等級表

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果共有61家紅葡萄酒酒莊和1家白葡萄酒分成5級入圍。

這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，但我們在查閱它時須知：

——該等級表以MEDOC次產區的葡萄酒為主，GRAVES次產區只有一款紅葡萄酒入圍，且名列5大頂級酒莊之列，因為Chateau Haut-Brion Pessac這款酒太好了。

——波爾多產區內Saint-Emilion聖－艾米倫次產區的葡萄酒也非常著名，但該表未收入， 所以要以Saint-Emilion次產區自己的葡萄酒等級表作參考。

——當時的分類不用酒莊CHATEAU一詞，而用詞彙CRU，意為土壤，標明CRU的葡萄酒一般都比較好

· 格拉夫GRAVES次產區葡萄酒莊表 1953年，格拉夫次產區自行評定的紅白葡萄酒表，但未分級別。

· 聖－艾米倫SAINT－EMILLION次產區葡萄酒等級表 1954年，聖－艾米倫次產區將自己860公頃土地上的美酒分級，它在頂級酒莊中又分為和B級，比B級酒質高很多。

· GRAND VIN 意為"偉大的葡萄酒"。一些波爾多葡萄酒標註它，表示該葡萄酒在 酒莊中已儲藏3年，其中橡木桶中貯存18－24月後，裝瓶1年之上，其間沒有出問題 經受了考驗，所以是好酒，"偉大的酒"。

。波爾多臨加隆河，距多爾涅河匯合點24公 裡，距河口96公里，波爾多釀酒歷史悠久，其葡萄酒馳名於世，特等“波爾多紅葡萄酒”列為世界葡萄酒“皇后”，一瓶百年陣酒在國際市場上可售3萬多美元。法國年產各類葡萄酒600多萬噸，佔世界葡萄酒產量的1/6，每年出口值10億多美元，其中波爾多生產的佔90%以上。波爾多坐落在加倫河的南岸,是一個很傳統的法國城市,它那碧水藍天,得天獨厚的自然環境,在法國首屈一指。繁忙的港口...波爾多處於典型的地中海型氣候區,夏季炎熱乾燥,冬天溫和多雨,有著最適合葡萄生長的氣候。

· 有些酒標為Bordeaux Superieur, 這種稱謂只是當時的一種分類方法，絕大多數波爾 多葡萄酒都屬此列，所以它並不表示該葡萄酒有多好。

· 波爾多產區最貴的葡萄酒是 "貝託斯酒莊" CHATEAU PETRUS，因為其土壤構成 是隕石構成，全球獨有，所以酒價昂貴。

· 波爾多產區最著名的白葡萄酒是 Chateau d'Yquem －Sauternes 。

· 1855年波爾多紅葡萄酒等級表

· 1855年波爾多白葡萄酒等級表

· 格拉夫GRAVES次產區葡萄酒莊表

· 聖－艾米倫次產區葡萄酒等級表

波爾多產區葡萄酒的著名品牌 伊甘酒莊

伊甘酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。1593年12月8日，Sauvage家族協議受讓了當時屬於王室財產的伊甘酒莊。18世紀末，家族與Lur Saluces 家族聯姻，後者延續至今，酒莊總經理現在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵擔任。......

奧比安酒莊

奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中 歷史最悠久的頂級一等酒莊

自有始以來 每一位曾經擔任管理酒莊之負責人 無不用心思投入 延續祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地 以豐富的經驗來經營創新改革 方能擁有今天的輝煌成就......

瑪歌酒莊

瑪歌酒莊歷史悠久，已有數百年曆史。早在1787年，對法國葡萄酒痴迷有加的美國前總統托馬斯－傑弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質更上層樓，達到巔峰。......

拉斐酒莊

拉斐酒莊被認為是"五大"中最典雅的。

拉斐酒莊歷史悠久，已有數百年曆史。自17世紀西格家族入主後，酒品得到大幅提升。老西格去世後，其次子亞力山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的女繼承人結婚，此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控"五大"中兩大名莊的"葡萄王子"Prince des Vignes。......

