蘭湘子米飯為什麼那麼好吃

蘭湘子米飯好吃是因為用的是新鮮的五常大米。五常大米是黑龍江省哈爾濱市五常市特產，五常大米顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明；且飯粒油亮，香味濃郁，入口十分香甜。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

湘菜館的米飯為什麼香

可能是用的品質最優的大米，粒粒分明，吃起來香。

大米，亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解面板乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。

為什麼米飯那麼好吃？

大米飯從古到今就有的，是一個歷史悠久的食物，它看似沒有什麼味道，其實還是有味道的，不信你嚼一口，把米飯在嘴裡試試，吃在嘴裡有一種甘甜感，沒有什麼其餘的雜味是真的。

我們人尤其喜歡吃米飯，米飯成為我們的主糧，就拿我來說，一天不吃米飯心裡就不舒服，對它已經是一種依賴的感覺，放眼看一下我們中國的國人們，有幾個每天不吃一點米飯的，就拿那些明星來說，就算她們減肥，也是一天要吃幾粒米的呀，如果不吃米飯，我相信我們的營養會跟不上的，我不敢想象，如果我們沒有大米飯，我們這個中國將會變成什麼樣子，我也無法想象沒有米飯吃我該吃什麼，因為吃什麼都沒有大米飯好吃。

因為我們由生俱來的，就是喜歡吃這個大米飯，大米飯與我們的生活息息相關，味道純正，吃了大米飯我們才有勁，幹活兒有勁，上班有勁，做家務事更有勁，總之有了大米飯，我們身體棒棒，吃啥啥香，想象一下只有菜沒有飯，那是一個什麼樣的畫面，再好吃的菜我們都會吃厭，但是米飯卻不會，這真是一件神奇的事情呀！我也解釋不清，我就是這麼愛大米飯。

何況你也是這麼認為的呀，不然的話怎麼會有這個問題呢？我會一直愛吃它，我離不開它，我們中國人都離不開它，因為大米飯怎麼吃都吃不厭，它真是一個好東西，這麼好吃的大米飯我要一直吃下去。

大米飯就是這麼好吃，沒有什麼為什麼，它是與生俱來的味道，天然的味道，世界上最純正的味道，我、你、他我們所有人都喜歡它，永遠吃它！因為它就是這麼好吃

在外面吃的米為什麼很香

為什麼大飯店的米飯都那麼好吃，原來不是米的區別，聽大廚怎麼說

我們平時朋友聚會什麼的在外面吃飯，都會感覺飯店裡的飯特別香，小編每次做米飯味道都很普通，本來以為是自己買的米質量沒有人家好，無意間得知，其實飯店買的還不如我們自己買的，所以根本問題不在於米的質量，也是做法出了問題。

可能你會質疑，米飯那麼簡單誰不會煮啊，直接摻點水放在電飯煲裡就可以了，事實上哪有那麼簡單，我不知道大家有沒有吃過用柴火做的米飯，特別香，雖然現在生活條件好了，很少會再用柴火做飯，但是也可以學習一下人家的做法，通常，用陣子蒸出來的米飯會比電飯煲煮的香很多。

電飯煲煮有個弊端就是很難把握水的用量，可能一不小心就會用多了，煮出來的米飯就是稀的，這個還好，如果是放少了，煮成夾生飯，那就尷尬了，所以假如時間充沛的情況，可以考慮用蒸的，這樣還可以更好的鎖住米飯裡的營養。具體方法是，先把米飯泡上一夜，這樣容易蒸熟些，第二天直接上鍋蒸，不過要蒸兩遍，第一次蒸到可以用手碾碎米粒為止，倒出來撒上一些水，不過不要多，用勺子拌一拌，等到水分沒有了再上鍋蒸一遍，這樣米飯就做好啦。

不過如果你忘記提前泡米，那可以先把米倒在沸水裡煮，不過一定要不停攪拌否則很容易糊，等到煮到和蒸過一道是一樣的效果時，就可以倒出來控去米湯，再重複上面的第二步就好了，這個米湯還可以拿來喝，特別有營養哦，喝豆漿一樣白白的，喝起來也有淡淡的清香味。

