紅燒魚怎麼做不辣

1、紅燒魚不辣的做法如下：魚洗淨，用姜粉料酒鹽入味，約10分鐘。西蘭花燙熟備用，蔥薑蒜整棵拍鬆。

2、整個魚身裹上幹澱粉。

3、大火熱鍋，用姜擦鍋防粘。涼油入鍋，油倒少半鍋，燒到七分熱，放魚入鍋，大火炸，晃鍋防粘。 炸魚時不要翻動魚，晃鍋，用湯勺往魚身澆熱油，炸至表面硬了後，裝盤。

4、做糖醋汁:把鹽，糖醋，料酒，生抽，老抽，蠔油，番茄醬，水放入碗中調勻。鍋留少量油，放入蔥薑蒜，都是整棵拍鬆，爆香。倒汁，燒沸，放魚，用勺將汁澆魚身上，收汁，出鍋裝盤澆汁。用西蘭花香菜香蔥，點綴。