拉圖酒莊

拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊，並稱波爾多"五大"名莊，風格在"五大"中最為剛勁渾厚......

波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個很傳統的法國城市，它那碧水藍天，得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裡的人富足起來。

它有著悠久的歷史和文化，擁有儲存完好的18世紀建築文化遺產，產生過著名思想家蒙田、孟德斯鳩等。

波爾多處於典型的地中海型氣候區，夏季炎熱乾燥，冬天溫和多雨，有著最適合葡萄生長的氣候。常年陽光的眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。喜歡吃西餐的人們可能不知道波爾多這個城市，卻很少有人不知道波爾多的紅酒。波爾多人是泡在紅酒里長大的，波爾多是一個生在味蕾上的城市。

誰能說出波爾多和勃艮第兩大產區葡萄酒風格的不同

一、氣候不同

勃艮第（Burgundy）位於法國東部的內陸地區，屬於性氣候。它氣候比較寒冷，另外勃艮第四季分明，氣候穩定，適合葡萄的種植和成熟。

波爾多（Bordeaux）位於法國西南，屬於大西洋氣候。波爾多位於沿海地區，受墨西哥灣暖流的影響非常大。波爾多的葡萄園常常受到多變的天氣情況影響，每年葡萄的品質和產量因而不穩定。

二、種植的葡萄品種不同

勃艮第（Burgundy）主要種植的紅葡萄品種是黑比諾（Pinot Noir）。黑主要的白葡萄品種霞多麗（Chardonnay）。

波爾多（Bordeaux）葡萄品種包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）等。

三、兩個產區的葡萄酒釀造商觀念不同

勃艮第人沿襲數百年來的傳統，始終堅持採用單一葡萄品種釀酒。他們更願意把時間花在改善葡萄酒的品質上，通過優質以及高貴的葡萄酒俘獲人心。

與勃艮第相比，波爾多更加開放。這是因為它位於港口位置，又曾經被英國殖民統治，與外界的接觸比勃艮第更早。這就造就了波爾多人“開放，敢於嘗試”的性格特點。這一特點也體現在他們敢於採用“波爾多式混釀”。

法國波爾多地區產的紅酒是否比其他產區產的更有優勢？

大家都知道法國波爾多葡萄酒，很受酒友們喜愛，這不僅和波爾多葡萄酒的釀造工藝有關而且還和葡萄品種有關，波爾多法定使用的葡萄品種不算很多。

波爾多葡萄環境優勢

風土

波爾多風土條件主要有兩種起源：在加龍河的左岸和河口灣沿岸，150多公里長的葡萄地是沖積層，而且主要是沙礫質，卵石和沙礫從600公里遠的河的源頭比利牛斯山衝下來， 構成排水良好的梯田，非常適合葡萄生長特別是赤霞珠。在河的彼岸，酒會更圓潤，更肥碩，因為那裡是黏土——石灰質，土壤更深的山坡和山嶺非常適合如美樂等品種。這些風土來源不同，有很高的鈣含量。

氣候

典型的地中海型氣候，夏季炎熱乾燥，冬天溫和多雨，最適合葡萄生長。

波爾多葡萄品種中：

紅葡萄法定品種：

Merlot（美樂）:波爾多種植和使用最為廣泛的品種，幾乎在任何一瓶波爾多酒裡都可以找到這個品種。肉質柔軟而富果香。

Cabernet Sauvignon（赤霞珠):在左岸地區擔當主要作用的品種，高貴，強健而耐久。

Cabernet Franc（品麗珠）:雖然在各個地方使用的都不會很多，但是獨特的香氣可以賦予葡萄酒更加複合的感覺。

Malbec（馬貝克）、Petit Verdot（小維多）:這兩個品種在波爾多酒中使用都比較少，一些酒莊根本不使用這種葡萄原料。但他們確實能夠賦予波爾多紅葡萄酒更加完美的結構，所以在知名的酒莊內，依然會讓他們發揮微妙的作用。