可能很多人會覺得這樣的做法有些麻煩了，那麼怎麼煮可以煮出好吃的米飯呢，這幾點很重要，首先不要直接煮，還是要用水稍微泡一下，並且在泡的時候可以加一些東西，植物油，食醋，鹽(一點點)，這樣煮出來的米飯格外的香。大概泡個十分鐘左右就可以了，太久大米會被泡爛。

當然了，對於很多廚房小白來說，控制煮米飯的水分是個大難題，那麼我今天就要給大家分享一下我常用的方法啦，在淘好米以後，把手巴掌平放在米的表面以手掌中間的厚度作為水的高度就可以了，這樣煮出來的米飯是最好的。米飯在北方吃的比較少，家裡也不常做米飯，但其實米飯的熱量比饅頭小很多，對於想減肥又想多吃的朋友們是可以考慮多吃的，而且做米飯其實更方便些。

為什麼有些酒店煮的米飯那麼好吃，是怎麼做的？

您好！我是果果，很高興回答您的問題！

有些飯店的米飯特別香，晶瑩剔透，粒粒分明，香味十足，很多人以為他們是米特別好，其實， 非也！

我有個表哥就是開餐館的，他們店裡米飯特別香特別受歡迎，所以一直生意很火紅，而且他們用的是最普通的米，其實做出好吃的米飯，不需要多好的大米，只需要兩樣東西：

一個是木桶，一個是豬油：

有這兩樣神器，蒸出來的米飯，真的是超好吃，米香味夾著淡淡的杉木香，再加上豬油的特有香氣，米飯想不好吃都難。

下邊我將具體的做法給您分享一下：

第一步：先將大米泡水一個小時以上；

第二步：鍋裡燒開水，放入木桶，鋪上蒸籠布，倒入米飯，蓋蓋開大火蒸到木桶上汽（就是在木桶的上方可以看到冒白汽就行）；

第三步：關火，將木桶裡的米飯倒入一個大點兒的容器中，倒入100度的開水，剛好沒過米飯就行，蓋嚴實，燜30分鐘，讓米飯充分吸收水份（因為木桶底下是鏤空的，它的蒸米飯的過程中，米粒是接觸不到水的，如果沒這一步，大米是蒸不熟的）；

第四步：將吸飽水份的米飯再倒回木桶中，鋪平，中間用筷子插幾個孔，方便下方的蒸氣均勻地穿過米粒，再蓋蓋蒸到木桶上汽即可。

第五步：趁熱開蓋，加入一勺豬油，用大勺攪拌均勻，香噴噴的木桶飯完成了！

小貼士：

1。大米不用選太好的，最普通的就行；

2。因為木桶的下方是鏤空的，所以在蒸的時候建議鋪上蒸籠布，否則米粒會粘在下方的孔中，非常難清洗；

3。可以在第二次蒸的時候，米飯上鋪上一些臘腸，這樣子臘腸的油脂會滲透米飯，這個和豬油有異曲同工之妙，做出來的米飯帶著臘腸的香氣，也極為好吃。

希望我的回答對您有所幫助！

很高興回答你的問題，我在酒店有過一段時間的蒸飯經驗，可分享一下我的做法。

1、米要先浸泡三十分鐘左右，然後反覆的沖洗，直到淘米水變清澈，這樣煮出來的米飯顆粒分明，口感勁道。

2、由於米是提前浸泡的，所以煮的時候就要少加水。

3、電飯鍋煮的飯煮好之後打散再燜一會。

最後需要提醒大家的是，大米中含有的維生素B1、B2是融於水的，過分的淘米會損失其中的絕大部分，為了大家的 健康 建議大家淘洗一到兩遍即可。

拓展知識、維生素B1缺乏會導致腳氣病（不是咱們足部真菌感染的腳氣），是一種嚴重的神經系統和心臟系統疾病；維生素B2缺乏會導致口腔潰瘍、皮炎、結膜炎、角膜炎等。

酒店的米飯煮的方法不同。先把大米煮成半熟的狀態，在用篩子瀝出大米用涼水冷卻，然後用蒸鍋蒸熟即可，

為什麼大飯店的米飯都那麼好吃，原來不是米的區別，聽大廚怎麼說

我們平時朋友聚會什麼的在外面吃飯，都會感覺飯店裡的飯特別香，我每次做米飯味道都很普通，本來以為是自己買的米質量沒有人家好，無意間得知，其實飯店買的還不如我們自己買的，所以根本問題不在於米的質量，也是做法出了問題。

