煮茶葉蛋放醬油還是老抽

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茶葉蛋通常是用老抽來調味的，而不是醬油。老抽的味道更濃郁，可以更好地滲透到茶葉蛋內部，增加其味道。如果你喜歡口感更輕盈的茶葉蛋，可以適量地加入醬油來調味。

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煮茶葉蛋用什麼醬油

煮茶葉蛋要用老抽，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。

茶葉蛋的原料：雞蛋

茶葉蛋的配料：紅茶　

茶葉蛋的調料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、薑片、草果、甘草、香葉

步驟/方法

1、雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮八分鐘；　

2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋；

3、鍋內重新入水，燒開後將條例和紅茶一併倒入鍋內；

4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘；

5、關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時；

6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。

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茶葉蛋料包裡面的醬油指的是什麼？

答：茶葉蛋料包裡面的醬油指的就是生抽跟老抽有生抽是調味的老抽是調色的所以會適量的進行新增。希望可以幫到你謝謝。

煮茶葉蛋用生抽還是老抽

不是隻有生抽煮茶葉蛋的，煮茶葉蛋需要桂皮香葉八角茶葉老抽都可以放點下去桂皮香葉八角的作用主要是讓茶葉蛋比較香比較好吃比較入味，煮茶葉的時候生抽是讓湯裡面產生甜味，產生茶葉蛋的甜味，老抽是讓茶葉蛋變色，茶葉的香味比較好

煮茶葉蛋時，放哪些調料煮出來的茶葉蛋才好吃？

既然叫茶葉蛋，那麼煮茶葉蛋的時候一定要放茶葉了。煮茶葉蛋的茶葉不用放的太好，可以放一些茶葉的碎末，最好是選擇味道比較濃的茶葉，比如茉莉花茶或者是紅茶，這樣煮出來茶葉蛋才有茶香味兒。

還有一樣重要的調料，就是要放醬油。醬油最好是鮮甜一點的，用生抽或者是半生抽都可以。此外可以放點八角和桂皮，但不要放太多，因為這兩種屬於藥材放多了容易有苦味。最後就是要放糖和鹽了，糖的比例大概是一斤雞蛋要放10克糖，千萬別太多，多了甜味就變苦味了很難吃。

製作方法是：先把茶葉、八角和桂皮做成一個調料包，然後把雞蛋調料包和醬油、糖和鹽一起放到鍋中煮，等到雞蛋煮熟的時候就關火。煮好後要用小錘的之類的東西把雞蛋皮敲開，接著就是浸泡一個小時左右，等一個小時後再開火繼續煮，煮兩三分鐘後再次關火，然後就一直泡到湯汁變涼。

原來以為茶葉蛋的味道是煮出來的，後來才明白原來茶葉蛋的味道根本就煮不出來，而是泡出來的。泡的越久，湯料裡面的鹽分和味道才能滲入到雞蛋裡面。而且雞蛋也不適合長期長時間煮，國外科學家曾指出，雞蛋最佳的時間就是煮10分鐘，10分鐘之後雞蛋裡面的養分會全部消失掉，再吃也沒有什麼營養了。

所以當雞蛋煮夠10分鐘之後就關火，把雞蛋殼敲碎，然後浸泡味道就可以滲入到雞蛋裡面。浸泡的時間越長，茶葉蛋的味道越足。或者是等雞蛋熟了之後，直接把外殼扒掉，把雞蛋放在湯液裡面浸泡即可。

如果覺得味道不足，可以再往裡面加點雞精。當你發現雞蛋全部變黑的時候，就說明味道已經進去了。

煮茶葉蛋都放啥調料

煮茶葉蛋都放食用鹽、糖、味精、陳皮、八角、茶葉、五香粉等調料。

茶葉的調味料可以根據個人的喜好進行新增。雞蛋在煮熟以後將雞蛋的外殼敲碎，但是不要敲的太碎，這樣有利於雞蛋吸收香料的味道。茶葉蛋要在調料裡浸泡2~3天，想要放的時間久一點，可以放到冰箱的冷藏櫃裡儲存。

茶葉蛋是一道流傳甚廣的日常小吃，茶葉蛋的製作也非常的簡單，無論是在飯店裡還是家常的餐桌上，都經常能簡單他的身影。

煮茶葉蛋用生抽還是老抽

醬油分生抽和老抽，生抽適合涼拌，老抽適合炒菜。分級從特級至四級，特級最好四級最差。每差一級品質就降低3至4倍。所以吃煮雞蛋還是用特級醬油最好。如海天味及鮮就很好。

煮茶葉蛋要放什麼調料？

做茶葉蛋放什麼調料

茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

茶葉蛋的常見做法

茶葉蛋的常見做法一

材料:

雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

做法:

1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;

2、加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;

3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋的常見做法二

主料：雞蛋、茶葉

輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料

1、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)

2、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

3、鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸

4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了

茶葉蛋的常見做法三

主料:雞蛋

輔料:紅茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、醬油

1、首先把所有香料、茶葉和冰糖放入砂鍋內,倒入醬油,並加入清水3-4碗燒。

2、雞蛋清洗乾淨,放入鍋內大火燒開,小火煮5分鐘撈出,用勺子敲打雞蛋至皮碎蛋膜相連。

3、把有裂紋的雞蛋放入砂鍋中,中火煮5分鐘後,關火靜置2-3小時至入味即可。

正宗茶葉蛋做法

茶葉蛋

煮茶葉蛋的正確做法

煮茶葉蛋的正確做法如下：

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。

4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

5、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗裡，把鍋裡的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。

8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裡面的茶葉蛋色澤褐黃，看著就很想吃，咬一口茶香味濃，連裡面的蛋黃也入味了。

煮茶葉蛋要放什麼調料