Carmenere（佳美娜）：雖然法律規定可以使用，但是在波爾多幾乎已經絕跡了。不過最近有些酒莊重新開始種植此品種，但是數量微乎其微。

白葡萄法定品種：

Semillon（賽美蓉）：波爾多白葡萄酒的精髓所在，雖然在甜酒裡面佔的比重更大，但是不論甜酒還是幹酒，Semillon帶來的圓潤優雅的風格才是波爾多白葡萄酒面貌的典型代表。

Sauvignon Blanc（長相思）：在波爾多幹白酒中佔有較大的比例。

Muscadelle（慕斯卡德）：使用較少，主要是麝香類葡萄特有的芳香特性，作為波爾多白葡萄酒的補充。

調配是將不同的葡萄品種結合起來的藝術，能創造出更豐富更均衡的葡萄酒。這種古老的方法體現的是睿智的生活藝術，成就了波爾多的偉大和盛名。

波爾多的靈魂

波爾多葡萄酒是一種調配葡萄酒。通常是來源於數個葡萄品種、葡萄田和風土條件的聯姻。既然單一葡萄品種的葡萄酒風行一時，我們為什麼還要將勞動複雜化呢？道理很簡單：調配葡萄酒能使它們的質量更完美，這樣的一種混合使每一部分的特質和內在都得到最大程度的表現。根據“1+1=3”的原則，調配使得波爾多葡萄酒的靈魂得以完整。

和天氣共同作用

對於每一個年份來講，調配是多種因素共同作用的結果：不同年齡的葡萄樹的不同結果情況，葡萄樹的不同朝向，不同土壤性質，不同的葡萄田照顧還有就是每年不同的天氣情況。

分離是為了更好的結合

豐收一旦結束，酒庫負責人分別釀製不同的酒槽酒：不同的葡萄品種，不同的葡萄田，這樣做就是為了尊重風土條件和葡萄品種的多樣性。 完成了這樣細緻的工作後，酒庫負責人掌握了色澤如此豐富的酒槽酒才能創造出最後的調配葡萄酒。

暢想未來

酒庫負責人和葡萄種植者，酒莊主和葡萄酒工藝學家共同品嚐這些不同的酒槽酒。這是這一年份成功的最重要過程。然後才能決定這一年份葡萄酒的不同葡萄品種的配比。

這一艱深的練習是充滿和想象力的葡萄酒釀製者的作品，經過無數次的品鑑和嘗試最重達到平衡的終點。

這確實是一個“對未來的賭注”，但也是基於對酒莊歷史、葡萄樹和土地深入瞭解的基礎上。

葡萄品種互相補充

對於波爾多紅葡萄酒而言，一直是美樂和赤霞珠的細緻調配，前者帶來了圓潤，醇厚和複雜的香氣，後者則帶給葡萄酒架構，陳釀酒香和陳釀潛力。有時候也加入品麗珠，增添一份柔和和優雅。尤其在梅多克，還經常新增味兒多，架構十足，顏色亮麗且酒香也更豐富。各葡萄品種的配比比例根據每個產區各葡萄品種的不同重要性而變化，當然也根據不同的年份和調配者的敏感度而變化。

主牌和副牌葡萄酒

在一些大酒莊，我們通常用來源於葡萄園最年老葡萄樹的酒槽酒進行第一次調配，它們能最大程度體現經年的優勢和風土條件的特性。這樣就誕生了“主牌葡萄酒”-酒莊之花。這樣的葡萄酒複雜、芬芳而豐富，丹寧結構勻稱，能隨時間發展到極致。

第二次調配是來自於年輕的葡萄樹，釀造的就是“副牌葡萄酒”。出產的葡萄酒果味更足，更柔和，也更為實惠，適合年輕時享用。這兩種酒來自於同一家族，有共同的特點但又個性不一，都達到了各自質量的頂峰。