米飯為什麼這麼好吃

你好，米飯這麼好吃？那是因為你肚子餓了，因為人要吃飯，如果肚子餓了，不吃飯就特別難受，肚子餓的時候吃什麼都會香，吃米飯也會覺得特別香，很好吃。

而且你可能買的這種大米特別香吧，因為大米有很多種，有的大米吃起來也不是很香，可能你買的這個大米比較軟糯，所以吃起來很好吃！

米飯為什麼會好吃

米飯中含有澱粉，當把米飯放進嘴裡嚼的時候，唾液會使澱粉分解成葡萄糖，因此只是米飯的時候，你會感到有一絲絲的甜味。

蘭湘子米飯可以續碗嗎

蘭湘子米飯可以續碗。南方的米飯管夠，主要是因為南方的飲食習慣，因為南方人的飯量都比較小，所以他們米飯吃的都比較少，所以就算是吃米飯，管飽也是根本吃不了的，而對於北方人來說，人們基本上都是靠大米來管飽的，所以吃大米飯的時候一定會吃很多，一般南方飯店開在北方的話，他們也不會讓米飯管飽的。

為什麼老孃舅的米飯這麼好吃

米飯好吃主要有兩個原因。一是米和水的比例找的好，只有這樣蒸出來的米飯口感才會好。而是大米的水質好。只有水好種出來的大米才會香甜正是這兩點才使得它好吃味美。

老孃舅 大米飯為什麼味道特別好？

哈哈,米飯好吃有三點:米好,水好,火候好。別的不說了,我只知道老孃舅的米飯是專門甄選香稻好米,採用標準蒸煮模式,做出來的飯又香又糯,口感棒棒噠。

醉得意的米飯為什麼好吃，怎麼做的

醉得意的米飯做法

1、加醋蒸米飯法

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。

2、加酒蒸米飯法

當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。

3、加油蒸米飯法

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

湘菜館的米飯為什麼香

可能是用的品質最優的大米，粒粒分明，吃起來香。

大米，亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解面板乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。

為什麼米飯那麼好吃？

大米飯從古到今就有的，是一個歷史悠久的食物，它看似沒有什麼味道，其實還是有味道的，不信你嚼一口，把米飯在嘴裡試試，吃在嘴裡有一種甘甜感，沒有什麼其餘的雜味是真的。

我們人尤其喜歡吃米飯，米飯成為我們的主糧，就拿我來說，一天不吃米飯心裡就不舒服，對它已經是一種依賴的感覺，放眼看一下我們中國的國人們，有幾個每天不吃一點米飯的，就拿那些明星來說，就算她們減肥，也是一天要吃幾粒米的呀，如果不吃米飯，我相信我們的營養會跟不上的，我不敢想象，如果我們沒有大米飯，我們這個中國將會變成什麼樣子，我也無法想象沒有米飯吃我該吃什麼，因為吃什麼都沒有大米飯好吃。

因為我們由生俱來的，就是喜歡吃這個大米飯，大米飯與我們的生活息息相關，味道純正，吃了大米飯我們才有勁，幹活兒有勁，上班有勁，做家務事更有勁，總之有了大米飯，我們身體棒棒，吃啥啥香，想象一下只有菜沒有飯，那是一個什麼樣的畫面，再好吃的菜我們都會吃厭，但是米飯卻不會，這真是一件神奇的事情呀！我也解釋不清，我就是這麼愛大米飯。

何況你也是這麼認為的呀，不然的話怎麼會有這個問題呢？我會一直愛吃它，我離不開它，我們中國人都離不開它，因為大米飯怎麼吃都吃不厭，它真是一個好東西，這麼好吃的大米飯我要一直吃下去。

大米飯就是這麼好吃，沒有什麼為什麼，它是與生俱來的味道，天然的味道，世界上最純正的味道，我、你、他我們所有人都喜歡它，永遠吃它！因為它就是這麼好吃

在外面吃的米為什麼很香

為什麼大飯店的米飯都那麼好吃，原來不是米的區別，聽大廚怎麼說

我們平時朋友聚會什麼的在外面吃飯，都會感覺飯店裡的飯特別香，小編每次做米飯味道都很普通，本來以為是自己買的米質量沒有人家好，無意間得知，其實飯店買的還不如我們自己買的，所以根本問題不在於米的質量，也是做法出了問題。

可能你會質疑，米飯那麼簡單誰不會煮啊，直接摻點水放在電飯煲裡就可以了，事實上哪有那麼簡單，我不知道大家有沒有吃過用柴火做的米飯，特別香，雖然現在生活條件好了，很少會再用柴火做飯，但是也可以學習一下人家的做法，通常，用陣子蒸出來的米飯會比電飯煲煮的香很多。

電飯煲煮有個弊端就是很難把握水的用量，可能一不小心就會用多了，煮出來的米飯就是稀的，這個還好，如果是放少了，煮成夾生飯，那就尷尬了，所以假如時間充沛的情況，可以考慮用蒸的，這樣還可以更好的鎖住米飯裡的營養。具體方法是，先把米飯泡上一夜，這樣容易蒸熟些，第二天直接上鍋蒸，不過要蒸兩遍，第一次蒸到可以用手碾碎米粒為止，倒出來撒上一些水，不過不要多，用勺子拌一拌，等到水分沒有了再上鍋蒸一遍，這樣米飯就做好啦。

不過如果你忘記提前泡米，那可以先把米倒在沸水裡煮，不過一定要不停攪拌否則很容易糊，等到煮到和蒸過一道是一樣的效果時，就可以倒出來控去米湯，再重複上面的第二步就好了，這個米湯還可以拿來喝，特別有營養哦，喝豆漿一樣白白的，喝起來也有淡淡的清香味。

可能很多人會覺得這樣的做法有些麻煩了，那麼怎麼煮可以煮出好吃的米飯呢，這幾點很重要，首先不要直接煮，還是要用水稍微泡一下，並且在泡的時候可以加一些東西，植物油，食醋，鹽(一點點)，這樣煮出來的米飯格外的香。大概泡個十分鐘左右就可以了，太久大米會被泡爛。

當然了，對於很多廚房小白來說，控制煮米飯的水分是個大難題，那麼我今天就要給大家分享一下我常用的方法啦，在淘好米以後，把手巴掌平放在米的表面以手掌中間的厚度作為水的高度就可以了，這樣煮出來的米飯是最好的。米飯在北方吃的比較少，家裡也不常做米飯，但其實米飯的熱量比饅頭小很多，對於想減肥又想多吃的朋友們是可以考慮多吃的，而且做米飯其實更方便些。

為什麼有些酒店煮的米飯那麼好吃，是怎麼做的？

您好！我是果果，很高興回答您的問題！

有些飯店的米飯特別香，晶瑩剔透，粒粒分明，香味十足，很多人以為他們是米特別好，其實， 非也！

我有個表哥就是開餐館的，他們店裡米飯特別香特別受歡迎，所以一直生意很火紅，而且他們用的是最普通的米，其實做出好吃的米飯，不需要多好的大米，只需要兩樣東西：

一個是木桶，一個是豬油：

有這兩樣神器，蒸出來的米飯，真的是超好吃，米香味夾著淡淡的杉木香，再加上豬油的特有香氣，米飯想不好吃都難。

下邊我將具體的做法給您分享一下：

第一步：先將大米泡水一個小時以上；

第二步：鍋裡燒開水，放入木桶，鋪上蒸籠布，倒入米飯，蓋蓋開大火蒸到木桶上汽（就是在木桶的上方可以看到冒白汽就行）；

第三步：關火，將木桶裡的米飯倒入一個大點兒的容器中，倒入100度的開水，剛好沒過米飯就行，蓋嚴實，燜30分鐘，讓米飯充分吸收水份（因為木桶底下是鏤空的，它的蒸米飯的過程中，米粒是接觸不到水的，如果沒這一步，大米是蒸不熟的）；