最後，葡萄酒經銷商也運用到了調配的藝術將同一年份的葡萄酒調配起來得到價格更宜人的波爾多葡萄酒。

求葡萄酒法國波爾多產區簡紹

波爾多（BORDEAUX）位於法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。由於地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。從高階佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優雅細膩。

梅多克（MEDOC）位於吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個地區，並以村名作葡萄酒名。

聖·愛斯臺夫村（ST.ESTEPHE)所產的葡萄酒呈鮮豔的深紅色，濃郁甘美。名酒有CH.COS D’ ESTOURNEL。

菩依樂村 (PAUILLAC)是出產最高階的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優雅，口味細膩，是經過長期成熟的紅葡萄酒，在麥多克五大葡萄酒中有四種出自該村，如:拉費特羅氏查爾德堡(CH.LAFIT ROTHSCHILD)，拉杜堡(CH.LATOUR)等。

聖·於連村(ST.JULIEN)與普衣克毗鄰，所產葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，因為澀味與酸度控制調和得很，所以該地區產的紅葡萄酒十分著名。但產量不多，價格較貴。如: LEVOVILLE-LAS-CASES， LEOVILLE-POYFERRE等。

瑪歌cu(MARGAUX)生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄酒為主，因澀味和酸味調和恰當，口味芳醇可口。此村擁有AOC法規，所有產品商標上都有註明，如極品中的瑪高堡(CH.MARGAUX)。

莫麗斯村(MOULIS)是屬於上游地區靠森林一帶的產酒村莊，產品中公認為高階葡萄酒的並沒有，但品質優良可取。

波爾多地區葡萄種植園很多，產品又各自相對，為了控制其質量，法國於1855年對此進行分類，1973年又進行第二次分類，其結果基本與1855年相同:頭苑4種，二苑15種，三苑14種，四苑10種，五苑18種。

格拉芙(GRAVES)位於加龍河左岸，該地區生產紅葡萄酒，也有一些佳釀產品。較有名的村莊有紅顏容酒莊(CH．HAUT-BRION)和帕佩。

克勒芒特(PAPE CLEMENT)。該區所產的紅葡萄酒比麥多克區來得更濃厚強烈，香味也很特別，而白葡萄酒又分甜味與辣味兩種。其中以辣味的品質較為優良。1855年麥多克進行的葡萄酒分類，將奧·伯裡翁城堡列入頭苑。

蘇玳地區(SAUTERNES)位於格拉夫斯地區南部併為之包圍，擁有波米斯等5個村莊。該區出產世界最著名的甜白葡萄酒，且生產方法獨特，酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉凋落後，陽光直射葡萄，使過熟的葡萄糖份得以濃縮，不但糖份充足，而且會因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLE ROT)，這種現象更增加了葡萄糖份的產生，因此發酵後葡萄酒中仍有甜味殘留，從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。巴薩克村是該區5個村中唯一具有AOC系統的種植園，葡萄酒口味與其他4村不太 相同，甜味較少，香味濃郁。

聖愛美隆(ST．EMILION)該地區以盛產波爾多紅葡萄酒而知名，所產葡萄酒色調呈淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱，著名酒品有:烏召尼堡(CH．AUSONE)白馬堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。寶物隆(POMEROL)位於聖·艾米利翁西北部的一個小葡萄種植園，該地產的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力好，能長久儲藏而不變質。

波爾多紅酒的產區概覽

位置： 位於大西洋海岸，法國西南部的波爾多市周圍。 葡萄園面積： 120,000公頃 葡萄品種： 梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc） 葡萄酒特點： 本區葡萄酒主要包括酒體中等至豐滿的紅葡萄酒，以及乾白葡萄酒和甜白葡萄酒。 產區產量： 85,000萬瓶，其AOC葡萄酒產量佔法國AOC葡萄酒產量的25%，其中87%為紅葡萄酒，11%為乾白葡萄酒，2%為甜白葡萄酒。 土壤： 產區土壤包括黏質石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrenees山地區為礫石土壤。