第四步：將吸飽水份的米飯再倒回木桶中，鋪平，中間用筷子插幾個孔，方便下方的蒸氣均勻地穿過米粒，再蓋蓋蒸到木桶上汽即可。

第五步：趁熱開蓋，加入一勺豬油，用大勺攪拌均勻，香噴噴的木桶飯完成了！

小貼士：

1。大米不用選太好的，最普通的就行；

2。因為木桶的下方是鏤空的，所以在蒸的時候建議鋪上蒸籠布，否則米粒會粘在下方的孔中，非常難清洗；

3。可以在第二次蒸的時候，米飯上鋪上一些臘腸，這樣子臘腸的油脂會滲透米飯，這個和豬油有異曲同工之妙，做出來的米飯帶著臘腸的香氣，也極為好吃。

希望我的回答對您有所幫助！

很高興回答你的問題，我在酒店有過一段時間的蒸飯經驗，可分享一下我的做法。

1、米要先浸泡三十分鐘左右，然後反覆的沖洗，直到淘米水變清澈，這樣煮出來的米飯顆粒分明，口感勁道。

2、由於米是提前浸泡的，所以煮的時候就要少加水。

3、電飯鍋煮的飯煮好之後打散再燜一會。

最後需要提醒大家的是，大米中含有的維生素B1、B2是融於水的，過分的淘米會損失其中的絕大部分，為了大家的 健康 建議大家淘洗一到兩遍即可。

拓展知識、維生素B1缺乏會導致腳氣病（不是咱們足部真菌感染的腳氣），是一種嚴重的神經系統和心臟系統疾病；維生素B2缺乏會導致口腔潰瘍、皮炎、結膜炎、角膜炎等。

酒店的米飯煮的方法不同。先把大米煮成半熟的狀態，在用篩子瀝出大米用涼水冷卻，然後用蒸鍋蒸熟即可，

為什麼大飯店的米飯都那麼好吃，原來不是米的區別，聽大廚怎麼說

我們平時朋友聚會什麼的在外面吃飯，都會感覺飯店裡的飯特別香，我每次做米飯味道都很普通，本來以為是自己買的米質量沒有人家好，無意間得知，其實飯店買的還不如我們自己買的，所以根本問題不在於米的質量，也是做法出了問題。

米飯為什麼這麼好吃

你好，米飯這麼好吃？那是因為你肚子餓了，因為人要吃飯，如果肚子餓了，不吃飯就特別難受，肚子餓的時候吃什麼都會香，吃米飯也會覺得特別香，很好吃。

而且你可能買的這種大米特別香吧，因為大米有很多種，有的大米吃起來也不是很香，可能你買的這個大米比較軟糯，所以吃起來很好吃！

米飯為什麼會好吃

米飯中含有澱粉，當把米飯放進嘴裡嚼的時候，唾液會使澱粉分解成葡萄糖，因此只是米飯的時候，你會感到有一絲絲的甜味。

蘭湘子米飯可以續碗嗎

蘭湘子米飯可以續碗。南方的米飯管夠，主要是因為南方的飲食習慣，因為南方人的飯量都比較小，所以他們米飯吃的都比較少，所以就算是吃米飯，管飽也是根本吃不了的，而對於北方人來說，人們基本上都是靠大米來管飽的，所以吃大米飯的時候一定會吃很多，一般南方飯店開在北方的話，他們也不會讓米飯管飽的。

為什麼老孃舅的米飯這麼好吃

米飯好吃主要有兩個原因。一是米和水的比例找的好，只有這樣蒸出來的米飯口感才會好。而是大米的水質好。只有水好種出來的大米才會香甜正是這兩點才使得它好吃味美。

老孃舅 大米飯為什麼味道特別好？

哈哈,米飯好吃有三點:米好,水好,火候好。別的不說了,我只知道老孃舅的米飯是專門甄選香稻好米,採用標準蒸煮模式,做出來的飯又香又糯,口感棒棒噠。

醉得意的米飯為什麼好吃，怎麼做的

醉得意的米飯做法

1、加醋蒸米飯法

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。

2、加酒蒸米飯法

當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。

3、加油蒸米飯法

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。